第二章

人體的營(yíng)養(yǎng)DIGESTIONANDABSORPTION消化和吸收第二節(jié)觀看視頻回顧食物的消化過程小明同學(xué)今天的早餐如下:一塊面包，一杯鮮牛奶，還有少量的蔬菜和水果。請(qǐng)分析回答:①

面包的主要成分是

，其最早開始消化的場(chǎng)所是

，最終的消化產(chǎn)物是

。②牛奶的主要成分是

，其開始消化的場(chǎng)所是

。③早餐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的主要場(chǎng)所

。④參與消化面包的消化液

。課前知識(shí)小測(cè)淀粉口腔葡萄糖蛋白質(zhì)胃小腸唾液、腸液、胰液PART2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收請(qǐng)閱讀P83“分析討論”推測(cè)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要部位，并說明原因。食物在小腸中完成消化后，隨著小腸的蠕動(dòng)繼續(xù)下行，進(jìn)入大腸。那么，食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)，究竟是在小腸中還是大腸中被吸收的呢?分析討論:小腸和大腸的結(jié)構(gòu)與功能項(xiàng)目長(zhǎng)度環(huán)形皺襞絨毛狀突起內(nèi)表面積大腸小腸約1.5米5~6米有有無有小腸絨毛相對(duì)較小較大

是人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸小腸適于消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)1)長(zhǎng):成人的小腸一般長(zhǎng)5~6米，食物在此處滯留的時(shí)間長(zhǎng)，有充分的時(shí)間進(jìn)行消化和吸收。2)大:小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，這大大增加了小腸的內(nèi)表面積，有利于食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。3)多:小腸內(nèi)有多種消化液(膽汁、胰液、腸液)，其中腸液、胰液中含有多種消化酶，有利于食物的消化4)薄:小腸絨毛內(nèi)有許多毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛壁、毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的管壁都僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收大部分的水、無機(jī)鹽、維生素葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸少量的水、無機(jī)鹽、部分維生素剩余的殘?jiān)纬杉S便排出體外胃小腸大腸胰液膽汁消化道各部位對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收示意圖少量的水、無機(jī)鹽、酒精1)消化道中具有吸收作用的器官有哪些?2)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入了什么地方?胃、小腸、大腸進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，由血液運(yùn)輸?shù)饺砀魈帯Ｎ斩I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物成分或其消化后的產(chǎn)物，通過消化道進(jìn)入血液的過程就是吸收。一、消化:食物在

內(nèi)分解成

可以被

吸收的物質(zhì)的過程。二、消化系統(tǒng)的組成:1.消化道:2.消化腺:①

唾液腺，分泌

，含

。

②

肝，最大的消化腺，分泌

，不含

。③

胰，分泌

，含消化

的酶④

胃腺，分泌

，含

酶⑤

腸腺，分泌

，含消化

的酶

課堂小結(jié)消化道細(xì)胞口腔

→咽

→

食管

→胃→小腸

→大腸

→肛門唾液膽

汁

消化酶

唾液淀粉酶胰液糖類、蛋白質(zhì)和脂肪胃液胃蛋白腸液糖類、蛋白質(zhì)和脂肪三、食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開始消化部位徹底消化部位最終消化產(chǎn)物產(chǎn)物吸收部位淀粉蛋白質(zhì)脂肪水無機(jī)鹽維生素課堂小結(jié)口腔小腸葡萄糖小腸小腸小腸胃小腸小腸氨基酸甘油、脂肪酸小腸胃、小腸、大腸小腸、大腸小腸、大腸①③②④⑤⑥⑦⑧⑨⑩??口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胃腺胰腺腸腺課堂小結(jié)四、消化道各部位對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收消化無消化，無吸收消化，吸收吸收無消化，無吸收1.如圖是人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列敘述正確的是A.①是肝，分泌的消化液里含有能消化脂肪的酶B.②和⑤是小腸，是消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官C.③是胃，有暫時(shí)儲(chǔ)存食物和初步消化蛋白質(zhì)的功能D.④是胰，分泌的胰液經(jīng)導(dǎo)管流入胃復(fù)習(xí)鞏固C2.小林家的午餐有紅燒肉、米飯、涼拌時(shí)蔬、西瓜。如圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法正確的是A.米飯最終在④中被分解成葡萄糖B.③分泌的消化酶能消化紅燒肉C.誤食的西瓜子依次經(jīng)過①②③④⑤⑥⑦⑧D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在⑦中被吸收進(jìn)人血液復(fù)習(xí)鞏固D3.小秦探究口腔對(duì)饅頭消化作用的實(shí)驗(yàn)過程如圖，下列說法正確的是A.唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解為葡萄糖B.①和②的實(shí)驗(yàn)變量是牙的咀嚼和舌的攪拌C.①和③對(duì)照可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用D.放入37°C溫水一段時(shí)間后滴加碘液，①中不變藍(lán)、②③中變藍(lán)復(fù)習(xí)鞏固C4.小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，如圖是小腸的結(jié)構(gòu)圖。下列說法錯(cuò)誤的是A.成年人小腸一般長(zhǎng)5~6米，小腸是人體最長(zhǎng)的消化器官B.1和2增大了消化和吸收的表面積C.2中密布3，提高了消化和吸收的能力D.2和3的壁都是由單層細(xì)胞構(gòu)成的復(fù)習(xí)鞏固C5.如圖表示人體食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的部分過程。下列分析不正確的是A.若①為胰，則②中含有消化脂肪的酶B.若②中含有消化蛋白質(zhì)的酶，則①一定是腸腺C.若①為肝，則②表示膽汁D.若④為毛細(xì)血管，則③可表示吸收復(fù)習(xí)鞏固B復(fù)習(xí)鞏固6.姍姍小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們?cè)趭檴櫳蠋鶗r(shí)，一起離開了姍姍。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下：（1）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”？口腔胃復(fù)習(xí)鞏固6.姍姍小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們?cè)趭檴櫳蠋鶗r(shí)，一起離開了姍姍。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下：（3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？大腸小腸，被消化和吸收了（4）又長(zhǎng)又窄的“迷宮”是什么部位？

為什么許多物