《紫山藥生產技術規程》地方標準編制說明一、工作簡況1.修訂說明本標準是由“綠色食品紫山藥生產技術規程”（DB36/T1145-2019）與“有機紫山藥生產技術規程”（DB36/T795-2014）合并修訂為“紫山藥生產技術規程”。任務來源山藥優異種質資源挖掘與食藥兩用新品種培育及利用（宜科字〔2020〕73號），江西省蔬菜產業重大技術協同推廣計劃（贛農技字〔2022〕33號），江西省薯芋良種聯合攻關項目。起草單位宜春市科學院、萬載縣農業農村局、江西農業大學、萬載縣科技局、江西沃琪生態農業有限開發公司、安遠縣鳳山鄉東河村股份經濟合作社。4.主要起草人(以表格形式將內容明確)姓名性別職務/職稱工作單位任務分工陳曉蓉女正高級農藝師宜春市科學院組織編寫朱業斌男推廣研究員萬載縣農業農村局標準制定周慶紅女教授江西農業大學標準制定熊靈芝女農藝師宜春市科學院試驗示范陳應德男高級工程師宜春市科學院試驗示范唐秋庚男高級農藝師萬載縣農業農村局試驗示范王玲女農藝師宜春市科學院試驗示范顏雪梅女農藝師宜春市科學院取樣檢測李柏花女初級農藝師宜春市科學院技術研發歐陽昌東男農藝師宜春市科學院技術研發龍文平男農藝師宜春市科學院試驗示范孫佳莉女農藝師宜春市科學院標準制定高錦萍女農藝師宜春市科學院試驗示范單楠女講師江西農業大學技術研發孫靜宇男講師江西農業大學技術研發羅莎女副教授江西農業大學試驗示范洪金華男農藝師宜春市科學院試驗示范龍偉男初級農藝師宜春市科學院意見匯總趙麗芳女農藝師宜春市科學院試驗示范喻輝男總經理江西沃琪生態農業有限開發公司示范推廣陳冬清男無安遠縣鳳山鄉東河村股份經濟合作社示范推廣熊常琴女助理農藝師萬載縣農業農村局示范推廣楊家遠男副主任萬載縣科技局示范推廣喻惟男高級農藝師萬載縣農業農村局示范推廣二、制定（修訂）標準的必要性和意義紫山藥是薯蕷科薯蕷屬參薯種植物，為山藥的一種，俗稱腳板薯，以其肥大的地下塊莖為產品器官，富含蛋白質、淀粉、維生素、礦物質以及較多的皂苷等成分，是重要的藥食同源作物，在江西省有泛種植。傳統紫山藥種植需深挖且薯型酷似“腳板”，收獲過程中易挖斷、費工費時，并對土壤條件要求十分嚴格，僅限于在疏松的沙地和州地栽培。隨著山藥市場需求量的增大，近年來U形塑料淺生槽定向誘導種植成為一種趨勢，這種種植方法改變了山藥生長方向，且對土壤要求不嚴，無論沙土、壤土、粘土都可種植。淺生槽定向栽培減輕了傳統深挖栽培和收獲的勞動強度。然而紫山藥因生長特性的不同，采用現有的淺生槽定向栽培方法種植，依然還是垂直往下生長，不能順著槽往前生長，目前大多還處在傳統種植階段，不能形成規?；瑖乐叵拗屏俗仙剿幃a業規模的發展。因此，如何將紫山藥淺生槽定向栽培試驗示范成功推廣，已成為生產中亟待解決的重要課題。近年來，宜春市科學院山藥研究團隊通過數年持續試驗，研發集成了健康種苗繁育、密植定向栽培、科學肥水管理、綠色綜合防控等關鍵技術，形成了紫山藥淺生定向栽培技術，并進行了示范與推廣。該技術可操作性強，有效解決了紫山藥傳統種植的“腳板狀”外觀和采收時深挖費工、費力且易挖斷的痛點問題，極大減輕了傳統深挖栽培和收獲的勞動強度。對腳板薯的規?；７N具有重要作用和意義。三、主要起草過程1.開展前期研究在宜春市級重點研發計劃、江西省蔬菜產業重大技術協同推廣計劃、江西省薯芋良種聯合攻關項目的支持下，針對我省紫山藥種植技術的環境要求、淺生定向栽培、病蟲害綜合防控、種薯保存等方面的關鍵技術進行了研究集成，積累了大量的第一手資料。2.