配送超市貨物管理制度?一、總則（一）目的為加強配送超市貨物管理，規范貨物采購、存儲、配送等環節的操作流程，確保貨物的安全、準確、及時配送，提高超市運營效率，保障消費者權益，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本配送超市所有貨物的管理，包括但不限于食品、日用品、生鮮產品等各類商品。（三）基本原則1.準確性原則：確保貨物信息準確無誤，包括名稱、規格、數量、質量等，避免因信息錯誤導致的配送失誤和客戶投訴。2.及時性原則：按照訂單要求和客戶需求，及時完成貨物的采購、分揀、包裝和配送工作，保證貨物按時送達。3.安全性原則：在貨物存儲和運輸過程中，采取必要的防護措施，確保貨物不受損壞、變質，保障消費者的食品安全和使用安全。4.成本控制原則：合理規劃采購渠道，優化庫存管理，降低采購成本和物流成本，提高企業經濟效益。二、貨物采購管理（一）供應商選擇與評估1.供應商篩選采購部門應廣泛收集供應商信息，建立供應商名錄。名錄內容包括供應商名稱、地址、聯系方式、經營范圍、產品質量、價格水平、交貨期等。根據超市經營需求和商品特點，對供應商進行初步篩選，優先選擇具有良好信譽、生產能力強、產品質量可靠、價格合理的供應商。2.供應商評估定期對供應商進行評估，評估周期為每季度一次。評估內容包括產品質量、交貨及時性、售后服務、價格穩定性等方面。采購部門應制定詳細的供應商評估指標體系，采用量化評分的方式對供應商進行評估。評估結果分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。對于評估結果為不合格的供應商，采購部門應及時與其溝通，要求其限期整改。如整改后仍不符合要求，應終止合作關系。（二）采購計劃制定1.需求預測銷售部門應定期收集、分析銷售數據，結合市場趨勢和季節變化等因素，對各類商品的銷售需求進行預測。需求預測應涵蓋短期（12周）、中期（12個月）和長期（13個月），為采購計劃的制定提供依據。2.采購計劃編制采購部門根據銷售部門提供的需求預測數據，結合庫存狀況，編制采購計劃。采購計劃應明確商品名稱、規格、數量、采購時間等信息。在編制采購計劃時，應考慮安全庫存因素，確保在銷售旺季或供應商交貨延遲等情況下，仍能滿足市場需求。安全庫存的設定應根據商品的銷售波動性、采購周期等因素綜合確定。采購計劃應經過相關部門審核，包括銷售部門、庫存管理部門等，確保計劃的合理性和可行性。審核通過后的采購計劃應提交給采購人員執行。（三）采購訂單下達1.訂單生成采購人員根據審核通過的采購計劃，向選定的供應商下達采購訂單。采購訂單應明確商品的詳細信息，如名稱、規格、數量、價格、交貨時間、交貨地點等。采購訂單應采用書面形式或電子形式，確保訂單內容清晰、準確、完整。采購人員應在訂單下達后及時與供應商確認訂單信息，確保雙方理解一致。2.訂單跟蹤與催貨采購人員應定期跟蹤采購訂單的執行情況，及時了解供應商的備貨進度和發貨情況。如發現供應商未能按時交貨，應及時與其溝通，了解原因并要求其采取措施盡快交貨。對于重要訂單或交貨期緊張的訂單，采購人員應加強跟蹤和催貨力度，確保貨物按時送達。催貨過程中應保留相關記錄，以備后續查詢。（四）采購驗收1.驗收標準制定質量控制部門應根據商品的特點和相關標準，制定詳細的驗收標準。驗收標準應包括外觀、規格、數量、質量、包裝等方面的要求。對于食品類商品，應嚴格按照食品安全標準進行驗收，檢查食品的生產日期、保質期、檢驗檢疫證明等文件。2.驗收流程貨物到達配送超市后，倉庫管理人員應及時通知質量控制部門進行驗收。質量控制部門應安排專業驗收人員按照驗收標準對貨物進行逐一驗收。驗收過程中，驗收人員應認真核對貨物的名稱、規格、數量、質量等信息，檢查貨物的外觀是否有損壞、變質等情況。對于驗收合格的貨物，應在驗收單上簽字確認；對于驗收不合格的貨物，應詳細記錄不合格情況，并及時通知采購部門與供應商協商處理。驗收合格的貨物應及時辦理入庫手續，入庫時應按照貨物的類別、規格、批次等進行分類存放，便于管理和盤點。三、貨物存儲管理（一）倉庫規劃與布局1.