四年級上冊科學教學設計-2.5《食物中的營養》教科版學校授課教師課時授課班級授課地點教具課程基本信息1.課程名稱：四年級上冊科學教學設計-2.5《食物中的營養》

2.教學年級和班級：四年級（2）班

3.授課時間：2022年10月15日星期五上午第二節課

4.教學時數：1課時

親愛的小朋友們，今天我們要一起探索一個奇妙的世界——食物中的營養！在這節課里，我們將通過一系列生動有趣的活動，一起揭開食物中的秘密，了解人體所需的各種營養素。讓我們一起踏上這場美味的科學之旅吧！????????核心素養目標1.科學探究：培養學生觀察、比較、分析的能力，通過實驗活動，讓學生體驗科學探究的過程，激發對科學的興趣。

2.生命觀念：引導學生認識食物與人體健康的關系，形成對營養均衡、健康飲食的正確觀念。

3.實踐應用：鼓勵學生在日常生活中運用所學知識，關注自身飲食健康，提高生活實踐能力。

4.交流合作：在小組活動中，培養學生合作交流的能力，學會分享和傾聽，共同完成學習任務。重點難點及解決辦法重點：

1.食物中主要營養素的識別與功能。

2.營養均衡對人體健康的重要性。

難點：

1.學生對食物中營養素的具體功能和作用理解不深入。

2.如何將營養知識應用到實際生活中，形成良好的飲食習慣。

解決辦法：

1.通過實物展示和圖片對比，幫助學生直觀認識不同食物中的營養素。

2.設計實驗活動，讓學生親手操作，體驗營養素的作用。

3.結合生活案例，引導學生思考如何選擇健康食物，培養良好的飲食習慣。

4.邀請營養專家進行講座，加深學生對營養知識的理解。

5.通過小組討論和角色扮演，提高學生將理論知識應用于實踐的能力。教學方法與手段教學方法：

1.講授法：結合實物和圖片，講解食物中的營養素及其功能，讓學生建立初步的概念。

2.實驗法：通過小組合作實驗，讓學生親自操作，觀察營養素的變化，加深理解。

3.討論法：組織學生圍繞營養均衡話題進行討論，分享自己的看法，培養批判性思維。

教學手段：

1.多媒體課件：展示豐富的食物圖片和營養素信息，增強視覺沖擊力。

2.教學軟件：利用互動軟件，讓學生在虛擬環境中體驗食物營養的吸收過程。

3.視頻播放：播放營養健康相關的科普視頻，拓展學生的知識面。教學過程一、導入新課

（1）老師：同學們，你們每天都會吃飯，但是你們知道食物里都含有哪些營養嗎？今天我們就來一起探索這個有趣的問題。（微笑）

（2）學生：不知道，想了解一下。

（3）老師：很好，今天我們就來學習《食物中的營養》這一課，讓我們揭開食物的營養秘密吧！

二、新課導入

1.認識食物中的營養素

（1）老師：同學們，食物中有哪些營養素呢？請大家先思考一下，然后和旁邊的同學討論一下。

（2）學生：有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。

（3）老師：非常好，這些都是食物中的營養素。接下來，我們通過一個游戲來認識這些營養素。

2.游戲環節：食物營養大搜索

（1）老師：現在請大家分成小組，每組有一張食物卡片，你們需要找出卡片上對應的營養素。

（2）學生：開始尋找并展示自己的卡片。

（3）老師：每組都找到了對應的營養素，看來大家對食物中的營養素有了初步的認識。

3.了解營養素的作用

（1）老師：那么，這些營養素在人體中有什么作用呢？

（2）學生：蛋白質可以修復身體組織，脂肪提供能量，碳水化合物是主要的能量來源，維生素和礦物質對身體健康也很重要。

（3）老師：很好，大家說得都很對。接下來，我們通過一個小故事來了解一下營養素的作用。

4.小故事：營養素的作用

（1）老師：從前，有一個小村莊，村里的孩子們因為缺乏營養而生病。后來，一位營養專家來到了村莊，他教大家如何通過食物來補充營養，村里的孩子們漸漸恢復了健康。

（2）學生：這個故事告訴我們，營養素對身體健康非常重要。

三、實踐環節

1.制作營養餐盤

（1）老師：同學們，現在我們來制作一個營養餐盤，看看我們每天應該攝入哪些營養素。

