池塘養魚學教案

系別：洛陽師范學院生命科學系

學期：2007?2008學年第2學期

專業：水產養殖學

授課人：陳萬光

2008年2月15日

目錄

課程基本信息...........................................................3

本課程學時分配及框架...................................................4

緒論....................................................................4

一、池塘養魚在魚類增養殖中的位置...................................4

二、魚類增養殖業發展簡史..........................................4

三、建國以來魚類增養殖的十大成就...................................5

四、我國魚類增養殖的特色...........................................5

五、我國魚類增養殖發展趨勢.........................................6

六、我國水產養殖業存在的問題.......................................6

七、我國水產養殖業科技發展思路.....................................6

第一章主要養殖魚類的生物學............................................7

第一節我國的魚類資源..............................................7

第二節養殖魚類的選擇..............................................8

第三節主要養殖魚類的食性..........................................8

第四節魚類的生長..................................................9

第五節主要魚類的繁殖.............................................10

第六節主要養殖魚類的生活習性.....................................11

第一章復習思考題...................................................12

第二章池塘的環境條件及其改良.........................................13

第一節池水的物理特性.............................................13

第二節池水的化學性...............................................16

第三節池塘的生物.................................................20

第四節池塘的土質.................................................21

第二章復習思考題.................................................21

第三章養魚肥料........................................................23

第一節池塘施肥的作用.............................................23

第二節無機肥料...................................................24

第三節有機肥料...................................................26

第四節池塘的合理施肥.............................................27

第五節施肥對細菌和浮游生物的影響.................................28

第六節環境因素對施肥的影響.......................................28

第三章復習思考題.................................................29

第四章魚類的飼料......................................................30

第一節飼料的化學成分及其生理功能.................................30

第二節飼料營養價值的評定.........................................31

第三節魚類飼料的種類.............................................32

第四節配合飼料...................................................34

第五節飼料加工方法...............................................35

第六節解決飼料的途徑.............................................36

第四章復習思考題.................................................36

第五章主要養殖魚類的人工繁殖.........................................36

第一*節魚類人工繁殖的生物學基礎..................,37

第二節家魚的人工繁殖.............................................42

第三節鯉魚和團頭魴的人工繁殖.....................................52

第四節北方地區提早產卵的意義和措施...............................53

第五章復習思考題.................................................54

第六章魚苗、魚種的培育...............................................56

第一節魚苗、魚種的生物學.........................................56

第二節魚苗培育...................................................60

第三節魚種培育...................................................67

第六章復習思考題.................................................71

第七章食用魚的飼養...................................................72

第一節食用魚養殖概述.............................................72

y也彳牛/口y也才雷.........................,74

第三節魚種........................................................76

第四節混養搭配和放養密度.........................................76

第五節輪捕輪放...................................................79

第六節多級輪養...................................................80

第七節施肥和投餌.................................................80

第八節飼養管理...................................................81

第九節八字精養法之間的關系.......................................85

第七章復習思考題.................................................86

第八章其他魚類的養殖.................................................87

第一節羅非魚的養殖...............................................87

第二節鰥、梭魚的養殖.............................................89

第三節幾種密鮑亞科魚類的養殖.....................................90

第四節鰻鰥的養殖.................................................92

第五節虹鱗的養殖.................................................93

第六節烏魚的養殖.................................................96

第七節大口黑鯨的養殖.............................................97

第八章復習思考題................................................100

第九章工業化養魚....................................................100

第一節工業化養魚概況............................................101

第二節世界工業化養魚簡介........................................101

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第四節工業化養質的基本設施......................................102

第五節工業化的養魚基本方法......................................103

第六節工業化養魚實例............................................104

第九章復習思考題................................................106

第十章魚類的越冬....................................................106

第一節越冬池環境條件的特點......................................107

第二節魚類在越冬期的生理狀況....................................107

第三節魚類在越冬期死亡的原因....................................108

第四節提高魚類越冬成活率的措施和越冬管理........................108

第十章復習思考題................................................109

第H??一章活魚運輸....................................................109

第一節影響運輸成活率的因素......................................109

第二節運輸前的準備和運輸器具....................................110

第三節運輸方法..................................................110

第四節途中管理及注意事項........................................112

第十一章復習思考題..............................................112

課程基本信息

適用專業：水產養殖學

課程編號：水產：16102022（05級以前）、13102007（06級以后）

（一）課程名稱：池塘養魚學

（二）學時學分：

1.學時：54學時（學時根據實習情況調整，最低以44學時為限）

2.學分：3學分

（三）課程類別：專業必修課

（四）使用教材：

王武主編.《魚類增養殖學》（池塘養魚學部分）.北京：中國農業出版社.2000.

（五）教學參考文獻：

1.雷慧僧著.《池塘養魚學》.上海：上海科技出版社.1985.

2.王武主編.《魚類增養殖學》（部分內容）.北京：中國農業出版社.2000.

3.劉健康著.《中國淡水魚類養殖學》.北京：科學出版社.1992.

