酒店住店安全管理制度?一、總則1.目的為了確保酒店客人的人身和財產安全，維護酒店的正常經營秩序，特制定本安全管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內所有區域，包括客房、餐廳、會議室、公共區域等，以及酒店全體員工和所有住店客人。3.基本原則安全第一、預防為主；誰主管、誰負責；群防群治、綜合治理。二、安全組織與職責1.安全管理委員會成立以酒店總經理為組長，各部門負責人為成員的安全管理委員會，負責全面領導酒店的安全管理工作，定期召開安全會議，研究解決安全管理中的重大問題。2.安全管理部門酒店設立安全管理部，負責具體實施酒店的安全管理工作，制定安全管理制度和應急預案，開展安全檢查和隱患排查，組織安全培訓和演練，處理各類安全事故。3.各部門職責客房部：負責客房區域的安全管理，確保客房設施設備安全可靠，提醒客人注意保管個人財物，協助安全管理部門處理客房內的安全問題。餐飲部：負責餐廳、廚房等區域的安全管理，確保食品衛生安全，加強對餐廳設備設施的維護保養，做好防火、防盜工作。工程部：負責酒店各類設施設備的安全運行，定期進行設備巡檢和維護保養，及時排除設備故障，確保供電、供水、供氣等系統正常運行。保安部：負責酒店公共區域的安全保衛工作，實行24小時值班制度，加強對進出酒店人員和車輛的管理，做好巡邏防范工作，及時發現和處理各類安全問題。其他部門：按照"誰主管、誰負責"的原則，負責本部門區域內的安全管理工作，落實安全管理制度和措施，確保本部門的安全。三、安全管理制度1.門禁制度酒店員工憑工作牌進出酒店區域，客人憑房卡進出客房樓層。非酒店員工和住店客人進入酒店公共區域，需在前臺登記并領取臨時出入證。嚴格控制外來人員進入酒店客房區域，如有特殊情況需進入，必須經過客房部經理同意，并由客房服務員陪同。2.鑰匙管理制度客房鑰匙由客房部統一管理，實行領用、交接制度?？头糠諉T領用客房鑰匙后，要妥善保管，不得轉借他人?？腿送朔亢?，客房服務員要及時收回客房鑰匙，并交回客房部。如鑰匙遺失，要及時報告并采取相應措施。酒店其他區域的鑰匙由各部門指定專人管理，嚴格按照規定的程序使用和交接。3.訪客管理制度訪客進入酒店，需在前臺登記，說明來訪客人的姓名、房號、事由等信息，并領取臨時出入證。前臺通知住店客人后，訪客在大堂等候，由住店客人到一樓大堂迎接并引領至客房。訪客離開時，需將臨時出入證交回前臺。如訪客在酒店內發生任何意外或糾紛，由住店客人負責。4.貴重物品保管制度酒店為客人提供貴重物品保管箱服務，客人可將貴重物品存入保管箱內?？腿嗽谑褂帽９芟鋾r，需填寫《貴重物品保管箱使用登記表》，注明貴重物品名稱、數量、價值等信息，并簽字確認。酒店保管箱鑰匙由專人保管，客人開啟保管箱時，需同時出示本人有效身份證件和保管箱鑰匙。酒店工作人員不得擅自開啟客人的保管箱，如有特殊情況需要開啟，必須經過客人同意，并由大堂經理或保安部經理在場見證。5.消防安全制度酒店按照國家有關消防安全規定，配備必要的消防設施和器材，并定期進行檢查、維護和保養，確保消防設施和器材完好有效。酒店內嚴禁吸煙，在指定的吸煙區域內吸煙時，要注意將煙灰和煙蒂放入煙灰缸內，不得隨意丟棄。酒店員工要熟悉消防設施和器材的位置及使用方法，掌握火災報警、初期火災撲救等消防安全知識和技能。定期組織酒店員工進行消防安全培訓和演練，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。發生火災時，酒店員工要立即撥打"119"報警電話，并按照應急預案組織客人疏散和滅火救援工作。6.食品安全制度酒店餐飲部要嚴格遵守國家有關食品安全法律法規，確保食品衛生安全。采購食品時，要選擇正規的供應商，索取食品檢驗合格證明等相關資料，并做好食品驗收工作。食品加工過程要符合衛生標準，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。餐飲具要嚴格按照規定進行清洗、消毒，確保清潔衛生。加強對食品從業人員的健康管理，定期組織健康檢查，持健康證上崗。如發生食品安全事故，要立即停止經營活動，及時報告當地食品藥品監管部門，并積極配合調查處理。7.