酒店客房布草管理制度?一、總則（一）目的為加強酒店客房布草的管理，確保布草的合理使用、規范洗滌、準確收發及有效盤點，保障酒店客房服務的質量和運營的順暢，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店客房部所有布草的管理，包括但不限于床單、被套、枕套、毛巾、浴巾、地巾等各類客房布草。（三）職責分工1.客房部負責客房布草的日常使用管理，包括布草的擺放、更換、回收等工作，并對布草的使用情況進行監督。定期統計客房布草的消耗數量，填寫相關報表，及時反饋給布草管理部門。對客房布草的清潔狀況進行檢查，發現問題及時與洗滌部門溝通解決。2.布草房負責酒店客房布草的收發、存儲及盤點工作。按照規定的標準對布草進行分類、整理和存放，確保布草的存放環境整潔、安全。根據客房部的需求，及時準確地發放布草，并做好發放記錄。定期對庫存布草進行盤點，核對賬目，確保賬實相符。3.洗滌部門負責酒店客房布草的洗滌工作，按照相關洗滌標準和規范進行操作，確保布草洗滌后的質量符合要求。對洗滌過程中出現的布草損壞情況進行記錄，并及時與布草房溝通反饋。配合布草房做好布草的收發工作，按照約定的時間和數量完成洗滌任務。4.財務部負責酒店客房布草采購資金的預算安排和審核支付。對客房布草的成本進行核算和控制，定期分析布草費用的支出情況，提出成本控制建議。參與客房布草的盤點工作，監督盤點結果的準確性和真實性。二、布草采購管理（一）采購計劃制定1.客房部根據酒店的實際經營情況、客房數量、入住率以及布草的損耗率等因素，每月初制定次月的布草采購計劃。2.采購計劃應詳細列出各類布草的名稱、規格、數量、預計采購時間等信息，并提交給布草房和財務部審核。3.布草房根據庫存情況對采購計劃進行審核，確保采購數量合理，避免庫存積壓或缺貨現象的發生。財務部對采購計劃的資金預算進行審核，確保采購資金的合理安排。（二）供應商選擇1.建立合格供應商名錄，通過市場調研、招標、詢價等方式，從眾多供應商中篩選出信譽良好、產品質量可靠、價格合理、服務周到的供應商作為合作伙伴。2.對新供應商進行實地考察，了解其生產能力、質量控制體系、環保措施等方面的情況，確保其具備為酒店提供優質布草的能力。3.與選定的供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括布草的規格、質量標準、價格、交貨期、售后服務等條款。（三）采購流程1.采購部門根據審核通過的采購計劃，向供應商發送采購訂單。采購訂單應詳細注明布草的名稱、規格、數量、交貨時間、交貨地點等信息。2.供應商收到采購訂單后，應按照訂單要求及時組織生產和發貨，并在規定的交貨期內將布草送達酒店指定地點。3.布草到達酒店后，采購部門應及時通知布草房進行驗收。布草房按照采購合同和相關質量標準對布草的數量、規格、質量等進行驗收，如發現問題應及時與供應商溝通解決。4.驗收合格的布草，由布草房辦理入庫手續，并填寫入庫單。入庫單應注明布草的名稱、規格、數量、入庫時間等信息。采購部門根據入庫單進行賬務處理。三、布草庫存管理（一）倉庫設置與布局1.酒店應設置專門的布草倉庫，倉庫應具備良好的通風、防潮、防蟲、防火等條件，確保布草的存儲環境安全。2.布草倉庫應根據布草的種類、規格、用途等進行分區存放，并設置明顯的標識牌，便于查找和管理。3.倉庫內應配備必要的貨架、貨柜等存儲設備，確保布草擺放整齊、有序，避免布草受壓、變形。（二）入庫管理1.布草到貨后，布草房驗收人員應及時對布草進行驗收。