4.毛洪順主編.《池塘養魚學》.北京：中國農業出版社.2002.

5.黑龍江省水產學校編.《池塘養魚學》.北京：農業出版社.1996.

6.楊德華著.《池塘養魚學》.北京：農業出版社.1993.

7.陸忠康著.《簡明中國水產養殖百科全書》.北京：中國農業出版社.2001.

8.張宗揚著.《中國池塘養魚學》.北京：科學出版社.1992.

（六）教學方法與手段：講授法及課堂討論法結合，運用多媒體教學。

（七）教學要求：通過本課程的教學，使學生掌握魚類養殖生產和魚類繁育生產

管理的基礎科學知識和基本動手技能；認識魚類生長、繁殖、育種和運輸中的科學規

律；加深對綠色生態健康養殖的理解，為其他相關學科的學習打下基礎。鑒于池塘養

魚學原版教材已經陳舊及新編教材內容變動較大，因此，在教學中采用新老教材有機

結合的辦法，除講授原版教材主要內容外，擴充講授一些新編內容，同時廣泛吸取本

學科最新研究成果，以達到拓寬課程范圍內容、拓展知識面的效果。本課程以池塘環

境中魚類養殖與繁殖技術為重點。課程中的難點主要是魚類人工繁殖生物學基礎。

（八）考核方式：百分制，期末閉卷考試卷面成績占70%,平時考勤及作業成績

等占30%o

（九）課堂教學管理：

1.授課系別、班級、人數：生命科學系，2005級水產養殖學專業，46人。

2.課堂教學管理的具體措施：（1）制定考勤表，執行考勤制度；（2）設計課堂設

疑及提問；（3）布置每個章節的作業等。

本課程框架

緒論

第一章主要養殖魚類的生物學

第二章池塘環境與改良

第三章養魚肥料

第四章魚類的飼料

第五章魚類人工繁殖

第六章主要魚類的魚苗、魚種培育

第七章食用魚飼養

第八章其他魚類養殖

第九章工業化養魚

第十章魚類越冬

第H■"一章活魚運輸

第一章緒論

教學要求

【教學時數】1學時。

【教學目的及要求［（1）增加知識面。了解池塘養魚的特點和意義，我國池塘養

魚的發展及國外池塘養魚概況；（2）培養學科興趣。

【教學重點】池塘養魚的特點和意義；我國魚類增養殖業存在問題及發展對策。

【教學難點】我國魚類增養殖業的發展對策。

本章主要閱讀文獻資料：

1.雷慧僧著：《池塘養魚學》.上海：上海科技出版社.1985年10月版。

2.王武主編.《魚類增養殖學》（池塘養魚部分）.北京：中國農業出版社.2000

年10月版。

3.毛洪順主編，《池塘養魚學》，北京：中國農業出版社，2002。

【講授內容】

我國水域的概況

（1）海岸線3.2萬km；

（2）淺海（15m以內）、灘涂面積1333.3萬多hitf；

（3）內陸水域總面積1760萬hm2（河流666.7萬hnf；湖泊666.7萬多h

水庫200多萬hitf；池塘200多萬hitf）（絕大多數地處亞熱帶和溫帶，宜漁）

一、池塘養魚在魚類增養殖中的位置

魚類增養殖：包括養殖和增殖。

【養殖】包括池塘、河道、稻田、湖泊水庫、港養及海水網箱養殖等，過程包括

繁殖魚苗、培育魚種、成魚養殖、親魚培育四部分。

【增殖】包括天然水域魚種人工放流、水域養殖環境保護和自然增殖。

池塘養魚在魚類增養殖中的地位非常重要，是發展其他養殖方式的基礎。

池塘養魚學是一門系統性、理論性和實踐性較強的應用學科。

二、魚類增養殖業發展簡史

（一）國內：歷史悠久，技術精湛，產量最高。

1.起始于殷商時代（池塘養魚）。

（1）最早的養魚論著：春秋戰國范蠡*《養魚經》；（2）大水面養魚起始于漢代；（3）

唐代不許養鯉魚*,發展了多品種魚類混養；（4）宋代魚苗張捕及運輸相當發達；（5）

明代粗放向精養發展（徐光啟《農政全書》等）；（6）清代對魚苗生產、習性、分篩和

運輸有詳細研究。

2.新中國成立后四個發展時期：

（1）三年恢復和I個5年計劃時期（49?57年）：產量翻番。

（2）漁業發展方針爭論時期（58?65年）：養捕之爭。“2件大事”，確定“養捕

并舉”發展方針。59年淡水魚創歷史新高123萬to

（3）養魚業徘徊時期（66?76年）：政治思潮影響，淡水魚產量在100t左右徘

徊。城郊養魚業發展，解決城市人民吃魚難問題。

（4）高速發展期（77年以來）：專業化、商品化、現代化。1989年后開始居世

界首位。2004年水產品產量超過5100萬t。

3.我國魚類增養殖業發展五大優勢：

（1）發展最快。1980年，養殖30%、捕撈70%,2004年養殖65%、捕撈35%。

