新中式茶果品牌策劃方案TEA＆DESSERT唐潮茶果子01新中式茶市場＆對標品牌＆文化調研成果CHINESETEABRANDCOMPETITIONCULTURERESERACH茶飲行業發展演變隨著人們消費習慣的變遷，茶飲行業迭代升級，門店由單一茶飲店到多功能、復合式休閑店，注重品牌IP打造和跨界合作。如今現制茶飲行業格局進一步穩定，高中低端市場各有代表品牌，如喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等，以此為基礎，細分市場上以純茶飲品為代表的新中式茶飲，開始成長為一個極具潛力的賽道。從原茶葉調制1.0時代升級至天然、精致3.0時代1.0原茶葉沖調時代2.0連鎖茶飲時代3.0新式茶飲時代以茶粉、果味粉為主，制作方式進行熱水沖泡品牌意識不高，以產品銷售為主街邊店鋪，自動化程度低，人工手工操作為主產品品牌渠道以茶葉沖泡制作基地茶，加入少許鮮奶、鮮果品牌意識提高出現連鎖品牌，但仍以外來品牌為主連鎖街邊門店為主，裝修簡單，人工與機器搭配以天然原料、優質茶葉萃取，加入水果、仙草凍等本土品牌層出不窮，企業注重品牌IP和跨界合作線上線下全場景覆蓋，處于大型商圈，個性化裝修天然、健康品牌力增強空間體驗感茶飲行業的蓬勃發展，培育了國人的茶飲消費習慣，吸引了更多消費者，而年輕人對飲品低脂肪、低糖、低卡路里的健康消費需求和朋克養生、治愈解壓的心理消費傾向，為新中式茶飲行業帶來更多的機會。新中式茶飲品牌異軍突起，雖未形成全國連鎖品牌，但在各區域已經出現帶有不同文化屬性和地域特色的新中式茶館。新中式茶飲品牌空間+茶對于中式純茶是一個有機整體，其空間、經營模式、整體產品打造及營銷推廣上的差異，和總部所在地有著一定的關聯，最主要的是文化背景和文化氛圍的差異。北京“煮葉”長沙“茶守藝”杭州“茶曉澗”奈雪茶院深圳“teastone”上海“隱溪”重慶“坐茶”西安“茶果子”文化茶果子起源于唐朝是茶宴中佐茶而食的糕點也稱為茶果、果子、唐果子等據《中國面點史》記載于飲茶之風普及全國的唐代開始出現了一邊飲茶一邊吃茶點(面點)的習俗而當時隨著中日的長期經濟、文化交流當時的很多宴席款式、面點均有傳入日本其中面點傳入的較多日本人統稱之為“唐果子”夢華錄中的“宋代茶點”日本的“和果子”起源即唐代的唐果子西安作為唐代文化的現代傳承者，本就是“茶果文化”最“正宗”和“本源”的產地，在新中式茶的賽道上擁有文化內涵的優勢，搭配西安的歷史背景、古城文化、唐代文創、漢服潮流、唐潮氛圍等，更能吸引到年輕人的加入。店面地塊價值大唐不夜城是西安唐文化的現代象征，在運營和宣傳階段，可適當融合唐文化以增加飲茶的儀式感和體驗感，吸引年輕人前來打卡消費；大唐不夜城景區吸引年輕人和漢服人群前來打卡，與新中式茶飲的消費者有一定的重合度；店鋪周邊多辦公樓和大型購物中心，新中式茶飲店的“休閑”“鬧中取靜”的氛圍正迎合商務人群的會談需求；大唐不夜城和大唐芙蓉園的唐代文創以及紀念品國潮氛圍，可助力茶飲品牌實現更多元化的銷售模式。新中式茶果品牌消費者注重顏值為悅己買單追求體驗感敢于擁抱國潮更重視健康新式茶飲品牌的用戶年齡，90后占比超6成，有顏、有趣、有料，符合現在消費者視覺顏值優先的趨勢健康消費風潮，年輕人開始轉變低糖、低卡路里的飲食習慣根據《2021新青年國貨消費研究報告》顯示，超四成的年輕人樂于承擔傳統文化“傳承者”的角色，眾多新消費品牌也開始轉向國潮營銷追求個性化的年輕人，更注重自身的感受，表達自己的想法在滿足物質消費后，人們開始轉向感性消費，更注重體驗和空間感02新中式茶果定位＆策略品牌故事CHINESETEAPLACE＆STREGYBRANDSTORY新中式茶飲品牌唐潮茶果子集“茶飲、唐服、文創、商務、社交、打卡拍照”于一體，以國潮茶飲養生為核心，打造獨具美學價值、強互動性、雄厚粉絲的“超級門店”強社交、高價值、濃趣味、國潮特色的完全差異化的品牌品牌定位品牌策略“顏值即正義，社交即貨幣，個性即動力”產品品牌運營營銷場景是飲品也是社交元素，空間+茶對于中式純茶是一個有機整體，具有很強的社交屬性，也是買單及復購的關鍵因素，空間上打造“鬧中取靜”，同時含有部分國潮元素，打造休閑屬性和輕商務的第三空間。社交無界平衡茶葉自帶的苦味養生屬性和年輕人味蕾對于高甜高香的需求，兼顧價格因素和知名度考量，提供原葉茶、風味茶、調味茶、唐果子、輕食糕點等多種可供選擇的產品，同時使用高顏值的茶器乘盤等。高顏值、健康養生借用周邊大唐不夜城和大唐芙蓉園自帶的IP效果，西安古城文化的文創IP，唐代茶果文化傳承的國潮IP，知名度較高的中式糕點、地域特色茶葉的品牌IP，共同打造新中式茶飲果子品牌的IP效果。品牌IP打造多方位打造品牌效應，包括唐煮、宋點、明泡的制茶儀式，員工茶藝培訓，店內網紅打卡裝置，設零售區擺放文創、茶包、茶葉、茶器、禮盒等，打造具有創新性、話題性和儀式感的消費者體驗流程。加碼更多驅動力借助互聯網思維，著力營造適合拍照打卡、自媒體傳播的高顏值和氛圍感，同時，推出多款極具網紅屬性的新形態茶飲、新中式創意糕點，通過達人種草，平臺同城廣告，小眾渠道自傳播等玩轉內容營銷。品牌出圈03新中式茶果場景＆產品＆品牌＆營銷執行策略CHINESETEABRANDCOMPETITIONCULTURERESERACH場景布置唐潮茶果子店內主要包含柜臺儲存處、泡茶操作間、唐果子售賣區、顧客選茶點單處、飲茶區域、國風室內小景、文創售賣點等。*實際裝修效果以店內裝修設計方案為準茶空間店內增加機器煮茶工序、個性化店招、茶葉卡片、精美茶器、糕點器皿等，通過對沖泡方式，喝茶方式，空間設計和茶皿器具的創新和突破，讓茶館這一傳統業態煥發出新的活力。茶器產品系列唐潮茶果子陜西省傳統糕點品牌酥餅、香粽、綠豆餅研發唐傳統美食糕點茶葉：中國名茶、陜西特色茶口感：風味煮、調味茶、原葉茶并重體驗感：泡茶流程透明化，在消費過程中感受茶文化儀式感：科普唐煮、宋點、明泡的傳統中式制茶流程社交感：茶+器+茶果子，成為拍照打卡、社交分享的話題借助紅星軟香酥的生產線，開發子品牌，專注“唐潮茶果子”的新中式創意糕點。煮茶儀式唐潮茶果子唐煮宋點明泡傳統中式制茶儀式文