理清2025年公共營養(yǎng)師考試復習中的思路與困難試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項不是公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試的科目？（）

A.營養(yǎng)學基礎知識

B.臨床營養(yǎng)

C.公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學

D.體育運動營養(yǎng)

2.下列關于營養(yǎng)素的描述，正確的是？（）

A.蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì)，對生長發(fā)育和細胞修復至關重要。

B.脂肪是機體能量的主要來源，同時也是維生素A、D、E和K的溶劑。

C.碳水化合物是人體主要的能量來源，可分為單糖、雙糖和多糖。

D.無機鹽對人體健康的作用是提供能量和參與代謝。

3.以下哪項屬于膳食纖維？（）

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.動物肝臟

4.以下哪種食物中富含鈣？（）

A.豆?jié){

B.蔬菜

C.雞蛋

D.水果

5.下列哪種疾病與營養(yǎng)有關？（）

A.高血壓

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.骨質(zhì)疏松

6.下列哪項是營養(yǎng)不平衡的常見表現(xiàn)？（）

A.體重減輕

B.體重增加

C.肌肉萎縮

D.消化不良

7.下列哪項是合理膳食的基本原則？（）

A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物攝入比例適宜

B.食物多樣化，谷類為主

C.適量食用蔬菜、水果和薯類

D.適量食用動物性食品和奶類

8.以下哪項不是我國膳食指南推薦的人群？（）

A.兒童

B.青少年

C.中年人

D.老年人

9.下列哪種食物富含鐵？（）

A.蔬菜

B.肉類

C.水果

D.谷物

10.以下哪項不是營養(yǎng)缺乏病？（）

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松

C.高血壓

D.糖尿病

11.下列哪項是合理膳食中蛋白質(zhì)來源的重要來源？（）

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.動物性食品

12.以下哪項不是公共營養(yǎng)師的主要職責？（）

A.提供營養(yǎng)咨詢服務

B.制定膳食計劃

C.參與食品開發(fā)

D.負責醫(yī)療機構營養(yǎng)管理工作

13.以下哪項是膳食指南中推薦的營養(yǎng)素？（）

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

14.以下哪種疾病與營養(yǎng)過剩有關？（）

A.高血壓

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.骨質(zhì)疏松

15.下列哪項是合理膳食中維生素的主要來源？（）

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.動物性食品

16.以下哪種疾病與營養(yǎng)缺乏有關？（）

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松

C.高血壓

D.糖尿病

17.下列哪項不是營養(yǎng)不平衡的表現(xiàn)？（）

A.體重減輕

B.體重增加

C.肌肉萎縮

D.消化良好

18.以下哪項是合理膳食的基本原則？（）

A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物攝入比例適宜

B.食物多樣化，谷類為主

C.適量食用蔬菜、水果和薯類

D.適量食用動物性食品和奶類

19.以下哪項不是我國膳食指南推薦的人群？（）

A.兒童

B.青少年

C.中年人

D.婦女

20.以下哪種食物富含鈣？（）

A.豆?jié){

B.蔬菜

C.雞蛋

D.水果

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的主要職責是指導個人和群體制定合理的膳食計劃。（）

2.蛋白質(zhì)過量攝入會導致身體疲勞和免疫力下降。（）

3.膳食纖維可以幫助降低膽固醇水平，預防心血管疾病。（）

4.人體所需的維生素和礦物質(zhì)都可以從日常飲食中獲取。（）

5.碳水化合物是人體能量的唯一來源。（）

6.膳食指南建議每人每天至少食用5份蔬菜和水果。（）

7.人體所需的能量主要通過食物中的脂肪來提供。（）

8.嬰幼兒期是建立良好飲食習慣的關鍵時期。（）

9.食物過敏通常是由于營養(yǎng)不良引起的。（）

10.公共營養(yǎng)師需要具備一定的醫(yī)學和心理學知識。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述合理膳食對預防慢性病的重要性。

2.如何根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求制定個性化的膳食計劃？

3.解釋“膳食寶塔”的概念及其在營養(yǎng)指導中的應用。

4.簡要介紹幾種常見的營養(yǎng)缺乏病及其預防措施。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在社區(qū)健康促進中的作用，并結(jié)合實際案例進行分析。

2.探討營養(yǎng)教育在提高全民營養(yǎng)健康水平中的重要性，并提出具體的教育策略和建議。

試卷答案如下：

一、多項選擇題答案：

1.D

2.ABC

3.ABC

4.A

5.ABC

6.ABC

7.ABCD

8.D

9.B

10.C

11.D

12.D

13.ABCD

14.C

15.B

16.A

17.D

18.ABCD

19.D

20.A

二、判斷題答案：

1.√

2.×

3.√

4.√

5.×

6.√

7.×

8.√

9.×

10.√

三、簡答題答案：

1.合理膳食對預防慢性病的重要性包括：提供均衡的營養(yǎng)素，預防營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩；維持正常的生理功能，增強機體抵抗力；降低慢性病風險，如心血管疾病、糖尿病等。

2.根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求制定個性化膳食計劃的方法包括：了解個體健康狀況、營養(yǎng)需求和飲食習慣；評估營養(yǎng)狀況，確定營養(yǎng)目標；制定符合個體特點的膳食計劃，包括食物選擇和攝入量。

3.“膳食寶塔”是一種形象的營養(yǎng)指導工具，將食物分為五層，從底層到頂層依次為谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類和豆類、油脂類。其應用包括：指導人們合理搭配食物，確保營養(yǎng)均衡；提高人們對營養(yǎng)健康的認識，促進健康生活方式。

4.常見的營養(yǎng)缺乏病及其預防措施包括：貧血（增加鐵和維生素C的攝入）、骨質(zhì)疏松（增加鈣和維生素D的攝入）、高血壓（限制鈉的攝入）、糖尿病（控制體重，合理膳食）。

四、論述題答案：

1.公共營養(yǎng)師在社區(qū)健康促進中的作用包括：開展營養(yǎng)知識宣傳，提高居民營養(yǎng)意識；進行膳食指導，幫助居民改善飲食習慣；組織營養(yǎng)健康活動，促進社區(qū)健康氛圍；提供個體化營養(yǎng)咨詢，解決居民營養(yǎng)問題。實際案例分析可結(jié)合具體社區(qū)開展的營養(yǎng)干預項目。

2.營養(yǎng)教育在提高全民營養(yǎng)健康水平中的重要性體現(xiàn)