2025年公共營養師考試影響力擴展分析試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項不屬于公共營養師工作的主要職責？

A.提供個體營養咨詢

B.設計社區營養干預項目

C.負責餐飲企業衛生管理

D.撰寫營養科普文章

2.公共營養師在開展營養教育活動時，以下哪種方法最能有效提升公眾參與度？

A.通過網絡平臺進行在線教育

B.組織面對面講座

C.在電視節目中進行營養知識宣傳

D.以上都是

3.公共營養師在評估居民膳食營養狀況時，通常會使用以下哪些指標？

A.能量攝入

B.蛋白質攝入

C.脂肪攝入

D.鈣攝入

4.以下哪種食物不屬于富含膳食纖維的食物？

A.全麥面包

B.紅薯

C.西瓜

D.豆腐

5.公共營養師在為糖尿病患者提供膳食指導時，應重點強調以下哪些內容？

A.控制血糖

B.減少飽和脂肪酸攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.限制鈉鹽攝入

6.公共營養師在推廣“健康中國”行動時，以下哪種宣傳方式更為有效？

A.通過微信公眾號發布營養知識

B.制作宣傳海報

C.參與社區健康講座

D.以上都是

7.以下哪種疾病與營養攝入不足密切相關？

A.貧血

B.骨質疏松

C.糖尿病

D.以上都是

8.公共營養師在評估嬰幼兒膳食營養狀況時，應重點關注以下哪些指標？

A.能量攝入

B.蛋白質攝入

C.脂肪攝入

D.鈣、鐵、鋅等礦物質攝入

9.以下哪種食物不屬于富含維生素A的食物？

A.番茄

B.紅薯

C.胡蘿卜

D.綠豆

10.公共營養師在為高血壓患者提供膳食指導時，應重點強調以下哪些內容？

A.控制鈉鹽攝入

B.增加鉀、鎂攝入

C.減少飽和脂肪酸攝入

D.以上都是

11.以下哪種食物不屬于富含維生素C的食物？

A.柑橘

B.番茄

C.土豆

D.胡蘿卜

12.公共營養師在為孕婦提供膳食指導時，應重點關注以下哪些營養素？

A.蛋白質

B.鐵

C.葉酸

D.鈣

13.以下哪種食物不屬于富含鈣的食物？

A.奶制品

B.豆制品

C.瘦肉

D.蔬菜

14.公共營養師在為老年人提供膳食指導時，應重點關注以下哪些營養素？

A.蛋白質

B.維生素D

C.鈣

D.鋅

15.以下哪種食物不屬于富含膳食纖維的食物？

A.紅薯

B.玉米

C.水果

D.瘦肉

16.公共營養師在開展營養健康教育時，以下哪種方式最為有效？

A.通過網絡平臺進行在線教育

B.組織面對面講座

C.制作宣傳海報

D.以上都是

17.以下哪種疾病與營養攝入不足密切相關？

A.貧血

B.骨質疏松

C.糖尿病

D.心腦血管疾病

18.公共營養師在評估居民膳食營養狀況時，通常會使用以下哪些指標？

A.能量攝入

B.蛋白質攝入

C.脂肪攝入

D.鈣、鐵、鋅等礦物質攝入

19.以下哪種食物不屬于富含膳食纖維的食物？

A.全麥面包

B.紅薯

C.西瓜

D.豆腐

20.公共營養師在為糖尿病患者提供膳食指導時，應重點強調以下哪些內容？

A.控制血糖

B.減少飽和脂肪酸攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.限制鈉鹽攝入

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的職責僅限于為個人提供營養咨詢。（×）

2.膳食營養教育是公共營養師的核心工作之一。（√）

3.公共營養師在進行營養評估時，僅關注能量攝入即可。（×）

4.公共營養師在推廣健康飲食時，應優先推薦高熱量食物。（×）

5.營養不良和營養過剩是兩種截然不同的營養狀況。（√）

6.公共營養師在為老年人提供膳食指導時，應適當增加蛋白質攝入。（√）

7.食品添加劑對健康的影響可以忽略不計。（×）

8.公共營養師在開展營養教育活動時，應側重于理論知識的傳授。（×）

9.公共營養師在為孕婦提供膳食指導時，應關注胎兒營養需求。（√）

10.公共營養師的職業發展空間僅限于醫療機構。（×）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在社區營養干預項目中的作用。

2.如何評估個體和群體的營養狀況？

3.公共營養師在營養教育活動中應遵循哪些原則？

4.簡要介紹公共營養師在應對突發公共衛生事件時應采取的措施。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進全民健康中的重要性及其面臨的挑戰。

2.結合實際案例，探討公共營養師如何通過膳食指導幫助特定人群（如老年人、兒童、糖尿病患者）改善營養狀況。

試卷答案如下：

一、多項選擇題

1.C

2.D

3.A,B,C,D

4.C

5.A,B,C,D

6.D

7.D

8.A,B,C,D

9.C

10.A,B,C,D

11.C

12.A,B,C,D

13.C

14.A,B,C,D

15.D

16.D

17.D

18.A,B,C,D

19.C

20.A,B,C,D

二、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.×

5.√

6.√

7.×

8.×

9.√

10.×

三、簡答題

1.公共營養師在社區營養干預項目中的作用包括：評估社區營養狀況、制定營養干預計劃、實施營養教育、監測干預效果、協調資源等。

2.評估個體和群體的營養狀況通常包括：膳食調查、營養狀況評估、健康狀況評估、生活方式評估等。

3.公共營養師在營養教育活動中應遵循的原則有：科學性、針對性、實用性、互動性、持續性等。

4.公共營養師在應對突發公共衛生事件時應采取的措施包括：快速響應、信息收集與分析、制定營養干預措施、開展營養教育、協調資源、監測效果等。

四、論述題

1.公共營養師在促進全民健康中的重要性體現在：提供個性化的營養咨詢、開展營養教育和健康促進活動、參與公共衛生政策的制定和實施、提高公眾營養意識等。面臨的挑戰包括：公眾營養知識不足、營養不均衡問