（2）以養殖為主（改變傳統資源開發模式）。占世界養殖產量70%以上。數字每

年在變，但格局不變。世界生產3條魚，其中2條是中國造的；中國生產的3條魚，

有2條是養殖的；養殖生產的5條魚，有3條淡水，2條海水；淡水魚中70%是池塘

生產的；海水水產品主要是貝類（過去帶殼統計）。

（3）解決吃魚難問題。（從根本上改變了市場供應）向吃優質魚、放心魚發展。

（4）水產養殖業成為促進農村經濟發展的支柱產業。除了2條腿和四條腿，剩

下都是水產品。稻田種養新技術（效益翻番）。

（5）創匯占大農業比例最高，世界水產出口最大國。2005年出口80億美元。

（二）國外：（機械化程度高）

1.世界池塘養魚，以亞洲太平洋、印度洋沿岸地區歷史最悠久，產量最高。印度

（淡水魚亞洲第2）、印尼、日本和東南亞其他國家。

2.印度淡水魚發達，印尼次于印度，日本漁業雖最發達，但主要是海洋捕撈，其

池塘養魚較先進。俄羅斯淡水魚產量較高，池塘養魚較發達。

3.歐洲養魚發展較晚，大部分池塘養殖品種從我國傳進（如鯉魚）。

4.美國養殖冷水性魚類較發達（虹鱗），其次是黑鯨和鯉I魚等溫水性魚類。

5.拉丁美洲主要養殖鯉魚、羅非魚，引進我國草、鯉、牖。

6.非洲養魚起步晚，主要養殖羅非魚和少量鯉魚。

7.日本、美國及歐洲一些國家工廠化養魚發達。

三、建國以來魚類增養殖的十大成就

1.家魚為主的魚類人工繁殖成功（58年）

2.75年人工合成LRH-A,提高繁殖效率

3.開發大量魚類增養殖對象90年代

4.探索出不同水域魚類高效增養殖理論體系85?88年大面積推廣

5.魚類營養需求研究，促進飼料業發展

6.常見病害防治研究取得較大進展

7.養殖環境和設施得到較大改善80年代

8.名特優苗種生產基地建設80年代以來

9.水產科技人才大批涌現（行政、科研、教育、技術推廣）

10.魚類增養殖業服務體系初步建立

四、我國魚類增養殖的特色

1.魚類養殖業已經成為我國水產品增長的主要途徑；

2.選用生長快、肉味美、食物鏈短、適應性強、飼料容易解決、苗種容易獲得的

魚類作為我國主要養殖魚類；

3.充分利用當地的天然餌料資源和有機肥料及農副產品下腳料，作為飼料和肥

料；

4.立體混養；

5.科學養殖水質管理（三塘合一）；

6.綜合養魚。漁、農、牧

五、我國魚類增養殖發展趨勢

（一）先進科學技術應用于生產和交叉學科發展，促進了魚類增養殖技術的發展和

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1.生物技術運用于新品種培育，量大種優。

2.保護水生生物多樣性。

3.生長快、品質高、生長周期短。

4.選育抗病力強，綠色食品。

5.增養殖工程設施現代化、增養殖技術進一步提高。（溫室、環境、水族館、藍

色工程）

6.休閑漁業蓬勃發展。

7.勞動生產力顯著提高，勞動條件改善，強度下降。

（二）生產力的發展使魚類增養殖業的產業結構和經營方式發生明顯轉化。

1.由增量型、大眾化向優質、高效型轉化。穩住“當家魚”，發展“名特優”。

2.由“勞動密集型”向“技術密集型轉化”。

3.由單純的增養殖生產向“科、養、力口、銷、游”一體轉化，建立“公司+農戶

+基地+市場”的運行模式轉化，組建產業化集團。

4.由傳統魚類增養殖業向設施漁業轉化。養殖裝備現代化，降低勞動強度，提高

生產力，縮短養殖周期，增加經濟效益。

我國魚類增養殖現代化標志

1.園林化環境

2.工業化設施

3.規模化生產

4.集約化經營

5.企業化管理

6.社會化服務

六、我國水產養殖業存在的問題（漁業大國，非漁業強國）

（-）養殖水環境的惡化問題：水污染。全國每天1億噸污水排放，七大水系一

半受污染。

（二）種群混雜和種質退化：舌L引種，亂繁殖。

1.種質差：河蟹；鯉魚。

2.繁殖規模小型化：

（三）水產品的品質問題

源于水污染，由于生物富集作用，經過食物鏈，到第3級增加20萬倍。

（四）綜合生產能力低，后勁不足：

1.生產規模小，設施老化，效率低，抗風險能力差。

2.漁區缺乏科技人才。

3.漁業科技轉化率低（僅30%左右），發達國家80%。

七'我國水產養殖業科技發展思路（成為水產強國。“12345工程”）

一個基礎：種質和飼料。

二個平臺：科技孵化平臺、科技轉化平臺。

三個目標：裝備現代化、技術標準化、產品國際化。

四條產業鏈：“當家魚、小康魚、創匯魚和文化魚”

