飯桌物品使用管理制度?一、總則（一）目的為規(guī)范公司飯桌物品的使用與管理，確保物品的合理配置、安全使用和妥善維護(hù)，保障公司正常的餐飲秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部所有用于飯桌的物品，包括但不限于餐具（如餐盤、碗筷、勺子等）、廚具（如爐灶、鍋具、刀具等）、餐桌、餐椅、餐車以及與餐飲相關(guān)的輔助設(shè)備和用品。（三）基本原則1.安全第一原則：確保飯桌物品的使用不會(huì)對(duì)員工的生命安全和身體健康造成威脅，嚴(yán)格遵守相關(guān)安全操作規(guī)程。2.合理配置原則：根據(jù)公司實(shí)際用餐人數(shù)和需求，合理配備飯桌物品，避免資源浪費(fèi)和過度配置。3.規(guī)范使用原則：明確各類飯桌物品的使用方法和流程，員工應(yīng)按照規(guī)定使用，不得擅自更改或違規(guī)操作。4.定期維護(hù)原則：建立健全飯桌物品的維護(hù)保養(yǎng)機(jī)制，定期進(jìn)行檢查、維修和清潔，確保物品的正常使用和使用壽命。二、飯桌物品的采購(gòu)與配置（一）采購(gòu)計(jì)劃1.行政部門應(yīng)根據(jù)公司員工數(shù)量、用餐頻率以及現(xiàn)有飯桌物品的使用狀況，每年定期制定飯桌物品采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)詳細(xì)列出所需物品的種類、規(guī)格、數(shù)量等信息。2.在制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)充分考慮員工的需求和反饋，結(jié)合公司的發(fā)展規(guī)劃和預(yù)算安排，確保采購(gòu)的飯桌物品能夠滿足公司實(shí)際餐飲需求。（二）采購(gòu)流程1.采購(gòu)計(jì)劃經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后，由行政部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施采購(gòu)工作。2.行政部門應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)和資質(zhì)的供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)，通過招標(biāo)、詢價(jià)、比價(jià)等方式，確保采購(gòu)物品的質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。3.在采購(gòu)過程中，行政部門應(yīng)與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括物品的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款。4.采購(gòu)的飯桌物品到貨后，行政部門應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括物品的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、外觀等方面，確保與采購(gòu)合同一致。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通解決。（三）配置標(biāo)準(zhǔn)1.餐桌配置標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)公司實(shí)際用餐人數(shù)，按照一定的比例配置餐桌。一般情況下，每[X]名員工配置一張[尺寸規(guī)格]的餐桌。2.餐椅配置標(biāo)準(zhǔn)：每套餐桌應(yīng)配備相應(yīng)數(shù)量的餐椅，餐椅數(shù)量應(yīng)與餐桌座位數(shù)一致。3.餐具配置標(biāo)準(zhǔn)：餐盤、碗筷、勺子等餐具應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)進(jìn)行合理配置，確保每位員工都有一套完整的餐具。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求配備適量的備用餐具，以應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。4.廚具配置標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)公司餐飲服務(wù)的類型和規(guī)模，配備相應(yīng)的廚具，如爐灶、鍋具、刀具、蒸籠等。廚具的規(guī)格和數(shù)量應(yīng)滿足日常烹飪需求，并確保其安全性和可靠性。5.其他物品配置標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)實(shí)際情況，合理配置餐車、垃圾桶、清潔用品等與餐飲相關(guān)的輔助設(shè)備和用品。餐車應(yīng)便于移動(dòng)和使用，垃圾桶應(yīng)定期清理，清潔用品應(yīng)滿足日常清潔工作的需要。三、飯桌物品的使用管理（一）餐具使用1.員工應(yīng)在指定的用餐區(qū)域使用餐具，不得隨意將餐具帶出用餐區(qū)域。2.用餐時(shí)，應(yīng)正確使用餐具，不得將餐具作為玩具或進(jìn)行其他不當(dāng)行為。3.使用完畢后，應(yīng)將餐具放置在指定的位置，不得隨意丟棄或亂放。4.如有餐具損壞或丟失，應(yīng)及時(shí)向行政部門報(bào)告，并按照規(guī)定進(jìn)行賠償。（二）廚具使用1.廚具的操作應(yīng)由經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人員進(jìn)行，嚴(yán)禁未經(jīng)培訓(xùn)的人員擅自操作廚具。2.在使用廚具前，應(yīng)檢查廚具是否正常運(yùn)行，如有故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修。3.使用廚具時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保安全使用。不得超負(fù)荷使用廚具，不得在爐灶上放置易燃、易爆物品。4.使用完畢后，應(yīng)及時(shí)清理廚具，保持廚具的清潔衛(wèi)生。定期對(duì)廚具進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其性能良好。（三）餐桌、餐椅使用1.員工應(yīng)愛護(hù)餐桌、餐椅，不得隨意刻畫、損壞或搖晃桌椅。2.使用餐桌、餐椅時(shí)，應(yīng)保持其整潔干凈，不得在上面堆放雜物或亂扔垃圾。3.如發(fā)現(xiàn)餐桌、餐椅有損壞或故障，應(yīng)及時(shí)向行政部門報(bào)告，以便及時(shí)維修。（四）餐車使用1.餐車僅供運(yùn)送飯菜、餐具等餐飲相關(guān)物品使用，不得挪作他用。2.