教學設計項目二、果實處理與留種儲藏（教案）-2024-2025學年皖教版（2023）勞動四年級上冊課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學內容教學內容：果實處理與留種儲藏（教案）-2024-2025學年皖教版（2023）勞動四年級上冊

教材章節：果實處理與留種儲藏

具體內容：認識果實的基本結構，了解果實處理的方法，學習果實留種與儲藏的技術，掌握果實保存的注意事項。二、核心素養目標培養學生的觀察能力，通過觀察果實結構，提高學生的細致觀察能力；增強學生的動手操作能力，通過果實處理和儲藏實踐，提升學生的實踐操作技能；激發學生的探究精神，引導學生通過實驗了解果實保存的科學原理；培養學生的環保意識，通過果實處理過程中的分類和回收，樹立學生的環保觀念。三、學情分析四年級學生在勞動課程中，已具備一定的觀察能力和動手操作基礎。他們對周圍的自然環境和生活現象充滿好奇心，對植物生長過程有一定的了解。在知識層面，學生能夠識別常見的果實，但對果實內部結構和處理方法的認識較為有限。在能力方面，學生的動手操作能力逐漸增強，但處理果實時可能存在方法不當、操作不規范的問題。在素質方面，學生的環保意識開始萌芽，但實際操作中的環保行為尚需引導。

學生的行為習慣對課程學習有直接影響。部分學生可能存在注意力不集中、參與度不高的情況，這會影響課堂氛圍和教學效果。此外，學生在處理果實時可能存在浪費現象，如隨意丟棄果皮、種子等，這需要通過教育引導學生養成良好的環保習慣。

針對以上學情，本節課應注重激發學生的學習興趣，通過直觀演示和互動體驗，提高學生的參與度。同時，通過示范和指導，幫助學生掌握正確的果實處理和儲藏方法，培養他們的動手能力和環保意識。此外，還需關注學生的個體差異，針對不同層次的學生提供相應的指導，確保每個學生都能在課程中有所收獲。四、教學資源軟硬件資源：實物果實（蘋果、橘子、葡萄等）、剪刀、小刀、盆子、標簽紙、記錄本、多媒體投影儀、音響設備。

課程平臺：班級微信群、學校勞動教育平臺。

信息化資源：果實處理與儲藏的視頻資料、果實結構圖解PPT、果實保存的科普文章。

教學手段：實物展示、小組合作、討論交流、實驗操作、多媒體輔助教學。五、教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發布預習任務：通過班級微信群，發布關于果實處理與留種儲藏的預習資料，包括果實結構PPT和果實保存視頻，要求學生觀察圖片，了解果實的基本組成部分。

設計預習問題：圍繞果實的處理和儲藏，設計問題如“果實為什么要進行處理？”和“如何有效地保存果實種子？”引導學生思考。

監控預習進度：通過微信群查看學生提問和討論情況，確保所有學生都有所準備。

學生活動：

自主閱讀預習資料：學生通過閱讀資料，初步了解果實處理和儲藏的基本知識。

思考預習問題：學生根據預習資料，對提出的問題進行獨立思考，并記錄自己的理解和疑問。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：通過閱讀和思考，培養學生的自主學習能力。

信息技術手段：利用微信群進行信息交流，提高預習效率。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過講述農民伯伯儲存果實的趣事，引出果實處理與留種儲藏的主題，激發學生的興趣。

講解知識點：講解果實處理的方法，如清洗、去核、切片，以及留種儲藏的技術，如風干、冷藏。

組織課堂活動：分組進行果實切片和種子收集的實踐活動，讓學生在實踐中學習。

學生活動：

聽講并思考：學生在聽講過程中積極思考，對果實處理和儲藏的原理進行理解。

參與課堂活動：學生積極參與實踐活動，實際操作果實處理過程。

教學方法/手段/資源：

講授法：通過講解，幫助學生理解果實處理和儲藏的原理。

實踐活動法：通過實踐活動，讓學生掌握實際操作技能。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業：要求學生回家后嘗試對家中多余的果實進行處理和儲藏，并記錄過程。

提供拓展資源：推薦相關書籍和網站，如《農業科普》雜志和果實保存的科普網站，供學生進一步學習。

學生活動：

完成作業：學生按照要求進行家庭實踐，鞏固所學知識。

拓展學習：學生利用推薦的資源進行深入學習，拓寬知識面。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：通過家庭實踐和拓展學習，提高學生的自主學習能力。

反思總結法：通過完成作業和拓展學習，引導學生反思總結，提升自我。

本節課的重難點在于果實處理的方法和種子儲藏的技術。通過課前預習、課中實踐活動和課后拓展，學生能夠逐步掌握這些技能，同時培養他們的觀察能力、動手操作能力和環保意識。六、拓展與延伸1.提供與本節課內容相關的拓展閱讀材料：

