第一部分蔬菜保護地栽培

一、蔬菜保護地栽培概述

(-)蔬菜保護地栽培的作用

保護地蔬菜栽培是解決缺菜、提供多品種的重要途徑。蔬菜保護地栽培因設施、生產

季節及栽培目的不同，有育苗囤苗、早春早熟栽培、晚秋延遲栽培、夏季抗高溫暴雨栽培、

高產優質栽培、軟化栽培、保值貯存保鮮、引種馴化、加速繁殖、增加繁殖代數和保護地

留種等作用。

(二)蔬菜保護地栽培的特點

蔬菜保護地栽培是人為創造的環境條件下，在露地不能生產或者在產量很低的季節里

能進行正常的栽培。它可以延長蔬菜供應時間，增加花式品種，獲得比露地更高的產量。

蔬菜保護地栽培與露地栽培相比，它的特點是：

1、必須有特殊的保護設施蔬菜保護地栽培的一個先決條件，必須有足以改善自然

氣候條件，使之適合于蔬菜作物生長發育的保護地設施。如地膜、冷床、溫床、小棚、中

棚、大棚、網室或溫室等。

2、保護地有不同于露地的特殊環境條件當前我國使用節能的蔬菜保護地設施與露

地栽培相比較，有下列不同：

(1)照度低：進行蔬菜保護地栽培時光線透過玻璃、塑料薄膜或硬質塑料等采光材

料，陽光經過單層、雙層或多層覆蓋，和由于采光材料的老化、塵土污染、水滴折射以及

建筑物方位與太陽角度的變化，其入射率和入射量均比露地低。其中紫外線和紅外線的入

射量受玻璃的影響透入很少，或基本不透入。紫外線對菌核病、灰霉病等多種病原菌有很

強的殺傷能力，對果實著色有很好的促進作用，缺少紫外線對防御蔬菜各種病害和果實著

色不利。缺少紅外線影響室內溫度的升高，蔬菜作物得不到足夠的地溫和氣溫，則根系的

吸收能力和地上部分物質的合成、運轉、積累都會受到抑制，也不能進行正常生育。

(2)溫差大：在蔬菜保護地設施的密閉條件下，空氣中熱容量小，建筑物內溫度的

匕及下降均快。在比較暖和的晴天，中午前后在密閉條件下溫度可高達40?50℃,天亮

以前溫度降至最低點，晝夜溫差一般能達到20?30℃。晝夜之間適當的溫差對增加光合作

用，減少呼吸作用以及干物質的積累是有利的。但溫差過大，超過蔬菜作物對高低溫所能

夠忍受的范圍，也不利于蔬菜的生長與發育。

(3)濕差大：保護地設施里溫度忽高忽低，空氣的相對濕度隨溫度的變動而變化。

中午前后氣溫高，空氣相對濕度低，夜晚溫度低，空氣相對濕度高。在密閉的薄膜覆蓋設

施里，晴天中午空氣干燥的程度與沙漠相仿。夜晚，即使是晴天，其相對濕度常達90%以

上，而且持續8?9小時以上，空氣絕對濕度比外界空氣高出5倍以上。空氣濕度過高對

大多數蔬菜是不利的，它為多種蔬菜病害的發展提供了有利條件。

(4)氣流緩慢：在密閉的蔬菜保護地設施里，氣流橫向運動幾乎等于零，縱向運動

也不如露地活躍。氣流靜止或緩慢運動葉片長期處于同一個位置，接受的光量相對減少。

氣流靜止或緩慢運動，還影響二氧化碳的活動，葉片密集區域嚴重缺乏二氧化碳，影響光

合作用的進行。這種氣流靜止的現象不通過人為的開窗通風和強制通風，就不可能獲得良

好的栽培效果。

(5)二氧化碳不足：蔬菜作物與其他作物一樣，白天營光合作用，需要二氧化碳，

放出氧氣，晚上營呼吸作用需要氧氣，放出二氧化碳。植物營光合作用需要的二氧化碳遠

遠超過呼吸作用放出的二氧化碳。因此在相對密閉的保護地里缺乏二氧化碳是經常的。二

氧化碳日變化的幅度也很大，從日出開始到開始通風之前即10時左右含量最低，從日落

開始到天明蔬菜營光和作用之前二氧化碳含量最高。據研究上午光合成量在一天中占70%

左右，上午消耗二氧化碳最多。因此，蔬菜保護地栽培中補充二氧化碳都應在上午進行。

(6)表土鹽分的積聚：蔬菜保護地不受雨水的沖刷，氣溫、土溫均比露地高，土壤

的蒸發量大，鹽分隨土壤水分上升，造成土表鹽分積聚，土壤溶液的濃度顯著高于露地，

栽培時間越長，土壤鹽分積累越多。保護地土壤鹽分是集聚上升型，露地栽培溫度低，土

壤鹽分上升慢，同時受雨水沖刷，是溶解下降型。

3、要有耐低溫、耐潮濕、弱光、株型緊湊和早熟豐產的品種絕大多數蔬菜的品種是

在露地栽培的條件下，通過自然淘汰和人工選擇一代代繁殖下來的。將這些品種栽到保護

地里以后，有的品種尚能適應，有的則生育不良。難以達到提早或延遲栽培的目的。保護

地栽培品種最好應專門進行選育，對延遲栽培和越冬栽培的品種，一定要有耐低溫、弱光、

潮濕、株型緊湊和早熟豐產的特點。

二、蔬菜保護地設施類型、結構及性能

蔬菜栽培設施是隨著社會的發展和科技的進步，由簡單到復雜、由低級到高級，發展

成為今日的各種類型的栽培設施，滿足不同作物不同季節的應用。

蔬菜栽培設施有不同的分類方法。根據溫度性能可以分為保溫加溫設施和防暑降溫設

施。保溫加溫設施包括各種大小拱棚、溫室、溫床、冷床等；防暑降溫設施由蔭障、蔭棚

和遮陽覆蓋設施等。根據骨架材料可分為竹木結構設施、混凝土結構設施、鋼結構設施和

混合結構設施。根據建筑形式可以分為單棟和連棟設施。單棟設施用于小規模的生產和實

驗研究，包括單屋面溫室、雙屋面溫室、塑料大小拱棚、各種簡易覆蓋設施等；連棟溫室

土地利用率高，內部空間大，便于機械作業和多層立體栽培，適合工廠化生產。

從設施條件的規模、結構的復雜程度和技術水平可將設施分為四個層次：

1、簡易覆蓋設施簡易覆蓋設施主要包括各種溫床、冷床、小拱棚、蔭障、蔭棚、

遮陽覆蓋等簡易設施，這些園藝設施結構簡單，建造方便，造價低廉，多為臨時性設施。

主要用于園藝作物的育苗和矮稈作物的季節性生產。

2、普通保護設施通常是指塑料大中拱棚和日光溫室，這些保護一般每棟在200?

