食堂廢水排放管理制度?一、總則（一）目的為加強公司食堂廢水排放管理，確保食堂廢水達標排放，保護環境，保障員工身體健康，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內部食堂廢水排放的管理。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴格遵守國家和地方有關環境保護、水污染防治等法律法規，規范食堂廢水排放行為。2.預防為主原則：通過采取有效的預防措施，減少食堂廢水產生量，降低對環境的污染風險。3.達標排放原則：確保食堂廢水經處理后達到國家和地方規定的排放標準。4.持續改進原則：不斷完善食堂廢水排放管理措施，提高管理水平，持續改善環境質量。二、管理職責（一）行政部門1.負責食堂廢水排放管理制度的制定、修訂和監督執行。2.協調與環保部門等相關單位的溝通與聯系，及時了解和掌握環保政策法規的變化。3.定期組織對食堂廢水排放情況進行檢查和評估，對發現的問題及時督促整改。（二）食堂管理部門1.負責食堂的日常運營管理，確保食堂廢水排放符合相關規定。2.制定并落實食堂廢水減排措施，加強對食堂工作人員的環保培訓，提高環保意識。3.配合行政部門做好食堂廢水排放的監測和檢查工作，及時向行政部門報告食堂廢水排放情況。（三）后勤保障部門1.負責食堂廢水處理設施的建設、維護和運行管理，確保處理設施正常運行。2.按照環保要求，定期對食堂廢水處理設施進行檢修和保養，及時更換損壞的設備和部件。3.負責處理設施運行所需的物資和能源供應，保障處理設施的穩定運行。（四）財務部門1.負責食堂廢水排放管理所需費用的預算編制和審核，確保資金到位。2.對食堂廢水排放管理相關費用的使用情況進行監督和審計，確保資金合理使用。（五）員工1.遵守公司食堂廢水排放管理制度，積極配合公司做好食堂廢水排放管理工作。2.樹立環保意識，節約用水，減少食堂廢水產生量。3.發現食堂廢水排放異常情況及時向食堂管理部門或行政部門報告。三、食堂廢水來源及特點（一）來源1.廚房清洗：包括餐具、廚具的清洗，食材的清洗等產生的廢水。2.烹飪過程：烹飪過程中產生的廢水，如焯水、煮湯等。3.食堂清潔：食堂地面、桌面等清潔產生的廢水。（二）特點1.水量較大：食堂就餐人員較多，每天產生的廢水量相對較大。2.有機物含量高：含有大量的食物殘渣、油脂、洗滌劑等有機物，生化需氧量（BOD）、化學需氧量（COD）等指標較高。3.油脂含量高：烹飪過程中會產生大量的油脂，易在排水管道中形成油垢，堵塞管道。4.水質波動大：不同時間段、不同菜品的烹飪會導致廢水水質波動較大。四、食堂廢水處理要求（一）預處理要求1.設置隔油池：食堂排水應首先進入隔油池，去除廢水中的油脂和漂浮物。隔油池應定期清理，確保其正常運行。2.安裝濾網：在排水管道入口處安裝濾網，攔截較大的食物殘渣等固體物質，防止其進入后續處理設施。（二）達標排放要求1.食堂廢水經預處理后，應進入污水處理設施進行進一步處理，確保達到國家和地方規定的排放標準后排放。2.污水處理設施應根據食堂廢水的特點和排放標準要求進行合理設計和選型，確保處理效果穩定可靠。3.定期對污水處理設施的運行效果進行監測和評估，根據監測結果及時調整處理工藝和運行參數，確保達標排放。（三）特殊情況處理要求1.如遇暴雨等特殊情況，食堂廢水可能會出現水量過大或水質異常等情況，此時應采取臨時應急措施，如增加預處理設施的處理能力、加強對污水處理設施的運行管理等，確保廢水達標排放。2.如發現食堂廢水排放超標，應立即停止排放，查明原因，采取有效措施進行整改，整改完成后經監測合格后方可恢復排放。五、食堂廢水排放監測（一）監測頻次1.定期監測：每月至少進行一次食堂廢水排放全指標監測，包括pH值、化學需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）、懸浮物（SS）、動植物油等指標。2.不定期抽查：行政部門不定期對食堂廢水排放情況進行抽查監測，及時發現和解決問題。（二）監測方法1.委托有資質的環境監測機構進行監測：按照國家和地方相關標準和規范，委托具備相應資質的環境監測機構對食堂廢水進行采樣和分析測試。2.自行監測：食堂管理部門可配備必要的監測設備，按照規定的監測方法和標準進行自行監測，但自行監測數據應定期與有資質的環境監測機構進行比對，確保監測數據的準確性和可靠性。（三）監測結果報告與存檔1.監測機構應在監測完成后及時向公司出具監測報告，報告內容應包括監測項目、監測結果、評價結論等。2.食堂管理部門應將監測報告及時報送行政部門，行政部門對監測結果進行分析和評估，如發現超標等異常情況，應及時采取措施進行處理。3.監測報告應妥善存檔，保存期限不少于三年，以備查閱。六、食堂廢水排放管理措施（一）加強培訓教育1.定期組織食堂工作人員參加環保知識培訓，提高其環保意識和操作技能，使其熟悉食堂廢水排放管理的相關要求和規定。2.在食堂內張貼環保宣傳標語和海報，宣傳節約用水、減少廢水排放的重要性，營造良好的環保氛圍。（二）規范操作流程1.制定食堂廢水排放操作規程，明確食堂工作人員在廢水排放過程中的操作要求和注意事項，確保廢水排放規范有序。2.要求食堂工作人員嚴格按照操作規程進行操作，不得隨意傾倒廢水，不得將含有有害物質的廢水排入食堂排水系統。（三）強化設施維護1.后勤保障部門應建立食堂廢水處理設施維護管理制度，定期對處理設施進行巡檢、保養和維修，確保設施正常運行。2.配備專業的維修人員，及時處理處理設施運行過程中出現的故障和問題，確保廢水處理效果。（四）嚴格監督檢查1.行政部門應加強對食堂廢水排放情況的日常監督檢查，定期對食堂廢水排放管理工作進行評估和考核，對發現的問題及時下達整改通知書，督促食堂管理部門限期整改。2.建立食堂廢水排放管理投訴舉報機制，鼓勵員工對食堂廢水排放違規行為進行舉報，對舉報屬實的給予獎勵。（五）建立應急預案1.制定食堂廢水排放應急預案，明確在發生突發環境事件時的應急處置措施和責任分工，確保能夠及時、有效地應對突發情況。2.定期組織食堂工作人員進行應急演練，提高其應急處置能力和自我保護意識。七、違規處理（一）對于違反本制度的食堂工作人員，視情節輕重給予批評教育、警告、罰款等處理。（二）如因違規排放導致環