公共場所衛生管理檔案參考?一、檔案概述公共場所衛生管理檔案是記錄公共場所衛生管理工作全過程的重要文件集合，它對于規范公共場所經營行為、保障公眾健康具有至關重要的作用。本檔案參考旨在為公共場所經營者提供一個全面、系統且易于操作的檔案建立框架，涵蓋了從衛生管理制度制定到日常衛生監督檢查等各個方面的內容。

二、檔案內容

（一）衛生管理組織與人員1.衛生管理機構設置-設立專門的衛生管理領導小組文件，明確小組成員名單及職責分工。-繪制衛生管理組織架構圖，清晰展示各部門及人員之間的關系。2.人員健康與培訓-所有從業人員的健康證明復印件，按年度分類整理，確保在有效期內。-衛生知識培訓計劃，包括培訓內容、培訓時間、培訓師資等詳細安排。-每次培訓的記錄，如培訓簽到表、培訓課件、培訓考核試卷及成績匯總等。

（二）衛生管理制度1.衛生許可證與公示制度-衛生許可證原件及復印件，確保在經營場所醒目位置公示。-制定衛生許可證管理制度，明確許可證的申請、續期、變更等流程及責任人。2.衛生檢測與報告制度-委托有資質的檢測機構進行衛生檢測的合同或協議。-近一年內的衛生檢測報告，包括空氣質量、微小氣候、水質、采光照明、噪聲等各項指標檢測結果。-建立衛生檢測結果公示制度，將檢測結果在經營場所顯著位置向顧客公示。3.公共用品用具清洗消毒保潔制度-詳細規定公共用品用具（如毛巾、浴巾、茶杯、拖鞋等）的清洗、消毒、保潔流程及要求。-清洗消毒設備清單及使用記錄，包括設備名稱、型號、購買時間、維護保養記錄等。-消毒藥劑的索證索票資料，確保藥劑符合衛生標準。-公共用品用具消毒效果檢測報告，定期對消毒后的用品用具進行抽檢。4.環境衛生清掃保潔制度-制定不同區域（如營業區、辦公區、衛生間等）的環境衛生清掃標準和頻次。-環境衛生清掃記錄，包括清掃時間、清掃人員、清掃區域及清掃情況描述等。-垃圾處理記錄，明確垃圾的收集、運輸及處理方式和時間。5.集中空調通風系統衛生管理制度-集中空調通風系統的清洗消毒計劃，包括清洗部位、清洗方法、清洗周期等。-每次清洗消毒的記錄，如清洗消毒服務合同、清洗消毒過程照片、清洗消毒效果檢測報告等。-通風系統運行維護記錄，包括設備運行參數、維護保養情況等。6.危害健康事故與應急預案制度-制定危害健康事故應急預案，明確事故報告流程、應急處置措施等內容。-定期組織應急演練的計劃及記錄，包括演練時間、演練內容、參與人員、演練效果評估等。

（三）衛生設施設備1.設施設備清單-詳細列出公共場所內的各類衛生設施設備，如消毒設備、通風設備、清洗設備、給排水設備等，包括設備名稱、型號、數量、購置時間等信息。2.設施設備維護保養記錄-制定設施設備維護保養計劃，明確不同設備的維護保養周期和內容。-每次維護保養的記錄，包括維護保養時間、維護保養人員、維護保養內容及設備運行狀況等。

（四）衛生檢測報告1.檢測記錄-按照檢測項目和時間順序，詳細記錄每次衛生檢測的基本信息，包括檢測機構名稱、檢測日期、檢測項目、檢測結果等。2.檢測結果分析與整改措施-對檢測結果進行分析，找出存在的問題及潛在風險。-根據分析結果制定相應的整改措施，明確整改責任人、整改期限及整改效果驗證方式。整改記錄包括整改過程、整改結果及相關證明材料。

（五）公共用品用具管理1.采購索證索票記錄-記錄公共用品用具的采購渠道，索要并保存供應商的營業執照、生產許可證、產品衛生許可批件等相關資質證明文件。-采購發票或收據，注明采購日期、產品名稱、規格、數量等信息。2.出入庫登記-建立公共用品用具出入庫臺賬，記錄入庫時間、入庫數量、產品名稱、規格、供應商等信息，以及出庫時間、出庫數量、領用部門或人員等信息。3.庫存管理-定期對公共用品用具庫存進行盤點，記錄盤點時間、盤點結果，確保賬物相符。-庫存物品的存放條件記錄，保證物品在適宜的環境下儲存，防止污染和損壞。