《果實的秘密》：這本書以圖文并茂的形式，詳細介紹了各種水果的起源、生長過程、營養價值以及處理和保存方法，適合四年級學生閱讀，幫助他們深入了解果實的奧秘。

《種子生長的故事》：這本書通過有趣的故事，講述了種子的生長過程和各類種子的特點，引導學生關注種子，激發他們對自然和科學的興趣。

《生活中的農業科技》：本書介紹了現代農業科技在果實種植、處理和儲藏中的應用，如果實催熟、保鮮技術等，幫助學生了解農業科技在生活中的應用。

《環境保護從我做起》：這本書通過案例故事，教育學生關注環境保護，如何在生活中減少浪費，培養節約資源、保護環境的意識。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

（1）學生可以自己動手嘗試不同的果實處理方法，如切片、榨汁、腌制等，了解不同處理方式對果實的口感和營養價值的影響。

（2）鼓勵學生收集和整理各種果實的種子，學習種子的儲藏方法，嘗試進行種植，觀察種子發芽、生長的全過程。

（3）引導學生了解我國各地的特色水果，探究其種植、處理和儲藏的獨特技術，感受我國豐富的農業文化。

（4）學生可以查閱相關資料，了解水果的營養價值，學習如何根據個人體質選擇合適的果實，提高生活質量。

（5）通過制作水果拼盤、水果沙拉等活動，培養學生的動手能力和審美能力，同時增進家庭和諧。

（6）組織學生開展“環保小衛士”活動，提倡節約、減少浪費，培養學生的環保意識。

（7）引導學生關注農業科技的發展，了解現代科技在果實種植、處理和儲藏中的應用，激發他們對科學技術的興趣。七、內容邏輯關系①果實處理方法

重點知識點：清洗、去核、切片

重點詞句：果實表面需徹底清洗，去除果皮和果核，便于保存和食用。

②果實留種技術

重點知識點：選擇成熟果實，收集種子，進行晾曬或冷藏處理

重點詞句：成熟果實中的種子飽滿，適合作為留種材料，晾曬或冷藏可以延長種子保存時間。

③果實儲藏方法

重點知識點：冷藏、風干、沙藏

重點詞句：冷藏可以有效防止果實腐爛，風干和沙藏適用于長期保存種子。

④果實處理與留種儲藏的重要性

重點知識點：延長果實食用期，保留優良品種，提高果實品質

重點詞句：通過處理和儲藏，可以保證果實的新鮮度和營養價值，同時有助于品種的保存和改良。

⑤果實處理與留種儲藏的注意事項

重點知識點：果實處理要徹底，留種要選擇健康成熟果實，儲藏要避免潮濕和高溫

重點詞句：處理果實時要注意衛生，留種時要選擇無病蟲害的果實，儲藏時要選擇適宜的環境條件。

⑥果實處理與留種儲藏的實際應用

重點知識點：家庭生活中的果實處理和儲藏，農業生產的品種保存和改良

重點詞句：在家庭中，學會果實處理和儲藏可以延長水果的食用時間；在農業生產中，這些技術有助于品種的保存和農業生產的可持續發展。八、課堂課堂評價是教學過程中不可或缺的一環，它有助于教師了解學生的學習情況，及時調整教學策略，同時也能激發學生的學習興趣和動力。以下是對課堂評價的具體實施方案：

1.課堂提問

提問是檢驗學生學習效果的有效方式。教師可以通過以下方式在課堂上進行提問評價：

-設計開放式問題，鼓勵學生發表自己的看法和見解。

-針對關鍵知識點提出問題，確保學生掌握核心概念。

-通過提問引導學生回顧已學知識，形成知識體系。

2.觀察學生參與度

觀察學生的課堂表現，包括參與討論的積極性、動手操作的準確性等，可以評估學生對課程的興趣和掌握程度。

-觀察學生在小組討論中的互動，評估其溝通和協作能力。

-觀察學生在實驗操作中的專注度，評估其動手實踐能力。

-觀察學生在課堂活動中的參與度，評估其對課程內容的興趣。

3.小組合作評價

小組合作是培養學生團隊協作能力的重要環節。教師可以通過以下方式對小組成果進行評價：

-評估小組成員的分工合作是否合理，是否每個成員都積極參與。

-評價小組的溝通效率，是否能夠有效地解決問題。

-評估小組的最終成果，是否符合預期的教學目標。

4.實踐操作評價

-評估學生在果實處理和儲藏過程中的技能掌握程度。

-觀察學生在操作過程中的安全性，確保操作規范。

-評價學生的創新思維和解決問題的能力。

5.課堂測試

定期進行課堂測試，可以及時了解學生的學習效果，發現問題并加以解決。

-設計簡短的選擇題、填空題和簡答題，快速評估學生對知識點的掌握。

-通過課堂測試，了解學生的薄弱環節，針對性地進行輔導。

-測試結果可以作為評價學生學習成績的依據之一。

6.學生自評