1000m，之間，結構比較簡單，環境調控能力差，栽培作物的產量和效益較不穩定。一般為

永久性或半永久性設施，是我國現階段的主要園藝栽培設施，在解決蔬菜周年生產供應中

發揮著重要作用。

3、現代溫室通常是指能夠進行溫度、濕度、肥料、水分和氣體等環境條件自動控制

的大型單棟或連棟溫室.這種園藝設施每一棟一般在1000nf以上，大的可達30000

用玻璃或硬質塑料板和塑料薄膜等進行覆蓋配備，由計算機監測和智能化管理系統，可以

根據作物生長發育的要求調節環境因子，滿足生長要求，能夠大幅度地提高作物的產量、

質量和經濟效益。

4、植物工廠是園藝栽培設施的最高層次，其管理完全實現了機械化和自動化。作

物在大型設施內進行無土栽培和立體種植，所需要的溫、濕、光、水、肥、氣等均按植物

生長的要求進行最優配置，不僅全部采用電腦監測控制，而且采用機器人、機械手進行全

封閉的生產管理，實現從播種到收獲的流水線作業，完全擺脫了自然條件的束縛。但是植

物工廠建造成本過高，能源消耗過大，目前只有少數溫室投入生產。

（一）塑料拱棚

1、塑料大棚的類型塑料薄膜大棚是利用竹木、硬塑料、水泥、鋼筋、鋼管等為骨

架材料，上面覆蓋塑料薄膜而成。一般用0.1±0.02毫米厚的塑料薄膜覆蓋而成，I畝塑料

薄膜大棚需塑料薄膜120?150公斤。塑料薄膜大棚是有較大空間的活動型保護地設施。

由于塑料薄膜重量輕、對紅光和紫外線的透過率高、白天增溫快、夜間的保溫性僅次于玻

璃溫室，造價低、可拆、使用方便。在大棚內可進行冬春育苗，或早春瓜類、豆類蔬菜育

苗，在塑料大棚中可以提前、延后栽培蔬菜，能進行雜交制種工作，其社會效益及經濟效

益大大高于露地栽培，是蔬菜生產上值得發展的一個方向。

（1）竹木結構大棚竹木結構的搭配一般跨度為12?14m,矢高2.6?2.7m,以3?6

cm粗的竹竿為拱稈，拱稈間距1?1.1m,每?拱稈山6根立柱支撐，立柱用木桿或水泥預

制柱。這種大棚的優點是建筑簡單，拱稈有多柱支撐，比較牢固，建筑成本低；缺點是立

柱多造成遮光嚴重，且作業不方便。

（2）懸梁吊柱竹木拱架大棚懸梁吊柱竹木拱架大棚是在竹木大棚的基礎上改進而

來的，中柱由原來的1?1.1m一排改為3~3.3m--排，橫向每排4~6根。用木桿或竹竿

做縱向拉梁把立柱連接成一個整體，在拉梁上每個拱架下設一立柱，下端固定在拉梁上，

上端支撐拱架，通稱“吊柱”。優點是減少了部分支柱，大大改善了棚內的光環境，且仍

具有較強的抗風載雪能力，造價較低。

（3）拉筋吊柱大棚拉筋吊柱大棚?般跨度12m左右，長40~60m,矢高2.2m,肩

高1.5m。水泥柱間距2.5?3m,水泥柱用6號鋼筋縱向連接成一個整體，在拉筋上穿設2.0

cm長吊柱支撐拱稈，拱稈用3cm左右的竹竿，間距1m,是一種鋼竹混合結構，夜間可在

棚上面蓋草簾。優點是建筑簡單，用鋼量少，支柱少，減少了遮光，作業也比較方便，而

且夜間有草簾覆蓋保溫，提早利延晚栽培果菜類效果好。

(4)無柱鋼架大棚無柱鋼架大棚一般蹄度為10?12m,矢高2.5?2.7m,每隔1m

設一道桁架，桁架上弦用16號、下弦用14號的鋼筋，拉花用12號鋼架焊接而成，桁架

下弦處用5道16號鋼筋做縱向拉梁，拉梁上用14號鋼筋焊接兩個斜向小立柱支撐在拱架

上，以防拱架扭曲。此種大棚無支柱，透光性好，作業方便，有利于設置內保溫，抗風載

雪能力強，可由專門的廠家生產成裝配式以便于拆卸，與竹木大棚相比，一次性投資較大。

(5)裝配式鍍鋅薄壁鋼管大棚裝配式鍍鋅薄壁鋼管大棚跨度一般為6?8m,矢高

2.5?3m,長30?50m。管徑q)25,管壁厚1.2?1.5畫的薄壁鋼管制作成拱稈、拉桿、立

桿(兩端棚頭用)，鋼管內外熱浸鍍鋅以延長使用壽命。用卡具、套管連接棚桿組裝成棚

體，覆蓋薄膜用卡膜槽固定。此種棚架屬于國家定型產品，規格統一，組裝拆卸方便，蓋

膜方便。棚內空間較大，無立柱，兩側附有手動式卷膜器，作業方便。

2、中小拱棚塑料薄膜中小拱棚是全國各地普遍應用的簡易保護地設施，主要用于

春提早、秋延后及防雨栽培，也可用于培育蔬菜幼苗。通常把跨度在4?6m、棚高1.5?

1.8m的稱為中棚，可在棚內作業，并可覆蓋草苫。中棚有竹木結構、鋼管或鋼筋結構、鋼

竹混合結構，有設1?2排支柱的，也有無支柱的，面積多為66.7?133m2。小拱棚的跨度

一般為1.5?3m,高1m左右，單棚面積15?45m2,它的結構簡單、體形較小、負載輕、

取材方便，一般多用輕型材料建成，如細竹竿、毛竹片、荊條、直徑6?8加1的鋼筋等能

彎成弓形的材料做骨架。中棚的結構、建造近似于大棚，小拱棚不同覆蓋形式的結構稍有

差別，結構比大棚也簡單。小拱棚的結構

(1)拱圓形小棚棚架為半圓形，高度1m左右，寬1.5?2.5m,長度依地而定，骨

架用細竹竿按棚的寬度將兩頭插入地下形成圓拱，拱桿間距30cm左右，全部拱桿插完后，

綁3?4道橫拉桿，使骨架成為?個牢固的整體。覆蓋薄膜后可在棚頂中央留?條放風口，

采用扒縫放風。因小棚多用于冬春生產，宜建成東西延長。為了加強防寒保溫，棚的北面

可加設風障，棚面上于夜間再加蓋草苫。

(2)半拱圓小棚棚架為拱圓小棚的一半，北面為1m左右高的土墻或磚墻，南面為

半拱圓的棚面。棚的高度為1.1?1.3m,跨度為2?2.5m,一般無立柱，跨度大時中間可設

1?2排立柱，以支撐棚面及負荷草苫。放風口設在棚的南血腰部，采用扒縫放風，棚的方

向以東西延長為好。

(3)單斜面小棚棚形是三角形(或屋脊形)，適用于多雨的地區。中間設一排立柱,

柱頂上拉道8號鐵絲，兩側用竹竿斜立綁成三角形，可在平地立棚架，棚高1?1.2m,

寬1.5?2m。也可在棚的四周筑起高30cm左右的畦框，在畦上立棚架，覆蓋薄膜即成，一

般不覆蓋草苦。建棚的方位，東西延長或南北延長均可。

(二)夏季保護設施

1、遮陽網俗稱遮陰網、涼爽紗，國內產品多以聚乙烯、聚丙烯等為原料，是經加

工編織而成的一種輕量化、高強度、耐老化、網狀的新型農用塑料覆蓋材料。利用它覆蓋

作物具有一定的遮光、防暑、降溫、防臺風暴雨、防旱保墉和忌避病蟲等功能，用來替代

蘆簾、秸稈等農家傳統覆蓋材料，進行夏秋高溫季節蔬菜的栽培或育苗，已成為我國南方

地區克服蔬菜夏秋淡季的一種簡易實用、低成本、高效益的蔬菜覆蓋新技術。它使我國的

蔬菜設施栽培從冬季拓展到夏季，成為我國熱帶、亞熱帶地區設施栽培的特色。

該項技術與傳統蘆簾遮陽栽培相比，具有輕便、管理操作省工、省力的特點，而蘆簾

雖一次性投資低，但使用壽命短，折舊成本高，貯運鋪卷笨重，遮陽網一年內可重復使用

4?5次，壽命長達3?5年，雖一次性投資較高，但年折舊成本反而低于蘆簾，?般僅為

蘆簾的50%?70%。

(1)種類

依顏色分為黑色和銀灰色，也有綠色、白色和黑白相間等品種〈依遮光率分為35%?

