食堂酒精安全管理制度?總則1.目的為加強公司食堂酒精使用的安全管理，預防和減少火災、爆炸等安全事故的發生，保障員工的生命財產安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司食堂內酒精的儲存、使用、運輸等全過程的安全管理。3.基本原則遵循"安全第一、預防為主、綜合治理"的方針，堅持"誰使用、誰負責"的原則，確保酒精使用安全。酒精的采購與儲存1.采購要求食堂應選擇具有合法資質的供應商采購酒精，確保所采購的酒精質量符合國家標準。采購的酒精應附有產品質量檢驗合格證明，標識清晰，包括名稱、規格、含量、生產日期、保質期等信息。2.儲存規定酒精應儲存于陰涼、通風的專用庫房，遠離火種、熱源，庫房溫度不宜超過30℃。庫房應設置明顯的安全警示標志，嚴禁煙火，并配備相應的滅火器材。酒精應密封儲存，防止揮發和泄漏。儲存容器應選用符合安全標準的金屬或玻璃材質，嚴禁使用塑料容器儲存酒精。酒精應分類存放，不同濃度的酒精應分開儲存，避免混淆。庫房內應保持干燥、整潔，定期進行檢查和清理，確保無雜物堆積。酒精的使用1.使用范圍食堂內酒精主要用于餐飲具的消毒等必要用途，嚴禁將酒精用于非食堂規定的其他用途。2.使用流程使用前，操作人員應了解酒精的性質和安全注意事項，熟悉操作流程。消毒時，應將酒精倒入專用的消毒容器內，嚴禁在敞口容器中直接使用酒精進行大面積噴灑。使用酒精擦拭餐飲具時，應采取防火、防泄漏措施，確保操作過程安全。使用完畢后，應及時將剩余酒精妥善存放，嚴禁隨意丟棄。3.使用注意事項嚴禁在明火、熱源附近使用酒精，嚴禁在使用酒精的區域吸煙。使用酒精時應保持通風良好，避免酒精揮發積聚形成可燃氣體。操作人員應穿戴防靜電工作服和防護手套，嚴禁用手直接接觸酒精。酒精使用過程中如發生泄漏，應立即停止使用，采取措施進行清理，嚴禁用明火點燃泄漏的酒精。酒精的運輸1.運輸要求酒精應由專人負責運輸，運輸人員應具備相應的安全知識和技能。運輸酒精應使用符合安全要求的車輛，車輛應具備防靜電裝置。酒精應采用密封包裝，防止在運輸過程中泄漏。運輸過程中應避免酒精與其他易燃易爆物品混裝，嚴禁將酒精與氧化劑等禁忌物同車運輸。2.運輸安全措施運輸車輛應配備必要的滅火器材，確保在發生火災等緊急情況時能夠及時撲救。運輸過程中應保持車速平穩，避免急剎車、急轉彎等情況，防止酒精因碰撞、摩擦而引發事故。運輸車輛應定期進行維護保養，確保車輛性能良好，符合安全運輸要求。安全檢查與隱患排查1.定期檢查食堂應定期對酒精的儲存、使用情況進行檢查，檢查內容包括儲存容器是否完好、密封情況是否良好、使用過程是否符合規定等。每周至少進行一次全面的酒精安全檢查，對發現的問題及時進行整改。2.隱患排查食堂工作人員應每日對酒精使用區域進行隱患排查，重點排查是否存在酒精泄漏、明火作業等安全隱患。對排查出的安全隱患應立即采取措施進行消除，如無法立即消除的，應制定整改計劃，明確整改責任人、整改期限和整改措施，確保隱患得到及時有效的治理。應急處置1.應急預案制定食堂應制定酒精安全事故應急預案，明確應急處置流程和各部門、人員的職責分工。應急預案應定期進行演練，確保相關人員熟悉應急處置流程，具備應急處置能力。2.火災事故應急處置如發生酒精火災事故，應立即使用滅火器、滅火毯等滅火器材進行撲救，并迅速撥打火警電話119?，F場人員應迅速疏散，遠離火災現場，防止火勢蔓延和人員傷亡。在確保安全的前提下，應及時切斷電源、氣源等，防止事故擴大。3.泄漏事故應急處置如發生酒精泄漏事故，應立即停止使用酒精，迅速撤離現場人員。采取通風措施，降低酒精蒸氣濃度，防止發生爆炸事故。用砂土、濕布等覆蓋泄漏的酒精，進行吸附、清理，嚴禁用水沖洗泄漏的酒精。培訓與教育1.培訓內容食堂應定期組織員工進行酒精安全知識培訓，培訓內容包括酒精的性質、危害、安全使用方法、應急處置措施等。培訓應結合實際案例進行，提高員工的安全意識和應急處置能力。2.培訓方式培訓方式可采用集中授課、現場演示、觀看視頻等多種形式，確保培訓效果。新員工入職時應進行酒精安全知識專項培訓，經考試合格后方可上崗操作。責任追究1.責任界定對違反本制度規定，導致酒精安全事故發生的單位和個人，將依法追究其責任。因工作不力，未能及時發現和消除酒精安全隱患，導致事故發生的，將追究相關責任人的管理責任。2.處罰措施對違反本制度的行為，將視情節輕重給予警告、罰款、辭退