五個觀念轉變：水產替代糧食、種田擴大為種水、濕地綠化與陸地綠化同樣重要、

以水養魚變成以魚養水、病害防治拓寬為生物安全。目標：通過生態修復，恢復良好

水環境。

第一章主要養殖魚類的生物學

教學要求

【學時】3學時

【教學目的及要求】了解我國的魚類資源及魚類的形態特征和地理分布，掌握其

生長、繁殖等習性。

【教學重點】魚類的食性和繁殖。

【教學難點】繁殖習性。

本章主要閱讀文獻資料：

1.雷慧僧著.《池塘養魚學》.上海：上海科技出版社.1985年10月版.

2.王武主編.《魚類增養殖學》（池塘養魚部分）.北京：中國農業出版社.2000

年10月版.

3.毛洪順主編.《池塘養魚學》.北京：中國農業出版社.2002.

第一節我國的魚類資源（4類）

一'內陸土著淡水魚類

1.概述：807種、10目39科232屬

鯉形目632種，占內陸土著魚類總數的78.32%；

齡:形目84種,占10.41%；

妒形目56種，占6.93%；

能形目22種,占2.73%；

鱷形目7種；七鯉鰻目、鱗形目、頜針魚目、磨形目及合鯉目6種，占1.61%。

2.內陸土著淡水魚類特點

（1）種類多，以鯉科魚類為主。占53.7%。

（2）特有種類“四大家魚”。發源于我國，我國固有。

（3）以溫帶魚類為主。

（4）主要經濟魚類分布廣、適應性強。

3.常見的和產量多的淡水主要經濟魚類有50多種：除了日常的外，還有

二、過河口澗游性魚類和河口半咸水魚類

共計238種，隸屬22目73科144屬

1.溯河產卵的常見種類：中華婚、大馬哈魚、馬蘇大馬哈魚、刀鰥、香魚、大銀

魚、暗紋東方觸、日本七鯉鰻等。

2.降河產卵的常見種類：鰻鯽、松江妒魚等。

3.河口半咸水魚：鰥、殿、花妒、黑蜩、遮目魚、尖吻鯨、舌鍛虎魚等。

三、國外引進的養殖魚類

約50余種（效果好，批量生產的為列舉的10余種。）

四、沿海海水魚類

約1500多種；黃海渤海區260多種；東海區400多種；南海區約1100種。

1.東海渤海區：小黃魚、鱷、高眼蝶、牙鰥等。

2.東海區：點帶石斑魚、畫眉笛蜩、藍點馬蚊、黃蓋鰥。大黃魚、小黃魚、帶魚、

銀鯉等。

3.南海區：蜩科、石斑魚科、笛蜩科、裸夾鯽科、蛇第科為主，如花點石斑魚，

紅笛蜩等經濟魚類。

五、我國珍稀瀕危水生野生動物

共80多種，1類15種、2類39種

（一）國家一級水生保護動物（15種）

儒艮、中華鮑、揚子鱷、白鰭豚、紅珊瑚、白蛹、庫氏硅碟、爪陸龜、中華白海

豚、新疆大頭魚、荒島長吻蟲、多鯉孔蛇形蟲等

（二）國家二類水生保護動物（39種）

玳瑁、地龜、大鯨、松江妒、海狗、海獅、水獺、抹香鯨、灰鯨、藍鯨、唐魚、胭脂

魚、虎紋蛙、克氏海馬、冠螺、虎斑寶貝、三線閉殼龜等

第二節養殖魚類的選擇

淡、海水養殖魚類超過80多種。

一'選擇的標準和條件

（一）以生產的整體效益為目標，為發展生態漁業創造條件。

1.經濟效益；

2.社會效益；

3.生態效益。

（二）具有良好的生產性能。

1.生長快、產量高、效益大；

2.食物鏈短、節約能源；

3?食性或食譜廣，飼料易得；

4.繁殖容易、苗種易得；

5.對環境適應性強（尤其是本地環境）。

二、本地區選擇養殖品種的利弊

（-）常規魚類：鯉、鰥、草、青、鯉、鯽、團頭魴。好養，效益相對差。

（二）引進的種類：

1.熱帶品種：羅非魚、淡水婚、革胡子繪；羅氏沼蝦。適應性差，苗難得，產量

或效益圖。

2.溫水性魚類：銀鯽、日本錦鯉、彭澤鯽、美國蒯、德國鏡鯉、美國大口胭脂魚。

好養，效益比常規魚類高。

3.冷水性魚類:虹?鮑尊魚、等。適應性差，難養，苗難得，效益高。