50%>50%?65%、65%?80%、N80%等四種規格，應用最多的是35%?65%的黑網和65%

的銀灰網。寬度有90、150、160、200、220cm不等，每平方米重45?49g。

(2)利用方式

1、夏季覆蓋育苗是遮陽網最常見的利用方式。南方的秋冬季蔬菜，如甘蘭類蔬菜、

芹菜、大白菜、葛苣等都是夏季高濕期育苗，為減輕高溫、暴雨危害，以遮陽網替代傳統

蘆簾遮陽育苗，可以有效地培育優質苗，保證秋冬菜的穩產、高產。通常利用鍍鋅鋼管塑

料大棚的骨架，頂上只保留天幕薄膜，圍裙幕全部拆除，在天幕上再蓋遮陽網，稱一網一

膜法覆蓋，實際上就是防雨棚上覆蓋一張遮陽網，在其下進行常規或穴盤育苗或移苗假植。

2、伏菜覆蓋栽培南方人天天喜食的小白菜、菜心等，露地栽培易遭高溫暴雨襲擊

而發生爛菜死苗現象，生產很不穩定，采用遮陽網覆蓋技術，極大地緩解了夏季小白菜等

的供應問題。

(1)浮血覆蓋小白菜、菜心等播種、鎮壓、澆水后，將黑色遮陽網直接覆蓋在畦

面上，四周用土塊把網固定好，防風吹翻。3?4d齊苗后揭網，再蓋另一塊地上剛播種的

菜地。此法比傳統露地小白菜省工、省力、省水，不怕苗期遇暴雨死苗。

(2)矮平棚或小拱棚覆蓋出苗后在畦上搭建簡易的平棚或小拱棚，遮陽網蓋在棚

頂，依天氣陰晴涼熱合理揭蓋，防止高溫、高濕、弱光引起徒長。

(3)大棚覆蓋有各種覆蓋方式，大棚遮陽網、防雨棚下種夏季葉菜，操作管理比

矮平棚方便。利用大棚遮陽網、防雨棚覆蓋，不僅可種夏季小白菜，也可種過去露地無法

生產的伏蕪荽、伏芹菜、伏葛苣、伏蘿卜、豆瓣菜等，還可種伏黃瓜、伏番茄等，實現冬

菜夏種，增加花色種類品種。

3、春夏菜延后覆蓋栽培通常6?7月收獲完畢的大棚甜椒、辣椒、茄子等，經夏季

遮陽網覆蓋降溫后，可防止早衰，延長到8?9月供應。

4、秋菜覆蓋保苗秋播蔬菜甘藍類、白菜類、根菜類、芹菜、菠菜和秋番茄、秋黃

瓜、秋菜豆等在早秋播種和定植時，恰逢高溫季節，播后不易出苗，定植后易死苗。如果

對直播蒜苗、蘿卜、胡蘿卜等播后進行浮面覆蓋，可提前播種，也易齊苗、早出苗，提高

出苗率；而早秋定植的早甘藍、花椰菜、葛苣、芹菜等，定植后活棵前行覆蓋或矮平棚覆

蓋，可顯著提高出苗率，促進生長，增加產量。

此外，遮陽網還可用來延長辣椒雜交制種期，夏季種食用菌如草菇、平菇等。

遮陽網的應用要與菜田基本建設、土壤改良、病蟲草害防治、選用耐熱品種相配套，

還要依夏季氣候的晴熱、陰涼、光照強度等靈活掌握網型選擇和揭蓋技術，興利避弊，以

最少的投入獲得最大的效益。

2、防雨棚防雨棚是在多雨的夏、秋季，利用塑料薄膜等覆蓋材料，扣在大棚或小

棚的頂部，任其四周通風不扣膜或防蟲網，使作物免受雨水直接淋洗。利用防雨棚進行夏

季蔬菜和果品的避雨栽培或育苗。防雨棚的類型主要有：

(1)大棚型防雨棚即大棚頂上天幕不揭除，四周圍裙幕揭除，以利通風，也可掛

±20-22目的防蟲網防蟲，可用于各種蔬菜的夏季栽培。

(2)小拱棚型防雨棚主要用做露地西瓜、甜西瓜早熟栽培。小拱棚頂部扣膜，兩

側通風，使西瓜、甜瓜開雌花部位不受雨淋，以利授粉、受精，也可用來育苗。前期兩側

膜封閉，實行促成早熟栽培，是一種常見的先促成后避雨的栽培方式。

(3)溫室型防雨棚廣州等南方地區多分風、暴雨，建立玻璃溫室狀的防雨棚，頂

部設太子窗通風，四周玻璃可開啟，頂部為玻璃屋面，用做夏菜育苗。

3、防蟲網防蟲網即以高密度聚乙烯等為主要原料，經擠出拉絲編制而成的20?30

目(2.54cm長度的孔數)等規格的網紗，具有耐拉強度大，優良的抗紫外線、抗熱性、耐

水性、耐腐蝕、耐老化、無毒、無味等特點。由于防蟲網覆蓋能簡易、有效地防止害蟲對

夏季小白菜等的危害，所以，在南方地區作為無(少)農藥蔬菜栽培的有效措施而得到推

廣。

(1)品種規格目前防蟲網按目數分為20、24、30、40目，按寬度有100、120,150

cm,按絲徑有0.14?0.18mm等數種。使用壽命約為3?4年，色澤有白色、銀灰色等，以

20、24目最為常用。

(2)主要覆蓋方式

①大棚覆蓋是目前最普遍的覆蓋方式，山數幅網縫合覆蓋在單棟或連棟大棚上，全

封閉式覆蓋，內裝微噴灌水裝置。

②立柱式隔離網狀覆蓋用高約2m的水泥柱（葡萄架用）或鋼管，做成隔離網室，

在其內種植小白菜等葉菜，農民稱在帳子里種菜，夏天既舒適又安全，面積在500~1000

nf范圍內。

（3）覆蓋性能

①覆蓋可以防蟲。依害蟲蟲體大小，選擇適宜的網目，一般蛆蟲體長2.3?2.6mm,體

寬1.1?1.5mm,小菜蛾體長6?7nim,展翅12?15mm,20?24目即可阻隔其成蟲進入網內，

實現無農藥栽培。

②防暴雨、冰雹沖刷土面，以免造成高溫死苗。

③頂部結合用黑色遮陽網，有遮陽降溫效果。

④結合防雨棚、遮陽網進行夏、秋蔬菜的抗高溫育苗。溫州市蔬菜研究所在1990年

用25目網紗隔離蛇蟲育苗，有效控制養菜病毒的發生，防效達63%?87%。整個夏季可

連續種植4?5茬（每茬25d）,增產又增收，所以農家雖一次性投資較大，但效益顯著，

樂于應用。

⑤可周年利用，冬季可做防凍材料直接覆蓋或做大棚和小棚覆蓋栽培，春季和秋季覆

蓋也可種植多種蔬菜，實行簡易有效的無（少）農藥栽培。

