杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)醇恒餐廳國家環(huán)境保護總局監(jiān)制1建設(shè)項目環(huán)境影響登記表(表一)杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)杭州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)27號水2417.55噸2417.55噸電2建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表二）油煙凈化器及風機位置油煙凈化器及風機位置3北女-s----------i 本項目北4建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表三）周圍環(huán)境概況杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)醇恒餐廳建設(shè)項目擬建地位于杭州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)27號路62-1號，租用胡杭生、湯敏的共有擁有的房產(chǎn)作為工藝流程及污染流程人，工作制度為三班制。項目設(shè)置收銀區(qū)、快速就餐區(qū)、廚房等，該設(shè)備名稱數(shù)量設(shè)備名稱數(shù)量油煙凈化器及風機平冷冰箱4臺單眼灶四門冰箱雙眼灶2臺吸頂式空調(diào)六眼煲仔爐單門消毒柜三門海鮮蒸柜開水機注：該項目建成后主要從事中式餐供應(yīng)服務(wù)，根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標面積為1.1平方米，本項目排氣罩投影面積為5.4平方米，折算基準灶頭為5個。排水：本項目營運后產(chǎn)生的廚房污水經(jīng)隔油池預(yù)處理，生活污水的三級標準后一同納入城市市政污水管網(wǎng)，送城市污水處理廠統(tǒng)一處5建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表四）表4-1飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率規(guī)模小型大型最高允許排放濃度(mg/m3)2.0凈化設(shè)施最低去除效率（%）6075表4-2飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分規(guī)模小型大型基準灶數(shù)≥13≥36≥6對應(yīng)灶頭總功率(108J/h)≥1.675.00≥5.0010≥10對應(yīng)排氣罩灶面總投影面(m2)≥1.13.3≥3.36.6≥6.6表4-3《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）單位：除pH外mg/LpHCOD動植物油NH3-N三級標準6-9≤500≤400≤100≤45*表4-4《社會生活環(huán)境噪聲排放標準》（GB22337-2008）單位：dB(A)區(qū)域類別晝間夜間2類≤60≤506建設(shè)項目環(huán)境影響登記表（表五）本項目主要從事中式餐供應(yīng)服務(wù)，建成后主要污染因子該項目產(chǎn)生的廢氣主要是廚房加工油炸食物調(diào)查監(jiān)測，不同的炒、炸、煎等烹飪工況，油煙中煙氣濃度及油的揮發(fā)量均有所不同，平均來說，油的揮發(fā)量占總耗油量的2%～4%之間，取其平均值3%計算。根據(jù)建設(shè)單位提供資料及對同類項目的類比調(diào)查，每位就餐者耗日排放油煙量為0.4809kg/d。按日高峰期6小時計，則高峰期所排放油煙中油每個基準灶頭對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1平方米，本項目排氣罩投影面m3/h的油煙凈化器，根據(jù)項目實際情況，該項目已設(shè)有油煙凈化器風量為12000m3/h，處理效率為85%，則經(jīng)油煙凈化裝置凈化處理后排放濃度規(guī)定的標準。油煙廢氣經(jīng)油煙凈化器凈化后由自建油煙排氣筒引至樓頂高空排273.75t/a；本項目顧客按最大客流量每天428人，每人每天用水以15L計，本項目顧客生活用水水量約為2343.3t/a，則本項目顧客、員工生活用水總量為7該類廢水主要來自食物原料的清洗廢水、就餐后的碗盤清洗廢水等。項目根據(jù)類比調(diào)查，該項目公共建設(shè)施清潔廢水用水量以地面積為450m2，則清潔用水量為328.5t/a，產(chǎn)生系數(shù)以0.85計，則廢水產(chǎn)生廢水來源用水量廢水量動植物油CODcrNH3-N顧客、員工生活污水—廚房廢水0.2300.184—公共設(shè)施清潔廢水——合計3485.552962.70.0460.6850.056本項目擬建地已納入城市市政污水管網(wǎng)，含油廢水經(jīng)隔油池預(yù)處理后與經(jīng)級的規(guī)定）后，一同納入城市市政污水管網(wǎng)，送污水處理廠統(tǒng)一處理，達標排本項目營運后產(chǎn)生的噪聲主要為廚房油煙凈化裝置的運行噪聲、廚房工作噪聲及就餐人員活動噪聲。由于就餐人員活動噪聲受人群的素質(zhì)、心情等因素影響較大，難以定值，因此在此不做詳細分析。要求建設(shè)單位嚴格控制晚間的營業(yè)時間、對職工加強管理、對顧客加強教育，防止大聲喧嘩，該項目邊界噪8聲可以達到《社會生活環(huán)境噪聲排放標準》(GB22337-2008)中的2類晝間標準根據(jù)同類設(shè)備類比調(diào)查，廚房油煙凈化裝置運行時產(chǎn)生的噪聲聲級約為70dBA。本項目油煙凈化器及風機安裝在建筑2樓頂屋面上，建噪聲的防治工作。首先要選用性能良好的低噪聲設(shè)備，并對油煙凈化器及風機另外，值得注意的是本項目的廚房切配等工作時會產(chǎn)生一定工作噪聲。要求建設(shè)單位在食物加工過程中保持門窗關(guān)閉，則通過建筑物墻壁隔聲該項目邊界噪聲可以達到《社會生活環(huán)境噪聲排放標準》(GB22337-2008)中的2類晝間箱，集中收集后，廢包裝材料、飲料罐等均可出售綜合利用，不可利用的生活垃圾委托當?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一外運集中處置；對剩余的食物單設(shè)收集桶，及時提環(huán)境影響評價中的公眾參與，是指可能受到開發(fā)活動直接或間接影響的公眾和對該項目感興趣的個人、群體和社會團體或組織參加與全部或部分環(huán)境影9響評價工作的過程，促進建設(shè)方與公眾之間的雙向聯(lián)系和交流，理解，同時為環(huán)境影響評價中識別和篩選可能潛在的環(huán)境影響因素提供幫助，之規(guī)定，在城市居民區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生油煙、噪聲、異味等直接影響公眾生活環(huán)境的餐飲、娛樂、加工等建設(shè)項目，按照規(guī)定應(yīng)當填報環(huán)境影響登記表的，建設(shè)單位應(yīng)當在報批環(huán)境影響登記表前，征求受建設(shè)項目直接環(huán)境影響的利害關(guān)系本項目公眾參與采用張貼公告機征求意見表的形式征求公眾意見及建議，邀請南京朗詩物業(yè)管理有限公司杭州分公司對本次公眾參與的實施進行監(jiān)督，確保本項目公眾參與能夠在公平、公正、客觀的前提下全面了解本項目直接環(huán)餐廳）在杭州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)27號路62-1號進對本項目基本情況、建設(shè)單位、環(huán)境影響評價機構(gòu)的基本情況、項目產(chǎn)生的主要環(huán)境影響以及環(huán)境影響的在公示期間杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)醇恒餐廳、環(huán)評單位（杭州天川環(huán)保科技號的建設(shè)并不反對，建設(shè)單位應(yīng)認真落實環(huán)該項目環(huán)保投資估算為5萬元，詳見表5-2。環(huán)保投資約占項目總投資表5-2環(huán)保投資估算序號投資(萬元)1廢氣治理油煙凈化器、油煙管道等2.52廢水處理隔油池等3噪聲