DB42-T 2196-2024 非濃縮還原(NFC)柑橘汁加工技術規程_第1頁
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DB42湖北省市場監督管理局發布DB42/T2196—2024I 2 2 2 4 4DB42/T2196—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定本文件實施應用中的疑問，可咨詢湖北省農業農村廳，聯系電話郵箱DB42/T2196—20241非濃縮還原（NFC）柑橘汁加工技術規程回添、均質、脫氣、灌裝、殺菌、包裝儲運GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒GB2762食品安全國家標準食品中污染GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙GB7718食品安全國家標準預包裝食品標GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則GB/T41645超高壓食品質量控制通用技NY/T3907非濃縮還原果蔬汁用原料NY/T3909非濃縮還原果蔬汁加工技術規程NY/T3910非濃縮還原果蔬汁冷鏈物流技術規程NY/T4337果蔬汁（漿）及其飲料超高壓加工技術規范3.1NFC柑橘汁不添加其他外源物質，可回添通過物理方法從同一柑橘原料獲得的香氣物質和揮DB42/T2196—20242注：該產品包括提供給消費者直接飲用的產品和提供給生產商加工用的預包裝基料產品。3.23.3生產工廠設計、加工過程的衛生要求應符合GB12695和GB14885非濃縮還原柑橘汁加工程序的構成添、均質、脫氣、灌裝、殺菌、包裝儲運。其中，精制質、脫氣、灌裝、殺菌、包裝儲運。其中，精制過濾、回添、均質、脫氣等為可選工DB42/T2196—20243——真菌毒素限量、污染物限量和農藥最大殘留——感官、理化要求和微生物限量應符合NY/T3907中的相關規定。6.2清洗6.2.2將合格原料置于清洗設備中，以流動水沖洗或噴淋式清洗，也可結合采用毛輥、氣泡清洗等方法。可根據需要選擇二次清洗，除去表面泥沙、塵土及6.3榨汁6.4分離6.5解凍6.5.1對于冷凍柑橘汁/漿，可采用自然解凍、水解凍、碎冰機輔助解凍等解6.5.2解凍過程中物料溫度不應高于4℃,以減少溫度對產品品質的影響。6.6精制過濾6.7回添6.8均質6.9脫氣6.11.1可采用超高壓等非熱殺菌或巴氏殺菌等熱殺菌方式，根據原料DB42/T2196—202447.1.1超高壓殺菌的非濃縮還原柑橘汁器，經超高壓處理后應不發生變形、破損，或其它外觀的改7.2標簽和標識7.2.1應符合GB7718、GB28050、GB/T191、NT7.2.2生產加工工序符合本文件規定的柑橘汁產品可標示“非濃縮還原XX汁”或“NFC7.3儲存與運輸應符合GB/T24616、NY/T39

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