（4）注意事項

①覆蓋前土壤翻耕、曬里、消毒，殺死土傳病蟲，切斷傳播途徑。

②施足基肥，夏小白菜一般不再追肥，但宜噴水降溫。

③選用適宜網目，注意空間高度，結合遮陽網覆蓋，防止網內土溫、氣溫高于網外，

造成熱害死苗。

（三）簡易保護設施

1、風障和風障畦

（1）結構風障是在冬春季節設置在栽培畦北側的擋風屏障，設立風障的栽培畦稱

為風障畦。風障可以分為大風障和小風障兩種，大風障由籬笆、披風草及土背組成，籬笆

由蘆葦、高粱桿、竹子、玉米稈等夾制而成，高2?2.5m；披風由稻草、谷草、塑料薄膜

圍于籬笆的中下部；基部用土培成30cm高的土背，一般冬季防風范圍在10m左右。小風

障高1m左右，?般只用谷草和玉米稈做成，防風效果在1m左右。

（2）性能風障是依靠其擋風作用來減弱風速，使風障前氣流穩定，充分利用太陽

熱能，提高氣溫和地溫，降低蒸發量和相對濕度，造成適宜的小氣候條件。

2、陽畦

陽畦又叫冷床，是由風障畦發展而來的，將風障畦的畦境增高，成為畦框，在畦框上

覆蓋塑料薄膜，并在薄膜上加蓋不透明覆蓋物，這樣的簡易保護設施即為陽畦。

3、釀熱溫床與電熱溫床

溫床除了具有陽畦的防寒保溫設備外，又增加了人工加溫設備來補充陽光加溫的不

足，以提高床內的氣溫和地溫，滿足低溫季節進行蔬菜栽培或提早育苗的需要。溫床的結

構與陽畦基本相同，只是在陽畦的基礎上增加了加溫設施。根據加溫設施的不同可分為：

釀熱溫床、電熱溫床、火坑溫床和太陽能溫床；根據床框的位置可分為：地下式溫床（南

框全在地表以下）、地上式溫床（南框全在地表以上）和半地下式溫床（南框內釀熱物和

床土部分在地表以下，其余部分在地表以上）。

電熱溫床是利用電熱線把電能轉變成熱能進行土壤加溫的設備，可自動調節溫度，且

能保持溫度均勻，可進行空氣加溫和土壤加溫。

結構電熱溫床一般床寬1.3?1.5m,長度依需要而定，床底深15?20cm。電熱線鋪

設時，先在栽培畦或育苗表土下15cm深處鋪設兩層隔熱層，如麥糠、碎稻草等，厚5?10

cm,以阻止熱量向下傳導。在隔熱層上撒一些沙子或床土，經踏實平整后，再鋪上電熱線。

鋪線前準備長20?25cm的小木棍，按設計的線距，把小棍插到苗床兩頭，地上露出6?7

cm,然后從溫床的一邊開始，來回往返把線掛在小木棍上，線要拉緊、平直，線的兩頭留

在苗床的同一端，作為接頭，接上電源和控溫儀。最后在電熱線上面鋪上床土，床土厚5?

15cm,撒播育苗時床土厚5cm,分苗床培育成苗時床土厚10cm左右，栽培時厚10?15cm。

4、簡易覆蓋

簡易覆蓋是設施栽培中一種簡單覆蓋栽培方式，即在植株或栽培畦面上，用各種防護

資材進行覆蓋生產，在我國有許多傳統的簡易覆蓋方式，近代由于工業化對農業的支持，

出現采用塑料薄膜地面覆蓋（俗稱地膜覆蓋）、無紡布浮面覆蓋等現代覆蓋資材與方法。

（1）地膜覆蓋是一項適合我國國情，適應性廣，應用量大，促進覆蓋作物早熟、高

產、高效的農'也新技術。它是在土壤表面覆蓋一層極薄的農用塑料薄膜，具有提高地溫或

抑制地溫升高、保墻、保持土壤結構疏松、降低室內相對濕度、防治雜草和病蟲、提高肥

效等多種功能，為各種農作物創造優良栽培條件。

地膜的種類很多，性能各不相同，具體的種類特性及使用效果參看下表。

表地膜的種類特性與使用效果

促進地溫抑制地溫防止病蟲

種類防除雜草保墻果實著色耐候性

升高升高害發生

透明膜優無無優弱無弱

黑膜中良優優弱無良

除莠膜優無優優弱無弱

著色膜良弱良優弱無弱

黑白雙色膜良弱弱優弱無弱

有孔膜良、弱良良良弱無弱

光分解膜良無弱弱弱無無

銀灰膜無優優優良良無

PVC膜優良無優弱無優

EVA膜優良無優弱無良

地膜覆蓋形式有壟面、畦面覆蓋，高畦溝、高畦穴覆蓋、溝畦覆蓋、地膜加小拱棚覆

蓋等多種形式。

(2)無紡布覆蓋

又稱不織布，由聚乙烯醇、聚乙烯等為原料制成的短纖維無紡布，有由聚丙烯、聚酯

等為原料制成的長纖維無紡布，分別有17、20、30、50g-m-2的不同規格品種，除具有透

光、保溫、保濕等功能外，還具有透氣和吸濕的特點，被用來替代傳統的秸稈等覆蓋防寒、

防凍、防風、防蟲、防鳥、防旱和保濕、保墻等功能，實現冬春寒冷季節保護各種越冬作

物不受寒害或凍害的一種覆蓋新技術。覆蓋方式有直接覆蓋播種畦面或栽培畦上，也可覆

蓋于小拱棚上，防止不利氣候環境影響，促進種子或秧苗的發芽與生長。

(四)日光溫室

「I光溫室大多是以塑料薄膜為采光覆蓋材料?，以太陽輻射為熱源，靠最大限度采光、

加厚的墻體和后坡，以及防寒溝、紙被、草苫等一系列保溫防寒設備以達到最小限度地散

熱，從而形成充分利用光熱資源、減弱不利氣象因子影響的一種我國特有的保護設施。

日光溫室由后墻、后屋面、前屋面和保溫覆蓋物四部分組成，其主要類型有以下兒種:

(1)長后坡矮后墻日光溫室這是一種早期的日光溫室，后墻較矮，只有1m左右，

后坡面較長，可達2m以上，保溫效果較好，栽培面積小，現較少使用。

(2)短后坡高后墻II光溫室這種溫室蹄度5?7m,后坡面長1-1.5,后墻高1.5?

1.7m左右，作業方便，光照充足，保溫性能較好。

(3)琴弦式日光溫室遼寧中部最早應用的一種溫室結構。跨度7m,后墻高1.8?