倉庫分區根據貨物的類別、特性和流轉頻率，將倉庫劃分為不同的區域，如食品區、日用品區、生鮮區、常溫區、冷藏區、冷凍區等。每個區域應設置明顯的標識牌，標明區域名稱和存放貨物的類別。不同區域之間應保持一定的間距，便于貨物的搬運和管理。2.貨位規劃在每個區域內，應根據貨物的存儲特點和流轉情況，合理規劃貨位。貨位應按照貨物的出入庫頻率、重量、體積等因素進行安排，便于貨物的存取和盤點。對于周轉率高的貨物，應安排在靠近倉庫出入口的位置；對于重量較大、體積較大的貨物，應安排在底層或易于搬運的位置。（二）貨物入庫管理1.入庫準備倉庫管理人員在貨物到達前，應做好入庫準備工作，包括清理貨位、準備搬運工具、安排驗收人員等。對貨位進行檢查，確保貨位清潔、干燥、無雜物，能夠滿足貨物的存儲要求。2.入庫流程貨物到達倉庫后，倉庫管理人員應首先核對送貨單與采購訂單的一致性，包括貨物名稱、規格、數量、供應商等信息。核對無誤后，按照驗收標準對貨物進行驗收。驗收合格的貨物，倉庫管理人員應在送貨單上簽字確認，并安排搬運人員將貨物搬運至指定貨位存放。貨物入庫后，倉庫管理人員應及時更新庫存臺賬，記錄貨物的入庫時間、入庫數量、存放位置等信息，確保庫存數據的準確性。（三）貨物存儲管理1.存儲條件控制根據貨物的特性，嚴格控制倉庫的存儲條件，如溫度、濕度、通風等。對于食品、藥品等對存儲條件要求較高的貨物，應確保存儲環境符合相關標準。定期對倉庫的存儲條件進行檢查和監測，如安裝溫濕度傳感器，實時記錄溫濕度數據。發現存儲條件異常時，應及時采取措施進行調整，確保貨物質量安全。2.貨物保管對存儲的貨物應進行分類保管，不同類別的貨物應分開存放，避免相互混淆和污染。對于易受潮、易變質、易損壞的貨物，應采取相應的防護措施，如密封包裝、防潮墊、貨架防護等。定期對貨物進行盤點和檢查，查看貨物的存儲狀況，如是否有損壞、變質、過期等情況。發現問題應及時記錄并報告相關部門處理。（四）貨物出庫管理1.出庫計劃制定銷售部門應根據客戶訂單和銷售預測，提前制定出庫計劃。出庫計劃應明確貨物名稱、規格、數量、出庫時間等信息。出庫計劃應提交給倉庫管理部門，倉庫管理人員根據出庫計劃做好貨物出庫準備工作，包括核對庫存、安排搬運人員、準備包裝材料等。2.出庫流程倉庫管理人員接到出庫指令后，應首先核對出庫單與出庫計劃的一致性，確保出庫貨物的信息準確無誤。根據出庫單上的信息，倉庫管理人員在庫存臺賬上核實貨物庫存數量，確認有足夠庫存后，安排搬運人員到指定貨位取貨。貨物取出后，倉庫管理人員應按照出庫單上的要求對貨物進行分揀、包裝。包裝過程中應注意保護貨物，確保貨物在運輸過程中不受損壞。包裝完成后，倉庫管理人員應在出庫單上簽字確認，并安排發貨人員將貨物發送給客戶。發貨后，倉庫管理人員應及時更新庫存臺賬，記錄貨物的出庫時間、出庫數量等信息，確保庫存數據的準確性。四、貨物配送管理（一）配送計劃制定1.訂單接收與處理銷售部門負責接收客戶訂單，并對訂單進行初步審核，檢查訂單信息的完整性和準確性。對于審核通過的訂單，銷售部門應及時將訂單信息傳遞給配送部門。訂單信息應包括客戶名稱、地址、聯系方式、貨物名稱、規格、數量等。2.配送路線規劃配送部門根據訂單信息和客戶分布情況，合理規劃配送路線。配送路線應考慮交通狀況、送貨時間要求、車輛裝載能力等因素，以提高配送效率，降低配送成本。在規劃配送路線時，應盡量減少車輛的空駛里程，采用循環取貨、共同配送等方式，提高車輛的利用率。3.配送計劃編制配送部門根據配送路線規劃和訂單信息，編制配送計劃。配送計劃應明確每輛車的配送任務，包括送貨地點、貨物清單、預計送達時間等。配送計劃應經過相關部門審核，確保計劃的合理性和可行性。審核通過后的配送計劃應及時下達給配送人員執行。（二）車輛調度與安排1.車輛選擇與配備根據配送貨物的性質、數量和配送路線等因素，選擇合適的配送車輛。配送車輛應具備良好的性能，能夠滿足貨物運輸的要求。合理配備配送車輛，確保車輛數量能夠滿足配送任務的需求。同時，應定期對車輛進行維護保養，確保車輛處于良好的運行狀態。2.車輛調度根據配送計劃，配送部門安排配送車輛進行貨物裝載和運輸。在車輛調度過程中，應充分考慮車輛的裝載能力、行駛里程、司機工作時間等因素，合理安排車輛的配送任務。