成立標準編寫小組成立《紫山藥生產技術規程》標準編寫小組，由陳曉蓉正高級農藝師為組長，朱業斌、周慶紅、熊靈芝、陳應德、唐秋庚、王玲、顏雪梅、李柏花、歐陽昌東、龍文平、孫佳莉、高錦萍、單楠、孫靜宇、羅莎、洪金華、龍偉、趙麗芳、喻輝、陳冬清、熊常琴、楊家遠、喻惟為組員，共同編制該技術規程。對紫山藥生產過程中出現的薯型不規整、病害危害、采收效率低下等相關情況進行詳細了解，制定標準研制的總體思路和框架，對標準的起草及現場調研工作做出詳細部署，在此基礎上修訂標準草稿。四、制定（修訂）標準的原則和依據，與現行法律、法規、標準的關系本標準遵循“針對性、先進性、實用性、統一性、規范性”的原則，盡可能與國內外領先標準接軌，注重了標準的可操作性，嚴格按GB/T1.1-2020的最新版本要求進行編寫。立足我省實際制定的用于指導綠色生產的規范程序和技術要求,通過篩選紫山藥栽培常規技術精華，吸納引進和自主創新的研究新技術、新成果，編制立足本省、科學先進、經濟適用、安全有效的省地方標準。本標準主要內容包括品種選擇、播期時期、育苗處理、播量、肥料運籌、水管方式等栽培技術、病蟲害綜合防控等關鍵技術操作規范和產品質量要求。本標準編寫過程中根據需要引用了NY/T391綠色食品產地環境質量、NY/T393綠色食品農藥使用準則、NY/T394綠色食品肥料使用準則、NY/T3569山藥、芋頭儲藏保鮮技術規程。五、主要條款的說明1、范圍本文件規定了本文件規定了紫山藥的術語和定義、產地環境、生產關鍵技術、病蟲害綜合防治、采收和秸稈處理、包裝、運輸、貯藏及田間檔案等。本文件適用于紫山藥的生產。2、關鍵技術創新點（1）采用淺生定向栽培模式。（2）選擇U型槽（長45-60cm、寬10cm）淺生種植，每畦寬140-150cm，壟面坡度5℃。鋪槽間距5cm，每個種植槽槽頭處放一個種，密植為3000株/畝。（3）種（塊）出芽4cm左右時，選留1個強壯主芽，其余芽（芽眼）剝除移栽至淺生槽，槽上覆土15cm，再在參薯種苗附近鋪設一條滴灌帶，再蓋上防草布。幼苗40cm時應及時引蔓上架。3、作用及效果薯型順直規整，商品性好，薯條也容易取出，采收效率高。極大減輕了傳統深挖栽培和收獲的勞動強度，且種植不受砂質土限制。對紫山藥推廣應用和規?；a具有重要作用和意義。六、重大意見分歧的處理依據和結果本技術規程在草案意見征求過程中沒有重大的意見分歧。在草案征求意見階段時，征求了江西農業大學、江西省農業技術推廣中心、江西省農科院作物所、中國農業科學院南方經濟作物研究中心4家單位專家的意見，這些單位的類型分別為科研單位和技術推廣單位等，對專家提出的意見都進行了認真仔細分析，并進行了合理的采納。本內容涉及的關鍵生產技術在省內的江西沃琪生態農業有限開發公司、安遠縣鳳山鄉東河村股份經濟合作社等地進行試驗示范。還與省內多個山藥種植專業合作社充分交流調查取證和廣泛征求意見、建議基礎上，咨詢了相關專家和省內外同行意見，經多次修改不斷完善本標準完成修改稿。七、貫徹標準的措施建議本標準由宜春市科學院、萬載縣農業農村局、江西農業大學、萬載縣科技局、江西沃琪生態農業有限開發公司、安遠縣鳳山鄉東河村股份經濟合作社進行實施。積極推進圍繞標準組織生產，發揮示范對比的效應，用標準規范生產行為，引導品種結構調整，通過綠色食品生產高標準的應用，保護傳統特色產品，培育名牌優質產品，促進紫山藥先進生產技術的應用與普及，使生產者從標準中學到獨特的技術、技能，提高素質，提高生產技術水平，達到技術標準和優質標準的統一。八、其他應說明的事項本標準在修定過程中，標準制定工作組對我省紫山藥育苗、栽培、病害等情況進行了充分調研，查閱了國內外相關資料