細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)（說課）說課目標(biāo)教材分析

學(xué)情分析說目標(biāo)教學(xué)重難點(diǎn)5.教學(xué)方法6.教學(xué)過程7.板書設(shè)計(jì)1、教材分析本節(jié)課的內(nèi)容對(duì)知識(shí)點(diǎn)的銜接起到的是一個(gè)承上啟下的作用。一方面是在學(xué)生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)等有機(jī)物的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探索這些物質(zhì)是如何有機(jī)結(jié)合構(gòu)建細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的;另一方面，又是學(xué)習(xí)細(xì)胞膜物質(zhì)運(yùn)輸功能的知識(shí)鋪墊?？茖W(xué)史的學(xué)習(xí)能夠使學(xué)生領(lǐng)悟“提出假說”這一科學(xué)研究方法，使學(xué)生認(rèn)同科學(xué)理論的形成是一個(gè)科學(xué)精神、科學(xué)思維和技術(shù)手段結(jié)合下不斷修正與完善的過程。2、學(xué)情分析學(xué)生年級(jí)高一學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)知識(shí)儲(chǔ)備學(xué)習(xí)能力對(duì)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)探索有著濃厚的興趣，初步具備結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念。具有一定的閱讀、分析歸納、抽象思維能力。但知識(shí)的邏輯性和建構(gòu)模型的能力還需提高。學(xué)習(xí)過細(xì)胞的各種成分，如蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類等，但不知道它們之間如何排列組成完整的細(xì)胞膜。3、教學(xué)目標(biāo)生命觀念：知道細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和流動(dòng)鑲嵌模型，建立起結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念科學(xué)思維：能夠分析資料，獲得一定的信息獲取能力、邏輯推理能力、歸納總結(jié)能力科學(xué)探究：能夠?qū)︶槍?duì)一些生物學(xué)結(jié)論提出質(zhì)疑并進(jìn)行論證社會(huì)責(zé)任：感受科學(xué)家堅(jiān)持不懈的探索精神，有不局于定論，大膽創(chuàng)新的品格4、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：流動(dòng)鑲嵌模型教學(xué)難點(diǎn)：1.細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索過程2、建立結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念5、教學(xué)方法本節(jié)課主要內(nèi)容為科學(xué)史和流動(dòng)鑲嵌模型的內(nèi)容，所以采用探究性教學(xué)，在教學(xué)過程中提供科學(xué)史資料，引導(dǎo)學(xué)生逐步推出最終的科學(xué)結(jié)論，本節(jié)課在課堂教學(xué)中采用學(xué)生自主學(xué)習(xí)、小組合作與教師問題引導(dǎo)相結(jié)合的教學(xué)方法，注重探究性學(xué)習(xí)和思維發(fā)展幫助學(xué)生發(fā)展并達(dá)成生物學(xué)相應(yīng)的核心素養(yǎng)。6、教學(xué)過程導(dǎo)入新課設(shè)計(jì)意圖：回憶細(xì)胞膜功能，引出細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，使學(xué)生初步建立結(jié)構(gòu)功能觀。6、教學(xué)過程設(shè)計(jì)意圖：列舉科學(xué)史資料，引導(dǎo)學(xué)生分析得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生獲取信息，處理信息的能力以及學(xué)生的科學(xué)思維，自我探究、自主學(xué)習(xí)能力6、教學(xué)過程設(shè)計(jì)意圖：展示資料，引導(dǎo)學(xué)生分析出三明治結(jié)構(gòu)所存在的問題，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。6、教學(xué)過程【資料4】20世紀(jì)60年代，冰凍蝕刻技術(shù)得到了應(yīng)用?？茖W(xué)家將細(xì)胞進(jìn)行快速低溫冷凍，用冷刀將細(xì)胞標(biāo)本驟然沖斷開。這時(shí)，磷脂雙分子層的疏水端裂開，從而顯示出蛋白質(zhì)顆粒在膜之中的真實(shí)分布情況。通過一定的技術(shù)處理，科學(xué)家在電子顯微鏡下觀察到，細(xì)胞膜的外層磷脂和內(nèi)層磷脂表面都有凸起的蛋白質(zhì)顆粒，還有蛋白質(zhì)隨著另一層磷脂離開之后留下的窟窿。以小組為單位推測(cè)蛋白質(zhì)的存在方式設(shè)計(jì)意圖：展示冰凍蝕刻技術(shù)研究結(jié)果，引起學(xué)生認(rèn)知沖突，激發(fā)學(xué)生探索欲望。采用小組討論合作學(xué)習(xí)的方式探究得出蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜上存在的三種方式。6、教學(xué)過程設(shè)計(jì)意圖：展示細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的功能以及各種細(xì)胞膜中蛋白質(zhì)含量，引導(dǎo)學(xué)生得出蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜上的作用，培6、教學(xué)過程變形蟲攝食纖毛蟲

羅伯特森把細(xì)胞膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)意圖：展示變形蟲攝食纖毛蟲圖片，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)羅伯特森結(jié)果提出質(zhì)疑，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究、敢于質(zhì)疑、善于思考的能力。6、教學(xué)過程設(shè)計(jì)意圖：要求學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，思考實(shí)驗(yàn)結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究和思維能力。6、教學(xué)過程設(shè)計(jì)意圖：利用模型以小組為單位拼湊流動(dòng)鑲嵌模型，使學(xué)生深入體會(huì)其特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。6、教學(xué)過程設(shè)計(jì)意圖：進(jìn)一步深入分析細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，幫助學(xué)生建立起結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念。6、教學(xué)過程設(shè)計(jì)意圖：通過課堂練習(xí)題，幫助學(xué)生及時(shí)鞏固。7、板書設(shè)計(jì)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)一、探索歷程二、流動(dòng)鑲嵌模型1、主要成分2、基本骨架3、蛋白質(zhì)存在方式4、糖被5、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：流動(dòng)性細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)年級(jí)：高一年級(jí)

