食品加工廢料管理制度?總則目的為了規范食品加工廢料的管理，提高資源利用率，減少環境污染，降低生產成本，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司內所有食品加工過程中產生廢料的管理，包括但不限于原材料邊角料、不合格產品、包裝廢棄物等。基本原則1.分類管理原則：根據廢料的種類、性質、成分等進行分類，采取不同的處理方式。2.減量化原則：通過優化生產工藝、加強質量管理等措施，盡量減少廢料的產生量。3.資源化利用原則：對可回收利用的廢料，進行回收加工，實現資源的再利用。4.無害化處理原則：對不可回收利用的廢料，進行無害化處理，防止對環境造成污染。廢料分類及定義可回收廢料1.金屬類：食品加工設備維修、更換過程中產生的廢舊金屬零部件，如不銹鋼板材、管材、螺絲螺母等。2.塑料類：食品包裝用的塑料薄膜、塑料瓶、塑料桶等，以及生產過程中使用的塑料周轉箱、塑料托盤等。3.紙質類：食品包裝盒、紙箱、標簽紙等包裝廢棄物，以及辦公用紙、文件資料等。4.玻璃類：食品玻璃瓶、玻璃罐等包裝容器。5.其他類：如木質托盤、木質包裝箱等木質材料，以及可以回收利用的廢棄電器設備、電子元件等。不可回收廢料1.有機廢料：食品加工過程中產生的果皮、果核、蔬菜葉、變質食品等有機廢棄物。2.有害廢料：含有有害物質的廢料，如過期食品添加劑、化學試劑、廢棄電池等。3.其他廢料：如建筑廢料、生產過程中產生的廢渣、粉塵等。廢料產生與收集生產部門負責廢料的產生管理1.各生產車間應制定相應的操作規程，規范生產流程，盡量減少廢料的產生。在生產過程中，操作人員應嚴格按照操作規程進行操作，避免因操作不當導致廢料的產生。2.對于生產過程中產生的廢料，生產車間應及時進行清理和收集，不得隨意丟棄或堆放。清理收集的廢料應放置在指定的廢料收集區域，并做好標識。廢料收集要求1.分類收集：按照廢料的分類標準，將不同種類的廢料分別收集，嚴禁混裝。2.標識清晰：在廢料收集容器上應標明廢料的種類、來源、收集日期等信息，以便于后續的處理和管理。3.定期收集：生產車間應根據廢料產生量的大小，定期將收集的廢料轉運至公司指定的廢料暫存區域。廢料暫存設立專門的廢料暫存區域1.公司應設立專門的廢料暫存區域，用于存放各類廢料。廢料暫存區域應具備防雨、防曬、防火、防盜等功能，確保廢料的安全存放。2.廢料暫存區域應劃分為不同的類別區域，分別存放可回收廢料和不可回收廢料。對于有害廢料，應設立專門的存放區域，并采取相應的防護措施，防止對環境造成污染。廢料暫存管理要求1.建立臺賬：對暫存的廢料應建立詳細的臺賬，記錄廢料的種類、數量、來源、存放時間等信息。臺賬應定期更新，確保信息的準確性和完整性。2.定期盤點：定期對廢料暫存區域的廢料進行盤點，核實廢料的數量和種類，確保賬實相符。如發現賬實不符的情況，應及時查明原因，并進行相應的處理。3.安全防護：加強對廢料暫存區域的安全防護，配備必要的消防器材和安全設施，防止發生火災、爆炸等安全事故。同時，應設置警示標識，嚴禁無關人員進入廢料暫存區域。廢料處理可回收廢料處理1.回收利用：對于可回收廢料，公司應定期聯系有資質的回收企業進行回收處理。回收企業應具備相應的回收資質和處理能力，確保廢料得到妥善處理。2.內部再利用：對于部分可回收廢料，如金屬類廢料、塑料類廢料等，公司可根據實際情況，進行內部再利用。內部再利用應按照相關的操作規程進行，確保再利用產品的質量和安全性。不可回收廢料處理1.有機廢料處理：有機廢料應采用堆肥、厭氧發酵等方式進行處理，將其轉化為有機肥料或沼氣等資源。處理后的有機肥料可用于公司內部的農業種植或外部銷售，沼氣可用于公司內部的能源供應。2.有害廢料處理：有害廢料應按照國家有關規定，委托有資質的危險廢物處理企業進行處理。在委托處理前，公司應與處理企業簽訂委托處理協議，明確雙方的權利和義務。處理企業應按照相關的環保標準和操作規程進行處理，確保有害廢料得到無害化處理。3.其他廢料處理：對于其他不可回收廢料，如建筑廢料、生產過程中產生的廢渣、粉塵等，應根據廢料的性質和成分，采取相應的處理方式。如可將建筑廢料用于道路鋪設、填方等，將廢渣用于生產建筑材料等。廢料處理流程廢料申報1.生產部門應定期對產生的廢料進行統計和匯總，填寫《廢料申報表》，詳細注明廢料的種類、數量、來源等信息。2.《廢料申報表》經生產部門負責人審核簽字后，提交至公司廢料管理部門。廢料評估1.廢料管理部門收到《廢料申報表》后，應組織相關人員對申報的廢料進行評估。評估內容包括廢料的種類、性質、成分、可回收性等。