2024-2025學年四年級勞動《制作水果拼盤》（教學設計+教案）-北師大版學校授課教師課時授課班級授課地點教具課程基本信息1.課程名稱：四年級勞動《制作水果拼盤》

2.教學年級和班級：四年級（2）班

3.授課時間：2024年10月18日星期三第3節課

4.教學時數：1課時

親愛的小朋友們，今天我們要上一堂有趣的勞動課——《制作水果拼盤》。讓我們一起動手，用我們的巧手把水果變成藝術品吧！??????????接下來，我們就一起開啟這段美味又有趣的創作之旅吧！????核心素養目標分析在本節課中，我們旨在培養學生的勞動技能、審美能力和創新精神。首先，通過制作水果拼盤，孩子們將學習基本的勞動技能，如切割、擺放和創意設計。其次，他們將培養對色彩和形狀的審美感知，提高藝術欣賞能力。最后，鼓勵孩子們發揮創意，嘗試不同的拼盤設計，激發他們的創新思維和實踐能力。這樣的活動不僅鍛煉了孩子們的動手能力，也培養了他們的團隊協作和問題解決能力。學習者分析1.學生已經掌握的相關知識：

四年級的學生在之前的學習中已經接觸過一些簡單的勞動技能，如剪紙、制作手工藝品等。他們對基本的切割工具和簡單的拼盤設計有一定的了解，這為今天的課程奠定了基礎。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

四年級的學生對新鮮事物充滿好奇心，對于動手操作和創造性活動表現出濃厚的興趣。他們的動手能力逐漸增強，能夠較好地完成切割、拼擺等操作。學習風格上，部分學生可能更傾向于獨立操作，而另一些學生則喜歡在小組中合作完成任務。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：

在制作水果拼盤的過程中，學生可能會遇到以下困難和挑戰：如何準確切割水果，如何保持拼盤的美觀和平衡，以及如何發揮創意進行個性化設計。此外，對于一些學生來說，選擇合適的水果搭配和顏色搭配可能是一個挑戰。教師需要提供適當的指導和幫助，確保每個學生都能順利完成作品。教學方法與策略1.教學方法：我將采用講授與實踐活動相結合的教學方法。通過生動的講解，讓學生了解水果拼盤的基本知識和技巧，然后通過實際操作，讓學生在動手實踐中掌握技能。

2.教學活動設計：我會設計一系列互動性強的教學活動，如“水果切割比賽”、“最佳創意拼盤評選”等，讓學生在游戲中學習，提高他們的參與度和學習興趣。

3.教學媒體使用：為了輔助教學，我將使用多媒體設備展示不同風格的水果拼盤案例，以及一些實用的切割技巧視頻，讓學生直觀地學習。同時，準備一些模板和指導卡片，幫助學生更好地完成拼盤制作。教學過程**第一環節：導入新課**

（教師站在講臺前，微笑著面對學生）

老師：“同學們，今天我們要來上一堂特別的勞動課——《制作水果拼盤》。你們知道嗎？水果不僅美味，還能通過我們的巧手變成藝術品。今天，我們就一起探索如何用水果制作出既好看又好吃的拼盤。”

（學生表現出好奇和期待的神情）

**第二環節：基礎知識講解**

1.**水果選擇與清洗**

老師：“首先，我們要了解如何選擇合適的水果。水果要新鮮，顏色鮮艷，沒有腐爛的部分。清洗時，用流動的水沖洗，確保干凈衛生。”

（教師演示水果清洗過程，學生跟隨觀察）

2.**切割技巧**

老師：“接下來，我們要學習如何切割水果。不同的水果切割方法不同，比如蘋果可以切成片，橙子可以切成瓣。今天我們主要學習如何將水果切成漂亮的花瓣形狀。”

（教師展示切割技巧，并邀請幾位學生上臺嘗試）

3.**顏色搭配**

老師：“水果拼盤的顏色搭配很重要，它能讓我們的大腦感到愉悅。通常，我們選擇三種或以上的水果，顏色要鮮艷，搭配要和諧。”

（教師展示幾種顏色搭配的案例，學生認真觀察）

**第三環節：實踐操作**

1.**分組合作**

老師：“現在，我們將分成小組，每組選出一個組長，負責協調工作。請大家開始動手制作水果拼盤。”

（學生分組，每組討論并開始制作）

2.**指導與幫助**

老師：“在你們制作的過程中，如果有任何問題，可以隨時來問我。我會根據你們的情況給出建議。”

（教師巡回指導，解答學生疑問）

3.**創意展示**

老師：“請大家發揮創意，設計一個獨一無二的水果拼盤。完成后，每組派代表上來展示，并說明你們的創意。”

（學生展示自己的作品，其他學生認真觀看并給予評價）

**第四環節：總結與評價**

1.**作品展示**

老師：“現在，讓我們一起來欣賞一下大家的作品。請每組派代表上臺展示，并分享你們的制作過程和創意。”

（學生上臺展示，教師和同學給予掌聲和評價）

2.**評價標準**

老師：“評價一個水果拼盤，主要看以下幾個方面：創意、顏色搭配、水果新鮮度、切割技巧和整體美觀。”

（教師根據評價標準，對每個小組的作品進行評價）

3.**反思與總結**

老師：“通過今天的課程，我們不僅學會了制作水果拼盤，還鍛煉了動手能力、審美能力和創新能力。希望大家在以后的生活中，也能發揮創意，用水果為生活增添色彩。”

（學生進行反思，教師總結）

**第五環節：課后作業**

1.**家庭作業**

老師：“請大家回家后，嘗試和家人一起制作一個水果拼盤。記得要拍下照片，分享到班級群里。”