設施設備安全制度酒店工程部要建立健全設施設備安全管理制度，定期對設施設備進行巡檢和維護保養，及時排除設備故障，確保設施設備安全運行。設施設備操作人員要經過專業培訓，熟悉設備性能和操作規程，嚴格按照操作規程操作設備，不得違規操作。對存在安全隱患的設施設備，要及時進行維修或更換，嚴禁設備帶病運行。新增設施設備要符合國家安全標準和相關規定，并經過驗收合格后方可投入使用。8.治安防范制度酒店保安部要加強對酒店公共區域的巡邏防范工作，實行24小時值班制度，及時發現和處理各類治安問題。加強對進出酒店人員和車輛的管理，嚴格執行門禁制度和登記制度，防止無關人員和車輛進入酒店。酒店內要安裝監控設備，確保監控系統正常運行，能夠覆蓋酒店主要區域，保存監控錄像資料不少于30天。加強對員工的安全教育，提高員工的安全防范意識，防止內部員工發生違法違紀行為。如發生治安案件，要及時報警，并保護好現場，配合公安機關進行調查處理。四、安全檢查與隱患排查1.定期檢查酒店安全管理部門每周組織一次全面的安全檢查，各部門每天進行一次安全自查。安全檢查內容包括消防設施、電氣設備、食品衛生、治安防范等方面，對檢查中發現的問題要及時記錄，并下達整改通知書，限期整改。2.專項檢查根據季節特點和酒店實際情況，適時組織開展專項安全檢查，如消防安全檢查、食品安全檢查、設施設備安全檢查等。專項檢查要制定詳細的檢查方案，明確檢查內容和標準，確保檢查工作取得實效。3.隱患排查與整改對安全檢查中發現的安全隱患，要建立隱患排查治理臺賬，明確隱患部位、隱患內容、整改措施、整改責任人、整改期限等信息。整改責任人要按照整改措施要求，按時完成隱患整改工作，并將整改情況及時反饋給安全管理部門。安全管理部門要對隱患整改情況進行跟蹤復查，確保隱患得到徹底消除。對重大安全隱患，要實行掛牌督辦，確保整改到位。五、安全培訓與教育1.新員工入職培訓新員工入職時，要進行安全知識培訓，培訓內容包括酒店安全管理制度、消防安全知識、治安防范知識、應急處置技能等。新員工培訓合格后，方可上崗工作。2.定期培訓酒店安全管理部門每月組織一次全體員工安全培訓，各部門根據實際情況自行組織本部門員工安全培訓。安全培訓要結合酒店實際情況和當前安全形勢，有針對性地開展，不斷提高員工的安全意識和業務能力。3.專項培訓根據酒店安全管理工作需要，適時組織開展專項安全培訓，如消防設施設備操作培訓、食品安全知識培訓、應急救援培訓等。專項培訓要邀請專業人員進行授課，確保培訓質量和效果。4.教育形式安全培訓教育要采用多種形式，如課堂講授、現場演示、案例分析、模擬演練等，提高員工的學習積極性和參與度。鼓勵員工通過自學、參加安全知識競賽等方式，不斷提高自身的安全素質。六、應急預案與演練1.應急預案制定酒店安全管理部門要根據國家有關法律法規和酒店實際情況，制定完善各類應急預案，包括火災應急預案、地震應急預案、食品安全事故應急預案、治安突發事件應急預案等。應急預案要明確應急組織機構、職責分工、應急處置程序、應急救援物資保障等內容，確保應急預案的科學性、實用性和可操作性。2.應急演練酒店定期組織應急演練，演練內容包括火災逃生演練、地震應急演練、食品安全事故應急演練、治安突發事件應急演練等。應急演練要制定詳細的演練方案，明確演練目的、內容、步驟、參與人員等信息，確保演練工作順利進行。通過應急演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工的應急處置能力和協同配合能力。3.演練總結與改進應急演練結束后，要及時對演練情況進行總結評估，分析演練中存在的問題和不足，提出改進措施和建議。根據演練總結評估結果，對應急預案進行修訂完善，不斷提高應急預案的質量和水平。七、安全事故處理1.事故報告發生安全事故后，現場人員要立即報告本部門負責人，部門負責人要在第一時間報告酒店安全管理部門和酒店總經理。安全事故報告要包括事故發生的時間、地點、經過、傷亡情況、初步原因等信息，確保報告及時、準確、完整。2.事故應急處置酒店安全管理部門接到事故報告后，要立即啟動應急預案，組織開展應急救援工作，迅速采取措施控制事故現場，防止事故擴大。按照應急預案的職責分工，各部門要密切配合，協同作戰，做好傷員救治、現場保護、秩序維護等工作。3.事故調查處理安全事故發生后，酒店要積極配合政府有關部門進行事故調查處理，提供相關資料和證