第三節主要養殖魚類的食性

根據食性把魚類分為4種：1.濾食性魚類2.草食性魚類3.雜食性魚類4.肉食性

魚類

一'草魚的食性

1.主食水草和其他植物性食料

2.不能消化利用纖維素，僅能消化利用細胞內的原生質（為什么生長快？？？設

疑）

二'青魚的食性

1.典型的肉食性魚類

2.食底棲動物（如螺、蛆、蚌等）

三、鯉、端的食性

典型的濾食浮游生物魚類，靠濾食器官（由鰥弧骨、腭褶、鯉耙、鯨上器官組成）

濾取食物（主要靠鯉耙）。

鯉主要濾食浮游植物，鰥主要濾食浮游動物？（設疑）

鯉鰥還能濾食有機腐屑及其上的細菌。

在池塘養殖條件下，也搶食人工飼料（如餅渣、糠款、糟、豆漿顆粒等）。

四、鯉'鯽的食性

鯉：偏動物食性。搖蚊幼蟲、螺、黃蛆昆蟲幼蟲等、也吃水生植物、植物種子。

春季吃植物、夏季雜食、秋季吃動物、冬季吃種子。

鯽：主食腐屑、硅藻、水綿、水草、植物種子，其次：螺、搖蚊幼蟲、水蚯蚓等

底棲動物和枝角類、槎足類等浮游動物。

五'編、魴的食性

團頭魴、編：草食性魚類。天然水域中主食苦草、輪葉黑藻、浮萍、范草等水草

和植物腐屑，也食淡水海綿。

三角魴：雜食性魚類。除水生植物外，還食軟體動物、小魚。

六、竣的食性

吞食兼濾春，食物組成和消化性與鯉相似。利用上下頜的角質邊緣舐刮附生在水

底巖石等物上的硅藻、綠藻、絲狀藻，相對腸長比鯉還長。

第四節魚類的生長

一、魚類生長的特點

（一）階段性：在不同時期表現出生長速度不同。

（二）季節性：（冷水性、、溫水性和暖水性魚類）溫度和光照。

（三）群體性：集群行為，“群體效應”

二、主要魚類的生長

（一）鯉：生長快，雌雄個體的生長沒有顯著差異。

體長增長3?4齡較快（其中以第二年生長最快），以后明顯變慢；體重在1?6

齡間逐年增加（其中3?6齡增重最大）。

（二）鯨：通常生長比鯉稍快。4齡前雌雄個體的生長速度相似，5齡后的雌魚

體重增長比雄魚大。

體長增長1?3齡最快，4齡開始急劇下降；體重增長2?7齡較快（其中3齡增

重最大）。

（三）草魚：生長快。長江的草魚，體長增長最快的時期為1?2齡、體重增長2?

3齡最快。

（四）青魚：生長快。長江的青魚的體長增長以1?2齡最快、3?4齡變慢、5

齡始急劇下降；體重增長3?4齡最快，以后仍持續增長。

（五）蝮:生長速度比四大家魚慢些，常見個體0.5?1kg。

1冬齡體長增長最快、體重增長較小，2冬齡體長和體重的增長都較快，3冬齡體

長和體重的增長都較小（開始性成熟），以后持續增長（體重增長顯著）。

池養的酸的生長速度比水庫的稍快。

（六）鯉：生長快，雌魚生長比雄魚快些。

體長增長1?2齡最快，體重增長4?5齡最快。

長江干流中的鯉的生長速度最快，比其附屬湖庫中的、黑龍江的都快。

雜交鯉的第一代、鱗鯉、鏡鯉等都比野鯉生長快。

（七）鯽：生長較慢。長江梁子湖的鯽：體長、體重的增長5齡前較快（4?5

齡體重增長最快），以后仍持續生長。

銀鯽：生長速度比鯽快（高型的生長更快一些）。池養條件下的生長速度都比當

地鯽快一些。白鯽：生長速度比銀鯽快。

（A）編、魴:

團頭魴：生長較快。1?2齡生長最快，以后逐漸減慢。

當年魚體長12?23cm,2齡魚30.7cm。

蝙：生長速度比團頭魴略慢。

三角魴：生長速度比團頭魴快一些。

1?3齡生長旺盛、4?5齡生長穩定、6齡后生長遲緩。

第五節主要魚類的繁殖

一、草、青、鯉、端、蝮的繁殖（家魚）

（一）天然產卵場和環境條件

1.位置：河床具深潭或深槽。分為峽谷型，江心水深達40m以上，流速達1.3?