對于緊急訂單或特殊配送任務，應優先安排車輛進行配送，確保貨物能夠及時送達客戶手中。（三）貨物裝載與運輸1.貨物裝載配送人員在裝載貨物前，應再次核對貨物清單與訂單信息的一致性，確保裝載貨物的準確性。根據貨物的性質、重量、體積等因素，合理安排貨物的裝載方式，確保貨物在運輸過程中不受損壞，同時提高車輛的裝載率。在貨物裝載過程中，應注意貨物的擺放順序，便于卸貨時的操作。對于易碎品、易損品等特殊貨物，應采取特殊的防護措施，如包裝加固、隔離放置等。2.貨物運輸配送車輛出發前，司機應檢查車輛的各項性能指標，確保車輛安全運行。同時，應攜帶必要的證件和文件，如駕駛證、行駛證、貨運單等。在運輸過程中，司機應嚴格遵守交通規則，確保行車安全。同時，應注意貨物的保護，避免貨物受到顛簸、碰撞、雨淋等影響。司機應及時向配送部門反饋車輛運行情況和貨物運輸狀態，如遇到突發情況（如交通事故、道路堵塞等），應及時報告，并采取相應的措施進行處理。（四）貨物交付與簽收1.貨物交付配送車輛到達客戶指定地點后，司機應與客戶聯系，確認送貨信息。在交付貨物前，應再次核對貨物清單與訂單信息的一致性，確保交付貨物的準確性。按照客戶要求，將貨物搬運至指定地點，并協助客戶進行貨物驗收。在客戶驗收過程中，應積極配合客戶，解答客戶的疑問。2.貨物簽收客戶驗收合格后，應在送貨單上簽字確認。送貨單應包括貨物名稱、規格、數量、交付時間等信息。司機應將客戶簽字確認的送貨單帶回配送部門，作為貨物交付的憑證。配送部門應及時將送貨單歸檔保存，以便后續查詢和核對。五、庫存盤點管理（一）盤點計劃制定1.盤點周期確定庫存管理部門應根據超市的經營特點和管理要求，確定庫存盤點周期。盤點周期一般分為月度盤點、季度盤點和年度盤點。對于貴重商品、易損商品、庫存周轉率較低的商品等，應適當增加盤點次數。2.盤點計劃編制在每次盤點前，庫存管理部門應編制詳細的盤點計劃。盤點計劃應包括盤點時間、盤點范圍、盤點人員安排、盤點方法等內容。盤點計劃應提前通知相關部門和人員，確保各方做好準備工作。盤點人員應包括倉庫管理人員、財務人員、審計人員等，明確各人員的職責和分工。（二）盤點實施1.初盤倉庫管理人員按照盤點計劃，對所負責區域的貨物進行逐一清點。在清點過程中，應認真核對貨物的名稱、規格、數量、存放位置等信息，確保盤點數據的準確性。倉庫管理人員應將初盤結果記錄在盤點表上，盤點表應包括貨物名稱、規格、實際數量、賬面數量、差異數量等內容。2.復盤財務人員或審計人員對初盤結果進行復盤。復盤人員應隨機抽取一定比例的貨物進行再次清點，檢查初盤數據的準確性。如發現初盤結果與復盤結果存在差異，應及時與倉庫管理人員溝通，查明原因，并對差異進行調整。3.差異處理對于盤點過程中發現的差異，應進行詳細記錄和分析。差異原因可能包括貨物收發錯誤、庫存記錄錯誤、貨物丟失或損壞等。根據差異原因，制定相應的處理措施。如因收發錯誤導致的差異，應及時調整庫存記錄；如因貨物丟失或損壞，應查明責任，進行相應的賠償處理。（三）盤點報告編制與分析1.盤點報告編制庫存管理部門根據盤點結果，編制盤點報告。盤點報告應包括盤點時間、盤點范圍、盤點結果、差異情況及處理措施等內容。盤點報告應提交給相關部門和領導，作為決策的依據。2.盤點結果分析定期對盤點結果進行分析，總結庫存管理中存在的問題，如庫存積壓、缺貨、庫存周轉率低等。根據分析結果，提出改進措施和建議，如優化采購計劃、調整庫存結構、加強倉庫管理等，以提高庫存管理水平。六、貨物損耗管理（一）損耗定義與范圍1.損耗定義貨物損耗是指在采購、存儲、配送等過程中，由于各種原因導致的貨物數量減少、質量下降或價值降低的情況。2.損耗范圍貨物損耗包括但不限于以下幾種情況：采購過程中的損耗，如采購數量與實際到貨數量不符、采購商品質量不合格等。存儲過程中的損耗，如貨物變質、損壞、丟失、被盜等。配送過程中的損耗，如貨物在運輸過程中受到顛簸、碰撞、雨淋等導致的損壞、丟失等。銷售過程中的損耗，如商品過期、滯銷、退貨等。（二）損耗原因分析1.人為因素員工操作不當，如在貨物搬運、存儲、分揀過程中造成貨物損壞。員工責任心不強，如對貨物的保管不善、盤點不準確等。員工違規行為，如盜竊、私自挪用貨物等