標準解讀

《GB 31604.62-2025 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 N-亞硝胺類化合物遷移量和釋放量的測定》是針對食品接觸材料中N-亞硝胺類化合物檢測的一項國家標準。該標準詳細規定了從食品接觸材料遷移到食品模擬物或食品中的N-亞硝胺類化合物，以及這些物質在特定條件下從材料中釋放出來的測量方法。N-亞硝胺是一類具有潛在致癌性的化學物質，因此對它們進行嚴格控制對于保障食品安全至關重要。

標準中首先定義了適用范圍，包括但不限于塑料、橡膠、紙張等各類可能與食物直接接觸的材料。接著，明確了測試樣品制備的要求，比如樣品尺寸、處理方式等細節，以確保實驗結果的一致性和可比性。此外，還指定了用于模擬不同類型食品（如水性、酸性、酒精性）的溶液，并規定了如何正確使用這些溶液來進行遷移試驗。

關于具體檢測方法，《GB 31604.62-2025》推薦采用高效液相色譜法（HPLC）結合紫外檢測器或其他適合的技術來定量分析N-亞硝胺含量。此過程中需要注意的是選擇合適的流動相系統、柱溫條件以及檢測波長等因素，以達到最佳分離效果。同時，也強調了空白對照的重要性，即通過不添加任何待測物質的相同程序來校正背景干擾。

最后，標準還提供了數據處理指南，包括計算遷移量或釋放量的具體公式，以及如何報告結果等內容。根據該標準執行的所有測試都應遵循良好實驗室規范（GLP），保證數據的真實可靠。


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  • 2025-03-16 頒布
  • 2025-09-16 實施
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GB 31604.62-2025食品安全國家標準食品接觸材料及制品N-亞硝胺類化合物遷移量和釋放量的測定_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB3160462—2025

.

食品安全國家標準

食品接觸材料及制品N-亞硝胺類化合物

遷移量和釋放量的測定

2025-03-16發布2025-09-16實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB3160462—2025

.

食品安全國家標準

食品接觸材料及制品N-亞硝胺類化合物

遷移量和釋放量的測定

1范圍

本標準規定了食品接觸材料及制品中N-亞硝胺類化合物和N-亞硝胺可生成物的遷移量及釋放量

的測定方法

。

本標準第一部分適用于食品接觸用橡膠材料及制品中N-二甲基亞硝胺N-亞硝基-N-甲基乙胺

、、

N-亞硝基二乙胺N-亞硝基二異丙胺N-亞硝基二正丙胺N-亞硝基二異丁胺N-亞硝基二正丁胺

、、、、、

N-亞硝基哌啶N-亞硝基吡咯烷N-亞硝基嗎啉N-亞硝基-N-乙基苯胺N-亞硝基-N-甲基苯胺N-

、、、、、

亞硝基二異壬胺N-亞硝基二環己基胺N-亞硝基二芐胺等種N-亞硝胺類化合物遷移量的測定并

、、15,

且適用于食品接觸用橡膠材料及制品中上述種N-亞硝胺可生成物遷移量的測定本標準第二部分

15。

適用于奶嘴中上述種N-亞硝胺類化合物釋放量的測定并且適用于奶嘴中上述種N亞硝胺可

15,15-

生成物釋放量的測定

。

第一部分N-亞硝胺類化合物和N-亞硝胺可生成物遷移量的測定

第一法氣相色譜-質譜法

2原理

遷移試驗所得浸泡液中N亞硝胺類化合物在堿性條件下經二氯甲烷萃取濃縮后采用氣相色譜

-、,-

質譜儀測定外標法定量獲得直接遷移出的N亞硝胺類化合物遷移量

(GC-MS),,-。

遷移試驗所得浸泡液中N-亞硝胺可生成物在酸性條件下與人工唾液中的亞硝酸鹽反應生成N-

,

亞硝胺類化合物反應生成的N-亞硝胺類化合物和直接遷移出的N-亞硝胺類化合物按上述步驟同步

,

測定獲得N-亞硝胺可生成物和直接遷移出的N-亞硝胺類化合物二者遷移量之和單種N-亞硝胺可

,。

生成物的遷移量由測得的二者遷移量之和減去直接遷移出的相應N亞硝胺遷移量計算獲得

-。

3試劑與材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311二氯甲烷色譜純

..(CH2Cl2):。

312濃鹽酸

..(HCl)。

313氫氧化鈉

..

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