第1課

我們需要食物第四單元

食物與能量（大象版）五年級下01學習目標02新知導入03探究新知04課堂練習05板書設計06作業布置學習目標01科學觀念：知道食物能夠為人們的生長發育、生存和活動提供能量，知道人體的生存和活動，都需要消耗能量。科學思維：通過調查查閱資料、比較數據，探究我們一天攝入的食物是否能夠提供我們身體需要的能量。探究實踐：設計并完成“一日食物能量攝入”調查表，學會分類整理食物數據?；基于熱量表和營養建議，設計一份既能滿足能量需求又符合均衡膳食的營養食譜??。態度責任：認識到科學飲食對身體健康的影響，主動調整不良飲食習慣。新知導入02新知導入02

你們大家都吃早飯了嗎？新知導入02

我們每天都需要攝入一定量的食物，食物能夠為人體的生長發育、生存和生活提供能量。人體的生存和活動，如維持體溫、保持心臟跳動、運動、學習、勞動等，都需要消耗能量。03活動1：計劃組織探究新知

我們的飲食合理嗎？制訂計劃，探究我們一天攝入的食物是否能夠提供我們身體需要的能量。03探究新知活動1：計劃組織

我們可以調查一天攝入的食物，計算這些食物能為我們提供多少能量。

我們還得收集資料，看看我們一天大約需要多少能量。03探究新知活動1：計劃組織食物熱量表食物熱量表（每100克食物約含的熱量，單位為千卡）米飯150饅頭233煎餅333花卷217豬肉水餃420肉包250菜包200肥豬肉807瘦豬肉143五花豬肉500牛肉106羊肉215鯉魚88帶魚100牛奶62雞蛋164黃豆359豆腐98白菜40豆苗40番茄20胡蘿卜30黃瓜20蘑菇25竹筍40芹菜20蘋果60梨50香蕉90桃32花生油90003探究新知活動1：計劃組織“千卡”就像食物的“能量尺子”，用來測量食物能給我們身體提供多少能量。探究新知03活動1：計劃組織

調查記錄一天的食物，填寫在表格中。根據食物熱量表，計算每天從食物中攝取的能量。03活動1：計劃組織探究新知食物質量/克能量/千卡能量小計/千卡早餐午餐晚餐合計探究新知03活動1：計劃組織妙妙一天的食物能量早：無中：饅頭（100克）、白菜炒肉（白菜100克、五花豬肉50克、花生油10克）、蘋果（100克）晚：紅燒肉(五花豬肉50克、花生油10克)、番茄炒雞蛋(番茄100克、雞蛋100克、花生油10克)、饅頭（100克）約1520千卡探究新知03活動1：計劃組織

中國營養學會建議的兒童熱能供給量為：男孩7-10歲1800-2100千卡，11-13歲2400千卡；女孩7-10歲1700-2000千卡，11-13歲2200千卡。探究新知03活動1：計劃組織

通過研究發現，由于我沒有吃早餐，缺乏能量，所以一上午學習和運動都沒有精神。探究新知02活動1：計劃組織探究新知02活動2：活動“小小營養師”

請為自己設計一份營養食譜，要求既能滿足身體所需的能量，又能達到均衡膳食。探究新知02活動2：活動“小小營養師”

只有營養全面，身體才能健康，所以我們還要參考食物金字塔的知識，六大營養素都要攝入。探究新知02活動2：活動“小小營養師”

碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養素，其中前三項在新陳代謝中產生熱量，又稱產熱營養素。均衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要，三大產熱營養素在總熱量中的百分比應當是：蛋白質10%-15%，脂肪20%-30%，碳水化合物55%-65%。探究新知02活動2：活動“小小營養師”

三餐要均衡，饑一頓飽一頓的可不行哦！探究新知02活動2：活動“小小營養師”

每天三餐按3：4：3的比例攝入熱量較為合理。探究新知02活動3：“食物與能量”研討會

舉辦“食物與能量”研討會，展示自己的研究過程及設計好的食譜。組織演講活動，評選“小小營養師”。探究新知02活動3：“食物與能量”研討會探探一日健康食譜早餐肉包（100克）、牛奶（100克）、煎雞蛋（雞蛋100克、花生油5克）、小米粥（100克）午餐芹菜炒肉（芹菜100克、五花豬肉50克、花生油10克）、清蒸鯉魚（鯉魚100克）、饅頭（100克）、蘋果（100克）。晚餐米飯（100克）、番茄燉牛肉（番茄100克、牛肉100克）、麻婆豆腐（豆腐100克、花生油100克）、香蕉（100克）、八寶粥（100克）。

這是我設計的一日健康食譜，我既考慮了一天的能量需求，又考慮了均衡飲食......探究新知02活動3：“食物與能量”研討會

人的生存和活動需要能量。當人體從食物中攝取的熱量總和不能滿足人體需要時，就會影響人體的生理功能。而攝取熱量總和大于所需熱量總和而且缺乏運動時，人體就會變胖，也不利于身體健康。所以，均衡飲食特別重要。1．麥哲倫的船隊在三年環球航行中，大量水手因缺乏維生素C而患壞血病。假如你“穿越”到500年前，要告訴麥哲倫盡量多帶（

）。A．雞蛋和面粉 B．腌肉和魚干C．蔬菜和水果2．小奇的媽媽想通過控制飲食來減肥，下列比較正確的飲食方法是（）。A．各種食物都少吃一點B．每天只吃新鮮水果C．肥肉熱量太高，所以一點都不吃一、選擇題CA課堂練習041.牛奶營養豐富，只喝牛奶就能給人體提供全面的營養。（）2.我們正在長身體，應該適當多吃蛋、魚、肉等富含蛋白質的食物。（）3.攝取熱量總和大于所需熱量總和時，人體很容易發胖。（）4.我們每天都需要攝入一定量的食物。（）5.人的生存和活動需要能量，所以能量攝入越多越好。（）二、判斷題?√√√?課堂練習04我們需要食物一、食物與能量的關系為人體生長發育、生存和活動提供必需能量?二、