教師陪餐制度?一、引言學校食品安全關系到師生的身體健康和生命安全，是學校管理工作的重要內容。為了加強學校食品安全管理，切實保障師生飲食安全，根據相關法律法規和政策要求，特制定本教師陪餐制度。本制度旨在通過教師與學生共同用餐，及時發現和解決用餐過程中存在的問題，提高學校食品安全管理水平，為師生營造安全、衛生、健康的用餐環境。

二、陪餐教師職責1.監督食品安全陪餐教師要對食堂每餐的食品采購、加工、儲存、留樣等環節進行監督檢查，確保食品符合衛生標準和安全要求。檢查食堂工作人員的個人衛生狀況，包括穿戴工作服、口罩、帽子等，操作前洗手消毒等情況。查看食品加工過程中的環境衛生，如廚房地面、墻壁、餐具消毒設備等是否清潔衛生。2.檢查飯菜質量品嘗飯菜的口味、口感，檢查飯菜的色、香、味、形是否符合要求，確保飯菜質量可口。觀察飯菜的營養搭配是否合理，是否能滿足學生的生長發育和營養需求。了解學生對飯菜的反饋意見，及時收集學生對飯菜品種、口味等方面的建議。3.維護用餐秩序在學生用餐期間，陪餐教師要維護好食堂的用餐秩序，引導學生文明用餐，避免出現擁擠、插隊、浪費食物等現象。關注學生的用餐情況，提醒學生注意飲食衛生，如細嚼慢咽、不挑食、不偏食等。協助食堂工作人員做好餐具回收、餐桌清理等工作，保持食堂環境整潔。4.及時反饋問題陪餐過程中如發現食品安全問題或飯菜質量問題，要及時向食堂負責人反饋，并督促其立即整改。將學生對飯菜的意見和建議整理匯總，及時反饋給學校后勤管理部門或相關領導，以便對食堂工作進行改進和調整。對食堂管理工作中存在的其他問題，如服務態度、設施設備運行等，也要及時提出意見和建議，促進食堂管理水平不斷提高。

三、陪餐安排1.陪餐人員組成學校全體教職員工輪流參與陪餐，確保每天每餐都有教師陪餐。陪餐教師應具備較強的責任心和食品安全意識，熟悉學校食堂管理工作。2.陪餐時間陪餐教師應與學生同步用餐，提前10分鐘到達食堂，了解飯菜準備情況。用餐結束后，陪餐教師要在食堂停留15分鐘左右，觀察學生用餐后的反應，收集學生意見。3.陪餐頻率每位教師每周至少陪餐1次，具體陪餐安排由學校后勤管理部門制定，并提前公布。在特殊時期，如學校食堂食品安全檢查、學生對飯菜質量反映較多等情況下，應適當增加陪餐頻率。

四、陪餐記錄與反饋1.陪餐記錄要求陪餐教師要認真填寫《教師陪餐記錄表》，記錄每餐的日期、餐別、陪餐教師姓名、飯菜品種、食品安全狀況、飯菜質量評價、學生反饋意見等內容。記錄要真實、準確、詳細，不得弄虛作假。2.反饋處理流程陪餐教師在陪餐過程中發現問題后，應立即向食堂負責人指出，并要求其當場采取措施進行整改。如問題較為嚴重，應及時向學校后勤管理部門報告。食堂負責人對陪餐教師提出的問題要高度重視，認真記錄，并及時組織人員進行整改。整改完成后，要將整改情況向陪餐教師反饋。學校后勤管理部門對陪餐教師反饋的問題進行匯總分析，對于普遍性問題或多次出現的問題，要制定相應的改進措施，并督促食堂落實。同時，要將問題及整改情況向學校領導匯報。對于學生提出的合理意見和建議，學校后勤管理部門要及時與食堂溝通，要求食堂根據學生需求調整飯菜品種和質量，不斷提高服務水平。

五、培訓與考核1.培訓內容組織陪餐教師參加食品安全知識培訓，包括食品衛生法律法規、食品加工操作規范、食物中毒預防與處理等方面的知識。開展陪餐工作流程和職責培訓，使陪餐教師熟悉陪餐工作的各個環節和要求，提高陪餐工作質量。進行溝通技巧培訓，幫助陪餐教師更好地與學生、食堂工作人員交流，及時了解情況，解決問題。2.培訓方式定期邀請食品安全專家或相關部門工作人員來校進行專題講座，為陪餐教師傳授食品安全知識和技能。組織陪餐教師參加學校內部的培訓會議，由后勤管理部門負責人講解陪餐制度、工作流程和注意事項等內容。開展現場觀摩和經驗交流活動，讓陪餐教師實地觀察食堂操作過程，學習其他教師的陪餐經驗和做法。3.考核機制建立陪餐教師考核制度，對陪餐教師的工作表現進行定期考核。考核內容包括陪餐記錄填寫情況、問題反饋及處理情況、學生滿意度等方面。考核結果與教師的績效掛鉤，對于認真履行陪餐職責、工作表現優秀的教師給予表彰和獎勵；對于未按要求進行陪餐或陪餐工作敷衍了事的教師，要進行批評教育，并責令其限期整改。如整改后仍不符合要求，將按照學校相關規定進行處理。

六、監督與檢查1.學校內部監督學校成立食品安全監督小組，定期對教師陪餐制度的執行情況進行檢查。檢查內容包括陪餐教師是否按時陪餐、陪餐記錄是否完整準確、問題反饋及處理是否及時等。食品安全監督小組要將檢查結果及時通報給相關部門和人員，并督促存在問題的陪餐教師進行整改。對違反陪餐制度的行為要嚴肅處理，確保陪餐制度得到有效落實。2.接受社會監督學校設立食品安全舉報電話和郵箱，接受師生、家長及社會各界對學校食堂食品安全問題的舉報和投訴。對于收到的舉報和投訴，要及時進行調查處理，并將處理結果反饋給舉報人。主動邀請家長代表、社區代表等參與學校食品安全監督工作，定期組織家長開放日活動，讓家長走進學校食堂，了解食堂管理和食品安全情況，聽取家長的意見和建議，不斷改進學校食品安全工作。

七、附則1.本制度自發布之日起施行。2.本制度由學校后勤管理部門負責解釋和修訂。在執行過程中，如遇國家法