食品工廠常見飛行類害蟲及控制對策蟲害主要是指蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠等危害。這些蟲害不僅有攜帶多種病菌，傳播多種疾病，且它們的分泌物及排泄物等污染物，還會造成感官上的不良影響。特別是在食品加工廠，食品、用具等受到這些蟲害的污染，會影響食用者的身體健康，損壞食品加工廠的信譽，造成無可估量的損失。根據這些蟲害的性質及工廠的內外環境來采取有效的措施，來防止蟲害在工廠內外的發生，以及控制蟲害在最低水平是非常有必要的。根據對蟲害的趨勢分析和風險評估，確定需要控制的蟲害的方面，確定相應的控制措施，進行綜合蟲害管理。蟲害防治主要包括：消除孳生場所、防止蟲害進入、殺滅蟲害等。消除孳生場所主要是通過對廠區植被的維護和修剪、清理廢棄物和垃圾，保持廠區干凈整潔，垃圾存放和處理場所防護良好；保持倉庫、車間、辦公、食堂等場所的清潔衛生。防止蟲害進入主要通過物理的方式，如：暗光回廊、擋鼠板、地漏防護網、通風口防護網、紗窗、超聲波驅鼠器等。殺滅蟲害主要有化學方法和物理方法。化學方法主要有毒餌、噴灑、熏蒸等方法，物理方法怎是通過鼠板、鼠餌站、滅蠅燈、蟑螂屋等工具來實現。一、常見的飛行類害蟲種類、特點及其防治食品加工企業常見飛行類害蟲種類主要包括蒼蠅、蚊子、蠓蟲、蛾蠓等。（一）蒼蠅的習性及防治1、蒼蠅的主要習性：棲息習性：趨光，善于飛翔，晝出夜伏；食性雜：香、甜、酸、臭均喜歡；骯臟：邊吃、邊吐、邊拉。2、蒼蠅的防治：（1）環境防治生產、生活垃圾日產日清，不得積存；垃圾桶（箱、車）必須加蓋；車間內外無衛生死角，包括下水道內部；進出通道的管理（庫房門上方安裝風幕、人員物料出入口安裝防蟲膠簾、時間差的控制）。（2）物理防治粘蟲紙：安全、無毒、無污染、成本低；粘蠅彩條、誘蠅籠等；燈光誘殺高效隱蔽、安全、無毒、無污染。（3）化學防治滯留噴灑；空間噴灑；毒餌；找出源頭殺滅幼蟲。注意：化學防治適合于生活區，加工區禁止使用化學防治，避免對產品造成污染。（二）蚊子的習性及防治1、蚊子的主要習性：棲息習性：喜隱蔽、陰暗和通風不良的地方；趨光；喜歡等待；晝伏夜出，黃昏后、天亮前最活躍；室內：床下、柜后、門后，墻縫以及畜舍、地下室等；室外：草叢、山洞、地窖、橋洞、石縫等。2、蚊子的防治：（1）環境防治治理、改造水域是防蚊的治本措施；清除各種積水或每周換水一次，周邊的臭水溝是其主要的滋生地；關門堵窗、縫可防蚊侵入；車間內的新風口和排風口、出水口等用防蟲網。（2）物理防治粘蟲紙：安全、無毒、無污染、成本低；電子驅蚊器、捕蚊器等；燈光誘殺。（3）化學防治蚊香；氣霧劑注意：化學防治適合于生活區，加工區禁止使用化學防治，避免對產品造成污染。（三）蛾蠓的習性及防治1、蛾蠓的主要習性：主要滋生在含有腐敗有機質的淺水域，化糞池、污水池、廁所、浴室洗臉臺、地板積水、廚房的水槽、潮濕的抹布等。蛾蠓成蟲大多就近停在墻壁上，不靈活，容易捕殺。蛾蠓常被作為環境被糞便污染的程度，廁所內常見該類蟲害。2、蛾蠓的防治：（1）環境防治把容器積水倒掉、地板或水槽積水清除、室外水溝維持暢通。（2）物理防治粘蟲紙：安全、無毒、無污染、成本低；使用電蚊拍。（3）化學防治：可以在化糞池投入昆蟲生長調節劑滅幼脲等中殺滅孳生的幼蟲；噴滅害靈等殺滅成蟲。二、食品企業飛行類害蟲的主要控制措施食品工廠主要的害蟲風險包括外圍害蟲密度、吸引因素、建筑與管理漏洞、室內衛生環境、原材料供應等幾個方面。食品加工企業主要從以下幾個方面進行飛行類害蟲的控制。（一）粘蟲燈誘捕飛蟲1.更衣室、原料間、物料間等車間出入口及車間內下水道口附近安裝有粘蟲燈，誘捕車間內的蟲害。2.安裝位置：車間各出入口的粘蟲燈不得安裝在正對門口的位置，避免吸引外界飛蟲。3.粘蟲燈高度為1.8-2米之間，底部空間1.5m范圍內嚴禁存放與產品有關的任何物品，保證既能達到殺蟲的最佳效果，又不污染產品。4.粘蟲燈必須設置單獨的電源開關，確保能夠24小時開啟。（二）人工捕殺衛生人員進行人工捕殺，捕殺后的飛蟲必須找到尸體并單獨處理，避免混入產品中。（三）定期檢查與蟲害分析頻率：根據飛蟲數量及危害程度，5-11月份每半月、其他時間每月檢查并更換一次粘蟲紙；清理統計粘捕飛蟲的種類及數量，分析查找混入來源予以杜絕。三、工廠常見問題的控制計劃1.在室內設置粘蟲板控制爬行蟲。2.清潔衛生，及時清除積水。3.盡可能破壞有害生物孳生的環境。4.排水溝確保排水順暢，班后要將排水溝以及設備、設施的積水清理干凈。5.廠區地面無積水，每天設專人負責廠區衛生的清掃清潔。6.廠區垃圾每天班后進行徹底清理，保持廠區環境清潔衛生。7