2.5m/s；平原河谷型及兩河會合型，江面較寬，水深一般為20?30m）；

2.寬度：江面寬窄相間的江段

3.深度：20?80多m

4.底質：石質（峽谷型）、石礫質和沙質

5.水文：江水上漲，流速增大。水流刺激

6.水溫：18~31ro最適22?28℃

（二）江河筑壩對敞水性產卵類型魚類的影響（7個方面）

1.大壩內澗水江段原產卵場消失。

2.在河道型大壩一般不蓄洪的情況下，庫區水溫降低不明顯（蓄洪或低溫水發電

使下游一定江段低于18℃）。

3.在河道型大壩不蓄洪的情況下，壩上壩下的漲水過程與建壩前相比沒有大的變

化，產卵場除澗水段外基本存在。

4.大水庫的形成，給家魚的攝食、肥育提供了良好條件。

5.家魚卵至魚苗階段的漂流發育，一般需要幾天的時間。（流速WO.15m/s時下沉,

影響成活率）

6.江河的梯級開發，會在一條河流上修建多處大壩。（使自然產卵場減少）

7.大壩在不留魚道的情況下，阻斷了家魚半澗游性通道。（使天然魚苗產量下降）

（三）性成熟年齡（長江流域的雌魚）：

【鯉】一般4齡，最小3齡，體長65cm,重5kg；

【鰻】一般5齡，最小4齡，體長85cm,重約10kg；

【草】一般4齡，最小3齡，體長67cm,重約5kg；

【青】一般4?5齡，最小3齡，體長約在100cm,重15kg。

【竣】珠江流域的酸魚3齡性成熟，體長26.7cm,重0.35kg。

雄魚一般比雌魚早一年性成熟，規格也略小一些。同一地區不同水域的家魚，因

營養等條件不同，性成熟年齡也有差異。

（四）生殖行為：產卵形式有兩種，即“浮排”（就、草魚在峽谷區產卵）、“悶

散”（鯨、青魚在平原河谷型產卵）。

（五）懷卵量、卵的性質和胚胎發育：

1.懷卵量：隨體重增大而增加（相對懷卵量為88?116粒/g）。

池養的比江河的大一些（池養的取決于飼養水平）。

2.卵的性質：產“漂流性”卵，未膨脹的成熟卵為淡青色（青綠）而微黃，卵徑

1.5（1.3~2.0）mm左右，入水后吸水很快膨脹增大至5（3.3-7.0）皿

3.胚胎發育：在胚胎發育適溫范圍18-31（最適22?26）℃,需20?60h左右

出膜。

【胚胎發育特點】受精卵開始時放射膜緊包著卵體，遇水后放射膜膨脹離開卵體,

出現圍卵腔，原生質逐漸向動物極集中形成胚盤（水溫28?29C,受精25?30min）,

經盤狀分裂呈桑根期，2?3h后進入囊胚期，4?6h進入原腸期，10h進入神經胚期（畸

形多發生于該期），12?16h到尾芽期，24?30h進入出膜前期。剛出膜的魚苗，卵黃

囊很大，行間斷性垂直游泳，以卵黃囊為營養。

胚胎在原腸期、胚孔封閉期、神經胚期、尾芽期、出膜前期、出膜期和出膜不久的魚

苗，對外界環境條件的變化敏感，抵抗力差，容易死亡。

二、鯉'鯽的繁殖

產粘性卵，可在江河中產卵，也能在湖泊、水庫、池塘等靜水中產卵。

1.性成熟年齡（長江流域）：

鯉：2齡的雌、雄魚全部成熟，1齡雄魚大部分成熟（一般體長30cm以上）；

鯽：體長9cm以上的1齡魚開始成熟（白鯽與之相似）；

東北銀鯽：雌魚3?4齡（體長16cm）成熟，雄魚2?3齡（體長13cm左右）成熟。

2.產卵季節和生殖行為：

產卵季節：最低水溫14?18（最適18?22）℃,長江流域的鯉魚一般3?4月開

始，持續2個月左右；鯽比鯉略遲一些，卵分批產出，一般為4?7月。

鯉鯽喜歡在江、河、湖、庫的沿岸淺水多草的地段產卵，粘附在水草等物體上（流水

能刺激發情產卵，漲水汛期是產卵盛期），產卵多在清晨（有時也延續到下午），產卵

時一般2?3尾雄魚追逐1尾雌魚。

3.懷卵量、卵的性質和胚胎發育：

鯽的相對懷卵量和家魚相似，鯉魚少一些。

卵入水后具粘性，呈橙黃色或淡黃色，半透明，卵徑1.5?1.7mm左右（鯉大鯽小）；

水溫20?25℃時胚育時間為53h左右，剛出膜時頭部懸附在水草或魚巢上靜止不動

（受驚后作間斷性垂直游動），2d后能水平游泳，第4d（卵黃囊消失）開始吃食。

三'編、魴的繁殖（長江流域）

【團頭魴】一般2齡性成熟（體長25cm,重0.4~0.5kg）,相對懷卵量較大,產卵

期4?6月，水溫20?28C（比鯉稍遲，比家魚稍早）；多在夜間產弱粘性卵（產卵場

多在多水草的地方），對水流的要求不嚴格;剛產出的卵淺黃色、微帶綠色，水溫20?

