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35DB35/T2116—2023Technicalregulationsfortheresourceutilizationofwoodyfungiresidueforthecultivationofgrassfungi2023-06-19發布2023-09-19實施福建省市場監督管理局發布I 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草1GB2763食品安全國家標準食NY/T2375—2013食用菌生NY/T5010—2016無公害農產品種植業產地4.1.1產地500m以上，2000m內無禽畜養殖場24.2.1菇場4.2.2菇房4.2.2.1菇房宜采用保溫庫板、擠塑板、磚菌床寬度100cm～130cm，通道寬度60cm～80cm。菌床層數宜為5～6層，底層離地面205.1木生菌菌渣應新鮮、無蟲、無霉變、無摻雜。菌渣中棉籽殼含量不超過15%，甘蔗渣含量不超過5.2牛糞宜選用曬至足干、堆放不超過半年的黃5.5覆土宜選用天然、未受污染的草炭土、林地腐殖土、山坡土或當年未施用雙孢蘑菇菌渣回田的農3發酵場地應為呈3‰傾斜坡度的水泥地，周圍挖排水溝和收集池。亦可以建設配套的專用里、外相對調位，干濕拌合均勻，并添補水分，含水量控制在70%～75%。翻堆后2d可以進菇房二次發7.4.2雙孢蘑菇培養料進房時，將料集中幾層或分層堆放，關閉門窗，讓其自熱升溫，視料溫上升情況啟閉門窗，調節吐納氣量，促其自熱達48℃~52℃,引入熱蒸汽，料溫控制在58℃~62℃范圍內維持6h～8h之后壓爐火換氣逐漸降溫，將料溫保持在48℃~52℃之間繼續培調節吐納氣量，促其自熱達48℃~52℃,引入熱蒸汽，料溫控制在58℃~62℃范圍內維持6h～8h8.1.1.1栽培雙孢蘑菇的發酵培養料中心料溫降至25℃后即可進行整床，上下翻透抖松培養料，均48.1.2.1雙孢蘑菇菌種以撒播方式為主，播種時先將一半的菌種均勻撒播在料床上，然后抖松料床讓8.1.3.1雙孢蘑菇發菌期菌床中心料溫控制在24℃~28℃,空間溫度與中心料溫溫差不超過8℃,8.1.3.2草菇發菌期菌床中心料溫控制在32℃~35℃,播種后前3d菇房以密閉為主，之雙孢蘑菇栽培需要覆土，覆土適宜pH為6.8～采用烈日暴曬或甲醛滅菌消毒，用甲醛消毒時，應攤晾3d以上，直至無殘留氣味。進行藥物拌土59.3雙孢蘑菇應即采即切，留柄0.5cm～1.0cm，置1℃~4℃保鮮庫中冷藏。9.4草菇應置10℃~15℃保鮮庫中冷藏。栽培過程中使用的農藥應選用食用菌生產上登記用藥的產

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