遂寧餐飲油煙管理制度?一、總則（一）目的為加強遂寧餐飲行業油煙排放管理，防治油煙污染，改善城市大氣環境質量，保障公眾健康，根據國家相關法律法規和標準規范，結合本市實際情況，制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于遂寧市行政區域內所有從事餐飲經營活動的單位和個人，包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等各類餐飲服務場所。（三）基本原則1.預防為主原則加強對餐飲項目的規劃、建設和運營管理，從源頭控制油煙污染的產生。2.達標排放原則餐飲經營單位必須按照規定安裝有效的油煙凈化設施，確保油煙排放達到國家和地方規定的排放標準。3.監管與服務相結合原則強化對餐飲油煙排放的監督管理，同時為餐飲經營單位提供技術指導和服務，幫助其解決油煙污染防治問題。二、職責分工（一）環保部門1.負責餐飲油煙污染防治的統一監督管理工作，制定并組織實施餐飲油煙污染防治規劃和計劃。2.對餐飲經營單位的油煙排放情況進行監督檢查，依法查處違法違規排放行為。3.會同相關部門開展餐飲油煙污染防治專項整治行動。（二）城市管理部門1.負責對餐飲經營單位在城市道路、廣場等公共場所露天燒烤、亂排油煙等影響市容環境衛生的行為進行查處。2.配合環保部門做好餐飲油煙污染防治相關工作。（三）食品藥品監管部門1.負責餐飲經營單位的食品安全監督管理，將油煙污染防治納入餐飲服務許可管理內容。2.在餐飲服務許可審查過程中，對涉及油煙污染防治的事項提出審查意見，并配合相關部門做好監管工作。（四）工商行政管理部門1.負責餐飲經營單位的登記注冊工作，對未取得相關許可從事餐飲經營活動的，依法予以查處。2.將餐飲經營單位的注冊登記信息及時通報給相關部門，配合做好餐飲油煙污染防治工作。（五）其他相關部門按照各自職責，協同做好餐飲油煙污染防治相關工作。三、餐飲項目規劃與建設（一）規劃要求1.城市規劃部門在編制城市總體規劃、控制性詳細規劃和相關專項規劃時，應當充分考慮餐飲油煙污染防治的要求，合理布局餐飲經營場所。2.新建、改建、擴建居民住宅樓、商住綜合樓以及與居住層相鄰的商業樓層內，不得新建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。（二）環境影響評價1.餐飲經營單位應當按照國家和地方有關規定，在項目建設前依法進行環境影響評價。2.環境影響評價文件應當包含油煙污染防治的內容，明確油煙排放方式、排放濃度、凈化措施等要求。3.未依法進行環境影響評價的餐飲項目，不得開工建設；未通過環境影響評價的，不得投入運營。（三）油煙凈化設施建設1.餐飲經營單位應當根據經營規模、灶頭數量等因素，安裝匹配的油煙凈化設施，并確保其正常運行。2.油煙凈化設施應當選用符合國家和地方標準的產品，并具有產品質量合格證明和環保產品認證證書。3.油煙凈化設施的安裝應當符合相關技術規范要求，便于維護和清洗，其排放口位置應當符合城市規劃和環境保護要求。四、油煙排放管理（一）排放標準1.餐飲經營單位的油煙排放應當符合國家《飲食業油煙排放標準（試行）》（GB184832001）的規定，油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。2.不得將油煙排入下水管道或者其他公共設施，不得在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及與居住層相鄰的商業樓層內直接排放油煙。（二）排放監測1.環保部門應當定期對餐飲經營單位的油煙排放情況進行監督監測，監測結果向社會公開。2.餐飲經營單位應當配合環保部門的監測工作，如實提供相關資料和數據。3.對監測結果不符合排放標準的餐飲經營單位，環保部門應當責令其限期整改；整改后仍不達標的，依法予以處罰。（三）排放口設置1.餐飲經營單位的油煙排放口應當規范化設置，高度不低于4米，出口朝向避開易受影響的建筑物、道路等。2.排放口應當安裝便于采樣監測的裝置，采樣平臺面積不小于1.5平方米，并設置安全防護欄等設施。（四）運行維護1.餐飲經營單位應當建立油煙凈化設施運行維護管理制度，定期對油煙凈化設施進行清洗、維護和保養，確保其正常運行。2.清洗、維護和保養記錄應當完整保存，保存期限不少于一年。3.油煙凈化設施出現故障時，餐飲經營單位應當及時維修，確保油煙達標排放；無法及時修復的，應當停止餐飲經營活動。五、監督檢查（一）日常檢查1.環保、城市管理、食品藥品監管、工商行政管理等部門應當按照各自職責，定期對餐飲經營單位的油煙排放情況進行日常檢查。2.檢查內容包括油煙凈化設施的安裝、運行、清洗維護情況，油煙排放達標情況，以及相關證照辦理情況等。（二）專項整治1.環保部門應當會同相關部門定期組織開展餐飲油煙污染防治專項整治行動，對重點區域、重點行業的餐飲經營單位進行集中檢查和整治。2.專項整治行動應當制定詳細的工作方案，明確整治目標、任務、措施和時間安排。3.對專項整治中發現的違法違規行為，應當依法予以嚴厲查處。（三）投訴舉報處理1.建立餐飲油煙污染投訴舉報機制，暢通投訴舉報渠道，及時受理公眾對餐飲油煙污染問題的投訴舉報。2.對投訴舉報事項，相關部門應當及時進行調查處理，并將處理結果反饋給投訴舉報人。3.鼓勵公眾對餐飲油煙污染行為進行監督，對查證屬實的投訴舉報人給予適當獎勵。六、法律責任（一）行政處罰1.餐飲經營單位違反本制度規定，有下列行為之一的，由環保部門責令改正，并處以罰款：未安裝油煙凈化設施或者安裝的油煙凈化設施不符合要求的，處五千元以上五萬元以下罰款；油煙凈化設施未正常運行，超過排放標準排放油煙的，責令限期改正，處五千元以上五萬元以下罰款；拒不改正的，責令停業整治；將油煙排入下水管道或者其他公共設施，或者在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及與居住層相鄰的商業樓層內直接排放油煙的，責令改正，處五千元以上五萬元以下罰款；拒不改正的，責令停業整治。2.違反本制度規定，在城市道路、廣場等公共場所露天燒烤、亂排油煙等影響市容環境衛生的行為，由城市管理部門依照《城市市容和環境衛生管理條例》等相關法律法規予以處罰。3.餐飲經營單位未依法取得相關許可從事餐飲經營活動的，由食品藥品監管部門、工商行政管理部門按照各自職責依法予以查處。（二）其他責任1.餐飲經營單