食品安全管理制度罰款?總則目的為加強公司食品安全管理，規范食品生產經營行為，確保食品安全，保障消費者健康，根據國家相關法律法規及公司實際情況，制定本食品安全管理制度罰款細則。適用范圍本制度適用于公司內所有涉及食品生產、加工、儲存、銷售等環節的部門及人員。基本原則1.依法依規原則：嚴格依據國家食品安全相關法律法規進行罰款管理。2.教育與處罰相結合原則：以教育引導為主，處罰為輔，促進員工自覺遵守食品安全規定。3.公平公正原則：對違反食品安全制度的行為，不論部門或個人，一視同仁，公平處罰。食品安全違規行為界定及罰款標準食品生產環節1.原材料采購與驗收采購無合法資質供應商的食品原材料，每次罰款[X]元，責令立即更換供應商，并對已采購原材料進行封存處理。未按規定對原材料進行驗收，或驗收記錄不完整、虛假，罰款[X]元，限期整改，重新驗收。2.生產過程操作規范操作人員未穿戴清潔的工作衣帽、口罩、手套，每次罰款[X]元，責令立即改正。生產環境未保持清潔衛生，如地面有積水、油污，設備表面有污垢等，罰款[X]元，要求當場清理，定期維護生產環境。未按規定的工藝流程和操作規程進行生產，導致食品安全隱患，視情節輕重罰款[X][X]元，責令停產整頓，重新組織培訓合格后再恢復生產。在食品生產過程中添加非食品用物質或濫用食品添加劑，一經查實，罰款[X]元以上，解除勞動合同，并依法追究刑事責任。3.食品包裝與標識食品包裝材料不符合食品安全標準，罰款[X]元，停止使用不合格包裝材料，更換合格產品。食品標識內容不完整、不準確、虛假，誤導消費者，罰款[X]元，限期整改標識內容。食品儲存環節1.儲存條件不符合要求未按規定溫度、濕度儲存食品，導致食品變質、損壞，罰款[X]元，對受損食品進行清理，評估損失情況，采取補救措施。食品與有毒有害物品混存，罰款[X]元，立即清理混存物品，對食品進行檢查和處理。2.庫存管理混亂庫存食品未分類存放、標識不清，罰款[X]元，要求重新分類標識存放。未建立完善的庫存盤點制度，賬實不符，罰款[X]元，限期盤點，查明原因，調整賬目。食品銷售環節1.銷售過期、變質食品銷售過期食品，罰款[X]元以上，沒收違法所得和過期食品，吊銷食品經營許可證，并依法追究刑事責任。銷售變質食品，罰款[X]元以上，沒收違法所得和變質食品，責令停業整頓，直至吊銷食品經營許可證，同時依法追究刑事責任。2.銷售過程衛生問題銷售人員未保持個人衛生，如未洗手消毒、戴口罩等，每次罰款[X]元，要求立即整改。銷售場所未保持清潔衛生，如陳列柜有污漬、地面有垃圾等，罰款[X]元，責令及時清潔。3.虛假宣傳與欺詐行為對食品進行虛假宣傳，誤導消費者，罰款[X]元，責令停止虛假宣傳，消除影響。以欺詐手段銷售食品，如缺斤少兩、以次充好等，罰款[X]元以上，沒收違法所得，情節嚴重的吊銷食品經營許可證，并依法追究法律責任。罰款執行流程違規行為發現與記錄1.現場檢查：公司食品安全管理部門定期或不定期對各環節進行現場檢查，發現違規行為當場記錄，包括違規時間、地點、人員、違規事實等。2.投訴舉報：接受消費者、員工或其他相關方的投訴舉報，對涉及食品安全違規行為的線索進行核實記錄。調查核實1.對于發現的違規行為，食品安全管理部門組織相關人員進行調查核實，收集證據，如照片、視頻、文件記錄、證人證言等。2.與違規責任人進行溝通，聽取其陳述和申辯，對合理的申辯進行記錄和考慮。罰款通知與告知1.經調查核實后，食品安全管理部門出具《食品安全違規行為罰款通知單》，明確違規行為、罰款依據、罰款金額等內容。2.將罰款通知單送達違規責任人所在部門及本人，告知其有申訴的權利。罰款繳納與執行1.違規責任人應在接到罰款通知單后的規定時間內（如[X]個工作日）繳納罰款。2.罰款統一上繳公司財務部門，財務部門開具收款憑證。3.若違規責任人逾期未繳納罰款，從逾期之日起按每日[X%]加收滯納金。申訴處理1.違規責任人對罰款決定有異議的，可在接到罰款通知單后的[X]個工作日內，向公司食品安全管理部門提出書面申訴。2.食品安全管理部門收到申訴后，應在[X]個工作日內進行復查，組織相關人員重新調查核實。3.根據復查結果，如維持原罰款決定，告知申訴人；如變更罰款決定，重新下達罰款通知單，并按新的罰款金額執行。監督與檢查內部監督1.公司設立食品安全管理監督小組，定期對各部門食品安全管理制度執行情況及罰款情況進行檢查。2.監督小組檢查內容包括罰款通知單執行情況、罰款上繳情況、違規行為整改情況等，確保罰款制度有效執行。外部監督1.積極配合食品藥品監管部門等相關外部機構的監督檢查，如實提供公司食品安全管理及罰款制度執行情況。2.對于外部機構提出的整改意見和要求，及時落實整改，并將整改情況反饋。培訓與教育食品安全知識培訓1.定期組織員工參加食品安全知識培訓，培訓內容包括食品安全法律法規、公司食品安全管理制度、操作規范等。2.新員工入職時必須進行食品安全知識培訓，經考試合格后方可上崗。罰款制度培訓1.向員工宣傳講解食品安全管理制度罰款細則，確保員工了解違規行為界定及罰款標準。2.通過案例分析等方式，讓員工認識到遵守食品安全制度的重要性，避免違規行為發生。