蛋白質(zhì)在人體的功能一、蛋白質(zhì)的基本概念1.蛋白質(zhì)是什么a.蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的大分子有機(jī)化合物b.蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，具有多種生物學(xué)功能c.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，參與細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能2.蛋白質(zhì)的分類a.根據(jù)氨基酸的組成和結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)可分為簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)和復(fù)合蛋白質(zhì)b.簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)由單一類型的氨基酸組成，如胰島素c.復(fù)合蛋白質(zhì)由多種類型的氨基酸組成，如血紅蛋白3.蛋白質(zhì)的合成與降解a.蛋白質(zhì)的合成過程稱為蛋白質(zhì)生物合成，包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)階段b.蛋白質(zhì)的降解過程稱為蛋白質(zhì)降解，通過蛋白酶等酶類進(jìn)行c.蛋白質(zhì)的合成與降解保持動(dòng)態(tài)平衡，維持生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的穩(wěn)定二、蛋白質(zhì)在人體的功能1.結(jié)構(gòu)功能a.蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體的主要結(jié)構(gòu)成分，如肌動(dòng)蛋白、微管蛋白等b.蛋白質(zhì)參與細(xì)胞骨架的構(gòu)建，維持細(xì)胞形態(tài)和穩(wěn)定性c.蛋白質(zhì)構(gòu)成生物體的各種器官和組織，如皮膚、肌肉、骨骼等2.生物催化功能a.蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)主要的生物催化劑，如酶b.酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，加速生物體內(nèi)的代謝反應(yīng)c.酶的種類繁多，參與各種生物化學(xué)反應(yīng)，如消化、合成、分解等3.信號(hào)傳導(dǎo)功能a.蛋白質(zhì)參與細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)，如生長(zhǎng)因子、激素等b.信號(hào)傳導(dǎo)蛋白將外部信號(hào)傳遞到細(xì)胞內(nèi)部，調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)、分化、凋亡等過程c.信號(hào)傳導(dǎo)異常可能導(dǎo)致疾病，如癌癥、心血管疾病等4.調(diào)節(jié)功能a.蛋白質(zhì)參與生物體內(nèi)的調(diào)節(jié)過程，如轉(zhuǎn)錄因子、轉(zhuǎn)錄抑制因子等b.轉(zhuǎn)錄因子調(diào)控基因表達(dá)，影響細(xì)胞生長(zhǎng)、發(fā)育和分化c.調(diào)節(jié)蛋白的異常可能導(dǎo)致疾病，如遺傳性疾病、代謝性疾病等5.免疫功能a.蛋白質(zhì)參與免疫反應(yīng)，如抗體、免疫球蛋白等b.抗體識(shí)別和結(jié)合病原體，促進(jìn)病原體的清除c.免疫功能的異常可能導(dǎo)致自身免疫性疾病、過敏性疾病等6.運(yùn)輸功能a.蛋白質(zhì)參與物質(zhì)的運(yùn)輸，如血紅蛋白、載體蛋白等b.血紅蛋白負(fù)責(zé)氧氣的運(yùn)輸，載體蛋白負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸c.運(yùn)輸功能的異常可能導(dǎo)致貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等疾病7.存儲(chǔ)功能a.蛋白質(zhì)參與生物體內(nèi)的物質(zhì)儲(chǔ)存，如淀粉蛋白、脂蛋白等b.淀粉蛋白儲(chǔ)存淀粉，脂蛋白儲(chǔ)存脂肪c.存儲(chǔ)功能的異常可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病等疾病三、蛋白質(zhì)與疾病的關(guān)系1.蛋白質(zhì)異常與遺傳性疾病a.遺傳性疾病是由于蛋白質(zhì)合成或功能異常引起的b.如囊性纖維化、血紅蛋白病等c.遺傳性疾病的診斷和治療需要針對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行2.蛋白質(zhì)異常與代謝性疾病a.代謝性疾病是由于蛋白質(zhì)代謝異常引起的b.如糖尿病、肥胖、痛風(fēng)等c.代謝性疾病的診斷和治療需要關(guān)注蛋白質(zhì)代謝過程3.蛋白質(zhì)異常與腫瘤a.腫瘤的發(fā)生與蛋白質(zhì)表達(dá)異常有關(guān)b.如癌蛋白、抑癌蛋白等c.腫瘤的預(yù)防和治療需要針對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行4.蛋白質(zhì)異常與心血管疾病a.心血管疾病與蛋白質(zhì)功能異常有關(guān)b.如脂蛋白、凝血因子等c.心血管疾病的診斷和治療需要關(guān)注蛋白質(zhì)功能5.蛋白質(zhì)異常與神經(jīng)系統(tǒng)疾病a.神經(jīng)系統(tǒng)疾病與蛋白質(zhì)合成和降解異常有關(guān)b.如阿爾茨海默病、帕金森病等c.神經(jīng)系統(tǒng)疾病的診斷和治療需要關(guān)注蛋白質(zhì)功能1.AlbertsB,JohnsonA,LewisJ,etal.MolecularBiologyoftheCell.4thed.NewYork:GarlandScience,2002.2.VoetD,VoetJG,PrattCW.FundamentalsofBiochemistry.3rded.NewYork:Wiley,2008.3.LodishH,BerkA,ZipurskySL,etal.MolecularCellBiology.6thed.NewYork:W.H.Freeman,2007.4.NelsonDL,CoxMM.LehningerPrinciplesofBiochemistry.6th