食堂火災應急處理預案?一、總則1.目的為有效預防、及時控制和消除食堂火災事故及其危害，確保員工生命安全和財產安全，特制定本預案。2.適用范圍本預案適用于本單位食堂內發生的火災事故應急處置。3.工作原則遵循"預防為主、防消結合"的方針，堅持快速反應、統一指揮、分工負責、科學施救的原則，最大限度地減少火災事故造成的人員傷亡和財產損失。

二、應急組織機構及職責1.應急指揮中心成立食堂火災應急指揮中心，由單位分管領導擔任總指揮，食堂負責人擔任副總指揮，成員包括安全管理部門、后勤保障部門、保衛部門等相關人員。應急指揮中心設在食堂附近的安全辦公室。總指揮職責：全面負責食堂火災應急處置工作的指揮和協調，下達應急處置指令，組織指揮應急救援行動，協調外部救援力量。副總指揮職責：協助總指揮開展應急處置工作，負責現場指揮和具體救援行動的組織實施，及時向總指揮報告現場情況。成員職責：按照各自職責分工，負責火災報警、疏散引導、滅火救援、醫療救護、后勤保障等工作。2.應急救援小組滅火行動組：由食堂工作人員和義務消防員組成，負責火災撲救工作，使用滅火器、消火栓等滅火器材進行初期火災撲救。疏散引導組：由食堂工作人員和安全管理人員組成，負責組織員工疏散撤離，引導員工按照預定的疏散路線有序疏散到安全區域，并清點人數，確保人員安全。安全保衛組：由保衛部門人員組成，負責火災現場的安全保衛工作，設置警戒區域，防止無關人員進入火災現場，維護現場秩序。醫療救護組：由單位醫務室人員或附近醫療機構醫護人員組成，負責對受傷人員進行現場急救和轉運治療。后勤保障組：由后勤保障部門人員組成，負責提供應急救援所需的物資、設備和資金保障，確保救援工作順利進行。

三、預防與預警1.預防措施加強食堂用火、用電、用氣管理，定期檢查電氣設備、燃氣管道等設施，確保其安全運行。配備充足、有效的滅火器材，并定期進行維護和檢查，確保其性能良好。保持食堂疏散通道、安全出口暢通，嚴禁堆放雜物。加強員工消防安全教育，提高員工的消防安全意識和自防自救能力，定期組織消防演練。2.預警機制設立火災預警信號，如煙霧報警器、溫度報警器等。當預警信號發出時，食堂工作人員應立即進行檢查，確認是否發生火災。加強對食堂的日常巡查，及時發現和消除火災隱患。如發現火災隱患，應立即采取措施進行整改，無法立即整改的，應采取臨時防范措施，并及時報告上級領導。

四、應急響應1.火災報警食堂工作人員發現火災后，應立即撥打"119"火警電話報警，并向應急指揮中心報告。報告內容應包括火災發生的地點、火勢大小、燃燒物質、有無人員傷亡等情況。應急指揮中心接到報警后，應立即啟動本預案，通知各應急救援小組趕赴火災現場開展應急處置工作。2.初期火災撲救滅火行動組接到指令后，應立即攜帶滅火器材趕赴火災現場，按照"先控制、后消滅"的原則，利用滅火器、消火栓等滅火器材進行初期火災撲救。在撲救火災過程中，應注意觀察火勢變化，如發現火勢蔓延迅速、難以控制或有人員傷亡等情況，應立即停止撲救，撤離現場，并等待消防部門的救援。3.疏散撤離疏散引導組接到指令后，應立即組織員工疏散撤離。疏散時，應按照預定的疏散路線，使用擴音器等設備引導員工有序疏散到安全區域。在疏散過程中，應注意照顧老、弱、病、殘等人員，確保人員安全。疏散到安全區域后，應及時清點人數，并向應急指揮中心報告。4.安全保衛安全保衛組接到指令后，應立即趕赴火災現場，設置警戒區域，防止無關人員進入火災現場，維護現場秩序。協助消防部門開展救援工作，提供必要的幫助和支持。5.醫療救護醫療救護組接到指令后，應立即趕赴火災現場，對受傷人員進行現場急救和轉運治療。在急救過程中，應根據受傷人員的傷勢情況，采取相應的急救措施，如止血、包扎、固定、心肺復蘇等。6.后勤保障后勤保障組接到指令后，應立即提供應急救援所需的物資、設備和資金保障，確保救援工作順利進行。及時調配物資、設備，確保滅火行動組、疏散引導組、安全保衛組、醫療救護組等各應急救援小組的工作需要。

五、現場處置1.火災撲救消防部門到達火災現場后，滅火行動組應積極配合消防部門開展火災撲救工作，提供相關信息和協助。在火災撲救過程中，應聽從消防部門的指揮，按照消防部門的要求進行操作。2.人員疏散疏散引導組應繼續組織員工疏散撤離，確保人員全部疏散到安全區域。協助消防部門做好人員疏散工作，引導消防車輛進入火災現場，為消防救援提供便利條件。3.現場警戒安全保衛組應加強現場警戒，防止無關人員進入火災現場，維護現場秩序。協助消防部門做好現場保護工作，確保火災現場的原始狀態，以便進行火災事故調查。4.醫療救護醫療救護組應繼續對受傷人員進行救治，確保受傷人員得到及時、有效的治療。配合消防部門做好受傷人員的轉運工作，將受傷人員送往附近的醫療機構進行進一步治療。

六、應急結束1.火災撲滅后，經消防部門檢查確認火災已徹底撲滅，無復燃可能，現場秩序已恢復正常，應急指揮中心可宣布應急結束。2.應急結束后，應急救援小組應做好現場清理和恢復工作，對火災事故進行調查和評估，總結經驗教訓，提出改進措施。

七、后期處置1.善后處理對受傷人員進行妥善安置和救治，按照國家有關規定給予相應的賠償和撫恤。對火災造成的財產損失進行統計和評估，按照保險合同的約定進行理賠，同時積極采取措施恢復食堂正常運營。2.事故調查成立事故調查組，對火災事故的原因、經過、損失等情況進行調查，查明事故責任。事故調查組應在規定的時間內完成調查工作，并提交事故調查報告。3.整改措施根據事故調查結果，制定切實可行的整改措施，對存在的火災隱患進行全面整改，防止類似事故再次發生。對整改措施的落實情況進行跟蹤檢查，確保整改工作取得實效。

八、培訓與演練1.培訓計劃制定食堂員工消防安全培訓計劃，定期組織員工進行消防安全知識培訓，培訓內容包括火災預防、火災報警、初期火災撲救、疏散逃生等方面的知識和技能。培訓方式可采用集中授課、現場演示、觀看視頻等多種形式，確保培訓效果。2.演練計劃制定食堂火災應急演練計劃，定期組織演練。演練內容應包括火災報警、初期火災撲救、人員疏散、應急救援等環節，演練頻率每年不少于一次。通過演練，檢驗和提高各應急救援小組的應急處置能力，發現和解決演練過程中存在的問題，進一步完善應急預案。

九、附則1.預案修訂本