超市管理制度計劃方案?一、總則（一）目的為了加強超市管理，規范超市運營行為，提高服務質量，保障超市的正常運轉和持續發展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于超市全體員工，包括管理人員、銷售人員、收銀員、理貨員、倉庫管理員等所有在超市工作的人員。（三）基本原則1.合法性原則：嚴格遵守國家法律法規和相關政策，依法經營。2.顧客至上原則：以顧客需求為導向，提供優質、便捷、高效的服務，滿足顧客期望。3.團隊協作原則：強調各部門、各崗位之間的協作配合，共同完成超市的各項任務。4.公平公正原則：在管理、考核、獎懲等方面，堅持公平公正，一視同仁。5.持續改進原則：不斷總結經驗，發現問題及時整改，持續提升超市管理水平和運營效益。二、組織架構與職責（一）組織架構超市設立總經理辦公室、采購部、銷售部、財務部、人力資源部、后勤部、防損部等部門。（二）職責分工1.總經理辦公室負責超市整體運營的決策和管理，制定發展戰略和經營計劃。協調各部門之間的工作關系，監督各項制度的執行情況。處理超市的重大事務和突發事件。2.采購部負責商品的采購工作，尋找優質供應商，建立采購渠道。進行市場調研，掌握商品信息和價格動態，合理控制采購成本。與供應商洽談合同條款，簽訂采購合同，并跟進合同執行情況。3.銷售部負責商品的銷售工作，制定銷售策略和促銷活動計劃。管理銷售人員，培訓員工銷售技巧，提高銷售業績。維護賣場秩序，提供顧客咨詢服務，處理顧客投訴。4.財務部負責超市的財務管理工作，編制財務預算和決算。進行成本核算和控制，審核各項費用支出。負責資金管理、稅務申報和財務報表編制等工作。5.人力資源部負責人事招聘、培訓、考核、薪酬福利等工作。制定員工培訓計劃，提升員工素質和業務能力。處理員工關系，維護員工權益，營造良好的工作氛圍。6.后勤部負責超市的后勤保障工作，包括商品陳列、貨架維護、倉庫管理等。確保超市設施設備的正常運行，及時維修和保養。管理超市的環境衛生，提供良好的購物環境。7.防損部負責超市的安全防范工作，制定安全制度和應急預案。監督賣場安全，防止商品丟失和盜竊事件發生。處理各類安全事故，保障超市和員工的生命財產安全。三、員工行為規范（一）考勤制度1.工作時間超市實行每周[x]天工作制，每天工作時間為[具體時長]，具體工作時間根據季節和實際情況進行調整。員工應按時上下班，不得遲到、早退。2.考勤記錄各部門負責本部門員工的考勤記錄，采用打卡或簽到的方式進行考勤。員工應如實記錄自己的出勤情況，嚴禁代打卡或弄虛作假。3.請假制度員工請假應提前填寫請假申請表，按照審批權限進行審批。病假需提供醫院證明，事假應提前安排好工作交接。請假未經批準擅自離崗者，按曠工處理。4.曠工處理曠工一天，扣除當天工資的[x]倍，并給予警告處分。連續曠工[x]天或累計曠工[x]天以上，視為自動離職，超市將解除勞動合同。（二）儀容儀表規范1.著裝要求員工應穿著統一的工作服，保持整潔、得體。工作服應干凈無污漬、無破損，紐扣齊全。2.發型要求男員工頭發應整齊利落，不得留長發、怪發。女員工頭發應梳理整齊，可束發或盤發，不得披頭散發。3.妝容要求女員工應化淡妝，保持面容整潔、自然。不得濃妝艷抹，不得佩戴夸張的首飾。4.行為舉止規范員工應舉止文明、禮貌待人，不得在賣場內大聲喧嘩、爭吵。站立姿勢要端正，不得彎腰駝背、倚靠貨架或墻壁。行走時步伐要輕盈，不得奔跑、追逐打鬧。（三）服務規范1.服務態度員工應主動熱情地接待顧客，使用文明用語，如"您好"、"謝謝"、"請"等。