（2）學生：根據所學知識，將蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養素放入餐盤。

2.小組討論：如何保持營養均衡

（1）老師：同學們，你們認為如何才能保持營養均衡呢？

（2）學生：多吃蔬菜、水果，少吃油膩食物，注意飲食多樣化。

四、總結與反思

1.回顧本節課所學內容

（1）老師：今天我們學習了《食物中的營養》這一課，了解了食物中的營養素及其作用，還學會了如何保持營養均衡。

（2）學生：是的，我們知道了營養素對身體健康的重要性。

2.分享自己的收獲

（1）老師：同學們，你們在本節課中學到了什么？

（2）學生：我學會了如何判斷食物中的營養素，還知道了如何保持營養均衡。

3.反思與改進

（1）老師：在今后的生活中，你們會如何運用今天所學的知識呢？

（2）學生：我會注意飲食搭配，多吃蔬菜水果，少吃油膩食物，保持營養均衡。

五、作業布置

1.完成課后練習題，鞏固所學知識。

2.觀察自己家里的食物，記錄下每天攝入的營養素，并嘗試調整飲食，保持營養均衡。

六、課堂小結

（1）老師：同學們，今天我們學習了《食物中的營養》這一課，希望大家能夠將所學知識運用到實際生活中，保持健康的生活方式。

（2）學生：謝謝老師，我們一定會努力的！拓展與延伸1.提供與本節課內容相關的拓展閱讀材料

（1）閱讀《營養學入門》一書，了解更多關于營養素的知識，包括它們在人體中的作用、缺乏時的癥狀以及過量攝入的風險。

（2）收集《健康飲食指南》等資料，了解不同年齡、性別和身體狀況的人應該如何制定適合自己的飲食計劃。

（3）閱讀《中國居民膳食指南》，了解中國營養學會推薦的合理膳食模式，以及不同食物的分類和每日攝入量。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究

（1）學生可以嘗試調查自己家庭或班級中不同同學的飲食習慣，分析他們的飲食是否均衡，并提出改善建議。

（2）鼓勵學生在家中進行簡單的營養配餐實驗，如設計一份早餐，確保包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。

（3）學生可以嘗試制作一份營養食譜，選擇多種食物，確保食譜的營養均衡，并說明每個食物所提供的營養素。

3.知識點全面

（1）深入學習蛋白質的來源和作用，了解動物性食物和植物性食物中蛋白質的區別。

（2）研究脂肪的分類，包括飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪，以及它們對健康的影響。

（3）了解碳水化合物的分類，區分簡單碳水化合物和復雜碳水化合物，以及它們的血糖指數。

4.實用性強的實踐活動

（1）組織一次“健康飲食宣傳周”活動，讓學生通過海報、小冊子等形式，向同學們普及營養知識。

（2）邀請營養師或醫生進行講座，讓學生直接從專業人士那里獲得營養健康的知識。

（3）開展“我是營養小講師”活動，讓學生擔任小講師，向家長或同學講解營養知識，提高他們的營養意識。

5.跨學科學習

（1）結合科學課，學習人體消化系統的知識，了解食物在人體內的消化和吸收過程。

（2）結合美術課，設計營養餐盤，通過藝術形式展示食物的營養成分和搭配原則。

（3）結合社會課，探討社會對營養健康問題的關注和解決方案，了解國家在營養健康方面的政策和發展趨勢。課堂1.課堂評價：

（1）提問環節：在課堂教學中，我會通過提問的方式來評價學生的學習情況。我會設計一些開放性問題，如“你們認為哪些食物富含蛋白質？”、“如何判斷食物中的營養素？”等，鼓勵學生積極思考，發表自己的見解。同時，我也會針對學生的回答進行追問，以深入了解他們的理解程度。

（2）觀察環節：在課堂活動中，我會仔細觀察學生的參與度、合作情況以及實驗操作能力。例如，在制作營養餐盤的環節，我會觀察學生是否能夠根據所學知識合理搭配食物，是否能夠準確地將營養素放入餐盤。

（3）測試環節：為了更全面地了解學生的學習情況，我會定期進行小測驗，測試學生對營養知識的掌握程度。測試題目包括選擇題、判斷題和簡答題，旨在考察學生對知識點的理解和應用能力。

