35DB35/T2117—2023木生食用菌病蟲害綜合防控技術規程Codeofpracticeforintegratedpestmanagementofwoodyediblefungi2023-06-19發布2023-09-19實施福建省市場監督管理局發布I 7 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草1本文件確立了木生食用菌病蟲害的防控原則，規定了農業防控、本文件適用于設施菇棚（房）栽培茶樹菇、秀珍菇、香菇、銀耳等木生食用菌主要病蟲害的綜合防控；黑木耳、靈芝、長根菇、大下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新GB1886.214食品安全國家標NY5099—2002無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求3.1木生食用菌wood-rottinged注：人工栽培的食用菌多數是木生食用菌，如香菇、杏鮑菇、茶樹菇、猴頭菇、秀珍菇、平菇、銀耳、毛木耳、23.2農業防控preventionandcon在食用菌生產工藝流程的各環節，通過規范生產管理技術行為，創造3.3在食用菌接種、菌絲培養、出菇環節，通過設置緩沖道，安裝防蟲網3.43.5綜合防控comprehensivepreventionan貫徹“預防為主，綜合防控”方針，以農業防控為基礎5.1通用要求選擇生態環境良好、交通便利、水源充足、用電方便的場所。環境條根據場地特點和生產工藝流程要求，生產區與生活區、人流與物流開與隔離；堆料、發酵、制種、培養基制作、滅菌、冷卻、接種、培5.2季節安排35.3菌種選用健壯、無病蟲污染的優質菌種。宜選用菌絲長滿后5d～10d的固體菌種（銀耳5.5培養基制作5.5.2拌料按培養基配方比例，稱取各種原、輔料。宜采用三級拌料，一級拌料干料混合10min～1加水再攪拌30min；二級拌料加水攪拌20min～30min；三級拌料攪拌20min～30mi的聚丙烯或聚乙烯塑料袋。拌料后應及時進行裝料，裝料應密實適中，裝料后應及時滅菌，滅菌按照NY/T528規定的操作要求執行。使用的壓力容器應符合G常壓滅菌，應在3h～4h內升溫至100℃,排盡冷空氣后，維持16h～20h。滅菌數量較大時，高壓滅菌，按栽培食用菌種類、菌袋（瓶）容量，優化滅菌程序指標設定，一般升溫至100℃~105℃維持60min，115℃維持20min～30min，121℃~123℃維持120min～180min。5.6接種要求接種場所在每次使用前后，應做好清理和清潔工作，排除廢氣和清理4工廠化生產工藝的條件下，緩沖間、冷卻間、待接種間等區菌種、接種器具、接種人員的衣物和手應嚴格消毒。固體表面，并讓部分菌種碎粒進入預留孔洞中，接種量為被接種培養料干料重的2培養場所要求干凈衛生，且通風、避光、保溫條件良好。培養場根據栽培品種，控制溫、濕、光、氣四個生長環境因子處于最佳條于所培養食用菌的菌絲生長最適溫度2℃~6℃,培養料內最高溫度不應超過所培養食用菌的菌絲生5.8雜菌檢查染菌袋或菌瓶（若分生孢子形成并已裸露，應用濕布包裹感染部位）小應根據栽培品種子實體不同發育階段將溫度、濕度、二氧碳濃度和意菇棚（房）的合理通風換氣，保持菇棚（房）空氣清新人員進出菇棚（房）應隨手關門。應及時將被雜菌感染的栽培5.10采后清理一個生產周期結束，應及時將菌袋（瓶）移出菇棚（房季節性栽培的，合理安排不同食用菌種類進行輪作栽培；或利用5季節性栽培的，菇棚（房）應具有遮陽、遮雨、通風等條件，且培的，菇房應具有通風、控溫、控濕、控光條件。應設置緩沖通道、培養和出菇棚（房）應設置緩沖通道，在菇棚（房）入口處采用緩沖通道，緩沖通道長約300cm，寬200cm～300cm，高約200cm，通道進口應培養和出菇棚（房）的緩沖通道進口，菇棚（房）門、窗及進氣6.4殺蟲燈誘殺懸掛位置要適當。培養期，將誘蟲板懸掛在培養棚（房）窗口處蟲板懸掛在走道中間上方燈光下面與頂層菌包高度持平。每5㎡～10㎡懸掛1片6.6浸殺采用清水或石灰水浸殺寄生于培養料中的蟲蛆。季節性栽培多潮出菇水或1%～2%石灰水灌入菌袋料面，水位高出料面約2cm～3cm，浸泡24h～48h后將水化學藥劑應使用在食用菌生產上登記允許使用的農藥，并嚴格按6生產場所及四周環境應定期進行消毒、殺蟲處理，控制病蟲源基數。培養架與出菇架在使用前后均應做好清潔工作，進行嚴格的殺蟲和消毒處理。新倍液噴灑，用高錳酸鉀和甲醛混合后產生的氣霧消毒或其他氣霧消毒劑熏蒸7食用菌生產上登記允許使用的農藥和常見化學消毒劑的稱量毒性分象劑低毒螨劑劑低毒劑低毒8稱量毒性分象劑低毒病素劑低毒液劑劑低毒液劑劑低毒9稱量毒性分象鈉劑低毒鈉劑低毒），注：農藥登記數據[在線數據庫]，[2022-10-18查看].可在/hysj/A.2常見化學消毒劑的使用方法及注意―――50%來蘇爾溶液40mL加蒸餾水―50%來蘇爾溶液60mL加蒸餾水――過乙酸）―40%的甲醛溶液5mL加蒸餾水――高錳酸鉀2g～3g加蒸餾水