2m,后坡面長1.2?1.5m,每隔3m設一道鋼管桁架，在桁架上按40cm間距橫拉8號鉛絲

固定于東西山墻。在鉛絲上卷隔60cm設一道細竹竿作骨架，上面蓋薄膜，在薄膜上面壓

細竹竿，并與骨架細竹竿用鐵絲固定。該溫室采光好，空間大，作業方便。

(4)鋼竹混合結構II光溫室這種溫室利用了以上幾種溫室的優點。跨度6m左右，

每3m設一道鋼拱桿，矢高2.3m左右，前面無支柱，設有加強桁架，結構堅固，光照充足,

便于內保溫。

(5)全鋼架無支柱日光溫室跨度6?8m,矢高3m左右，后墻為空心磚墻，內填保

溫材料，鋼筋骨架，有三道花梁橫向拉接，拱架間距80?100cm。溫室結構堅固耐用，采

光好，通風方便，有利于內保溫和室內作業。

(五)現代溫室

通常簡稱連棟溫室或俗稱智能溫室，是設施園藝中的高級類型，設施內的環境實現了

計算機自動控制，基本上不受自然條件氣候下災害天氣和不良環境條件的影響，能周年全

天侯進行設施園藝作物生產的大型溫室，主要有：

(1)芬洛型玻璃溫室；

(2)里歇爾溫室；

(3)卷膜式全開放型塑料溫室；

(4)屋頂全開啟型溫室；

三、蔬菜保護地設施內環境條件的調節

由于蔬菜種類的不同，它們生長發育的類型及對外界環境的要求也不同。對于果菜類,

如果只有營養生長而沒有及時發育，即沒有開花結果，就成為徒長，得不到應有的產品器

官；而對葉菜類及根菜類，如果沒有適當的營養生長，即沒有形成葉球或肉質根，就很快

發育，造成先期抽藁，也達不到栽培的目的。

植物的生長與發育之間，營養生長與生殖生長之間，都有密切的相互促進、相互制約

的關系。而產品器官的形成，不論是果實、葉球或塊莖，都是在大量營養生長以后，而又

要及時的發育才能實現的。也就是要在產品器官形成以前有繁茂的莖葉生長才能達到高產

的目的。蔬菜的生長發育及產品器官的形成，一方面決定于蔬菜本身的遺傳性，另一方面

也決定于外界環境條件。蔬菜保護地栽培的主要任務是創造良好的環境條件，滿足蔬菜生

長發育和奪取蔬菜均衡、優質、高產的目的。

在各種保護地設施中，簡易設施,般都應由蔬菜栽培者自行負責籌建，復雜的設施由

農業技術人員提出要求后，由建筑部門負責承建。對農業技術人員來說，重要的不是研究

這些設施的硬件，而是提出這些設施對溫、光、水、肥、氣等各種技術指標，是這些設施

的軟件。現將蔬菜保護地設施中溫、光、水、肥、氣等各種環境條件的調節分述如下。

(一)光照

太陽不僅是熱量的源泉，而且也是生物能量的源泉。沒有光和熱，植物就不能進行光

合作用、呼吸作用、物質的運輸和積累等生命活動。因此，如何合理地利用自然光能，是

保護地建設上一個極其重要的問題。

1、光照強度與蔬菜的生長發育光照強度對光合作用、呼吸作用、開花、結實及產

品品質都有影響。多數蔬菜需要較強的光照條件，光照不足不僅不能進行較為旺盛的光合

作用，蒸騰作用也要減退，從而植株形成纖弱徒長狀態，直接影響著產量與質量。如弱光

條件下番茄的花粉機能衰退、不育，茄子出現短花柱花，影響授粉，南瓜和西瓜等植物體

內營養失調引起落花落果等。自然界光照的強度依地理位置、地勢高低以及雨量等而不同。

在一年中，以夏季的光照較強，冬季較弱。我國長江中下游及東南沿海一帶不論夏季及冬

季太陽光的強度都沒有西北及華北強。

不同蔬菜作物由于原產地不同，系統發育的條件不同，對光照強度的要求也不一樣，

一般可歸納為三類：

(1)對光照強度要求較高的有瓜類(黃瓜除外)、茄果類、豆類、山藥、豆薯、芋、

藕等。

(2)對光照強度要求中等的有蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、白菜、洋蔥、大蒜等。

(3)對光照強度要求較弱的有葛苣、芹菜、菠菜、茴蒿、生姜、百合、黃瓜等。

2、光照時間與蔬菜的生長發育不同種類的蔬菜作物要求光照時間的長短也不?樣,

概括起來可分為三類：

(1)長日照蔬菜：長日照蔬菜一般每天有12?14小時以上的光照時間，在較長的

光照條件下能促進開花，在較短的日照下不開花或延遲開花。長江流域的二年生蔬菜多數

屬于此類，如白菜類、甘藍類、蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、芹菜、菠菜、其苣、蠶豆、豌豆、

大蔥、大蒜等。在春季長日照條件下抽藁開花。

(2)短日照蔬菜：短日照蔬菜一般每天有12?14小時以下的光照時間，在較短的

光照條件下能促進開花，在較長的日照下不開花或延遲開花。長江流域的一年生蔬菜多數

屬于此類。如瓜類、豆豆、晚熟毛豆、刀豆、扁豆以及茴蒿、范菜、雍菜等，它們大都在

秋季短日照下開花結實。

(3)中光性蔬菜：由于長期人工栽培的結果，對光照長短的反應已不敏感，在較

長或較短的II照條件下都能開花結果。如番茄、辣椒、茄子、黃瓜、菜豆及早毛豆等，它

們對于短日照條件下促進開花的作用已不大，只要溫度適宜，可以在春季或秋季開花結實,

即使在冬季溫室里也可開花結實。

如果把長日照蔬菜作物栽在短日照條件下，則營養器官生長特別旺盛，所以人們為了

獲得肥大的白菜葉球、甘藍葉球或芥菜、菠菜等茂盛葉簇，以及蘿卜、胡蘿卜肥大的肉質

根，就在日照時間較短的秋季里栽培，而在日照時間較長的春季里采種。同樣原理，如果

把短日照蔬菜在人為縮短日照時數的條件下栽培就能夠促進它提前開花、結果。

3、不同光質對蔬菜的生長發育太陽能的光質是各種波長放射能的混合體，能夠到

達地面的光波的波長是0.3?3.0微米或300?3000納米。植物所吸收的光，以可見光和紫

外線為主，即波長是300?700納米。吸收最多的是橙?紅光，波長600?680納米，其次

是藍?紫光和紫外線，波長300?500納米，而對綠光波長500?600納米吸收得最少。750

納米為臨界限，超越了這個臨界限，光能的吸收實際上等于零。在波長300?750納米范

圍內，陰性植物約吸收落在它葉片上光能的60%,陽性植物約為80%。不同波長的光對植

物有不同的影響，但一般來說，波長300?440納米的紫光和紫外線，是植物形成色素的

主要光。波長440?490納米的藍光，可活躍葉綠體的活動，有利于生長。波長500?600

納米的綠光和黃光，則能使光合作用下降，生長減弱。然而波長在600~700納米的橙?

