飯堂設施設備管理制度?總則1.目的為加強公司飯堂設施設備的管理，確保設施設備的正常運行，為員工提供良好的就餐環境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司飯堂內的所有設施設備，包括但不限于爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏設備、冷凍設備、餐具消毒設備、桌椅、空調、通風設備等。3.管理原則遵循"預防為主、定期維護、及時維修、保障使用"的原則，確保飯堂設施設備始終處于良好的運行狀態。設施設備采購與驗收1.采購計劃飯堂管理部門應根據實際需求和設備使用情況，每年定期制定設施設備采購計劃。采購計劃應包括設備名稱、規格型號、數量、預算等詳細信息。采購計劃需經公司相關領導審批后實施。2.供應商選擇建立合格供應商名錄，優先選擇信譽良好、產品質量可靠、售后服務完善的供應商。采購部門應通過招標、詢價、比選等方式，選擇最優供應商，并簽訂采購合同。3.驗收標準設施設備到貨后，采購部門應及時通知飯堂管理部門、質量檢驗部門等相關人員進行驗收。驗收人員應按照采購合同及相關標準，對設備的規格型號、數量、外觀、性能等進行全面檢查。對于驗收不合格的設備，應及時與供應商溝通，要求其限期整改或更換。設施設備使用與操作規范1.培訓要求新員工入職時，飯堂管理部門應組織其參加設施設備使用培訓，使其熟悉設備的操作方法和注意事項。定期對飯堂工作人員進行設施設備操作技能培訓，不斷提高其操作水平。2.操作流程工作人員應嚴格按照設備操作說明書進行操作，不得擅自更改操作程序。在使用設施設備前，應檢查設備是否正常，確認無誤后方可開啟使用。使用過程中，應密切關注設備運行狀態，如發現異常情況，應立即停機，并及時報告相關人員進行處理。3.安全注意事項操作人員應穿戴好工作服、工作帽等防護用品，避免發生安全事故。嚴禁在設備運行時進行擦拭、清潔等操作，防止觸電、燙傷等事故發生。設備使用完畢后，應及時關閉電源，清理設備表面及周圍環境衛生。設施設備維護與保養1.日常維護飯堂工作人員應每天對設施設備進行清潔、檢查，及時發現并處理設備運行中出現的問題。定期對設備的潤滑部位進行加油潤滑，確保設備正常運轉。2.一級保養一級保養以設備操作人員為主，維修人員為輔，每月進行一次。保養內容包括設備外觀清潔、緊固設備零部件、檢查設備運行狀況等。3.二級保養二級保養以維修人員為主，操作人員參加，每季度進行一次。保養內容包括設備內部清潔、調整設備精度、更換磨損零部件等。4.定期維護計劃飯堂管理部門應根據設備的使用情況和維護保養要求，制定詳細的定期維護計劃，并嚴格按照計劃執行。定期維護計劃應包括維護保養時間、內容、責任人等信息。設施設備維修與報修1.維修流程設備出現故障時，操作人員應及時填寫《設施設備維修申請表》，詳細描述故障現象、發生時間等信息，并提交給飯堂管理部門。飯堂管理部門接到維修申請后，應立即安排維修人員進行檢查維修。維修人員在維修過程中，應做好維修記錄，包括故障原因、維修方法、更換零部件等信息。維修完成后，維修人員應及時通知飯堂管理部門進行驗收，驗收合格后，在《設施設備維修申請表》上簽字確認。2.緊急報修對于影響飯堂正常運營的緊急設備故障，操作人員應立即撥打緊急報修電話，通知維修人員進行搶修。維修人員接到緊急報修電話后，應在規定時間內到達現場進行維修，確保飯堂盡快恢復正常運營。3.維修費用管理設施設備維修所需費用應按照公司相關財務制度進行報銷。對于因人為原因造成的設備損壞，維修費用由責任人承擔。設施設備報廢管理1.報廢條件設施設備符合下列條件之一的，可申請報廢：已超過規定使用年限，且設備性能嚴重下降，無法正常使用的；因技術進步或其他原因，已被新型設備替代，且原設備已無使用價值的；設備損壞嚴重，無法修復或修復成本過高的；因自然災害、意外事故等原因，導致設備嚴重損壞，無法繼續使用的。2.報廢申請飯堂管理部門應定期對設施設備進行清查，對于符合報廢條件的設備，填寫《設施設備報廢申請表》，詳細說明設備名稱、型號、購置時間、報廢原因等信息，并提交給公司相關領導審批。3.報廢處理經公司領導審批同意報廢的設施設備，由飯堂管理部門負責組織處理。報廢設備的處理方式包括出售、捐贈、報廢拆解等，處理過程中應做好記錄。設施設備盤點與清查1.盤點計劃飯堂管理部門應每年定期組織設施設備盤點工作，制定詳細的盤點計劃，明確盤點時間、范圍、人員等信息。2.盤點方法盤點人員應按照盤點計劃，對設施設備進行逐一清點，核對設備的名稱、型號、數量、規格等信息是否與賬冊記錄一致。對于盤盈、盤虧的設備，應查明原因，并填寫《設施設備盤點盈虧表》，報公司相關領導審批后進行處理。3.清查結果處理根據設施設備盤點清查結果，對發現的問題及時進行整改，確保設施設備管理工作規范、有序。設施設備檔案管理1.檔案內容設施設備檔案應包括設備采購合同、驗收報告、操作說明書、維護保養記錄、維修記錄、報廢申請及審批文件等相關資料。2.檔案建立與保管飯堂管理部門應指定專人負責設施設備檔案的建立與保管工作，確保檔案資料的完整性和準確性。設施設備檔案應分類存放，便于查閱和管理。3.檔案查閱與借閱因工作需要查閱設施設備檔案的，應填寫《檔案查閱申請表》，經飯堂管理部門負責人批準后，