（4）反饋環節：在課堂評價過程中，我會及時給予學生反饋，對于表現優秀的學生給予表揚，對于存在問題的學生給予指導和鼓勵。同時，我也會根據學生的反饋，調整教學策略，以適應不同學生的學習需求。

2.作業評價：

（1）作業批改：對于學生的課后作業，我會進行認真批改和點評。作業內容包括營養食譜設計、食物營養調查報告等，旨在鞏固學生在課堂上學到的知識。

（2）反饋與鼓勵：在批改作業的過程中，我會及時反饋學生的學習效果，指出他們的優點和不足。對于表現優秀的學生，我會給予表揚和鼓勵；對于存在問題的學生，我會耐心指導，幫助他們克服困難。

（3）作業展示：在下一節課上，我會挑選一些優秀的作業進行展示，讓學生互相學習，共同進步。

（4）家校溝通：對于學生的作業情況，我會與家長進行溝通，共同關注學生的成長。在溝通中，我會向家長反饋學生的學習情況，并聽取家長的意見和建議。教學反思與改進教學反思是一種自我提升的過程，它讓我能夠不斷地審視自己的教學實踐，發現問題，并尋求改進。以下是我對《食物中的營養》這一節課的教學反思與改進計劃。

1.教學反思活動設計

-課后回顧：在每節課結束后，我會花時間回顧課堂上的教學環節，思考哪些部分進行得順利，哪些地方需要調整。

-學生反饋：我會收集學生的反饋，了解他們對課程的看法，哪些內容讓他們感到興奮，哪些部分可能難以理解。

-同伴評價：我會邀請同事對課堂進行觀察，并給予反饋，這有助于我從不同的角度看待教學過程。

-教學日志：我會堅持寫教學日志，記錄下每一節課的亮點和不足，以及隨后的改進措施。

2.改進措施與實施計劃

-提高實驗互動性：在實驗環節，我發現有些學生參與度不高。因此，我計劃在未來的教學中，增加更多互動性的實驗活動，比如讓學生分組進行實驗，互相合作，共同完成實驗報告。

-豐富教學資源：為了提高學生的學習興趣，我打算利用網絡資源，引入更多生動有趣的教學視頻和動畫，幫助學生更好地理解抽象的營養知識。

-強化實踐應用：我意識到，僅僅通過課堂講解和實驗，學生可能難以將理論知識應用到實際生活中。因此，我計劃設計一些實踐任務，如讓學生設計一周的食譜，確保食譜中的營養均衡。

-個性化輔導：對于理解困難的學生，我計劃在課后提供個性化的輔導，通過一對一的交流，幫助他們克服學習障礙。

-評估方式多樣化：為了更全面地評估學生的學習效果，我打算采用多樣化的評估方式，包括口頭提問、小組討論、實驗報告和營養知識競賽等。課后作業1.營養食譜設計

-任務：設計一份包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養素的早餐食譜。

-示例：一份雞蛋、全麥面包、牛奶、水果（如蘋果）和堅果（如杏仁）的早餐食譜。

2.食物營養標簽分析

-任務：選擇一種包裝食品，如餅干或飲料，分析其營養標簽，記錄下每100克或每份所含的主要營養素。

-示例：分析一包餅干的營養標簽，記錄蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質的含量。

3.家庭營養日記

-任務：記錄你家庭一周內的飲食情況，包括每天的食物種類和數量，分析飲食的均衡性。

-示例：記錄周一至周日每天的食物攝入，如早餐吃了一個雞蛋、一片全麥面包，午餐吃了一碗米飯、一份蔬菜沙拉，晚餐吃了一碗面條、一份肉類等。

4.營養知識小測驗

-任務：完成以下營養知識小測驗，檢查自己對食物營養的了解。

-示例：

1.下列哪種食物富含維生素A？(A)蘋果(B)香蕉(C)胡蘿卜(D)西紅柿

2.人體最主要的能量來源是哪種營養素？(A)蛋白質(B)脂肪(C)碳水化合物(D)礦物質

3.下列哪種食物富含鈣質？(A)蘋果(B)香蕉(C)牛奶(D)橙子

-答案：1.C2.C3.C

5.營養健康小建議

-任務：根據你學