食堂電器設備管理制度?總則目的為加強公司食堂電器設備的管理，確保設備的正常運行，保障食品安全和員工用餐安全，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司食堂內所有電器設備的管理，包括但不限于爐灶、蒸箱、烤箱、微波爐、冰箱、冰柜、消毒柜、電扇、空調等。管理原則1.安全第一原則：確保電器設備的使用安全，防止發生安全事故。2.規范操作原則：操作人員應嚴格按照操作規程進行操作，不得違規操作。3.定期維護原則：定期對電器設備進行維護保養，確保設備性能良好。4.責任到人原則：明確電器設備的管理責任，做到責任到人。管理職責行政部門職責1.負責制定和完善食堂電器設備管理制度，并監督執行。2.負責食堂電器設備的采購、驗收、登記、編號等工作。3.負責組織食堂電器設備的安裝、調試、維修等工作。4.負責建立食堂電器設備檔案，記錄設備的基本信息、維修記錄等。5.負責對食堂電器設備的使用情況進行監督檢查，發現問題及時處理。食堂管理部門職責1.負責食堂電器設備的日常使用和管理，確保設備正常運行。2.負責安排專人對食堂電器設備進行清潔、保養，保持設備整潔。3.負責對食堂電器設備的操作人員進行培訓，使其熟悉操作規程。4.負責向行政部門反饋食堂電器設備的使用情況和維修需求。操作人員職責1.嚴格按照操作規程使用電器設備，不得違規操作。2.負責對所使用的電器設備進行日常清潔、保養，發現問題及時報告。3.在使用電器設備前，應檢查設備是否正常，如有異常應及時報告。4.下班前，應關閉電器設備電源，確保設備安全。設備采購與驗收采購1.根據食堂實際需求和設備使用情況，制定電器設備采購計劃。2.采購電器設備時，應選擇具有良好信譽和質量保證的供應商，確保設備質量符合要求。3.采購的電器設備應具備國家規定的相關認證和資質。驗收1.電器設備到貨后，行政部門應組織相關人員進行驗收。2.驗收內容包括設備的型號、規格、數量、外觀、質量等，確保設備符合采購要求。3.驗收合格后，行政部門應填寫驗收報告，并辦理設備登記、編號等手續。設備安裝與調試安裝1.行政部門應安排專業人員按照設備安裝說明書進行電器設備的安裝。2.安裝過程中，應確保設備安裝牢固、位置合理，符合安全要求。3.安裝完成后，應進行全面檢查，確保設備安裝無誤。調試1.安裝完成后，應對電器設備進行調試，檢查設備的運行情況。2.調試過程中，應按照設備操作規程進行操作，確保設備正常運行。3.調試合格后，方可投入使用。設備使用與操作使用前檢查1.操作人員在使用電器設備前，應檢查設備是否正常，包括設備外觀、電源、插頭、電線等。2.檢查設備的操作面板、按鈕、開關等是否正常，如有損壞應及時報告。3.檢查設備的運行參數是否正常，如溫度、壓力、時間等。操作規程1.操作人員應嚴格按照設備操作規程進行操作，不得擅自更改操作規程。2.操作過程中，應注意觀察設備的運行情況，如有異常應及時停機檢查。3.嚴禁在設備運行時進行清潔、維修等操作。使用記錄1.操作人員應認真填寫設備使用記錄，記錄設備的使用時間、運行情況、維修情況等。2.使用記錄應妥善保存，以備查閱。設備維護與保養日常維護1.操作人員每天應對所使用的電器設備進行清潔、保養，保持設備整潔。2.清潔設備時，應先切斷電源，使用濕布或專用清潔劑進行擦拭，不得使用尖銳工具刮擦設備表面。3.定期檢查設備的運行參數、部件磨損情況等，發現問題及時處理。定期保養1.行政部門應制定電器設備定期保養計劃，定期對設備進行全面保養。2.定期保養內容包括設備的清潔、潤滑、緊固、調試等，確保設備性能良好。3.定期保養應由專業人員進行，保養完成后應填寫保養記錄。維修管理1.設備出現故障時，操作人員應及時報告食堂管理部門，食堂管理部門應及時通知行政部門安排維修。2.維修人員應按照維修操作規程進行維修，確保維修質量。3.維修完成后，應填寫維修記錄，記錄故障原因、維修內容、維修時間等。4.對于維修次數較多或維修成本較高的設備，行政部門應組織相關人員進行評估，決定是否進行更換。設備安全管理安全制度1.建立健全食堂電器設備安全管理制度，明確安全責任。2.加強對操作人員的安全培訓，提高操作人員的安全意識和操作技能。3.定期對電器設備進行安全檢查，及時發現和消除安全隱患。安全措施1.電器設備應安裝漏電保護裝置，確保用電安全。2.設備的電源線應符合安全要求，不得破損、老化。3.設備應安裝在干燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境。4.操作人員應穿戴好防護用品，如工作服、手套等。安全事故處理1.發生電器設備安全事故時，操作人員應立即停機，并報告食堂管理部門和行政部門。2.行政部門應及時組織相關人員進行事故調查和處理，分析事故原因，采取相應的措施，防止事故再次發生。3.對事故責任人應進行嚴肅處理，追究其責任。設備報廢管理報廢條件1.電器設備已超過使用年限，且無法修復或修復成本過高。2.設備因損壞嚴重，無法正常運行，且無維修價值。3.設備因技術更新，已被淘汰。報廢程序1.食堂管理部門或操作人員發現電器設備符合報廢條件時，應填寫設備報廢申請單，報行政部門審核。2.行政部門組織相關人員對設備進行鑒定，確認符合報廢條件后，報公司領導審批。3.經公司領導審批同意后，行政部門負責辦理設備報廢手續，并對報廢設備進行妥善處理。監督檢查與考核監督檢查1.行政部門應定期對食堂電器設備的管理情況進行監督檢查，發現問題及時督促整改。2.監督檢查內容包括設備的使用情況、維護保養情況、安全管理情況等?？己?.建立食堂電器設備管理考核制度，對食堂管理部門和操作人員進行考核。2.考