紅光，不僅可以則增強葉綠素光合作用的能力，而且有利于生長，是植物進行正常發育必

不可少的光能。但波長在300或315納米以下的紫外光幾乎對所有的植物都有殺害作用。

波長280納米的光波，可使植物很快被殺死，所以在微生物培養、花藥培養以及醫藥方面

常用紫外線燈殺菌。與此相反，少量的紫外光對植物生育又是很有用的，在保護地生產中

如果缺乏紫外光影響蔬菜作物干物質的積累，影響維生素的形成還會引起作物徒長。波長

在760納米以上的光波成為紅外線，紅外線是灼熱的光線，所有稱它為熱線。它能使植物

體和土壤的溫度升高，這對冬季保護地生產非常重要。

散射光與蔬菜作物的生長發育在太陽的散射光中紂光和黃光占50%?60%,而直射

光中紅光利黃光最多時只有37%。紅光是蔬菜作物進行光合作用不可缺少的。從延長光合

作用時間、增加碳水化合物的合成量說，散射光比直射光對保護地內蔬菜生產更有重要的

作用。

太陽高度越低，散射光越多，早晨、傍晚散射光幾乎是100%,太陽離地面越高，散

射光量越少，而直射光量越多。因此，充分利用早晨、傍晚的散射光，對保護地生產是十

分重要的。

千方百計利用陰天和多云天的散射光，對保護地蔬菜生產尤為重要。這是因為陰天照

度也多在3000勒克斯以匕對高光照的茄果類蔬菜來說，多數也在光補償點以匕至少

可以進行較正常的光合作用，對低光照的綠葉蔬菜來說可以基本上完全得到滿足。就是在

時雨時停的雨雪天來說，也有相當數量的散射光可供利用。所以，搶機會、搶光照是奪取

保護地蔬菜高產穩產的?項重要措施。反之，如果不積極利用這些散射光，甚至錯誤地認

為早、晚、陰、云、雨、雪等天氣主要是保濕，而不及時揭除覆蓋物，讓散射光及時投入,

這不僅要推遲生產時間，而且還會使植株長勢衰弱、發育不正常、加重病蟲危害，以致使

產量品質下降。

（二）溫度

蔬菜作物的光合作用受溫度影響很大，不同蔬菜要求的適宜溫度不同，各種蔬菜都在

適溫條件下生理活動最旺盛，超出適溫范圍，則呼吸作用增強。呼吸作用是在消耗，光合

作用是在生產，真正的產量是生產量與消費量之差，所以適溫管理是增加產量的一個重要

途徑。從勃爾脫光合作用觀察記錄表明，隨著溫度的上升，光合量也在增加。在一定范圍

內，溫度每增加10C,則光合作用的效率提高1倍，當然它也受到周圍二氧化碳、氧氣及

光的影響。但溫度上升到一定限度以后，光合成量就不再增加，如果溫度再繼續上升，維

持在較高的溫度上，光合成量反而開始下降。

溫度對蔬菜生長發育的影響是多方面的，尤其表現在下列幾個因素影響最為密切。

1、不同蔬菜種類對溫度的要求不同根據不同蔬菜種類對溫度的要求不同可以分為

五類:

(1)耐寒的多年生宿根蔬菜：如金針菜、石刁柏、菱白等，它們地上部分能耐高溫,

但到了冬季地上部分枯死，而以地下的宿根越冬，能耐以下，甚至-10℃的地溫。

(2)耐寒的蔬菜：如菠菜、大蔥、大蒜以及白菜類中某些耐寒品種能耐-1℃?-2℃的

地溫。短期內可以忍耐-5℃?-10℃,同化作用最旺盛的溫度為15?20℃。

(3)半耐寒的蔬菜：如蘿卜、胡蘿卜、芹菜、葛苣、豌豆、蠶豆以及甘藍類、白菜

類，不能長期忍耐-1?-2℃的地溫，但在長江以南均能露地越冬，在華南各地冬季也可以

露地生長。它們的同化作用以17?20℃為最大，但超過20℃時同化作用減弱，超過30℃

時.，同化作用所積累的物質幾乎為呼吸所消耗。

(4)喜溫的蔬菜：如黃瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆等最適同化作用的溫度為20~

30℃,超過40C生長幾乎停止。當溫度在10?150c以下時，授粉不良，引起落花。在長

江以南可以春播或秋播，結果時期安排在不冷不熱的季節里。

(5)耐熱的蔬菜：如冬瓜、南瓜、絲瓜、西瓜、虹豆、刀豆等，它們在30C左右的

同化作用最高，其中西瓜、甜瓜及豆豆等在40℃的高溫下仍能生長。一般都安排在全年溫

度最高的季節生產。

對適于保護地栽培的蔬菜依其溫度的要求分為三類：即高溫蔬菜、如甜瓜、西瓜、南

瓜、夏黃瓜、茄子、甜椒等，白天生長適宜溫度24?30C,夜間應降低到18?20℃：中

溫蔬菜，如春黃瓜、番茄、四季豆、胡蘿卜、甘藍、大白菜、葛苣、芹菜等，白天要求氣

溫18?26℃,夜間為13~18℃；低溫蔬菜如蒜苗、韭菜、豌豆等，白天生長適溫為15~

22℃,夜間為8?15℃。

2、不同生育時期對溫度的要求不同同一蔬菜種類，不同發育時期，對溫度有不同

要求，見下表。如種子發芽時要求較高的溫度，幼苗時期最適宜的生長溫度往往比種子發

芽時期低些，營養生長期又比幼苗期要高一些。如果是二年生蔬菜，則在營養生長時期，

即貯藏器官開始形成的時期又要低些，到了生殖生長時期，即抽藁開花或果菜類的結果時

期要求充足的陽光及較高的溫度，到了種子成熟時期要求溫度更高。

表蔬菜種子發芽要求的溫度

蔬菜種類最低界限溫度(℃)最適溫度(℃)最高界限溫度(℃)

