標準解讀
《GB 4789.30-2025 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗》相較于《GB 4789.30-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗》，主要在以下幾個方面進行了更新或修改：
首先，在技術要求部分，新標準可能引入了更先進的檢測技術和方法。隨著科學技術的發展，新的生物技術如實時熒光定量PCR等可能被納入到標準中，以提高檢測的準確性和效率。
其次，對于樣品采集與處理環節，2025版可能會根據近年來的研究成果調整優化采樣方案，包括但不限于增加不同類型食品的特定取樣指導原則、改進樣品保存條件等措施，確保實驗結果更加可靠。
再者，關于培養基和試劑的選擇及使用說明，新版標準或許會推薦使用性能更好或者成本效益更高的新型產品，并且詳細描述其正確應用方式，幫助實驗室工作人員更好地掌握操作技巧。
此外，新版本還可能強化了對實驗過程控制的要求，比如加強了陽性對照和陰性對照設置的規定，增加了質量保證方面的內容，旨在進一步提升整個檢測流程的標準化水平。
最后，針對報告編寫規范方面，2025版也可能有所改動，比如細化了數據記錄格式、增加了異常情況處理指南等內容，使得最終形成的檢驗報告更具科學性和權威性。
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- 即將實施
- 暫未開始實施
- 2025-03-16 頒布
- 2025-09-16 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB478930—2025
.
食品安全國家標準
食品微生物學檢驗
單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
2025-03-16發布2025-09-16實施
中華人民共和國國家衛生健康委員會發布
國家市場監督管理總局
GB478930—2025
.
前言
本標準代替食品安全國家標準食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏
GB4789.30—2016《
菌檢驗
》。
本標準與相比主要變化如下
GB4789.30—2016,:
修改了適用范圍
———;
修改了培養基和試劑增加了李斯特氏菌顯色培養基配方
———,OA;
修改了第一法單核細胞增生李斯特氏菌定性檢驗增菌液選擇性培養基檢驗程序鑒定方
———、、、
法等
;
修改了第二法單核細胞增生李斯特氏菌平板計數法的樣品接種菌落計數和確認結果計
———、、
數結果報告
、;
修改了第三法單核細胞增生李斯特氏菌計數法的樣品接種
———MPN。
1
GB478930—2025
.
食品安全國家標準
食品微生物學檢驗
單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
1范圍
本標準規定了食品中單核細胞增生李斯特氏菌Listeriamonoctoenes的檢驗方法
(yg)。
本標準第一法適用于食品中單核細胞增生李斯特氏菌的定性檢驗第二法適用于單核細胞增生李
;
斯特氏菌含量較高的食品中單核細胞增生李斯特氏菌的計數第三法適用于單核細胞增生李斯特氏菌
;
含量較低的食品中單核細胞增生李斯特氏菌的計數
。
2設備和材料
除微生物實驗室常規滅菌及培養設備外其他設備和材料如下
,。
21冰箱
.:2℃~8℃。
22恒溫培養箱
.:30℃±1℃、36℃±1℃、25℃~30℃。
23均質器
.。
24顯微鏡
.:100×~1000×。
25電子天平感量為
.:0.1g、0.1mg。
26錐形瓶
.:100mL、500mL。
27無菌吸管具刻度具刻度或移液器量程為
.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)(0.1mL、1mL、
及無菌吸頭
10mL)。
28無菌培養皿直徑
.:90mm。
29無菌試管
.:16mm×160mm。
210離心機
.:4000r/min。
211無菌離心管
.:30mm×100mm。
212無菌注射器
.:1mL。
213油鏡或相差顯微鏡
.。
214無菌涂布棒
.。
215單核細胞增生李斯特氏菌Listeriamonocytogenes或或其他等效
.()ATCC19111CMCC54004
菌株
。
216英諾克李斯特氏菌Listeriainnocua或其他等效菌株
.()ATCC33090。
217伊氏李斯特氏菌Listeriaivanovii或其他等效菌株
.()ATCC19119。
218斯氏李斯特氏菌Listeriaseeligeri或其他等效菌株
.()ATCC35967。
219金黃色葡萄球菌Staphylococcusaureus或其他等效菌株要求產β溶血環
.()ATCC25923,-。
220馬紅球菌Rhodococcusequi或或其他等效菌株
.
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