餐飲特種設備管理制度?一、總則（一）目的為加強餐飲特種設備的安全管理，確保特種設備的安全運行，保障員工和顧客的生命財產安全，根據國家相關法律法規及標準，結合本餐飲企業實際情況，制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本餐飲企業內所有在用的特種設備，包括但不限于電梯、鍋爐、壓力容器、壓力管道、起重機械等。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將特種設備的安全運行放在首位，確保人員和財產安全。2.預防為主原則：通過有效的管理措施和技術手段，預防特種設備事故的發生。3.綜合治理原則：綜合運用法律、行政、技術、教育等手段，加強特種設備的安全管理。二、特種設備管理職責（一）管理部門職責1.負責制定和完善餐飲特種設備管理制度，并監督執行。2.組織特種設備的采購、安裝、驗收、注冊登記、備案等工作。3.定期組織特種設備的安全檢查、維護保養、隱患排查及整改工作。4.負責特種設備作業人員的培訓、考核、發證及檔案管理工作。5.參與特種設備事故的調查處理，制定事故應急預案并組織演練。（二）使用部門職責1.負責本部門特種設備的日常使用管理，確保設備正常運行。2.配合管理部門做好特種設備的安全檢查、維護保養、隱患整改等工作。3.負責對本部門員工進行特種設備安全知識培訓和教育，提高員工安全意識。4.發現特種設備異常情況時，及時報告管理部門，并采取相應的應急措施。（三）操作人員職責1.嚴格按照操作規程操作特種設備，確保設備安全運行。2.做好設備運行記錄，及時報告設備故障和異常情況。3.參加特種設備安全培訓和教育，掌握必要的安全知識和技能。4.負責設備的日常維護保養工作，保持設備整潔。三、特種設備采購與安裝（一）采購要求1.必須選擇具有相應資質的特種設備生產廠家或供應商，確保設備質量符合國家相關標準和規定。2.采購的特種設備應具有完整的技術文件和資料，包括產品質量合格證明、安裝使用維護說明書、監督檢驗證明等。3.在采購合同中應明確設備的規格、型號、數量、價格、交貨期、售后服務等條款，確保雙方權益。（二）安裝要求1.委托具有相應資質的安裝單位進行特種設備的安裝工作。安裝單位應按照安裝說明書和相關標準規范進行安裝，確保安裝質量。2.安裝前，安裝單位應向當地特種設備安全監督管理部門辦理安裝告知手續，并接受監督檢驗。3.安裝過程中，使用單位應派專人負責現場監督，確保安裝工作安全、順利進行。4.安裝完成后，安裝單位應組織使用單位、監理單位等進行驗收，驗收合格后方可投入使用。四、特種設備注冊登記與備案（一）注冊登記1.特種設備安裝驗收合格后，使用單位應在規定時間內，向當地特種設備安全監督管理部門辦理注冊登記手續，取得特種設備使用登記證。2.辦理注冊登記時，應提交以下資料：特種設備注冊登記表；產品質量合格證明；安裝監督檢驗報告；使用單位的營業執照副本復印件；特種設備作業人員證書復印件等。（二）備案1.使用單位應將特種設備的相關資料，包括設備臺賬、操作規程、維護保養記錄、事故應急預案等，報當地特種設備安全監督管理部門備案。2.備案資料應真實、完整、有效，如有變更應及時更新并重新備案。五、特種設備安全檢查（一）日常檢查1.操作人員應在每班作業前、作業中、作業后對特種設備進行檢查，確保設備正常運行。檢查內容包括設備的外觀、運行狀況、安全附件、儀表等。2.使用部門應指定專人負責本部門特種設備的日常檢查工作，填寫檢查記錄，并簽字確認。（二）月度檢查1.管理部門每月組織一次特種設備的全面檢查，檢查內容包括設備的運行狀況、維護保養情況、安全附件及保護裝置的有效性等。2.檢查人員應填寫檢查記錄，對發現的問題及時下達整改通知書，明確整改責任人、整改期限和整改措施。（三）年度檢查1.