（學生表示同意，并期待著回家后的實踐）

2.**拓展學習**

老師：“如果你們對水果拼盤感興趣，可以查閱相關資料，學習更多關于水果搭配和創意設計的知識。”

（學生表現出學習的熱情，教師鼓勵他們繼續探索）

**教學過程結束。**

（教師回到講臺，對今天的課程進行簡要總結）

老師：“今天的課程就到這里，希望大家在今后的生活中，能夠繼續發揮創意，用水果拼盤為生活增添色彩。下課！”

（學生起立，向老師表示感謝，然后有序離開教室）學生學習效果學生學習效果

在本次《制作水果拼盤》的勞動課中，學生通過參與制作水果拼盤的過程，取得了以下幾方面的學習效果：

1.勞動技能的提升：學生在課堂上學會了如何選擇合適的水果，如何正確地清洗和切割水果，以及如何將水果擺放在拼盤上。這些勞動技能的學習不僅增強了學生的動手能力，也為他們在日常生活中培養了良好的生活習慣。

2.創意思維的激發：通過水果拼盤的制作，學生有機會發揮自己的創意，設計出獨特的拼盤樣式。這種創造性活動的參與，有助于激發學生的想象力和創新思維，使他們能夠在面對問題時更加靈活地思考和解決問題。

3.審美能力的提高：在課程中，學生學習了如何搭配水果的顏色和形狀，如何創造和諧的整體效果。這些審美知識的學習，有助于提升學生的審美鑒賞能力，使他們更加懂得欣賞生活中的美。

4.團隊合作與溝通能力的增強：學生在小組合作中，學會了如何分工合作，如何有效溝通，如何傾聽他人的意見。這些團隊協作技能的鍛煉，對于學生未來的學習和生活都是非常重要的。

5.自我效能感的提升：通過完成水果拼盤的制作，學生感受到了自己的努力得到了成果，這種成功體驗有助于增強學生的自信心和自我效能感。

6.食品安全的認識：在課程中，學生了解到清洗水果的重要性，以及如何避免食用不新鮮的水果。這些食品安全知識的掌握，有助于學生養成良好的飲食習慣，預防食物中毒等健康問題。

7.營養知識的增加：通過制作水果拼盤，學生不僅學會了如何搭配水果，還了解了一些水果的營養成分。這有助于學生形成健康的飲食習慣，提高他們對營養的認識。

8.環保意識的培養：在課程中，學生了解到水果皮和核等廢棄物的處理方法，以及如何進行垃圾分類。這些環保知識的傳遞，有助于學生從小樹立環保意識，為未來的可持續發展貢獻力量。教學評價與反饋1.課堂表現：

在課堂表現方面，學生們的參與度非常高。大部分學生能夠認真聽講，積極回答問題，并在實踐操作環節中表現出良好的學習態度。例如，在水果清洗環節，學生們都能夠按照正確的方法進行操作，表現出對食品安全的重視。

2.小組討論成果展示：

在小組討論環節，學生們能夠積極表達自己的觀點，并與其他成員進行有效的溝通。他們在討論中不僅學會了如何傾聽他人意見，還學會了如何協調團隊，共同完成任務。例如，在討論如何搭配水果顏色時，學生們能夠提出不同的想法，并最終達成共識。

3.隨堂測試：

為了檢驗學生對本節課知識的掌握程度，我設計了隨堂測試。測試內容涵蓋了水果選擇、清洗、切割技巧以及顏色搭配等方面。結果顯示，學生們對基礎知識掌握得較好，但部分學生在創意設計和食品安全方面仍有待提高。

4.個別輔導：

在課后，我對一些學習有困難的學生進行了個別輔導。針對他們在水果拼盤制作過程中遇到的問題，我給出了具體的指導和建議。例如，對于不會切割水果的學生，我手把手地教他們如何操作；對于在顏色搭配上遇到困難的學生，我建議他們多觀察生活中的例子，尋找靈感。

5.教師評價與反饋：

針對本節課的學習效果，我將從以下幾個方面進行評價與反饋：

（1）勞動技能：評價學生是否掌握了水果拼盤制作的基本技能，如清洗、切割、擺放等。

（2）創新思維：評價學生在制作過程中是否能夠發揮創意，設計出獨特的拼盤樣式。

（3）審美能力：評價學生對水果拼盤的顏色搭配、形狀設計等方面的審美鑒賞能力。

（4）團隊合作：評價學生在小組討論和制作過程中的溝通協作能力。

（5）食品安全：評價學生對食品安全知識的掌握程度，以及在實際操作中的表現。

對于表現優秀的學生，我將給予口頭表揚，并鼓勵他們在今后的學習中繼續保持。對于表現一般的學生，我將指出他們在哪些方面還有待提高，并提供相應的指導和建議。同時，我會關注那些在學習過程中遇到困難的學生，給予他們更多的關注和支持，確保他們能夠跟上教學進度。內容邏輯關系①水果拼盤制作基礎知識

-知識點：水果的選擇標準、清洗方法、切割技巧。

-詞語：新鮮、顏色鮮艷、無腐爛、流動水、切片、瓣。

-句子：選擇新鮮水果，確保食品安全；用流動水清洗，去除表面污漬。

②水果拼盤設計原則

-知識點：顏色搭配、形狀設計、創意發揮。

-詞語：色彩搭配、形狀協調、創新思維、和諧整體。

-句子：選擇三種以上水果，顏色搭配要鮮艷；發揮創意，設計獨特拼盤。

③團隊合作與溝通技巧

-知識點：分工合作、有效溝通、傾聽他人意見。

-詞語：分工、協調、溝通、傾聽、團隊協作。

-句子：每組選出組