驗收內容包括布草的數量、規格、質量、顏色、圖案等是否符合采購合同和相關質量標準的要求。2.驗收合格的布草，驗收人員應在送貨單上簽字確認，并填寫入庫單。入庫單應一式三聯，一聯交采購部門作為記賬憑證，一聯留布草房作為庫存管理依據，一聯交財務部核對賬目。3.布草入庫時，應按照規定的存放位置進行擺放，并做好標識。對于不同批次、不同規格的布草，應分別存放，避免混淆。（三）庫存盤點1.布草房應定期對庫存布草進行盤點，確保賬實相符。盤點周期可根據實際情況確定，一般每月或每季度進行一次全面盤點。2.盤點前，布草房應制定詳細的盤點計劃，明確盤點范圍、時間、人員分工等。盤點人員應認真核對布草的數量、規格、質量等信息，并做好記錄。3.盤點結束后，盤點人員應填寫盤點報告，詳細說明盤點結果，包括賬實差異情況、差異原因分析等。對于盤盈或盤虧的布草，應及時查明原因，并按照規定的程序進行處理。4.財務部應參與布草的盤點工作，對盤點結果進行監督和審核。如發現問題，應及時與布草房溝通協調，確保盤點結果的準確性和真實性。（四）庫存安全管理1.加強布草倉庫的安全管理，配備必要的消防器材和安全設施，確保倉庫安全。2.倉庫管理人員應嚴格遵守倉庫管理制度，嚴禁無關人員進入倉庫。3.定期對倉庫進行巡查，檢查布草的存儲情況，發現問題及時處理。如發現布草有損壞、變質等情況，應及時上報并采取相應的措施。4.做好倉庫的防盜工作，門窗應安裝防盜設施，倉庫鑰匙應專人保管，避免布草被盜。四、布草使用管理（一）客房配備標準1.根據酒店的星級標準和客房類型，制定客房布草的配備標準。標準應明確各類客房所需布草的名稱、規格、數量等信息。2.客房布草的配備應滿足客人的基本需求，同時要考慮到酒店的經營成本和環保要求。3.定期對客房布草的配備情況進行檢查，確保布草數量充足、質量完好，符合配備標準的要求。（二）布草更換流程1.客房服務員在清理客房時，應根據客人的實際使用情況和布草的清潔狀況，及時更換布草。2.更換布草時，客房服務員應按照規定的操作流程進行，將臟布草收集在專用的布草袋中，避免在收集過程中造成二次污染。3.臟布草收集后，客房服務員應及時將其送到布草房，并與布草房工作人員進行交接。交接時，雙方應核對布草的數量、種類等信息，確保交接準確無誤。4.布草房工作人員收到臟布草后，應及時對其進行分類整理，并按照規定的流程將其送往洗滌部門進行洗滌。（三）布草節約使用1.加強對員工的培訓，提高員工對布草節約使用的意識，教育員工愛護布草，避免浪費。2.制定布草節約使用的考核制度，將布草節約情況納入員工績效考核體系，對節約布草表現突出的員工給予獎勵，對浪費布草的員工進行批評教育和相應的處罰。3.客房服務員在清理客房時，應根據客人的實際需求，合理更換布草，避免不必要的浪費。如客人未使用過的布草，應保持原狀，無需更換。4.布草房工作人員在發放布草時，應嚴格按照客房部的需求進行發放，避免多發、錯發等情況的發生。同時，要加強對布草的管理，減少布草的損耗。五、布草洗滌管理（一）洗滌標準制定1.根據酒店的要求和布草的材質、顏色等特點，制定詳細的布草洗滌標準。洗滌標準應包括洗滌工藝、洗滌用品、洗滌溫度、洗滌時間、漂洗次數、烘干溫度等方面的內容。2.洗滌標準應明確布草洗滌后的質量要求，如洗凈度、白度、柔軟度、色澤度、無異味、無破損等。3.定期對洗滌標準進行評估和修訂，確保洗滌標準的科學性和合理性，能夠滿足酒店和客人的需求。（二）洗滌供應商選擇1.按照與選擇客房布草供應商類似的流程，選擇專業的洗滌供應商。