食鹽怎樣使用管理制度?總則目的為規范公司食鹽的使用管理，確保食鹽使用安全、合理、科學，保障員工身體健康，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于公司內所有涉及食鹽使用的部門、場所及人員。基本原則1.安全第一原則：確保食鹽使用過程中無安全事故發生，保障員工生命和財產安全。2.科學合理原則：根據實際需求，科學合理地安排食鹽的使用量和使用方式。3.節約原則：倡導節約用鹽，避免浪費。食鹽的采購與儲存采購管理1.采購渠道：公司應選擇具有合法資質的食鹽供應商進行采購，確保所采購的食鹽符合國家相關質量標準。2.采購計劃：各部門根據實際用鹽需求，提前制定月度食鹽采購計劃，報至公司行政管理部門審核匯總。行政管理部門根據匯總情況統一向供應商下達采購訂單。3.采購驗收：食鹽到貨后，由公司質量管理部門會同行政管理部門按照采購合同及相關標準進行驗收。驗收內容包括食鹽的外觀、包裝、標識、質量證明文件等。如發現質量問題，應及時與供應商聯系處理，并做好記錄。儲存管理1.儲存場所：公司應設置專門的食鹽儲存倉庫，倉庫應保持干燥、通風良好，溫度適宜，避免陽光直射。2.儲存方式：食鹽應分類存放，不得與有毒、有害、有異味的物品混存。袋裝食鹽應堆放在貨架上，離地、離墻一定距離，便于通風和防潮。3.庫存管理：建立食鹽庫存臺賬，定期對庫存食鹽進行盤點，確保賬物相符。及時清理過期、變質的食鹽，并做好記錄。食鹽的使用規范食堂用鹽規范1.烹飪用鹽：食堂廚師應根據菜品的種類、數量和口味需求，合理控制食鹽的使用量。一般情況下，每道菜的用鹽量應不超過規定標準，避免菜品過咸。2.加工用鹽：在制作腌制食品、醬菜等加工過程中，應嚴格按照配方要求使用食鹽，確保食品的質量和安全。3.鹽品選擇：食堂應優先選用加碘鹽，以滿足員工對碘的攝入需求。如需使用其他特殊用途的食鹽，應經公司行政管理部門批準。其他場所用鹽規范1.食品加工車間：在食品加工過程中，使用食鹽應遵循食品安全相關標準和操作規范，準確計量，確保食品的鹽含量符合要求。2.辦公區域：辦公區域配備的食鹽主要用于員工日常飲用開水的調味。員工應適量使用，避免浪費。食鹽使用的監督與檢查日常監督1.部門自查：各部門負責人應定期對本部門食鹽的使用情況進行自查，檢查是否存在浪費、違規使用等問題，并及時整改。2.行政管理部門巡查：公司行政管理部門應不定期對各部門食鹽的使用情況進行巡查，發現問題及時督促整改。定期檢查1.檢查內容：定期檢查包括食鹽的采購渠道、儲存條件、使用記錄等方面。檢查應嚴格按照本制度及相關標準進行，確保食鹽使用管理規范。2.檢查頻率：公司每季度組織一次食鹽使用管理專項檢查，由行政管理部門牽頭，質量管理部門、財務部門等相關部門參與。違規處理1.對于違反本制度規定的部門和個人，公司將視情節輕重給予相應的處罰：對于初次發現且情節較輕的違規行為，給予警告，并責令限期整改。對于多次違規或情節嚴重的行為，將給予通報批評，并根據公司相關規定進行經濟處罰。如因違規使用食鹽導致食品安全事故等嚴重后果的，將依法追究相關責任人的法律責任。食鹽使用的培訓與教育培訓計劃1.培訓內容：公司應制定食鹽使用管理培訓計劃，培訓內容包括食鹽的基本知識、安全使用方法、節約意識等。2.培訓對象：培訓對象包括食堂工作人員、食品加工人員、辦公區域員工等所有涉及食鹽使用的人員。3.培訓頻率：每年至少組織一次食鹽使用管理培訓，新員工入職時應進行專門的食鹽使用培訓。培訓方式1.集中授課：通過邀請專家、內部培訓師等進行集中授課，系統講解食鹽使用管理的相關知識和要求。2.現場演示：在食堂、食品加工車間等場所進行現場演示，讓員工直觀了解食鹽的正確使用方法。3.案例分析：通過分析食鹽使用不當導致的事故案例，增強員工的安全意識和責任意識。附則制度修訂