酒席住宿餐飲管理制度?一、總則1.目的為規(guī)范公司酒席、住宿及餐飲管理，確保相關活動的順利進行，保障員工及客戶的合理需求，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部舉辦的各類酒席、員工因公務產(chǎn)生的住宿以及公司提供的餐飲服務等相關事宜。3.基本原則遵循勤儉節(jié)約、合理安排、優(yōu)質(zhì)服務的原則，在滿足活動需求的同時，注重成本控制和資源有效利用。二、酒席管理1.酒席預訂申請流程：各部門如需舉辦酒席，應提前[X]個工作日填寫酒席預訂申請表，注明活動日期、預計人數(shù)、用途等信息，提交至行政部門。審核確認：行政部門收到申請表后，進行初步審核，確認活動的必要性和合理性。對于涉及重要客戶或較大規(guī)模的酒席，需報上級領導審批。審核通過后，行政部門與選定的酒店或餐飲供應商簽訂預訂合同。2.酒席標準根據(jù)活動性質(zhì)和規(guī)模制定不同檔次的酒席標準，明確菜品、酒水、服務等方面的要求。例如：小型商務宴請：每桌標準[X]元，包含[具體菜品清單]、[指定酒水]，提供[X]星級服務。大型公司年會：每桌標準[X]元，菜品豐富多樣，酒水升級為[品牌]，提供專業(yè)的舞臺布置和主持服務。特殊要求：如有特殊飲食需求（如清真、素食等）或?qū)葡瘓龅夭贾糜刑貏e要求，應在預訂時提前告知行政部門，以便協(xié)調(diào)解決。3.酒席現(xiàn)場管理活動當天，行政部門安排專人負責現(xiàn)場協(xié)調(diào)：與酒店或餐飲供應商溝通，確保酒席的準備工作按時完成，菜品質(zhì)量符合標準。負責引導賓客就座，維持現(xiàn)場秩序，處理突發(fā)情況。對酒席的實際消費進行監(jiān)督，確保不超出預訂標準。反饋與評價：活動結束后，收集參與人員對酒席的反饋意見，填寫酒席評價表，內(nèi)容包括菜品口味、服務質(zhì)量、場地環(huán)境等方面。根據(jù)反饋意見，對表現(xiàn)優(yōu)秀的酒店或餐飲供應商給予表揚和獎勵，對存在問題的供應商提出改進要求或考慮更換合作對象。三、住宿管理1.住宿申請員工因公務需要安排住宿時，應提前[X]天填寫住宿申請表，說明出差地點、預計住宿天數(shù)、住宿原因等信息，提交至部門負責人審批。部門負責人根據(jù)工作實際情況進行審批，對于符合規(guī)定的申請予以批準，并簽字確認。審批通過后，員工將申請表交至行政部門，由行政部門統(tǒng)一安排住宿。2.住宿標準根據(jù)出差地區(qū)的經(jīng)濟水平和公司實際情況制定住宿標準：一線城市：單人住宿標準為每晚[X]元，雙人標準間為每晚[X]元。二線城市：單人住宿標準為每晚[X]元，雙人標準間為每晚[X]元。三線及以下城市：單人住宿標準為每晚[X]元，雙人標準間為每晚[X]元。特殊情況：如因工作需要超出住宿標準的，需提前向上級領導申請，經(jīng)批準后方可安排。3.住宿安排行政部門根據(jù)員工的申請和住宿標準，選擇合適的酒店或公寓進行預訂。優(yōu)先考慮交通便利、安全舒適、價格合理的住宿地點。預訂完成后，行政部門及時將住宿信息（包括酒店名稱、地址、房間號等）通知員工，并告知員工住宿相關注意事項，如退房時間、費用結算方式等。4.住宿費用結算員工住宿費用由公司統(tǒng)一結算。員工在辦理退房手續(xù)時，應要求酒店提供正規(guī)發(fā)票，并將發(fā)票交至行政部門。行政部門核對發(fā)票信息與住宿申請表一致后，按照公司財務制度進行報銷流程。如發(fā)現(xiàn)發(fā)票不符合規(guī)定或住宿費用超出標準，行政部門有權拒絕報銷超出部分。四、餐飲管理1.日常餐飲供應公司為員工提供正常工作日的午餐和晚餐，根據(jù)公司實際情況制定合理的餐飲標準。餐飲供應商應嚴格按照合同要求提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的餐飲服務：食品原材料應新鮮、無污染，符合國家相關食品安全標準。菜品應注重葷素搭配、口味多樣，每周提供不同的菜單。餐飲制作過程應符合衛(wèi)生規(guī)范，廚房環(huán)境整潔，餐具消毒嚴格。2.特殊餐飲需求對于因宗教信仰、特殊健康原因等有特殊餐飲需求的員工，應提前向行政部門提出申請。行政部門與餐飲供應商溝通協(xié)調(diào)，為員工提供相應的特殊餐飲服務。如清真餐飲應確保食材和制作過程符合清真要求；對有食物過敏或其他特殊飲食限制的員工，提供專門定制的餐食。3.餐飲費用管理公司每月根據(jù)實際用餐人數(shù)與餐飲供應商進行費用結算。行政部門負責統(tǒng)計員工每月的用餐次數(shù)和費用明細，與供應商核對無誤后，按照合同約定支付餐飲費用。加強對餐飲費用的監(jiān)控，定期對餐飲成本進行分析，如發(fā)現(xiàn)費用異常波動，及時與供應商溝通協(xié)商，查找原因并采取相應措施進行調(diào)整。五、監(jiān)督與檢查1.成立監(jiān)督小組由行政部門、財務部門和員工代表組成監(jiān)督小組，負責對酒席、住宿及餐飲管理情況進行定期檢查和不定期抽查。2.檢查內(nèi)容酒席管理：檢查預訂流程是否規(guī)范、酒席標準是否執(zhí)行、現(xiàn)場管理是否到位、反饋評價是否落實等。住宿管理：核實住宿申請審批情況、住宿標準執(zhí)行情況、費用結算是否合規(guī)等。餐飲管理：檢查餐飲供應質(zhì)量、特殊餐飲需求處理情況、費用管理是否嚴格等。3.結果處理對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督小組應及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改。對違反制度規(guī)定的行為，按照公司相關規(guī)定進行嚴肅處理，如對責任人進行批評教育、扣罰績效獎金等。情節(jié)嚴重的，追究相關人員的責任。六、投訴與處理1.投訴渠道設立專門的投訴郵箱[郵箱地址]和投訴電話[電話號碼]，接受員工及客戶對酒席、住宿及餐飲管理方面的投訴。2.投訴受理行政部門負責接聽投訴電話和查看投訴郵箱，對收到的投訴信息進行詳細記錄，包括投訴人姓名、聯(lián)系方式、投訴內(nèi)容等。3.調(diào)查處理接到投訴后，行政部門應在[X]個工作日內(nèi)展開調(diào)查，了解投訴事項的具體情況。根據(jù)調(diào)查結果，采取相應的處理措施：對于合理的投訴，及時協(xié)調(diào)相關部門解決問題，并將處理結果反饋給投訴人。對于不合理的投訴，向投訴人做好解釋說明工作，消除誤解。