使用餐車時(shí)，應(yīng)注意保持餐車的平衡，避免物品掉落。餐車使用完畢后，應(yīng)及時(shí)清理并歸位。3.如餐車出現(xiàn)故障或損壞，應(yīng)及時(shí)向行政部門報(bào)告，以便安排維修。（五）其他物品使用1.垃圾桶應(yīng)定期清理，保持垃圾桶內(nèi)垃圾不溢出。嚴(yán)禁將垃圾隨意丟棄在垃圾桶外。2.清潔用品應(yīng)按照規(guī)定的使用方法和劑量使用，不得浪費(fèi)。使用完畢后，應(yīng)妥善保管。3.與餐飲相關(guān)的其他輔助設(shè)備和用品，如消毒柜、洗碗機(jī)等，應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行使用和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。四、飯桌物品的清潔與維護(hù)（一）清潔責(zé)任1.行政部門負(fù)責(zé)制定飯桌物品的清潔計(jì)劃，并組織實(shí)施清潔工作。2.食堂工作人員應(yīng)負(fù)責(zé)用餐區(qū)域和飯桌物品的日常清潔工作，包括餐桌、餐椅、餐具、廚具等的清潔。3.各部門應(yīng)配合行政部門做好飯桌物品的清潔工作，教育本部門員工愛護(hù)飯桌物品，保持用餐區(qū)域的整潔衛(wèi)生。（二）清潔標(biāo)準(zhǔn)1.餐桌、餐椅：表面無污漬、水漬、灰塵，桌面光滑整潔，椅子無損壞、搖晃現(xiàn)象。2.餐具：餐盤、碗筷、勺子等餐具應(yīng)清洗干凈，無食物殘留，經(jīng)過消毒處理后擺放整齊。3.廚具：爐灶、鍋具、刀具等廚具應(yīng)保持清潔，無油污、雜物，定期進(jìn)行消毒和保養(yǎng)。4.餐車：餐車內(nèi)外應(yīng)清潔干凈，無污漬、異味，車輪靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，部件無損壞。5.其他物品：垃圾桶應(yīng)定期清理，垃圾及時(shí)清運(yùn)；清潔用品應(yīng)擺放整齊，妥善保管。（三）維護(hù)保養(yǎng)1.行政部門應(yīng)定期對(duì)飯桌物品進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理物品存在的問題，如損壞、老化等。2.對(duì)于易損部件和消耗品，應(yīng)建立庫(kù)存管理制度，及時(shí)補(bǔ)充和更換，確保飯桌物品的正常使用。3.定期對(duì)廚具進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，如檢查爐灶的燃?xì)夤艿馈㈠伨叩耐繉印⒌毒叩匿h利度等，確保廚具的性能良好，延長(zhǎng)使用壽命。4.餐桌、餐椅等木質(zhì)或皮質(zhì)家具，應(yīng)定期進(jìn)行保養(yǎng)，如擦拭、打蠟等，防止表面干裂、變形。五、飯桌物品的盤點(diǎn)與報(bào)廢（一）盤點(diǎn)1.行政部門應(yīng)定期對(duì)飯桌物品進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬物相符。盤點(diǎn)周期一般為[X]個(gè)月。2.盤點(diǎn)時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄飯桌物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、使用狀況等信息，并與固定資產(chǎn)臺(tái)賬進(jìn)行核對(duì)。3.如發(fā)現(xiàn)賬物不符，應(yīng)及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和處理。對(duì)于盤盈或盤虧的物品，應(yīng)填寫盤點(diǎn)報(bào)告，說明原因，并報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批。（二）報(bào)廢1.飯桌物品因損壞、老化等原因無法繼續(xù)使用時(shí)，由使用部門或行政部門填寫報(bào)廢申請(qǐng)單，注明物品名稱、規(guī)格、數(shù)量、購(gòu)置時(shí)間、報(bào)廢原因等信息。2.報(bào)廢申請(qǐng)單經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批。審批通過后，行政部門負(fù)責(zé)對(duì)報(bào)廢物品進(jìn)行處理。3.報(bào)廢物品的處理方式包括變賣、捐贈(zèng)、回收等，應(yīng)根據(jù)物品的實(shí)際情況選擇合適的處理方式，并確保處理過程符合相關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)定。4.對(duì)于報(bào)廢物品的處理情況，行政部門應(yīng)進(jìn)行記錄，并定期向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。六、監(jiān)督與檢查（一）監(jiān)督部門公司行政部門負(fù)責(zé)對(duì)飯桌物品的使用與管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。（二）檢查內(nèi)容1.飯桌物品的采購(gòu)、配置是否符合公司規(guī)定和實(shí)際需求。2.飯桌物品的使用是否規(guī)范，是否存在違規(guī)操作和浪費(fèi)現(xiàn)象。3.飯桌物品的清潔與維護(hù)是否到位，是否符合清潔標(biāo)準(zhǔn)和維護(hù)要求。4.飯桌物品的盤點(diǎn)與報(bào)廢是否及時(shí)、準(zhǔn)確，是否按照規(guī)定流程進(jìn)行操作。（三）檢查方式1.定期檢查：行政部門定期對(duì)飯桌物品的使用與管理情況進(jìn)行全面檢查，檢查周期為[X]個(gè)月。2.不定期抽查：行政部門不定期對(duì)飯桌物品的使用與管理情況進(jìn)行抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。3.員工舉報(bào)：鼓勵(lì)員工對(duì)飯桌物品使用與管理過程中的違規(guī)行為進(jìn)行舉報(bào)，行政部門對(duì)舉報(bào)內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)，并對(duì)舉報(bào)人給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。（四）問題處理1.對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，行政部門應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，要求責(zé)任部門或個(gè)人限期整改。2.責(zé)任部門或個(gè)人應(yīng)認(rèn)真對(duì)待整改通知，制定整改措施，并按時(shí)完成整改任務(wù)。整改完成后，應(yīng)向行政部門提交整改報(bào)告。