超市安全管理制度建設?一、總則（一）目的為加強超市安全管理，保障超市的正常運營，保護員工和顧客的生命財產安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于超市全體員工、顧客以及進入超市區域的其他人員。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，預防為主，確保超市運營過程中的人員和財產安全。2.全員參與原則：超市全體員工都有責任和義務參與安全管理工作，形成全員重視安全的良好氛圍。3.依法管理原則：嚴格遵守國家相關法律法規和行業標準，依法進行安全管理。二、安全管理職責（一）超市管理層職責1.超市總經理是安全管理工作的第一責任人，全面負責超市的安全管理工作，制定安全管理目標和計劃，并組織實施。2.定期召開安全工作會議，分析安全形勢，研究解決安全管理中的重大問題。3.確保安全管理工作所需的人力、物力和財力資源的投入。（二）部門負責人職責1.各部門負責人是本部門安全管理工作的直接責任人，負責組織實施本部門的安全管理工作。2.制定本部門的安全管理制度和操作規程，并監督執行。3.定期組織本部門員工進行安全培訓和教育，提高員工的安全意識和技能。4.定期對本部門的安全設施和設備進行檢查和維護，確保其正常運行。5.及時發現和處理本部門的安全隱患，對重大安全隱患要及時報告超市管理層。（三）員工職責1.遵守超市的安全管理制度和操作規程，服從安全管理部門的指揮和管理。2.積極參加超市組織的安全培訓和教育活動，提高自身的安全意識和技能。3.發現安全隱患及時報告，并配合有關部門進行處理。4.愛護超市的安全設施和設備，不得擅自拆除、損壞或挪用。三、超市安全管理措施（一）消防安全管理1.消防設施配備超市應按照國家相關標準配備足夠數量的消防器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統、火災報警系統等。消防器材應定期進行檢查和維護，確保其性能良好，隨時可用。2.消防通道管理超市應確保消防通道暢通無阻，不得堆放任何物品。消防通道的門應保持常閉狀態，并能正常開啟。3.電氣安全管理超市應加強電氣設備的管理，定期對電氣設備進行檢查和維護，確保其安全運行。不得私拉亂接電線，不得使用大功率電器。4.動火作業管理超市內嚴禁明火作業，如確需動火作業，必須辦理動火審批手續，并采取相應的防火措施。動火作業時，必須有專人監護，確保動火安全。5.消防培訓與演練超市應定期組織員工進行消防培訓，提高員工的消防意識和技能。每年至少組織一次消防演練，檢驗和提高超市的消防應急能力。（二）治安安全管理1.人員出入管理超市應設置門禁系統，對人員出入進行管理。員工應佩戴工作牌，顧客應憑有效證件進入超市。對進入超市的外來人員要進行登記，核實身份后發放臨時出入證。2.防盜管理超市應安裝監控系統，對超市內的各個區域進行實時監控。加強對貴重商品的管理，設置專門的存放區域，并安排專人負責看守。員工要注意觀察顧客的行為舉止，發現可疑人員及時報告安全管理部門。3.防搶管理超市應制定防搶應急預案，員工要熟悉應急預案的內容和流程。當發生搶劫事件時，員工要保持冷靜，盡量避免與歹徒發生正面沖突，及時報警，并保護好現場。4.治安巡邏超市應安排專人進行治安巡邏，巡邏時間要覆蓋超市的營業時間和非營業時間。巡邏人員要認真履行職責，及時發現和處理各類治安問題。（三）食品安全管理1.食品采購管理超市應建立食品采購索證索票制度，嚴格審查供應商的資質和信譽，確保所采購的食品符合國家相關標準和規定。不得采購"三無"食品、過期食品、變質食品等。2.食品儲存管理超市應設置專門的食品倉庫，按照食品的種類、性質、儲存條件等進行分類存放。食品倉庫應保持通風、干燥、清潔，溫度、濕度應符合食品儲存要求。定期對食品進行檢查和盤點，及時清理過期食品和變質食品。3.食品加工管理超市內的食品加工區域應保持清潔衛生，加工設備和工具應定期清洗和消毒。食品加工人員應持健康證上崗，嚴格遵守食品加工操作規程，確保食品加工過程的安全衛生。4.食品銷售管理超市應設置食品銷售專區，對食品進行分類擺放，并標明食品的名稱、價格、生產日期、保質期等信息。銷售人員應遵守食品銷售規定，不得銷售過期食品、變質食品等。（四）設備安全管理1.設備采購管理超市應采購符合國家相關標準和規定的設備，并索取設備的質量合格證明文件。對新采購的設備要進行嚴格的驗收，確保設備的性能和質量符合要求。2.設備安裝與調試設備的安裝和調試應由專業人員進行，確保設備安裝牢固、運行正常。設備安裝調試完成后，要進行試運行，檢查設備的各項性能指標是否符合要求。3.設備維護與保養超市應建立設備維護保養制度，定期對設備進行維護和保養，確保設備的正常運行。設備維護保養記錄應詳細、準確，并存檔備查。4.設備安全檢查超市應定期對設備進行安全檢查，及時發現和排除設備存在的安全隱患。對檢查中發現的問題要及時進行整改，確保設備的安全運行。四、安全檢查與隱患排查治理（一）安全檢查1.定期檢查超市應制定安全檢查計劃，定期組織安全檢查。安全檢查的內容包括消防設施、治安防范、食品安全、設備安全等方面。2.專項檢查根據超市的實際情況，適時組織專項安全檢查，如節假日安全檢查、季節性安全檢查等。專項檢查要針對特定的安全問題進行深入檢查，確保檢查工作的針對性和有效性。3.日常檢查超市員工要在日常工作中加強對安全情況的檢查，及時發現和報告安全隱患。各部門負責人要對本部門的安全情況進行每日檢查，確保本部門的安全管理工作落實到位。（二）隱患排查治理1.隱患排查超市應建立隱患排查治理制度，定期組織隱患排查工作。隱患排查的范圍包括超市的各個區域、各個環節，要做到全面、細致、不留死角。2.隱患治理對排查出的安全隱患要進行分類整理，分析隱患產生的原因，制定相應的治理措施。安全隱患治理要做到定措施、定責任人、定時間，確保隱患得到及時有效的治理。3.隱患跟蹤與復查對安全隱患的治理情況要進行跟蹤檢查，確保治理工作按計劃進行。隱患治理完成后，要進行復查，確保隱患已徹底消除。五、安全事故應急管理（一）應急預案制定1.超市應根據國家相關法律法規和行業標準，結合超市的實際情況，制定完善的安全事故應急預案。2.應急預案應包括火災、治安、食品安全、設備安全等方面的應急處置措施，以及應急組織機構、應急救援程序、應急物資保障等內容。（二）應急培訓與演練1.超市應定期組織員工進行應急培訓，使員工熟悉應急預案的內容和流程，掌握應急處置技能。2.每年至少組織一次應急演練，檢驗和提高超市的應急救援能力。3.應急演練應包括桌面演練、實戰演練等多種形式，演練結束后要及時總結經驗教訓，對應急預案進行修訂和完善。（三）應急處置1.當發生安全事故時，現場人員應立即采取相應的應急措施，并及時報告超市安全管理部門。2.超市安全管理部門接到報告后，應立即啟動應急預案，組織應急救援工作。3.在應急處置過程中，要及時向上級主管部門和相關政府部門報告事故情況，配合有關部門進行事故調查和處理。六、安全獎懲制度（一）獎勵1.對在安全管理工作中表現突出的部門和個人，超市應給予表彰和獎勵。2.獎勵的形式包括榮譽稱號、獎金、晉升等。