25℃時胚育期約2d,剛出膜的魚苗附著在植物體上，3d后開始平游和吃食。

【褊魚】一般2?3齡性成熟（重0.5kg），產卵期5?6月，在江河流水中產漂浮

性卵（長江中酗魚苗多和家魚苗一起張捕）。

【三角魴】3齡性成熟（規格比團頭魴大），產卵期5?6月，產粘性卵（黑龍江流

域的產漂浮性卵）。

第六節主要養殖魚類的生活習性

家魚和編魴等自然棲息在江河及與江河相通的湖庫中（與江河不通的湖、庫、塘

沒有自然分布），鯉鯽則都有分布。

一、棲息水層和場所

【鯉⑹庸】通常在水的中上層活動（鯉上層，端稍下）。鯉活潑（能跳出水面1m多

高），鰻溫馴（易捕獲）。平時棲息在江河干流及其附屬水體中育肥，產卵季節集群溯

河澗游至產卵場，冬季成熟個體到干流河床深處越冬（未成熟個體多數仍在湖泊等附

屬水體深處越冬）。（急躁白就，好人花就）

【草、青魚】草魚通常在水體中下層活動（覓食時也在上層活動），比青魚活潑、

游動快，通常在被淹沒的淺灘草地和泛水區域以及干支流的附屬水體（湖泊、小河等

水草叢生地帶）育肥；青魚通常活動在水的下層（一般不游到水面），通常集中在江

河灣道、沿江湖泊及附屬水體多螺獅等底棲動物地帶育肥。（強盜草魚、秀才青）

冬季在河床或湖泊深水處越冬。有產卵澗游。

【竣魚】通常在水的底層活動（遇新鮮水非常活躍），夏秋季常在江河的河灣、

水庫的沙灘淺水處（食物豐富）攝食，水溫14℃以下潛入水底，在深水處越冬。有產

卵澗游規律。

【鯉鯽】底棲性魚類（一般喜在水體下層活動，很少到水面），比較喜歡棲息在

水草叢生的淺水處（春繁后大量攝食），冬季在深水處或水草多的深水湖槽中越冬。（鯉

鯽峻，清潔工）

【團頭魴】平時棲息底質為淤泥、有沉水植物的敞水區的中下層（適于湖泊靜水

水體繁殖生長），生殖季節集群在有水流的場所產卵，冬季在深水的泥坑中越冬。

【三角魴、長春鯨】中下層魚類（棲息習性與團頭魴相似），唯長春蝙一般在江

河流水中產卵。

二、對水溫和水質的適應

1.對水溫的適應：除蝮魚外,幾種主養魚類在0.5?38℃都能存活（溫水性魚類），

適宜溫度20?32c（繁殖最適溫度22?26C,攝食、生長的最適溫度25?32℃）;峻魚

低于7℃便會凍死,最適攝食生長溫度30?32℃。

2.對水質的適應：

（1）肥度：

【草團編青】要求較清瘦的水（對肥水有一定的適應能力）。

【鯉端峻】適應肥水生活（端比就更能適應肥水）。

【鯉鯽】適應性更強（在其他魚類很少能生存的水域中也能生活）。

（2）溶氧量：鯽對低氧適應力最強，鯉最差,在早期發育階段對溶氧的要求比成

魚高,對低氧的適應力則相應減低。

溶氧4~5.5mg/L以上時的攝食強度大、飼料系數低,生長快，低于2mg/L時不愛

吃食,飼料系數高，低于0.5mg/L時開始死亡。

（3）PH值：7.5?8.5的微堿性水中生長最好,長期在6.0和10.0的水中生長受

到抑制。

（4）鹽度：幾種主養魚都是典型的淡水魚類，喜生活在淡水（鹽度0.05%以下）

中，可在0.5%的水中生長發育，但繁殖效率較低。鯽對鹽度、水化條件的適應很強。

第一章復習思考題

一、填空

1.草魚主要攝食（），青魚主要攝食（），鯉主要攝食（），鰻主要攝食

（）o

2.池塘養魚的生產過程分為（）、（）、（）、（）四個階段。

3.四大家魚是指（）、（）、（）、（）0

4.我國飼養的溫水性鯉科魚類最適宜的溫度范圍為（）o

5.主要養殖的魚類有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。

6.長江干流產卵場的地理條件有（）、（）、（）三種類型。

7.魚類的食性按其成分可分為（）、（）、（）和（）四類。

8.家魚產卵有（）、（）兩種形式。

9.鯉、牖生活在水體的上層，但（）較（）深。

10.草魚的食物組成主要有（）、（）等。

11.四大家魚在靜水池塘中不能自然產卵的原因是（）。

12.各地鯉魚產卵的水溫差異不大，最低水溫為（），最適水溫為（）o

13.鯉魚的食物組成主要有（）、（）、（）、（）等。

14.團頭魴的產卵水溫為（）o

二、判斷題

1.養殖水體要求PH值越小越好。（）

2.蝙魚，又叫武昌魚。（）

3.沉水植物是產粘性卵魚類良好的棲息和繁殖場所。（）

4.四大家魚都產粘性卵。（）

5.鯉、帽相比，牖的奪食能力強。（）

6.青、草、鯉、鰻都產漂流性卵。（）

7.青魚、草魚相比，青魚的奪食能力強。（）

8.非鯽與鯽均屬鯉科魚類。（）

