2025年公共營養(yǎng)師考試有效實踐的創(chuàng)新探索試題答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些是公共營養(yǎng)師在制定膳食計劃時需要考慮的因素？

A.年齡

B.性別

C.職業(yè)

D.遺傳因素

E.個人口味

2.下列哪些食物富含鈣質？

A.雞蛋

B.豆腐

C.芝麻

D.牛奶

E.豬肉

3.公共營養(yǎng)師在評估個體營養(yǎng)狀況時，以下哪些指標是重要的？

A.體重

B.身高

C.腰圍

D.血壓

E.脂肪率

4.以下哪些是膳食指南推薦的健康飲食習慣？

A.每日至少攝入500克蔬菜和水果

B.每日攝入適量粗糧

C.限制高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入

D.增加優(yōu)質蛋白質的攝入

E.飲食多樣化

5.公共營養(yǎng)師在指導糖尿病患者飲食時，以下哪些措施是正確的？

A.控制總熱量攝入

B.限制碳水化合物攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.適量攝入優(yōu)質蛋白質

E.限制脂肪攝入

6.以下哪些食物富含維生素A？

A.番茄

B.紅薯

C.胡蘿卜

D.萵苣

E.蘋果

7.公共營養(yǎng)師在制定孕婦膳食計劃時，以下哪些營養(yǎng)素是重點補充的？

A.鐵質

B.葉酸

C.鈣質

D.蛋白質

E.纖維素

8.以下哪些食物富含鋅？

A.蝦

B.雞肉

C.瘦肉

D.芝麻

E.燕麥

9.公共營養(yǎng)師在指導高血壓患者飲食時，以下哪些措施是正確的？

A.控制鈉鹽攝入

B.適量攝入鉀

C.增加膳食纖維攝入

D.限制脂肪攝入

E.適量攝入優(yōu)質蛋白質

10.以下哪些食物富含維生素C？

A.橙子

B.番茄

C.芥藍

D.西瓜

E.葡萄

11.公共營養(yǎng)師在指導兒童飲食時，以下哪些措施是正確的？

A.增加蛋白質攝入

B.適量攝入脂肪

C.限制高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入

D.飲食多樣化

E.增加膳食纖維攝入

12.以下哪些食物富含維生素B1？

A.燕麥

B.花生

C.瘦肉

D.雞蛋

E.芝麻

13.公共營養(yǎng)師在指導老年人飲食時，以下哪些措施是正確的？

A.增加膳食纖維攝入

B.適量攝入優(yōu)質蛋白質

C.限制高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入

D.飲食多樣化

E.增加鈣質攝入

14.以下哪些食物富含維生素B2？

A.雞蛋

B.牛奶

C.肉類

D.豆腐

E.芝麻

15.公共營養(yǎng)師在指導運動員飲食時，以下哪些措施是正確的？

A.增加蛋白質攝入

B.適量攝入脂肪

C.限制高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入

D.飲食多樣化

E.增加鈣質攝入

16.以下哪些食物富含維生素B3？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.豆類

D.芝麻

E.花生

17.公共營養(yǎng)師在指導肥胖患者飲食時，以下哪些措施是正確的？

A.控制總熱量攝入

B.限制碳水化合物攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.適量攝入優(yōu)質蛋白質

E.限制脂肪攝入

18.以下哪些食物富含維生素B5？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.豆類

D.芝麻

E.花生

19.公共營養(yǎng)師在指導貧血患者飲食時，以下哪些措施是正確的？

A.增加鐵質攝入

B.適量攝入維生素C

C.限制咖啡因攝入

D.增加蛋白質攝入

E.適量攝入維生素B12

20.以下哪些食物富含維生素B6？

A.瘦肉

B.雞蛋

C.豆類

D.芝麻

E.花生

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的主要職責是提供個性化的營養(yǎng)咨詢和指導。（）

2.膳食纖維對預防心血管疾病有積極作用。（）

3.每日攝入足夠的維生素D可以增強免疫力。（）

4.糖尿病患者應該完全避免食用碳水化合物。（）

5.兒童的飲食應該以高蛋白、低脂肪為主。（）

6.老年人應該增加鈣質的攝入以預防骨質疏松。（）

7.食鹽攝入過多會導致高血壓。（）

8.維生素C可以預防感冒。（）

9.膳食指南建議成年人每天至少攝入2000毫升的水。（）

10.公共營養(yǎng)師在評估個體營養(yǎng)狀況時，體重指數(shù)（BMI）是最重要的指標之一。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在社區(qū)健康促進中的作用。

2.針對兒童挑食、偏食現(xiàn)象，公共營養(yǎng)師可以采取哪些干預措施？

3.請列舉三種常見的營養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀。

4.簡述公共營養(yǎng)師在制定膳食計劃時，如何考慮個體差異。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在預防慢性病中的重要性及其具體工作內(nèi)容。

2.結合當前社會背景，探討公共營養(yǎng)師在推動健康中國戰(zhàn)略中的作用和面臨的挑戰(zhàn)。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.BCD

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.CDE

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCDE

10.ABCD

11.ABCDE

12.ABCD

13.ABCDE

14.ABCD

15.ABCDE

16.ABCD

17.ABCDE

18.ABCD

19.ABCDE

20.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.√

3.√

4.×

5.×

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養(yǎng)師在社區(qū)健康促進中的作用包括：提供營養(yǎng)教育、制定和實施營養(yǎng)干預計劃、監(jiān)測和評估營養(yǎng)狀況、參與社區(qū)健康活動等。

2.針對兒童挑食、偏食現(xiàn)象，公共營養(yǎng)師可以采取以下干預措施：了解兒童挑食、偏食的原因；制定個性化的膳食計劃；提供營養(yǎng)知識教育；創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境；鼓勵兒童參與食物選擇和準備。

3.常見的營養(yǎng)缺乏病及其主要癥狀：

-營養(yǎng)不良：體重減輕、免疫力下降、生長發(fā)育遲緩等。

-缺鐵性貧血：疲勞、頭暈、面色蒼白等。

-維生素D缺乏癥：佝僂病、骨質疏松等。

4.公共營養(yǎng)師在制定膳食計劃時，考慮個體差異的方法包括：了解個體的健康狀況、飲食習慣、營養(yǎng)需求、活動水平等，根據(jù)個體情況調(diào)整食物種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養(yǎng)師在預防慢性病中的重要性及其具體工作內(nèi)容：

-重要性：公共營養(yǎng)師通過提供專業(yè)的營養(yǎng)指導，幫助個體建立健康的飲食習慣，預防慢性病的發(fā)生和發(fā)展。

-具體工作內(nèi)容：開展營養(yǎng)教育和健康宣傳活動、評估個體和群體的營養(yǎng)狀況、制定個性化的營養(yǎng)干預計劃、監(jiān)測營養(yǎng)干預效果、參與慢性病預防項目等