食堂門窗衛生管理制度?總則1.目的為了加強公司食堂門窗衛生管理，營造整潔、衛生、舒適的就餐環境，保障員工的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司食堂所有門窗及其周邊區域的衛生管理。3.管理職責食堂管理員負責食堂門窗衛生管理工作的整體規劃、監督和檢查。食堂工作人員負責按照本制度要求具體實施門窗衛生的日常清潔和維護工作。門窗清潔標準1.玻璃無明顯灰塵、污漬、水痕，保持潔凈透明。從室內外觀察，均無明顯污點、手印等，透光性良好。玻璃框邊緣無積塵，密封膠條無污垢。2.窗框表面無灰塵、油污、銹跡，顏色均勻一致。邊框及角落無雜物堆積，無蜘蛛網。螺絲等固定部件無松動、生銹現象，確保窗框牢固。3.窗臺無灰塵、水漬，保持干凈整潔。無食物殘渣、垃圾等雜物，禁止擺放與衛生無關的物品。窗臺內外側邊緣無污漬、霉菌滋生。4.門門面無灰塵、污漬，擦拭后光亮整潔。門鎖、把手干凈，無指紋、污漬，轉動靈活。門的四周縫隙無灰塵、雜物，密封良好，防止蚊蟲進入。門框無損壞、變形，表面無積塵、污垢。清潔頻次1.日常清潔食堂工作人員每天在開餐前后對門窗進行擦拭清潔，確保門窗表面無明顯灰塵和污漬。重點清潔玻璃上的水漬、手印，窗框和窗臺上的灰塵，以及門上的污漬和指紋等。2.定期深度清潔每周至少進行一次深度清潔，包括對玻璃進行全面擦拭，去除頑固污漬；對窗框、窗臺進行徹底清理，檢查是否有松動、損壞等情況；對門進行全方位清潔，包括門的背面、底部等容易忽視的部位。每月進行一次全面的門窗保養，如對門窗的密封膠條進行檢查和清潔，如有老化或損壞及時更換；對窗框進行除銹、上油等保養工作，確保門窗的正常使用和美觀。清潔流程1.準備工作準備清潔所需的工具和清潔劑，如玻璃刮刀、抹布、水桶、洗潔精、玻璃清潔劑等。確保清潔區域周圍環境安全，避免清潔過程中造成人員傷亡或物品損壞。根據清潔任務的輕重和難易程度，合理安排清潔人員和清潔順序。2.玻璃清潔先用濕抹布擦拭玻璃表面，去除灰塵和雜物。將適量的玻璃清潔劑噴在玻璃上，用玻璃刮刀按照從上到下、從左到右的順序均勻刮拭，去除污漬和水漬。最后用干凈的干抹布再次擦拭玻璃，使其光亮如新。3.窗框清潔用濕抹布蘸取適量洗潔精，擦拭窗框表面的灰塵和油污。對于頑固污漬，可以使用刷子輕輕刷洗，但要注意避免刮傷窗框表面。清潔完畢后，用清水沖洗干凈，再用干抹布擦干。4.窗臺清潔將窗臺上的雜物清理干凈，倒入垃圾桶。用濕抹布擦拭窗臺表面，去除灰塵和水漬。如有必要，可以使用清潔劑進行深度清潔，然后用清水沖洗干凈，最后用干抹布擦干。5.門清潔先用濕抹布擦拭門面，去除灰塵和污漬。對于門鎖、把手等部位，使用專門的清潔劑進行擦拭，確保干凈無污漬。清潔門的四周縫隙時，可以使用毛刷或牙簽等工具，清除灰塵和雜物。最后用干抹布擦干門的表面，使其光亮整潔。衛生檢查與監督1.自查食堂工作人員在完成每次清潔工作后，要進行自我檢查，確保門窗清潔符合標準要求。檢查內容包括玻璃是否潔凈、窗框是否干凈、窗臺是否無雜物、門是否光亮等，發現問題及時整改。2.互查食堂工作人員之間可以相互檢查門窗衛生情況，互相監督，共同提高衛生質量。互查過程中要認真負責，如實指出對方存在的問題，并督促及時整改。3.管理員檢查食堂管理員每天對食堂門窗衛生進行檢查，對不符合清潔標準的情況進行記錄，并及時通知相關責任人進行整改。管理員要定期對門窗衛生管理情況進行總結分析，發現問題及時調整管理措施，不斷提高門窗衛生管理水平。4.獎懲措施對于門窗衛生保持良好的工作人員，給予適當的獎勵，如表揚、獎金等。對于違反本制度，門窗衛生不達標的工作人員，進行批評教育，并根據情節輕重給予相應的處罰，如扣除績效獎金、警告處分等。安全注意事項1.清潔工具使用安全在使用玻璃刮刀、刷子等清潔工具時，要注意正確的使用方法，避免劃傷手指或造成其他意外傷害。清潔工具使用完畢后，要妥善保管，放置在安全的地方，防止丟失或損壞。2.清潔劑使用安全嚴格按照清潔劑的使用說明進行操作，避免誤食、接觸皮膚或眼睛等。使用清潔劑時要佩戴手套、口罩等防護用品，確保自身安全。如不慎接觸到清潔劑，應立即用大量清水沖洗，并及時就醫。3.高處作業安全在清潔高處門窗時，要使用合適的登高設備，如梯子等，并確保登高設備放置平穩、牢固。登高作業時要有專人監護，嚴禁單人作業，防止發生墜落事故。作業人員要系好安全帶，遵守高處作業安全規定，確保自身安全。維護與保養1.定期檢查食堂管理員要定期組織對食堂門窗進行檢查，包括門窗的結構是否牢固、玻璃是否有破損、密封膠條是否老化等情況。對于檢查中發現的問題，要及時記錄并安排維修或更換，確保門窗的正常使用和安全性能。2.日常維護食堂工作人員在日常使用門窗過程中，要注意輕開輕關，避免用力過猛造成門窗損壞。發現門窗有異常情況，如松動、異響等，要及時報告食堂管理員，以便及時進行維修處理。3.季節性維護在不同的季節，要根據氣候特點對門窗進行相應的維護。例如，在雨季來臨前，要檢查門窗的密封性能，確保雨水不會滲漏進入室內；在冬季，要注意檢查門窗的保暖性能，如有必要可以采取一些保暖措施，如加裝密封條等。廢棄物處理1.清潔過程中產生的廢棄物清潔門窗過程中產生的灰塵、雜物、污水等廢棄物，要按照規定進行分類收集。灰塵和雜物可以裝入垃圾袋，統一放置在指定的垃圾桶內，由專人定期清理；污水要通過排水管道排放到指定的地點，不得隨意傾倒。2.食品殘渣等廢棄物食堂內產生的食品殘渣等廢棄物，要及時清理，倒入專用的垃圾桶內，并密封好，防止異味散發和蚊蟲滋生。垃圾桶要定期清理和消毒，保持清潔衛生。培訓與教育1.衛生知識培訓定期組織食堂工作人員參加衛生知識培訓，包括門窗清潔標準、清潔流程、安全注意事項等內容。通過培訓，提高工作人員的衛生意識和操作技能，確保門窗衛生管理工作的順利開展。2.安全培訓加強對食堂工作人員的安全培訓，特別是清潔工具使用安全