番茄1125?3035

茄子1525?3035

辣椒1525?3035

黃瓜1525?3040

南瓜1525?3035

西瓜2025?3540

冬瓜203035

菜豆1525?3035

豌豆0?415?2533

白菜415?2535

甘藍415?3035

蘿卜415?3035

芹菜0?415?2030

葛苣0—415?2030

蔥415?2533

3、晝夜溫差與蔬菜的生長發育露地栽培一般晝夜溫差在10?15℃時發育良好。在

自然條件下，夜間溫度變化的規律是前半夜高，后半夜低，黎明前最低，這是與蔬菜作物

生理活動相適應的。據橫本等人報導：黃瓜光合作用形成的物質，從葉片向根莖轉移速度

和溫度關系十分密切。即白天合成的物質，在20℃條件下2小時轉移完畢，16℃需4小時,

13c需6小時，10℃時經14小時轉移數量還不到一半。一般保護地內栽培黃瓜，其光合

作用的產物大約在合成兩小時后就開始轉移，白天邊制造，邊轉移，剩余部分在夜間轉移,

如果夜溫提得過高，物質轉移快，呼吸作用的消耗也多。根據上述原理，在保護地溫度的

管理上以黃瓜為例，有四段變溫的管理方法：白天溫度最高，以25?30℃為宜，晚上逐漸

降溫，即前半夜用17℃,后半夜用15C,黎明前13C,使呼吸作用處于極微弱的情況下，

以減少物質消耗，增加物質的積累。

4、土溫與蔬菜作物的生長發育土壤溫度不僅直接影響蔬菜根系的伸長、根毛的形

成，而且影響著作物根系吸收水分、養分的能力，土壤溫度還影響微生物繁殖的速度、土

壤理化性質的變化，如土壤凍融交替造成作物產生根拔現象等。這些因素都直接或間接影

響到蔬菜的生長發育、產量高低和產品產量的優劣。保護地栽培過去只重視氣溫的調節，

對地溫往往忽視，實際上地溫的作用還超過氣溫。以黃瓜為例，適宜地溫為32℃,但當地

溫下降到12℃時根毛停止發生，植株下部葉片開始發黃，下降到8℃以下，須根開始枯死,

葉片變黃速度加快，以至枯死；當地溫高于32℃時根系吸收能力明顯增強，達40℃時比

30℃時吸收能力增加3倍左右。在一定的溫度范圍以內，地溫越高，作物的呼吸作用越旺,

根系的吸收能力也越強。

（三）水分

植物需要水分，蔬菜比其他作物需要更多的水分，含水量多的蔬菜水分占其重量的

98%以上，含水量少的蔬菜也有70%?80%的含水量。水分大部分是從土壤中吸收得來的，

葉片也能吸收水分，但為數不多。蔬菜吸收的水分96?98%被葉面蒸發，只有2?4%用于

構成植物體。蔬菜的蒸騰系數在600~800之間，即需要600或800克水，才能形成1克

干物質。蔬菜在生育過程中缺水時，植株萎菁、氣孔關閉、同化作用停止、木質部分發達、

組織粗糙、纖維增多、苦味增加，如嚴重缺水時，則會使細胞死亡，植株枯死。但水分過

多也不行，水分太多會減少蔬菜中營養物質的含量，香味不濃，品質降低，產品不耐貯藏。

蔬菜對水分的要求可分為地卜部分，即根系對土壤水分的要求和地上部分植株對空氣

濕度的要求兩個方面。

1、蔬菜根系對土壤水分的要求蔬菜地F部分由于原產地不同，由歷史條件形成的

生物學特性不同，蔬菜對土壤水分要求可以分為五類：

(1)消耗水分很多，但對水分吸收力弱的蔬菜有：有白菜、芥菜、甘藍、綠葉菜、

黃瓜、四季蘿卜等，這些蔬菜葉面積較大，組織柔嫩，但根系入土不深，所以要求較高的

土壤濕度利空氣濕度，需要經常灌溉。

(2)消耗水分不很多，而根系有強大吸收能力的蔬菜：有西瓜、甜瓜、苦瓜等。這

些蔬菜的葉片雖大，但葉片有缺刻，表面有茸毛或蠟質，能減少水分蒸騰，并有強大的根

系能深入土中，吸收水分，抗旱力很強。

(3)葉面消耗水分少，根系吸收能力很弱的蔬菜：如蔥、蒜、石刁柏等。蔥蒜類蔬

菜葉片呈帶狀或筒狀，面積小，表皮被有蠟質，蒸騰作用很小，地上部很耐旱。但它們根

系分布范圍小，入土淺，幾乎沒有根毛，所以吸收水分的能力弱，對土壤水分的要求也比

較嚴格。

(4)水分消耗及吸水能力均屬中等的蔬菜：如茄果類、根菜類、豆類等。這些蔬菜

葉面積比白菜類、綠葉菜類小，組織較硬，葉面常有茸毛，根系又比白菜類發達，但又不

如西瓜、甜瓜等抗旱。

(5)消耗水分多，吸收能力很弱的蔬菜：如藕、孽養、菱白、菱等。這類蔬菜植株

的全部或大部浸在水中才能生活，莖葉柔嫩，在高溫下蒸騰作用旺盛，但根系不發達，根

毛退化，要在經常蓄水的地方才能生活。

2、蔬菜對空氣濕度的要求與上述同樣的原理，蔬菜地上部分對空氣濕度的要求可

以分為四類。

(1)空氣濕度適于85%?90%的蔬菜有白菜類、芹菜及其他綠葉菜類、水生蔬菜。

(2)空氣濕度適于70%?80%的蔬菜有馬鈴薯、黃瓜、根菜類(除胡蘿卜)、蠶豆、

豌豆。

(3)空氣濕度適于55%?65%的蔬菜有茄果類、四季豆、毛豆、或豆、扁豆等夏季

豆類。

(4)空氣濕度適于45%?55%的蔬菜有西瓜、甜瓜、南瓜及蔥蒜類。

3、蔬菜保護地栽培的灌溉用水蔬菜保護地設施里沒有天然降水，主要靠人工灌溉,

因此對水源的要求必須是無病蟲害、清潔、無酸堿及重金屬污染。

引起灌溉水污染的主要來源是工業廢水里對農業環境危害大的物質，主要有鎘、汞、

鉛、神、銘、銅、鋅、銀、石油、酚、氟、氟、三氯乙醛、2,4-D、次氯酸、丙烯曙、酸

堿和鹽類等。

4、澆水

(1)澆水的時間：澆水的時間以早晨日出之前或II出之后尚未曬熱蔬菜時為最適宜。

如在下午澆水應在日落之后或無日光直曬蔬菜1小時以后最為適宜。有陽光照射時，空氣、

蔬菜和土壤溫度比較高，如用溫度過低的水來澆灌，則往往使植物受傷，生長不正常，也

易為病菌所侵入。在烈日之下，澆入冷水，往往發生火燒病，葉子干枯，原因是烈日之下

溫度高，蒸發大，如驟用冷水澆灌，則根系及土壤溫度下降，根系活動減低，水分吸收就

較慢，容易發生“生理干旱”，上部葉片發生焦枯。

(2)澆水量：澆水量的多少除取決于不同的蔬菜種類以外，還與溫度、土壤和風力

有關。澆水量不能過多也不能過少。水量過多，土壤過濕，土壤中空氣被水分排除，氧氣

不足，厭氣細菌活動，常產生硫化氫或其他有害物質毒害根系，而且土壤中水分過多許多

水溶性營養成分隨重力水流失。水分過少，植物難以生長，甚至枯死，一般應澆至田間最

大持水量為止，即讓土壤吸足水分但以不滲漏出重力水為好。

(3)水分的溫度：上述已經指出灌溉水溫度不能過低，水溫必須與氣溫相一致，因

此溫室內最好設有貯水池或大水缸，將水先注入池內，使水溫與氣溫一致時再澆。

(4)澆水方法：保護地蔬菜澆水方法有下列五種：

①溝灌：在蔬菜等大棚設施中栽黃瓜、番茄等作物，在成株期間耗水量大，一般都用