每年由管理部門組織或委托有資質的檢驗檢測機構對特種設備進行年度檢驗。年度檢驗應按照國家相關標準和規范進行，確保設備安全性能符合要求。2.年度檢驗合格后，使用單位應將檢驗報告存檔，并在設備顯著位置張貼檢驗合格標志。（四）專項檢查1.在特種設備出現故障、發生事故或經過重大維修、改造后，應及時進行專項檢查，確保設備安全運行。2.專項檢查應由專業技術人員或有資質的檢驗檢測機構進行，檢查結果應形成報告并存檔。六、特種設備維護保養（一）維護保養計劃1.管理部門應根據特種設備的使用情況和相關標準規范，制定年度維護保養計劃，并組織實施。2.維護保養計劃應明確設備的維護保養內容、周期、責任人等，確保維護保養工作有序進行。（二）維護保養實施1.維護保養工作應由具有相應資質的單位或人員進行。維護保養人員應按照維護保養計劃和操作規程進行維護保養工作，確保設備性能良好。2.維護保養過程中，應做好記錄，包括維護保養時間、內容、更換的零部件等，并由維護保養人員和使用單位負責人簽字確認。（三）安全附件及保護裝置維護1.特種設備的安全附件及保護裝置，如安全閥、壓力表、溫度計、緊急切斷閥等，應定期進行維護保養和校驗，確保其靈敏可靠。2.安全附件及保護裝置的維護保養和校驗工作應由有資質的單位或人員進行，并做好記錄。七、特種設備隱患排查與整改（一）隱患排查1.管理部門和使用部門應定期組織特種設備隱患排查工作，排查內容包括設備的安全狀況、運行環境、管理制度執行情況等。2.隱患排查可采用日常檢查、專項檢查、季節性檢查等方式進行，對排查出的隱患應進行詳細記錄，分析原因，評估風險。（二）隱患整改1.對于排查出的隱患，應立即制定整改措施，明確整改責任人、整改期限和整改資金。整改措施應具有針對性和可操作性，確保隱患得到有效消除。2.整改完成后，應組織相關人員進行驗收，驗收合格后方可銷號。對重大隱患應實行掛牌督辦，確保整改到位。3.對于暫時無法整改的隱患，應采取有效的防范措施，確保設備安全運行，并制定整改計劃，限期整改。八、特種設備作業人員管理（一）人員配備1.根據特種設備的數量和工作需要，配備足夠數量的持證作業人員。作業人員應具備相應的專業知識和技能，熟悉設備的操作規程和安全注意事項。2.特種設備作業人員包括電梯司機、鍋爐司爐工、壓力容器操作工、壓力管道巡檢工、起重機械司機等。（二）培訓與考核1.管理部門應組織特種設備作業人員參加專業培訓，培訓內容包括法律法規、安全技術知識、操作規程等。培訓時間應符合國家相關規定。2.作業人員經培訓合格后，應參加由當地特種設備安全監督管理部門組織的考核，取得相應的特種設備作業人員證書后方可上崗作業。3.管理部門應建立特種設備作業人員培訓檔案，記錄培訓時間、內容、考核情況等。（三）證書管理1.特種設備作業人員證書有效期為[X]年，有效期滿前[X]個月，作業人員應向原發證機關提出復審申請。2.作業人員應妥善保管證書，不得轉借、涂改、偽造證書。如有遺失或損壞，應及時向原發證機關申請補發。3.作業人員離開本單位時，應將證書交回管理部門，辦理相關手續。九、特種設備事故應急管理（一）應急預案制定1.管理部門應制定特種設備事故應急預案，明確事故應急處置的組織機構、職責分工、應急響應程序、應急救援措施等。2.應急預案應定期進行修訂和完善，確保其科學性、實用性和可操作性。（二）應急演練1.管理部門應定期組織特種設備事故應急演練，演練內容包括火災、爆炸、泄漏、墜落等事故場景。演練頻率每年不少于[X]次。2.通過應急演練，檢驗應急預案的可行性，提高作業人員的應急處置能力和自我保護意識。（三）事故報告與處理1.特種設備發生事故后，事故現場有關人員應當立即報告本單位負責人。單位負責人接到報告后，應當于[X]小時內向當地特種設備安全監督管理部門和有關部門報告。2.事故發生后，應立即啟動應急預案，組織救援工作，保護事故