酒店物品定人管理制度?一、總則（一）目的為加強酒店物品管理，明確各崗位人員在物品管理中的職責，確保酒店物品的安全、完整與合理使用，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內所有部門及員工，涉及酒店各類固定資產、低值易耗品、消耗品等物品的管理。（三）基本原則1.責任到人原則：將酒店物品管理責任具體落實到每個崗位、每位員工，確保事事有人管。2.合理使用原則：鼓勵員工合理使用酒店物品，避免浪費和濫用。3.定期盤點原則：定期對酒店物品進行盤點，保證賬物相符。4.獎懲分明原則：對物品管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對違規(guī)行為進行處罰。二、酒店物品分類及管理職責劃分（一）固定資產1.定義：單位價值在規(guī)定標準以上，使用期限超過一年，并且在使用過程中保持原有物質形態(tài)的資產，包括房屋建筑物、機器設備、運輸設備、電子設備等。2.管理職責財務部負責制定固定資產管理制度和核算辦法。建立固定資產總賬和明細賬，定期進行賬務核對。參與固定資產的購置、報廢、轉讓等審批工作。資產管理部門（如行政部）負責固定資產的實物管理，建立固定資產臺賬。組織固定資產的清查盤點工作，編制盤點報告。辦理固定資產的購置、驗收、入庫、領用、調撥、報廢等手續(xù)。使用部門負責本部門固定資產的日常使用和維護保養(yǎng)。配合資產管理部門做好固定資產清查盤點工作。提出固定資產購置、報廢等申請。（二）低值易耗品1.定義：單位價值較低，使用期限較短，不能作為固定資產核算的各種用具物品，如工具、器具、家具、辦公用品等。2.管理職責財務部制定低值易耗品管理制度和核算辦法。進行低值易耗品的賬務核算。資產管理部門（如行政部）負責低值易耗品的采購、驗收、入庫、保管和發(fā)放。定期對低值易耗品進行盤點，編制盤點報告。使用部門按需領用低值易耗品，并做好使用登記。妥善保管本部門領用的低值易耗品，如有損壞及時報告。（三）消耗品1.定義：在經營過程中一次性消耗或逐漸消耗掉的物品，如客房用品、餐飲原材料、清潔用品等。2.管理職責采購部門根據各部門需求，制定消耗品采購計劃。選擇合格供應商，確保消耗品質量。負責消耗品的采購工作，控制采購成本。倉庫管理部門負責消耗品的驗收、入庫、保管和發(fā)放。建立消耗品庫存臺賬，定期盤點。使用部門提前申報消耗品使用計劃。按照規(guī)定領用消耗品，合理使用，避免浪費。三、物品定人管理具體規(guī)定（一）客房物品定人管理1.客房服務員負責所負責客房內所有物品的日常檢查、清潔和補充。每日對客房內的布草、客用品等進行盤點，如發(fā)現(xiàn)缺失或損壞及時報告上級。按照標準擺放客房內物品，確保整齊、美觀、齊全。2.客房主管監(jiān)督客房服務員的物品管理工作，定期檢查客房物品的配備和使用情況。負責與其他部門協(xié)調客房物品的補充和更換事宜。對客房物品管理中出現(xiàn)的問題及時向上級匯報并提出解決方案。3.客房經理全面負責客房物品的管理工作，制定客房物品管理制度和標準。根據客房經營情況，合理控制客房物品的庫存和成本。定期對客房物品管理工作進行評估和總結，持續(xù)改進管理方法。（二）餐飲物品定人管理1.餐廳服務員負責餐廳內餐具、桌椅、臺布等物品的清潔和整理。每餐結束后，及時清點餐具數(shù)量，如有破損及時記錄并更換。協(xié)助倉庫管理部門做好餐飲消耗品的領用和補充工作。2.餐飲主管監(jiān)督餐廳服務員的物品管理工作，檢查餐廳物品的配備和使用情況。負責與采購部門溝通餐飲原材料的采購需求，確保供應。對餐飲物品管理中出現(xiàn)的問題及時處理，并向上級匯報。3.餐飲經理統(tǒng)籌餐飲物品的管理工作，制定餐飲物品采購計劃和庫存管理制度。控制餐飲物品成本，提高物品利用率。定期對餐飲物品管理工作進行檢查和評估，不斷完善管理措施。（三）前臺物品定人管理1.前臺接待員負責前臺區(qū)域辦公用品、宣傳資料等物品的整理和保管。每日對前臺電腦、打印機、復印機等設備進行檢查，確保正常運行。協(xié)助倉庫管理部門做好前臺消耗品的領用和登記工作。2.前臺主管監(jiān)督前臺接待員的物品管理工作，檢查前臺物品的配備和使用情況。負責前臺設備的維護和報修工作，確保設備正常使用。對前臺物品管理中出現(xiàn)的問題及時解決，并向上級匯報。3.前臺經理全面管理前臺物品，制定前臺物品管理制度和標準。根據前臺業(yè)務需求，合理配置物品資源。定期對前臺物品管理工作進行評估和改進，提高服務效率。（四）工程維修物品定人管理1.工程維修人員負責維修工具、設備配件等物品的保管和維護。在維修工作中，合理使用維修物品，避免浪費和損壞。維修工作結束后，及時清理和歸還剩余物品。2.工程主管監(jiān)督工程維修人員的物品管理工作，檢查維修物品的配備和使用情況。負責維修物品的采購計劃制定和庫存管理。對工程維修物品管理中出現(xiàn)的問題及時處理，并向上級匯報。3.工程經理統(tǒng)籌工程維修物品的管理工作，制定工程維修物品管理制度和流程。