面粉公司質量管理制度?一、總則（一）目的為加強公司面粉生產全過程的質量管理，確保產品質量符合國家相關標準和客戶要求，提高公司市場競爭力，特制定本質量管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司面粉生產、加工、儲存、銷售等環節的質量管理活動。（三）質量管理方針與目標1.方針：質量第一，客戶至上，持續改進，追求卓越。2.目標：產品出廠合格率達到[X]%以上。客戶投訴率控制在[X]%以內。不斷提高產品質量穩定性，降低質量損失率。二、質量組織與職責（一）質量管理機構公司設立質量管理委員會，由總經理擔任主任，各部門負責人為成員。質量管理委員會負責審議公司質量方針、目標和質量管理制度，決策重大質量問題。在質量管理委員會下設立質量管理部，作為公司質量管理的日常執行機構，負責制定和實施質量管理計劃，組織質量檢驗、控制和改進活動。（二）各部門質量職責1.采購部負責原糧供應商的評估、選擇和管理，確保原糧質量符合公司要求。采購的原糧必須具有質量合格證明文件，并按規定進行驗收。2.生產部嚴格按照生產工藝規程組織生產，確保生產過程的穩定性和產品質量的一致性。負責生產設備的維護、保養和清潔，保證設備正常運行，不對產品質量造成影響。做好生產過程中的質量記錄，包括原糧投入量、產量、質量檢驗數據等。3.質量檢驗部制定和執行質量檢驗計劃，對原糧、半成品和成品進行檢驗和試驗。負責檢驗設備的校準和維護，確保檢驗結果的準確性和可靠性。對質量問題進行分析和判定，提出處理意見和改進措施。4.倉儲部負責原糧、半成品和成品的儲存管理，確保儲存條件符合要求，防止產品變質。定期對庫存產品進行盤點和質量檢查，及時清理不合格產品。5.銷售部收集客戶對產品質量的反饋信息，及時傳遞給質量管理部。協助質量管理部處理客戶質量投訴，跟蹤處理結果，確保客戶滿意。三、原糧質量管理（一）供應商管理1.建立原糧供應商評估體系，從供應商的資質、信譽、生產能力、質量控制等方面進行綜合評估。2.每年對供應商進行一次現場審核，審核內容包括生產環境、質量管理體系、原糧質量狀況等。3.與合格供應商簽訂質量保證協議，明確雙方的質量責任和義務。（二）原糧采購1.采購人員應根據公司生產計劃和質量要求，選擇合適的供應商進行采購。2.采購的原糧必須具有質量合格證明文件，如檢驗報告、質量證書等。3.原糧到貨后，采購部應及時通知質量檢驗部進行驗收。（三）原糧驗收1.質量檢驗部按照相關標準和檢驗方法對原糧進行檢驗，檢驗項目包括水分、雜質、容重、不完善粒等。2.對于驗收合格的原糧，辦理入庫手續；對于驗收不合格的原糧，應及時通知采購部與供應商協商處理，嚴禁不合格原糧進入生產環節。3.對原糧驗收結果進行記錄，保存相關檢驗報告和憑證。四、生產過程質量管理（一）生產工藝管理1.制定科學合理的面粉生產工藝規程，明確各工序的操作要求、質量標準和控制要點。2.生產部應嚴格按照生產工藝規程組織生產，確保生產過程的規范化和標準化。3.對生產工藝進行定期評審和優化，根據市場需求和技術發展，不斷改進生產工藝，提高產品質量。（二）設備管理1.建立設備管理制度，加強設備的維護、保養和清潔，確保設備正常運行。2.定期對設備進行校準和驗證，保證設備的精度和可靠性，不對產品質量造成影響。3.對設備操作人員進行培訓，使其熟悉設備性能和操作規程，正確操作設備，避免因操作不當導致質量問題。（三）過程檢驗1.質量檢驗部在生產過程中進行巡檢，檢查各工序的操作是否符合工藝要求，產品質量是否符合標準。2.對關鍵工序和特殊過程進行重點監控，如研磨、篩理、打包等工序，增加檢驗頻次和項目。3.做好過程檢驗記錄，發現質量問題及時通知生產部進行整改。（四）質量控制點設置1.根據生產工藝和質量要求，設置關鍵質量控制點，如原糧入磨水分、研磨溫度、成品水分等。2.對質量控制點進行重點監控，制定相應的控制措施和檢驗方法，確保產品質量穩定。3.質量控制點的操作人員應經過專門培訓，熟悉質量控制要求和操作方法。五、成品質量管理（一）成品檢驗1.