（六）環境衛生管理1.清掃消毒記錄-按照環境衛生清掃保潔制度的要求，詳細記錄每日、每周、每月等不同頻次的清掃消毒工作情況，包括清掃消毒區域、使用的清潔劑和消毒劑名稱、濃度、操作人員等信息。2.環境衛生檢查記錄-定期開展環境衛生自查，記錄檢查時間、檢查人員、檢查區域、發現的問題及整改情況等。-衛生監督部門檢查記錄，包括檢查時間、檢查人員、檢查結果及下達的整改意見等。針對衛生監督部門提出的問題，及時進行整改，并將整改情況記錄在案。

（七）集中空調通風系統管理1.系統檔案資料-集中空調通風系統的設計圖紙、竣工圖紙、操作手冊、維護保養手冊等資料復印件。-系統的運行參數記錄，如溫度、濕度、風量、風壓等，定期進行監測并記錄。2.清洗消毒記錄-集中空調通風系統清洗消毒服務合同及發票。-清洗消毒過程記錄，包括清洗消毒時間、清洗消毒部位、使用的清洗消毒藥劑及設備、清洗消毒效果檢測報告等。3.濾網更換記錄-記錄空氣處理機組、新風機組等濾網的更換時間、濾網規格型號、更換數量等信息。

（八）顧客投訴與處理1.投訴記錄-設立顧客投訴登記簿，詳細記錄每起投訴的時間、投訴人姓名及聯系方式、投訴內容、受理人員等信息。2.投訴處理過程-針對顧客投訴，制定具體的調查處理方案，明確調查人員、調查方法及處理措施。-記錄投訴處理過程，包括與投訴人的溝通情況、調查結果、采取的處理措施及處理結果反饋等內容。

（九）其他相關資料1.衛生行政部門相關文件-收集衛生行政部門下發的關于公共場所衛生管理的各類文件、通知、規范等，按照文件類別和時間順序進行整理歸檔。2.行業標準與規范-保存與公共場所衛生管理相關的國家和地方行業標準、規范文件，以便隨時查閱和對照執行。3.其他補充資料-如與衛生管理工作相關的會議紀要、培訓教材、宣傳資料等，作為檔案的補充內容，豐富檔案信息。

三、檔案管理要求

（一）檔案整理1.按照檔案內容分類，將各類資料分別裝訂成冊或裝入檔案盒，并在檔案盒或文件夾上標明類別名稱。2.每類資料內部按照時間順序或邏輯順序排列，確保資料的連貫性和完整性。3.對每份文件或資料進行編號，建立索引目錄，方便查找和引用。

（二）檔案存放1.設立專門的檔案存放區域，保持環境干燥、通風、整潔，防止檔案受潮、發霉、蟲蛀等。2.檔案應存放于專柜或檔案架上，避免與其他雜物混放，確保檔案的安全和有序管理。

（三）檔案借閱1.建立檔案借閱制度，明確借閱流程和審批權限。2.借閱檔案時，借閱人需填寫借閱申請表，注明借閱目的、借閱時間等信息，經相關負責人審批后，方可借閱。3.借閱人應妥善保管檔案，不得轉借、涂改、損壞或丟失檔案。借閱期滿后，應及時歸還檔案，并辦理歸還手續。

（四）檔案更新1.隨著公共場所衛生管理工作的開展，及時更新檔案內容，確保檔案信息的時效性和準確性。2.對新產生的文件、記錄、報告等資料，應在規定時間內整理歸檔，保證檔案的完整性。3.根據衛生法律法規、標準規范的變化以及衛生管理工作的實際需要，適時調整檔案內容和管理要求。