合理控制工程維修物品成本，提高物品的使用效益。定期對工程維修物品管理工作進行檢查和評估，不斷優(yōu)化管理工作。四、物品采購與入庫管理（一）采購申請1.各部門根據實際需求填寫物品采購申請表，詳細注明物品名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途等信息。2.采購申請表需經部門負責人審核簽字后提交至采購部門。（二）采購審批1.采購部門收到采購申請表后，根據庫存情況和采購計劃進行初步審核。2.對于金額較大或重要物品的采購，需報上級領導審批。（三）供應商選擇1.采購部門通過招標、詢價、比價等方式選擇合格供應商。2.對供應商的資質、信譽、產品質量、價格等進行評估，建立供應商檔案。（四）采購合同簽訂1.與選定的供應商簽訂采購合同，明確雙方權利義務，包括物品規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨期、質量標準、付款方式等條款。2.采購合同需經法務部門審核后簽訂。（五）物品驗收1.物品到貨后，采購部門通知倉庫管理部門、使用部門等相關人員進行驗收。2.驗收人員按照采購合同和相關標準對物品的數(shù)量、規(guī)格、質量等進行檢查。3.驗收合格的物品辦理入庫手續(xù)，填寫入庫單；驗收不合格的物品及時與供應商聯(lián)系退換貨。五、物品領用與發(fā)放管理（一）領用申請1.使用部門根據工作需要填寫物品領用申請表，注明物品名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息。2.領用申請表需經部門負責人審核簽字。（二）發(fā)放審批1.倉庫管理部門收到領用申請表后，核對庫存情況，進行發(fā)放審批。2.對于貴重物品或限量領用的物品，需報上級領導審批。（三）物品發(fā)放1.倉庫管理人員根據審批后的領用申請表發(fā)放物品，填寫發(fā)放記錄。2.發(fā)放物品時，雙方需在發(fā)放記錄上簽字確認。（四）領用登記1.使用部門領取物品后，應建立領用登記臺賬，記錄物品的領用日期、用途、使用人等信息。2.領用登記臺賬應定期更新，確保賬物相符。六、物品使用與維護管理（一）使用規(guī)范1.各部門應制定本部門物品使用規(guī)范，明確物品的使用方法、注意事項等。2.員工應按照使用規(guī)范正確使用酒店物品，避免因操作不當造成損壞。（二）日常維護1.使用部門負責本部門領用物品的日常維護保養(yǎng)工作，確保物品正常使用。2.定期對物品進行清潔、檢查、維修等維護工作，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。（三）維修管理1.物品出現(xiàn)故障或損壞時，使用部門應及時填寫維修申請表，注明故障情況和維修要求。2.維修申請表提交至工程維修部門，工程維修人員及時進行維修。3.維修完成后，使用部門對維修效果進行驗收，并在維修記錄上簽字確認。七、物品盤點與清查管理（一）盤點計劃1.財務部會同資產管理部門制定年度物品盤點計劃，明確盤點范圍、時間、人員等。2.盤點計劃應報酒店管理層批準后實施。（二）盤點實施1.按照盤點計劃組織相關人員進行盤點，采用實地盤點的方法，對物品的數(shù)量、質量等進行清查。2.盤點人員應認真填寫盤點表，詳細記錄盤點情況。（三）盤點報告1.盤點結束后，資產管理部門負責編制盤點報告，包括盤點結果、賬實差異情況及原因分析等。2.盤點報告提交至財務部、酒店管理層等相關部門。（四）差異處理1.對于盤點中發(fā)現(xiàn)的賬實差異，財務部會同資產管理部門進行調查核實，分析原因。2.根據差異原因，提出處理意見，報酒店管理層審批后進行賬務調整和實物處理。八、物品報廢與處置管理（一）報廢申請1.物品因損壞、老化等原因無法繼續(xù)使用時，使用部門填寫物品報廢申請表，注明報廢原因、物品名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息。2.報廢申請表需經部門負責人審核簽字后提交至資產管理部門。（二）報廢鑒定1.資產管理部門組織相關人員對申請報廢的物品進行鑒定，確定是否符合報廢條件。2.對于價值較高的物品，可邀請專業(yè)機構或人員進行鑒定。（三）報廢審批1.經鑒定符合報廢條件的物品，報廢申請表報上級領導審批。2.審批通過后，方可進行報廢處置。（四）報廢處置1.報廢物品由資產管理部門統(tǒng)一組織處置，可采用變賣、捐贈、報廢銷毀等方式。2.處置報廢物品時，應做好記錄，確保處置過程合規(guī)、透明。九、監(jiān)督與檢查（一）內部審計1.財務部定期對酒店物品管理情況進行內部審計，檢查制度執(zhí)行情況、賬務處理、物品采購與使用等是否合規(guī)。2.內部審計結果及時向酒店管理層匯報，并提出改進建議。（二）日常檢查1.資產管理部門、各部門負責人定期對本部門物品管理情況進行日常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。2.酒店管理層不定期對物品管理工作進行抽查，確保物品管理工作規(guī)范、有序。