2.根據評估結果，確定廢料的處理方式和處理企業，并填寫《廢料處理審批表》。廢料處理審批1.《廢料處理審批表》經廢料管理部門負責人審核簽字后，提交至公司分管領導審批。2.公司分管領導應根據廢料處理的必要性、合理性、安全性等因素進行審批，并簽署審批意見。廢料處理實施1.經審批同意后，廢料管理部門應按照審批意見，組織實施廢料的處理工作。對于可回收廢料，應及時聯系回收企業進行回收處理；對于不可回收廢料，應按照相應的處理方式進行處理。2.在廢料處理過程中，應做好相關記錄，包括廢料的處理時間、處理方式、處理企業、處理數量等信息。廢料處理驗收1.廢料處理完成后，廢料管理部門應組織相關人員對處理結果進行驗收。驗收內容包括廢料的處理數量、處理質量、處理效果等。2.經驗收合格后，填寫《廢料處理驗收報告》，并將相關資料歸檔保存。監督與檢查設立監督檢查機制1.公司應設立專門的監督檢查小組，負責對食品加工廢料管理制度的執行情況進行監督檢查。監督檢查小組應由公司內部的管理人員、技術人員、質量人員等組成。2.監督檢查小組應定期對公司內各部門的廢料產生、收集、暫存、處理等環節進行檢查，發現問題及時提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。監督檢查內容1.制度執行情況：檢查各部門是否嚴格按照食品加工廢料管理制度的要求進行廢料管理工作，是否存在違規行為。2.廢料分類情況：檢查廢料的分類是否準確，是否存在混裝現象。3.廢料收集情況：檢查廢料的收集是否及時、規范，收集容器是否標識清晰，收集記錄是否完整。4.廢料暫存情況：檢查廢料暫存區域的管理是否規范，臺賬是否建立健全，安全防護措施是否到位。5.廢料處理情況：檢查廢料的處理方式是否合理，處理企業是否具備相應的資質，處理過程是否符合環保要求，處理記錄是否完整。整改要求1.對于監督檢查中發現的問題，監督檢查小組應及時下達《整改通知書》，要求責任部門限期整改。2.責任部門應按照《整改通知書》的要求，制定整改措施，明確整改責任人，按時完成整改任務，并將整改情況及時反饋給監督檢查小組。3.監督檢查小組應對整改情況進行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。對于整改不力的部門和個人，公司將按照相關規定進行嚴肅處理。考核與獎懲建立考核機制1.公司應建立食品加工廢料管理考核機制，對各部門在廢料管理工作中的表現進行考核評價。考核內容包括制度執行情況、廢料管理效果、環保指標完成情況等。2.考核周期為季度考核和年度考核相結合。季度考核由監督檢查小組負責組織實施，年度考核由公司綜合管理部門負責組織實施。獎勵措施1.對于在食品加工廢料管理工作中表現突出的部門和個人，公司將給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽稱號、獎金、晉升等。2.具體獎勵標準如下：嚴格執行食品加工廢料管理制度，在廢料分類、收集、暫存、處理等環節表現優秀，為公司節約資源、降低成本、減少環境污染做出顯著貢獻的部門，給予"廢料管理先進部門"榮譽稱號，并頒發獎金[X]元。在廢料管理工作中提出創新性建議或方法，經實踐驗證效果良好，為公司帶來顯著經濟效益或環境效益的個人，給予"廢料管理創新獎"榮譽稱號，并頒發獎金[X]元。在廢料管理工作中認真負責，積極配合公司完成各項廢料管理任務，表現突出的個人，給予晉升機會或其他形式的獎勵。懲罰措施1.對于違反食品加工廢料管理制度的部門和個人，公司將給予批評教育、罰款、降職、辭退等處罰措施。2.具體懲罰標準如下：未按照規定對廢料進行分類收集，導致廢料混裝的部門或個人，給予警告處分，并罰款[X]元。未及時將收集的廢料轉運至暫存區域，造成廢料積壓或環境污染的部門或個人，給予記過處分，并罰款[X]元。對廢料暫存區域管理不善，導致廢料丟失、損壞或發生安全事故的部門或個人，給予降職處分，并罰款[X]元。未經審批擅自處理廢料，或委托無資質的企業處理廢料的部門或個人，給予辭退處分，并追究相關法律責任。培訓與宣傳開展培訓工作1.公司應定期組織食品加工廢料管理相關知識的培訓，提高員工對廢料管理工作的認識和技能水平。培訓內容包括廢料分類標準、收集要求、暫存管理、處理流程、環保法規等。2.培訓方式可采用內部培訓、外部培訓、在線學習等多種形式。培訓結束后，應對員工進行考核，考核結果作為員工績效評價的重要依據。加強宣傳教育1.公司應通過內部宣傳欄、公司網站、微信公眾號等多種渠道，加強對食品加工廢料管理