溝灌。通常是開明溝引水入塑料棚，水分在溝內通過滲透灌入畦內。溝灌時切忌灌水量過

大，避免大水漫灌，防止病害發生。

②壺澆：在保護地設施中進行蔬菜育苗，一般都用噴壺澆水。其優點是能根據當時當

地實際情況，酌情增減澆水量，如塑料棚內四周因水氣凝結后落下，土壤水分多，溫度低

應少澆。相反地棚的中間溫度高，水分少應多澆。

③噴灌：許多現代化的蔬菜溫室在屋梁上裝有自動人工降雨設施，需要灌溉時只需按

電鈕，梁上噴水設施在室內自行來回噴水，至水量足夠后關閉。也有在溫室內用流動噴水

車，在溫室中間走道上來回往復噴灌。這種流動式的噴灌機械，可以在各個溫室內使用，

利用效率較高。近年國內外在桿插繁殖、播種育苗或花卉栽培上采用微型噴灌裝置，利用

現有的自來水設備，在水管上裝上許多微型噴頭進行灌溉。

④滲灌：蔬菜保護地栽培的條件最好是空氣中相對濕度較低，土表干燥，中下層土壤

水分充足，這樣有利于根系的發育和減少雜草、病蟲害的發生。為此，先進的保護地設施

中常常采用地下埋設帶孔的塑料管道或素燒陶瓷管道。土壤中缺水時可以打開閥門，水分

通過帶孔的管道，均勻地灌到土壤中下層；土壤積水時，可以通過這些管道排水。這種地

下管道可以灌排兩用，減少明溝，提高土地利用率。滲灌設施對露地蔬菜栽培也是十分理

想的。

⑤滴灌：滴灌是一種新型的灌水方式，它是將水加壓過濾，通過一系列的低管路系統,

使水一點一-滴地侵潤蔬菜根系附近的土壤，以滿足蔬菜生長發育對水分的需要。滴灌的主

要特點是：水滴緩慢地滴向作物根部，僅濕潤根部附近的土壤，可以減少棵間蒸發的損失,

避免發生地表徑流和滲漏，且具有顯著的省水保墻的效果；不破壞土壤結構，能使土壤保

持良好的通氣狀況；通過滴灌系統結合施肥，能充分發揮肥效，節省勞力；可降低土壤表

面和蔬菜葉面的濕度，有利于減少病蟲害，根部附近以外的土壤保持干燥，可以減少雜草

生長，并有利于其他農活的操作，有明顯的增產效果。

（四）氣體

1、二氧化碳

（1）二氧化碳對植物的作用：早期人們認為植物的生長主要靠吸收土壤中的水分和

營養，經多年研究，才明確植物除了需要土壤中的水分和無機營養物質外，和光、氧氣、

二氧化碳的關系。

葉綠體色素植物的葉綠素在太陽光照射下，吸收二氧化碳和水，合成碳水化合物等有

機物質，同時放出氧氣，這就是光合作用。植物干重絕大部分是通過光合作用，由二氧化

碳轉成有機物，從根部吸收的養料轉化來的僅占5%?10%。由此可見二氧化碳對作物生

產的重要性。

（2）露地栽培二氧化碳的狀況：自然界的大氣中二氧化碳約占0.03%,僅次于氮、氧、

量居第四位，自然界中二氧化碳總重量可達25000億噸。地球上每年通過綠色植物光合作

用而轉變為碳水化合物的二氧化碳，其總重量約2600億噸，而靠此合成的碳水化合物干

物質的總重量大約相當于1600億噸。

（3）保護地內二氧化碳狀況：保護地內是相對密閉的栽培場所，室內空氣中二氧化

碳的變化比露地更為劇烈。夜間作物通過呼吸作用，排出二氧化碳，土壤中有機物分解釋

放的二氧化碳都集中于室內。早晨太陽出來后光合作用消耗二氧化碳，二氧化碳的消耗大

于補充，其濃度逐漸降低，至中午二氧化碳的濃度比露地低。據測定，塑料棚內日出前濃

度超過450ppm,中午最低時僅85ppm,在蔬菜育苗床內最低時達到65?70ppm。因此，

在保護地設施中日出后若不進行通風換氣，不增施二氧化碳，是會影響植物的光合作用，

影響植物的產量。

2、氣體危害

空氣是又多種氣體組成的混合物，在般情況下氣體組成是相對穩定的。但自然界火

山爆發、森林火災、海水蒸發、工業排煙、汽車廢氣和農藥揮發等給空氣中增加許多污染

物質，這些物質有氣態的、液態的，也有固態的，對人畜和植物有害。

固體顆粒在空氣中主要是煙煤粉塵。除煤煙外，工業生產上許多金屬微粒，如鉛、鎘、

銘、鋅、銀、碑和汞多數以飄塵形式污染空氣，對人畜和動植物毒性極大。煙塵和金屬微

粒能使塑料棚溫室玻璃減少透光率，降低薄膜壽命。

氣體危害種類很多，從已經產生危害和受到人們注意的污染物大約有100種左右。危

害蔬菜作物的氣體可以歸納為以下幾類：

(1)氧化性危害的氣體：如臭氧(03)、過氧乙酰硝酸類(CH3cO3N02)、二氧化氮

(NO2)及氯(C12)等。

(2)還原性危害的氣體：如二氧化硫(SO2)、硫化氫(H2S)、甲醛(HCHO)、■

氧化碳(CO)等。

(3)酸性危害的氣體：如筑化氫(HF)、氯化氫(HC1)、氟化氫(HCN)、三氧化硫

(SO3)、四氟化硅等。

(4)堿性危害的氣體：如氨(NH3)等是一種巨臭而有刺激性氣味的氣體，無色，

比空氣輕。在化工、制藥、食品、制冷等工業中常有排放逸散，用氨水施肥及有機物發酵

都會放出氨。低濃度的氫能作為植物營養吸收，有利于植物生長，只有濃度很高時才能危

害植物。lOppm以下濃度很少危害。

蔬菜生產過程中氨的危害主要是施用沒有腐熟的有機肥料，在作物生長發育過程中發

酵產生大量的氨。塑料大棚栽培中實用過量的氨，沒有用土壤覆蓋，在強光高溫條件下，

分解逸出的氨超過40Ppm以上，在幾小時以內使黃瓜等蔬菜植物全株死亡。

(5)有機類毒氣：如乙烯(C2H2)等。乙烯是一種碳氫化合物。汽車中排出的煙、

天然氣、煉油廠及煤燃燒排出的氣體均含有乙烯。

(6)塑料薄膜揮發的有毒氣體：農用薄膜的主要成分為聚乙烯或聚氯乙烯樹酯，除

此而外加入一些增塑劑和穩定劑。近年來發現有些增塑劑作農用薄膜對作物是有害的，如

正丁酯、磷苯二甲酸二異丁酯(簡稱DIBP),已二酸二辛酯等增塑劑對作物危害嚴重。

磷苯二甲酸二異丁酯是農用薄膜或澆水管子的增塑劑。鄰近薄膜或塑料管子的作物葉

脈間的葉肉發黃后變白而枯死，嚴重者全枯受害。對磷苯二甲酸二異丁酯敏感的蔬菜為葫

蘆科的黃瓜、十字花科的甘藍、白菜和蘿卜等，其中以黃瓜最易受毒害。

從有毒塑料大棚內取氣體分析，發現棚內含有0.1ppm的乙烯及氣化二異丁酯。對乙

烯敏感的蔬菜在這種濃度下兩天就生長不正常，葉身下垂、彎曲、葉片開始發黃，幾天以

后變白以致死亡。據報道：番茄與辣椒在0.91ppm的乙烯氣體作用下，只要幾小時葉片生

長就不正常，時間長些就導致花器脫落。較能耐乙烯危害的有胡蘿卜、南瓜等，抵抗力最

強的有甘藍、洋蔥、蘿卜和芹菜等。

四、保護地設施在蔬菜生產上的應用

保護地在蔬菜上應用的主要范圍有育苗、早熟栽培、延遲栽培、抗高溫栽培、冬吃夏

菜、冬季貯存保鮮、留種栽培、加代繁殖、軟化栽培及無土栽培等。

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