9.鯉鯽都產粘性卵。（）

10.浮游動物主要是青魚、鯉魚等的餌料。（）

三、簡答

1.試述草魚為什么生長迅速？

2.簡述鯉、端的生活習性。

3.簡述鯉魚食物組成的季節性變化。

4.試述選擇養殖魚類的依據的標準。

5.根據食性把魚類分為幾種？

6.試述魚類生長的特點。

7.魚類對外界環境的適應主要包括哪幾個方面？

四、名詞解釋

1.魚類增養殖學；2.食性；3.浮排；4.悶散；5.懷卵量；

五、問答：鯉、端魚都是典型的濾食浮游生物魚類，為什么它們腸道中的食物組

成明顯不同？

第二章池塘的環境條件及其改良

教學要求

【教學時數】3學時

【教學目的】了解影響池水的非生物因素和生物因素，掌握池塘條件的改良方法。

【教學重點】池塘的化學特性和生物特性。

【教學難點】池塘的化學性。

本章主要閱讀文獻資料：

1.雷慧僧著.《池塘養魚學》.上海：上海科技出版社.1985年10月版.

2.王武主編.《魚類增養殖學》（池塘養魚部分）.北京：中國農業出版社.2000

年10月版.

3.張宗揚著.《中國池塘養魚學》.北京：科學出版社.1992.

【講授內容】

池塘作為魚類生活環境主要從2方面影響魚類：

（1）直接影響：影響魚類的生理活動而影響魚類的生長發育。

（2）間接影響：影響池塘的物質循環和魚類天然食料生物的繁殖而影響魚類的

生長發育。

兩者最終都影響到池塘的魚產量。

池塘環境條件從大的方面講，可分為池水的物理性、化學性、池塘的生物和底質

等項內容。

第一節池水的物理特性

池水的物理性質包括太陽輻射、補償深度、透明度、水色、水溫（對魚類關系最

密切）池水的運動六個方面。

一、太陽輻射：是基本能源（水溫、氣溫及有機物質）。

（-）水體的日照長度與日照時數

1.日照長度：每天太陽的可照時數（晝長）。

日照長度隨緯度和季節規律變化

（1）春分和秋分晝夜平分（兩極除外）；

（2）北半球：夏半年（春分到秋分）晝長夜短，冬半年（秋分到春分）晝短夜

長。

（3）兩極夏季全是白晝，冬季全是黑夜，赤道附近，晝夜終年平分。

2.日照時數：在某段時間內，太陽照射水面的總時數（分為可照射日照時數全晴

天和實際日照時數扣除陰雨天）

華南地區：實際平均日照時數1500?2000h,約占可照射日照時數的40%以上；

華北地區：實際2500h以上，占50%以上；

西北地區：3000h以上，占65%以上。

北方高緯度地區養魚高產為什么高產？（設疑）

北方高緯度地區，雖然生長期短,全年15℃以上水溫天數少o但實際日照時數比南

方多，加以晝夜溫差大,植物的同化作用大,異化作用小,養殖水體初級生產力高,彌補

生長期短的不足。

（二）池塘各水層的光照強度

光照強度除與季節、天氣、懸浮物有關外。還取決于：

1.水面的光照強度隨太陽高度角增大而增強

當太陽高度角增大時，光輻射經過大氣層到達水面的距離最短，輻射強度最大，

且反射最小。故水體表層輻照度越大，光透入水中的深度也越深。

日出和日落時，太陽高度角小，反射損失大，水體表層的輻照度也隨著下降；故

光透入水的深度最淺。

2.水中的輻射強度隨水深增加而呈指數函數衰減

養殖水體中有機物含量較高，特別是象精養魚池這樣的小水體，其浮游生物、溶

解及懸浮有機物多，太陽的輻射除了被水體本身所吸收外，還被水中浮游生物、溶解、

懸浮有機物及無機顆粒所吸收和散射。據無錫精養魚池在夏季晴天測定（王武，1984）,

水中的輻照度隨水深的增加而呈指數函數衰減。

如：在夏季晴天中午，大部分的太陽輻射在表層0.5m的水層就被吸收。

離水面0.05m處的輻照度為空氣輻照度的81.2%；

離水面0.2m處的輻照度僅為空氣的20%；

離水面0.5m處還剩2.5%；至1m處只剩0.1%；L5m處僅剩0.01%；到1.9m

處則為零。

3.輻照度與水體的生產力

由于水的透光能力差，光輻射強度隨水深的增加而迅速衰減，影響了水生生物和

溶氧的分布。其中，水生植物的光合作用有效輻射量在某種程度上決定了水體的初級

生產力水平，而光合層的厚度也決定了水體有氧層的深度，進而決定了次級生產者和

分解者的分布格局。

太陽輻射能是天然水體浮游植物進行光合作用、合成有機物質的唯一能源。故浮

游植物生產量的時空分布與太陽輻射能在水體中的時空分布規律基本一致。

二、補償深度

由于光照強度隨水深的增加而迅速遞減，水中浮游植物的光合作用及其產氧量也

逐漸減弱，至某一深度，浮游植物光合作用產生的氧量恰好等于浮游生物（包括細菌）

呼吸作用的消