質量檢驗部按照國家標準和企業內控標準對成品進行檢驗，檢驗項目包括水分、灰分、粗細度、含砂量、磁性金屬物等。2.對每批成品進行抽樣檢驗，確保產品質量符合要求。對于檢驗合格的成品，出具質量檢驗報告，準予入庫或銷售；對于檢驗不合格的成品，應及時進行隔離和標識，通知生產部進行返工或報廢處理。3.定期對成品檢驗結果進行統計分析，繪制質量控制圖，及時發現質量波動趨勢，采取措施進行調整。（二）成品留樣1.每批成品均應留樣，留樣數量應滿足后續檢驗和追溯的需要。2.成品留樣應保存在規定的環境條件下，保存期限不少于[X]個月。3.留樣產品應進行標識，注明產品名稱、批次、生產日期、留樣日期等信息。（三）成品包裝與標識1.成品包裝應符合食品包裝衛生要求，包裝材料應無毒、無害、無污染。2.包裝上應標明產品名稱、凈含量、生產日期、保質期、儲存條件、產品標準代號、生產者或者經銷商的名稱、地址和聯系方式等內容。3.產品標識應清晰、準確、完整，不得含有虛假、夸大的內容，不得欺騙和誤導消費者。六、質量檢驗與檢測（一）檢驗機構與人員1.公司設立質量檢驗部，配備專業的質量檢驗人員，負責公司的質量檢驗工作。2.質量檢驗人員應具備相應的專業知識和技能，經過培訓并取得上崗資格證書。（二）檢驗設備與儀器1.配備先進的質量檢驗設備和儀器，如水分測定儀、灰分測定儀、粉質儀、拉伸儀等，并定期進行校準和維護，確保設備的準確性和可靠性。2.對檢驗設備和儀器進行標識管理，建立設備檔案，記錄設備的型號、規格、購置日期、校準日期、維修記錄等信息。（三）檢驗方法與標準1.質量檢驗部應按照國家標準、行業標準和企業內控標準制定質量檢驗方法和操作規程。2.檢驗人員應嚴格按照檢驗方法和操作規程進行檢驗，確保檢驗結果的準確性和可靠性。3.定期對檢驗方法和標準進行評審和更新，確保其適用性和有效性。七、質量控制與改進（一）質量統計與分析1.質量檢驗部定期對質量檢驗數據進行統計分析，繪制質量報表和質量控制圖，如合格率報表、不良品率報表、過程能力分析圖等。2.通過質量統計與分析，找出影響產品質量的主要因素和質量波動規律，為質量改進提供依據。（二）質量改進措施1.根據質量統計與分析結果，制定質量改進措施，明確責任部門和責任人，規定完成時間。2.質量改進措施實施后，對改進效果進行驗證和評估，如通過對比改進前后的質量數據、客戶反饋等，判斷改進措施是否有效。3.對有效的質量改進措施進行標準化，納入公司質量管理體系文件，防止問題再次發生。（三）質量風險管理1.識別公司面粉生產過程中的質量風險，如原糧質量波動、生產設備故障、人員操作失誤等。2.對質量風險進行評估，確定風險等級，制定相應的風險應對措施，如風險規避、風險降低、風險轉移、風險接受等。3.定期對質量風險進行監控和評估，及時調整風險應對措施，確保質量風險始終處于可控狀態。八、質量文件與記錄管理（一）質量文件管理1.質量管理體系文件包括質量手冊、程序文件、作業指導書、質量記錄等，應確保文件的完整性、準確性和有效性。2.質量文件的編制、審核、批準、發放、回收、修訂等應按照規定的程序進行，確保文件的受控狀態。3.定期對質量文件進行評審和更新，確保其與公司實際情況和質量管理要求相適應。（二）質量記錄管理1.質量記錄包括原糧驗收記錄、生產過程記錄、成品檢驗記錄、質量檢驗報告、客戶投訴處理記錄等，應如實、準確、完整地記錄質量管理活動。2.質量記錄應妥善保管，保存期限應符合相關規定和要求，以便于追溯和查詢。3.建立質量記錄檔案，對質量記錄進行分類、編號、存儲，便于管理和查閱。九、質量投訴與召回管理（一）質量投訴處理1.銷售部負責收集客戶對產品質量的投訴信息，并及時傳遞給質量管理部。2.質量管理部接到投訴后，應立即組織相關人員進行調查和分析，確定投訴原因和責任。3.根據投訴原因和責任，制定相應的處理措施，如退換貨、補貨、賠償等，并及時反饋給客戶，確保客戶滿意。4.對質量投訴進行記錄和跟蹤，分析投訴產生的原因，采取措施防止類似問題再次發生。（二）產品召回管理1.當發現產品存在質量安全問題時，公司應立即啟動產品召回程序，按照相關法律法規和規定的要求，及