西餐廳棋牌室管理制度?總則1.目的為了規范西餐廳棋牌室的運營管理，提供優質的服務，確保顧客的消費體驗，保障場所的正常秩序和安全，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于西餐廳內棋牌室的所有工作人員、顧客以及相關合作伙伴。3.基本原則（1）合法合規原則：嚴格遵守國家法律法規，依法經營。（2）顧客至上原則：以顧客需求為導向，提供熱情、周到、專業的服務。（3）安全第一原則：確保場所設施設備安全，保障顧客和員工的人身安全。（4）公平公正原則：對待所有顧客和員工一視同仁，營造公平競爭的環境。營業場所管理1.環境布局（1）棋牌室應保持整潔、舒適、通風良好，光線適宜。（2）合理規劃座位布局，確保顧客有足夠的活動空間，且互不干擾。（3）設置明顯的指示標識，引導顧客順利到達棋牌室區域。2.設施設備（1）配備齊全且功能完好的棋牌桌椅、棋牌用具、空調、照明設備等。（2）定期對設施設備進行檢查、維護和更新，確保其正常運行。（3）為顧客提供必要的服務用品，如紙巾、煙灰缸等。3.衛生管理（1）每日營業前、后對棋牌室進行全面清潔，包括桌面、地面、門窗等。（2）及時清理顧客使用后的垃圾，保持環境整潔。（3）定期對棋牌用具進行消毒處理，防止交叉感染。服務管理1.服務人員要求（1）具備良好的服務意識和職業道德，熱情禮貌、耐心周到。（2）熟悉棋牌室的各項服務內容和收費標準。（3）經過專業培訓，能夠熟練操作相關設備，解答顧客疑問。2.接待服務（1）顧客進入棋牌室時，服務人員應主動迎接，引導顧客就座。（2）及時為顧客提供所需的棋牌用具，并介紹使用方法。（3）詢問顧客是否需要其他服務，如飲品、小吃等，并及時下單。3.過程服務（1）在顧客消費過程中，服務人員應適時關注顧客需求，及時提供續水、清理桌面等服務。（2）保持與顧客的良好溝通，解答顧客關于棋牌室規則、收費等方面的問題。（3）對于顧客的投訴和建議，應認真傾聽，及時處理并反饋處理結果。4.送客服務（1）顧客離開時，服務人員應主動送別，感謝顧客光臨。（2）檢查棋牌室設施設備是否完好，如有損壞及時記錄并上報。營業時間與收費管理1.營業時間（1）西餐廳棋牌室的營業時間應根據西餐廳整體營業時間合理安排，并提前向顧客公示。（2）如需調整營業時間，應提前通知顧客。2.收費標準（1）明確各類棋牌項目的收費標準，包括按小時計費、按場次計費等，并在顯著位置公示。（2）收費應明碼標價，不得擅自提高或降低收費標準。（3）對于會員顧客，應按照會員制度給予相應的優惠。3.收費方式（1）支持現金、銀行卡、移動支付等多種收費方式，方便顧客支付。（2）收銀員應準確記錄收費金額，開具正規發票或收據。會員管理1.會員制度（1）制定會員招募計劃，明確會員資格、權益和義務。（2）會員分為普通會員、銀卡會員、金卡會員等不同等級，享受不同程度的優惠和特權。（3）會員可通過線上或線下方式辦理入會手續。2.會員權益（1）普通會員享受一定比例的消費折扣。（2）銀卡會員除消費折扣外，還可享受優先預訂、生日優惠等權益。（3）金卡會員享有更多的優惠政策，如免費飲品、專屬服務等。3.會員服務（1）為會員提供專屬的客服通道，及時解答會員疑問。（2）定期向會員發送優惠活動信息、生日祝福等。（3）建立會員積分系統，會員消費可累積積分，積分可用于兌換禮品或抵扣消費金額。顧客行為規范1.遵守秩序（1）顧客應遵守西餐廳和棋牌室的各項規章制度，保持安靜、文明的消費環境。（2）不得在場所內大聲喧嘩、爭吵、打鬧。2.愛護設施（1）顧客應愛護棋牌室的設施設備和棋牌用具，如有損壞應照價賠償。（2）不得隨意挪動或損壞場所內的桌椅、裝飾等物品。3.文明消費（1）保持棋牌室的環境衛生，不得隨地吐痰、亂扔垃圾。（2）尊重其他顧客和服務人員，不得使用侮辱性語言或行為。4.遵守時間（1）顧客應按照預訂時間使用棋牌室，如需延長使用時間，應提前通知服務人員并辦理相關手續。（2）如未按時結束使用，應按照規定支付超時費用。安全管理1.消防安全（1）配備必要的消防器材，如滅火器、消火栓等，并定期進行檢查和維護。（2）確保疏散通道暢通無阻，設置明顯的疏散指示標識和應急照明設備。（3）對員工進行消防安全培訓，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。（4）制定火災應急預案，定期組織演練。2.人員安全（1）服務人員應注意觀察顧客的身體狀況，如發現異常及時提供幫助并通知相關人員。（2）在場所內設置安全警示標識，提醒顧客注意安全。（3）對可能存在安全隱患的區域進行防護，如棋牌室的邊角等。3.財物安全（1）提醒顧客妥善保管個人財物，如有遺失，場所不承擔賠償責任。（2）加強場所的安全防范措施，安裝監控設備，確保顧客財物安全。投訴與處理1.投訴渠道（1）在棋牌室顯著位置公布投訴電話、郵箱或意見箱等投訴渠道。（2）服務人員應主動告知顧客投訴渠道。2.投訴處理流程（1）接到顧客投訴后，應立即記錄投訴內容，包括投訴時間、投訴人、投訴事項等。（2）及時安排專人對投訴事項進行調查核實，與投訴人取得聯系，了解具體情況。（3）根據調查結果，提出合理的解決方案，并在規定時間內反饋給投訴人。（4）對投訴處理結果進行跟蹤，確保投訴人對處理結果滿意。3.投訴分析與改進（1）定期對投訴數據進行分析，找出存在的問題和不足。（2）針對問題制定改進措施，不斷完善服務質量和管理水平。員工管理1.招聘與培訓（1）根據崗位需求制定合理的招聘計劃，招聘具備相關經驗和技能的員工。（2）對新員工進行入職培訓，包括企業文化、服務規范、操作流程等方面的培訓。（3）定期組織員工進行業務培訓和技能提升培訓，提高員工的綜合素質。2.考勤管理（1）制定員工考勤制度，明確工作時間、考勤方式等。（2）員工應按時上下班，不得遲到、早退、曠工。（3）如有特殊情況需要請假，應提前按照規定辦理請假手續。3.績效考核（1）建立科學合理的績效考核體系，對員工的工作表現進行定期考核。（2）考核指標包括工作業績、服務質量、顧客滿意度等。（3）根據考核結果進行獎懲，激勵員工積極工作。4.員工福利（1）為員工提供合理的薪酬待遇，包括基本工資、績效工