對洗滌供應商的資質、信譽、生產能力、質量控制體系等進行全面考察，確保其具備為酒店提供優質洗滌服務的能力。2.與洗滌供應商簽訂洗滌合同，明確雙方的權利和義務，包括洗滌標準、洗滌價格、交貨期、質量保證、售后服務等條款。3.定期對洗滌供應商的服務質量進行評估和考核，如發現問題應及時與供應商溝通解決，如供應商服務質量嚴重不達標，應及時更換供應商。（三）洗滌流程管理1.布草房工作人員將臟布草分類整理后，按照規定的數量和時間要求將其送往洗滌供應商處。2.洗滌供應商收到臟布草后，應按照洗滌標準進行洗滌操作。在洗滌過程中，應嚴格控制洗滌工藝參數，確保布草洗滌后的質量符合要求。3.洗滌完成后，洗滌供應商應及時對布草進行整理、折疊、包裝，并按照約定的時間和數量將洗凈的布草送回酒店布草房。4.布草房工作人員在收到洗凈的布草后，應按照驗收標準對布草進行驗收。驗收內容包括布草的數量、規格、質量、顏色、圖案等是否符合要求。如發現問題應及時與洗滌供應商溝通解決。（四）洗滌質量監督1.酒店應建立洗滌質量監督機制，定期對洗滌后的布草進行抽檢，確保布草洗滌質量符合要求。抽檢可采用隨機抽樣的方式進行，抽檢比例應根據實際情況確定，一般不低于洗滌總量的[X]%。2.抽檢人員應按照洗滌標準和驗收標準對布草進行檢查，如發現布草存在洗凈度不夠、有異味、破損等質量問題，應及時記錄并反饋給洗滌供應商，要求其進行整改。3.洗滌供應商應針對抽檢中發現的問題及時采取措施進行整改，并將整改情況反饋給酒店。如多次出現質量問題，酒店有權扣除洗滌費用或終止洗滌合同。六、布草報廢管理（一）報廢標準制定1.根據布草的使用年限、損壞程度等因素，制定布草報廢標準。報廢標準應明確布草在何種情況下可以申請報廢，如布草出現嚴重破損、變色、變形、異味無法去除等情況。2.布草報廢標準應經客房部、布草房、財務部等相關部門審核通過后實施。（二）報廢申請流程1.客房服務員在日常工作中發現布草符合報廢標準時，應及時填寫布草報廢申請表，并詳細說明布草的名稱、規格、數量、報廢原因等信息。2.布草報廢申請表經客房主管簽字確認后，提交給布草房。布草房負責人對布草的報廢情況進行核實，并簽字確認。3.布草房將布草報廢申請表提交給財務部審核。財務部根據布草的采購成本、已使用年限等因素，對報廢申請進行審批。如審批通過，財務部在申請表上簽字蓋章，并按照規定的程序進行賬務處理。4.布草房根據財務部的審批意見，對符合報廢標準的布草進行報廢處理。報廢處理方式可根據實際情況選擇銷毀、捐贈等方式，但應確保布草不會再次流入市場。（三）報廢記錄與統計1.建立布草報廢記錄臺賬，詳細記錄布草的報廢日期、名稱、規格、數量、報廢原因等信息。2.定期對布草報廢記錄進行統計分析，了解布草的報廢情況和原因，為酒店的布草管理提供參考依據。如發現某類布草報廢率過高，應及時分析原因，采取相應的措施進行改進。七、培訓與考核（一）培訓內容1.布草管理相關知識培訓，包括布草的種類、規格、質量標準、采購流程、庫存管理、使用管理、洗滌管理、報廢管理等方面的內容。2.布草節約使用意識培訓，教育員工樹立節約意識，愛護布草，避免浪費。3.布草操作技能培訓，如客房服務員更換布草的操作流程、布草房工作人員收發布草的操作規范等。（二）培訓方式1.定期組織內部培訓課程，邀請專業講師或經驗豐富的員工進行授課，向員工傳授布草管理的知識和技能。2.現場操作演示，通過實際操作演示，讓員工更加直觀地了解布草的操作流程和規范。3.案例分析，通過分析布草管理中的實際案例，讓員工吸取經驗教訓，提高布草管理水平。（三）考核方式1.定期對員工進行布草管理知識和技能的考核