學(xué)科：生物（人教版）主講人：

廖

婷

學(xué)

校：四川省蓬安縣第二中學(xué)指導(dǎo)教師：鄭顯剛

溫故知新將細(xì)胞與外界分隔開控制物質(zhì)進(jìn)出進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流為什么細(xì)胞膜有這樣的功能？細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)決定細(xì)胞膜有什么樣的功能？細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)1959年，羅伯特森在電子顯微鏡下看到了細(xì)胞膜清晰的

三層結(jié)構(gòu)?！举Y料1】關(guān)于電鏡成像：電子束照射大分子物質(zhì)散射度高，呈暗帶；照射小分子物質(zhì)，散射度低，呈亮帶。蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)。暗帶：蛋白質(zhì)亮帶：脂質(zhì)細(xì)胞膜模型假說：所有細(xì)胞膜都是由蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是怎樣的呢？細(xì)胞膜需要在

顯微鏡下才能看到電子暗—明—暗細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)【資料2】按照“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”模型，細(xì)胞膜的厚度應(yīng)該是單層磷脂厚度的兩倍，加上兩側(cè)的蛋白質(zhì)，膜的總厚度應(yīng)當(dāng)超過20nm。但是羅伯特森電鏡下的細(xì)胞膜的厚度約為7～8nm。推測(cè)：蛋白質(zhì)可能存在其他的排布方式【資料3】1925年，荷蘭科學(xué)家戈特和格倫德爾用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪成單分子層，測(cè)得單分子的面積恰為細(xì)胞膜表面積的2倍細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面、有的部分或全部嵌入、有的貫穿于磷脂雙分子層?！举Y料4】20世紀(jì)60年代，冰凍蝕刻技術(shù)得到了應(yīng)用。科學(xué)家將細(xì)胞進(jìn)行快速低溫冷凍，用冷刀將細(xì)胞標(biāo)本驟然沖斷開。這時(shí)，磷脂雙分子層的疏水端裂開，從而顯示出蛋白質(zhì)顆粒在膜之中的真實(shí)分布情況。通過一定的技術(shù)處理，科學(xué)家在電子顯微鏡下觀察到，細(xì)胞膜的外層磷脂和內(nèi)層磷脂表面都有凸起的蛋白質(zhì)顆粒，還有蛋白質(zhì)隨著另一層磷脂離開之后留下的窟窿。鑲嵌入貫穿以小組為單位推測(cè)蛋白質(zhì)的存在方式細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)成分種類蛋白質(zhì)(%)變形蟲細(xì)胞膜54小鼠肝細(xì)胞膜44人紅細(xì)胞膜49【資料5】細(xì)胞膜上有各種種類的蛋白質(zhì)，例如與糖類分子形成的糖蛋白，在細(xì)胞膜表面的識(shí)別和細(xì)胞間的信息交流上發(fā)揮重要作用，通道蛋白作為一些離子等物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的轉(zhuǎn)運(yùn)載體，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定蛋白穩(wěn)定細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，保證細(xì)胞穩(wěn)定，還有發(fā)揮催化作用的蛋白質(zhì)，起識(shí)別作用的受體蛋白等等。結(jié)論：蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜行使功能方面起著重要作用蛋白質(zhì)的種類和數(shù)目就越多因此功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)變形蟲攝食纖毛蟲

推測(cè)：細(xì)胞膜不是靜態(tài)的羅伯特森把細(xì)胞膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)1970年，人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)（熒光標(biāo)記法）人細(xì)胞小鼠細(xì)胞細(xì)胞融合正在融合的細(xì)胞37℃40min紅色熒光染料標(biāo)記的膜蛋白綠色熒光染料標(biāo)記的膜蛋白融合細(xì)胞細(xì)胞膜具有流動(dòng)性。結(jié)論？細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)1972年辛格和尼科爾森提出了流動(dòng)鑲嵌模型1、膜主要是由

構(gòu)成2、

為基本骨架3、蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個(gè)磷脂雙分子層4、細(xì)胞膜外有糖類分子，形成糖蛋白、糖脂，稱為糖被糖被與細(xì)胞表面的識(shí)別，細(xì)胞間的信息傳遞等功能密切相關(guān)磷脂分子和蛋白質(zhì)分子磷脂雙分子層5、細(xì)胞膜具有流動(dòng)性根據(jù)這些實(shí)驗(yàn)結(jié)論，參考課本44-45頁內(nèi)容，利用如圖所示的材料制作流動(dòng)鑲嵌模型細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能之間的關(guān)系結(jié)構(gòu)主要成分：蛋白質(zhì)存在方式：糖被存在于結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：磷脂和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部疏水的磷脂雙分子層、結(jié)構(gòu)蛋白等將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開，維持細(xì)胞內(nèi)穩(wěn)定環(huán)境.通道蛋白、磷脂雙分子層等細(xì)胞膜的功能越復(fù)雜，蛋白質(zhì)種類越多控制物質(zhì)進(jìn)出糖被、受體蛋白進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流細(xì)胞能夠進(jìn)行生長分裂等生命活動(dòng)功能決定鑲、嵌、