公共營養師考試營養促進計劃設計試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些是膳食營養素？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質

2.哪些食物富含鈣質？

A.牛奶

B.綠葉蔬菜

C.堅果

D.豆制品

E.以上都是

3.以下哪種說法關于膳食纖維是正確的？

A.膳食纖維可以促進腸道蠕動

B.膳食纖維不會提供能量

C.過量攝入膳食纖維會導致營養不良

D.膳食纖維可以降低患心血管疾病的風險

E.以上都是

4.以下哪些是合理膳食的基本原則？

A.平衡膳食

B.適量膳食

C.優質膳食

D.適量運動

E.以上都是

5.以下哪些是兒童青少年生長發育所需的營養素？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質

6.以下哪種食物富含鐵質？

A.紅肉

B.綠葉蔬菜

C.蛋黃

D.堅果

E.以上都是

7.以下哪些是孕婦在孕期需要增加的營養素？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.鐵質

E.維生素

8.以下哪種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.番茄

C.蘋果

D.雞蛋

E.牛奶

9.以下哪些是老年人需要關注的營養問題？

A.營養不良

B.營養過剩

C.膳食不均衡

D.營養不良和營養過剩

E.以上都是

10.以下哪種說法關于運動與營養的關系是正確的？

A.運動可以提高食欲

B.運動可以促進營養素的吸收

C.運動可以增加營養素的消耗

D.運動可以改善營養狀況

E.以上都是

11.以下哪些是營養促進計劃設計的基本原則？

A.以個體為中心

B.以需求為導向

C.以科學為依據

D.以實踐為檢驗

E.以上都是

12.以下哪種說法關于營養教育是正確的？

A.營養教育可以提高人們對營養的認識

B.營養教育可以改善人們的飲食習慣

C.營養教育可以預防慢性病

D.營養教育可以提高生活質量

E.以上都是

13.以下哪些是營養促進計劃實施過程中的關鍵環節？

A.營養評估

B.營養干預

C.營養教育

D.營養監測

E.以上都是

14.以下哪種說法關于營養監測是正確的？

A.營養監測可以了解個體或群體的營養狀況

B.營養監測可以評估營養促進計劃的效果

C.營養監測可以指導營養干預措施的實施

D.以上都是

E.以上都不是

15.以下哪種說法關于營養干預是正確的？

A.營養干預可以改善個體或群體的營養狀況

B.營養干預可以預防慢性病

C.營養干預可以降低醫療費用

D.以上都是

E.以上都不是

16.以下哪種說法關于營養教育是正確的？

A.營養教育可以提高人們對營養的認識

B.營養教育可以改善人們的飲食習慣

C.營養教育可以預防慢性病

D.營養教育可以提高生活質量

E.以上都是

17.以下哪種說法關于營養促進計劃設計是正確的？

A.營養促進計劃設計要考慮個體和群體的需求

B.營養促進計劃設計要遵循科學原則

C.營養促進計劃設計要注重實踐效果

D.以上都是

E.以上都不是

18.以下哪種說法關于營養促進計劃實施是正確的？

A.營養促進計劃實施要注重個體和群體的參與

B.營養促進計劃實施要注重營養教育和監測

C.營養促進計劃實施要注重營養干預措施的落實

D.以上都是

E.以上都不是

19.以下哪種說法關于營養促進計劃效果評估是正確的？

A.營養促進計劃效果評估要客觀、公正

B.營養促進計劃效果評估要全面、系統

C.營養促進計劃效果評估要注重長期效果

D.以上都是

E.以上都不是

20.以下哪種說法關于營養促進計劃可持續發展是正確的？

A.營養促進計劃可持續發展要注重政策支持

B.營養促進計劃可持續發展要注重社會參與

C.營養促進計劃可持續發展要注重科技創新

D.以上都是

E.以上都不是

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.人體所需的營養素可以分為宏量營養素和微量營養素兩大類。（正確）

2.蛋白質過量攝入會導致肥胖。（錯誤）

3.膳食纖維對人體的主要作用是提供能量。（錯誤）

4.鈣質不足會導致骨質疏松，而鈣質過量則不會有任何影響。（錯誤）

5.適量運動有助于提高食物的消化和吸收。（正確）

6.營養促進計劃的設計應該以健康促進為核心目標。（正確）

7.營養教育主要通過傳統的健康教育方式來進行。（錯誤）

8.營養監測主要是對個體或群體的營養狀況進行評估。（正確）

9.營養干預措施的實施效果可以通過營養監測來評估。（正確）

10.營養促進計劃的可持續發展需要社會各界的共同努力。（正確）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述營養促進計劃設計的基本步驟。

2.解釋營養教育在營養促進計劃中的作用。

3.列舉三種常見的營養監測方法。

4.闡述如何根據個體或群體的營養狀況制定營養干預措施。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養促進計劃在改善人群營養狀況中的重要性，并結合實際案例進行分析。

2.分析營養促進計劃實施過程中可能遇到的挑戰，并提出相應的解決策略。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,D,E

3.A,B,D,E

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,E

7.A,B,D,E

8.A

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.正確

2.錯誤

3.錯誤

4.錯誤

5.正確

6.正確

7.錯誤

8.正確

9.正確

10.正確

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.營養促進計劃設計的基本步驟包括：需求評估、目標設定、干預措施制定、實施計劃、效果評估和持續改進。

2.營養教育在營養促進計劃中的作用包括：提高公眾對營養的認識、改善飲食習慣、預防慢性病、提高生活質量。

3.常見的營養監測方法包括：問卷調查、實驗室檢測、營養狀況評估、營養攝入量計算。

4.制定營養干預措施時，需考慮個體或群體的營養狀況，包括營養不足、營養過剩、營養不平衡等，并根據具體情況制定個性化的營養干預方案。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營養促進計劃在改善人群營養狀況中的重要性體現在：提高人群整體營養水平、