耐心解答顧客的問題，不得推諉、敷衍顧客。不得與顧客發生爭執，如有顧客投訴，應及時妥善處理。2.服務技巧員工應熟悉商品知識，能夠為顧客提供準確的商品信息和建議。掌握銷售技巧，積極引導顧客購買商品，提高銷售業績。關注顧客需求，及時為顧客提供幫助，如提拿商品、包裝商品等。3.售后服務對于顧客退換貨的要求，應按照超市的相關規定進行處理，不得刁難顧客。及時處理顧客的售后問題，如質量問題、使用問題等，確保顧客滿意。四、商品管理（一）采購管理1.供應商選擇采購部應建立供應商評估體系，對供應商的資質、信譽、產品質量、價格等進行評估。優先選擇具有良好信譽、產品質量可靠、價格合理的供應商合作。2.采購計劃根據超市的銷售情況和庫存狀況，采購部制定合理的采購計劃。采購計劃應包括商品種類、數量、采購時間等內容，并提前與供應商溝通協調。3.采購流程采購人員根據采購計劃向供應商發送采購訂單，明確商品規格、數量、價格、交貨時間等條款。供應商確認訂單后，按照訂單要求組織生產和發貨。采購人員負責跟進訂單執行情況，確保商品按時、按質、按量到貨。4.采購合同管理采購部應與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務。合同應包括商品名稱、規格、數量、價格、交貨時間、質量標準、付款方式等條款。采購人員負責合同的執行和管理，及時處理合同變更、違約等情況。（二）收貨管理1.收貨流程商品到貨后，倉庫管理員應及時組織收貨。收貨人員核對送貨單與采購訂單的一致性，包括商品名稱、規格、數量、供應商等信息。對商品進行驗收，檢查商品的質量、外觀、包裝等是否符合要求。驗收合格的商品辦理入庫手續，填寫入庫單；驗收不合格的商品及時與供應商聯系處理。2.收貨記錄倉庫管理員應詳細記錄收貨情況，包括收貨日期、商品名稱、規格、數量、供應商、驗收情況等信息。收貨記錄應妥善保存，以備查詢和核對。（三）庫存管理1.庫存盤點超市應定期進行庫存盤點，確保賬實相符。盤點周期可根據實際情況確定，一般為每月或每季度進行一次全面盤點。盤點前應制定詳細的盤點計劃，明確盤點范圍、方法、人員分工等內容。盤點過程中應認真核對商品數量、規格、質量等信息，如實記錄盤點結果。盤點結束后，對盤點差異進行分析和處理，調整庫存賬目。2.庫存控制倉庫管理員應根據銷售情況和庫存周轉率，合理控制庫存水平。設定庫存上下限，當庫存低于下限或高于上限時，及時發出預警信息。對于滯銷商品，應及時與采購部溝通，采取促銷、退貨等措施進行處理。（四）商品陳列管理1.陳列原則商品陳列應遵循分類明確、整齊有序、易于選購的原則。將商品按照類別、品牌、規格等進行分類陳列，方便顧客查找。商品陳列應豐滿、整齊，不得有空缺或凌亂現象。2.陳列技巧運用陳列技巧，如突出陳列、關聯陳列、促銷陳列等，吸引顧客的注意力。根據商品的特點和銷售季節，及時調整陳列方式和布局。保持陳列商品的整潔和新鮮，及時更換破損、變質的商品。五、財務管理（一）預算管理1.預算編制財務部應根據超市的經營目標和發展規劃，編制年度財務預算。預算內容包括收入預算、成本預算、費用預算、利潤預算等。各部門應配合財務部提供相關數據和資料，參與預算編制工作。2.預算執行超市各部門應嚴格按照預算執行，確保各項收入和支出符合預算要求。財務部定期對預算執行情況進行監控和分析，及時發現問題并采取措施加以解決。3.預算調整在預算執行過程中，如因特殊情況需要調整預算，應按照規定的程序進行審批。預算調整應說明調整原因、調整內容和調整后的預算安排。（二）費用管理1.費用審批超市各項費用支出應按照審批權限進行審批。費用報銷應填寫報銷申請表，附上相關發票和憑證，經部門負責人、財務審核、總經理審批后報銷。2.費用控制財務部應加強費用控制，嚴格審核各項費用支出，杜絕不合理的費用開支。定期對費用支出情況進行分析，找出費用控制的關鍵點，采取有效措施降低費用水平。（三）收銀管理1.收銀流程收銀員應在顧客選購商品后，準確掃描商品條碼，錄入商品信息和價格。核對商品金額，確認無誤后收款，并找零給顧客。開具購物小票，將商品和購物小票一并交給顧客。2.現金管理收銀員應妥善保管現金，及時將現金存入指定的銀行賬戶。每天營業結束后，收銀員應進行現金盤點，確保現金賬實相符。3.刷卡與電子支付管理收銀員應熟練掌握刷卡和電子支付的操作流程，確保交易順利進行。核對刷卡信息和電子支付信息的準確性，避免出現交易差錯。六、安全管理（一）消防安全1.消防設施配備超市應按照規定配備消防設施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統、火災報警系統等。定期對消防設施和器材進行檢查、維護和保養，確保其正常運行。2.消防通道管理保持消防通道暢通無阻，不得堆放雜物或停放車輛。定期檢查消防通道的門、窗等設施，確保其能夠正常開啟和關閉。3.消防安全培訓超市應定期組織員工進行消防安全培訓，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。培訓內容包括消防知識、消防器材的使用方法、火災逃生技巧等。4.火災應急預案制定火災應急預案，明確火災發生時的應急處置流程和各部門、各崗位的職責。定期組織火災應急演練，檢驗和完善應急預案的可行性和有效性。（二）防盜安全1.防盜措施在超市內安裝監控設備，覆蓋主要通道、出入口和收銀臺等區域，確保24小時監控。加強賣場巡邏，及時發現和處理可疑人員和行為。對貴重商品和易盜商品采取特殊的防盜措施，如安裝防盜標簽、設置防盜報警裝置等。2.員工防盜意識培訓加強員工的防盜意識培訓，教育員工注意觀察顧客行為，發現異常情況及時報告。要求員工在工作中妥善保管商品和財物，不得擅自挪用或私藏。（三）食品安全1.食品采購管理嚴格把控食品采購渠道，確保采購的食品符合國家食品安全標準。要求供應商提供食品的相關資質證明和檢驗報告，建立食品采購臺賬。2.食品儲存管理按照食品儲存要求，分類存放食品，設置專門的食品倉庫或儲存區域。控制食品儲存環境的溫度、濕度等條件，防止食品變質、霉變。3.食品銷售管理在食品銷售過程中，嚴格遵守食品銷售的相關規定，如標簽標識、保質期管理等。及時清理過期、變質的食品，不得銷售給顧客。4.食品安全培訓定期組織員工進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。培訓內容包括食品安全法律法規、食品質量標準、食品儲存和銷售要求等。七、考核與獎懲（一）考核內容1.工作業績考核根據員工的工作崗位和職責，對員工的工作業績進行考核，包括銷售額、銷售量、利潤額、庫存周轉率等指標。2.工作態度考核考核員工的工作態度，如責任心、敬業精神、團隊合作精神、工作積極性等。3.工作能力考核評估員工的工作能力，如專業知識、業務技能、溝通能力、問題解決能力等。（二）考核周期考核周期為每月或每季度進行一次，年度進行綜合考核。（三）考核方式1.自評：員工對自己的工作表現進行自我評價。2.上級評價：由員工的上級領導對員工的工作進行評價。3.同事評價：征求同事對員工工作的評價意見。4.顧客評價：收集顧客對員工服務質量的評價反饋。（四）獎懲措施1.獎勵對于工作表現優秀、業績突