四、檔案示例

（一）衛生管理組織與人員示例1.衛生管理領導小組文件-[公共場所名稱]衛生管理領導小組名單-組長：[組長姓名]-副組長：[副組長姓名]-成員：[成員姓名1]、[成員姓名2]、......-衛生管理領導小組職責分工-組長職責：全面負責公共場所衛生管理工作，制定衛生管理方針和目標，決策重大衛生管理事項。-副組長職責：協助組長開展工作，負責組織實施衛生管理制度，協調各部門之間的工作關系，定期檢查衛生管理工作落實情況。-成員職責：按照各自分工，具體負責公共場所衛生管理的各項工作，包括衛生設施設備維護、公共用品用具清洗消毒、環境衛生清掃保潔、從業人員健康管理與培訓等工作的執行和監督。2.人員健康證明復印件-示例：[員工姓名1]健康證明，有效期至[具體日期1]；[員工姓名2]健康證明，有效期至[具體日期2]；......3.衛生知識培訓記錄-培訓簽到表-培訓日期：[具體日期]-培訓主題：公共場所衛生知識培訓-培訓地點：[培訓地點]-培訓講師：[講師姓名]|序號|姓名|部門|簽到時間||---|---|---|---||1|[員工姓名1]|[部門名稱1]|[簽到時間1]||2|[員工姓名2]|[部門名稱2]|[簽到時間2]||......|......|......|......|-培訓課件-幻燈片1：封面，標題為"公共場所衛生知識培訓"，副標題為"[培訓日期]"。-幻燈片2：目錄，包括衛生法律法規、公共場所衛生標準、公共用品用具清洗消毒、環境衛生管理、集中空調通風系統衛生等內容。-幻燈片3：衛生法律法規講解，介紹相關法律法規的主要條款和要求。-幻燈片4：公共場所衛生標準，詳細說明各類公共場所的衛生指標和要求。-幻燈片5-8：公共用品用具清洗消毒流程及方法，配有圖片展示具體操作步驟。-幻燈片9-11：環境衛生管理要求，包括清掃保潔、垃圾處理等方面的內容。-幻燈片12-14：集中空調通風系統衛生管理，介紹系統清洗消毒、濾網更換等知識。-幻燈片15：總結與提問環節，強調培訓重點內容，鼓勵員工提問交流。-培訓考核試卷及成績匯總-培訓考核試卷-姓名：[員工姓名]-部門：[部門名稱]-成績：[具體分數]-考試時間：[考試時長]-考試題目：-公共場所衛生管理的主要法律法規有哪些？（簡答題）-簡述公共用品用具清洗消毒的正確流程。（簡答題）-集中空調通風系統多久需要清洗消毒一次？（選擇題）-環境衛生清掃保潔的頻次要求是什么？（填空題）-如何做好公共場所的衛生管理工作？（論述題）-成績匯總表|序號|姓名|部門|成績||---|---|---|---||1|[員工姓名1]|[部門名稱1]|[具體分數1]||2|[員工姓名2]|[部門名稱2]|[具體分數2]||......|......|......|......|

（二）衛生管理制度示例1.衛生許可證與公示制度-衛生許可證管理制度-目的：規范衛生許可證的申請、續期、變更等管理工作，確保公共場所衛生許可證合法有效。-適用范圍：本制度適用于[公共場所名稱]衛生許可證的管理。-職責分工：-衛生管理部門負責衛生許可證申請資料的收集、整理和提交工作。-法定代表人或負責人負責審核申請資料，并簽署相關意見。-財務部門負責繳納衛生許可證辦理所需的費用。-申請流程：-每年[申請時間區間]前，衛生管理部門根據衛生許可證有效期，提前準備申請資料，包括申請書、承諾書、經營場所平面布局圖、衛生設施設備清單、從業人員健康證明及培訓合格證明等。-將準備好的申請資料提交至當地衛生行政部門指定的窗口，進行現場審核和資料受理。-衛生行政部門對申請資料進行審核，如資料不全或不符合要求，通知補齊或更正資料。-審核通過后，繳納相關費用，領取衛生許可證正、副本。-續期流程：-衛生許可證有效期屆滿30日前，衛生管理部門按照申請流程，準備續期申請資料，提交至衛生行政部門。-衛生行政部門對續期申請進行審核，可能包括現場復查等程序。-審核合格后，辦理衛生許可證續期手續，領取新的衛生許可證。-變更流程：-當公共場所名稱、法定代表人、經營地址、許可項目等發生變更時，應在變更后30日內，由衛生管理部門向衛生行政部門提出變更申請。-提交變更申請資料，包括申請書、變更事項證明材料等。-衛生行政部門對變更申請進行審核，必要時進行現場核查。-審核通過后，辦理衛生許可證變更手續，換發新證。-監督檢查：-衛生管理部門定期檢查衛生許可證的懸掛情況，確保在經營場所醒目位置公示。-每年對衛生許可證的合法性和有效性進行自查，發現問題及時整改。2.衛生檢測與報告制度-衛生檢測計劃-檢測項目：空氣質量（包括二氧化碳、一氧化碳、甲醛、苯等指標）、微小氣候（溫度、濕度、風速等）、水質（生活飲用水、游泳池水等）、采光照明、噪聲等。-檢測頻次：每年至少進行[X]次全面衛生檢測；對于新開業的公共場所，開業前應進行衛生檢測；當場所進行大規模裝修、設備更新或出現衛生問題時，及時進行檢測。-檢測機構選擇：委托具有資質認定（CMA）的第三方檢測機構進行檢測。通過招標、詢價等方式，選擇信譽良好、檢測能力強的檢測機構，并簽訂檢測服務合同。-檢測結果公示制度-在經營場所顯著位置設置衛生檢測結果公示欄，將每次衛生檢測結果進行公示。-公示內容包括檢測項目、檢測結果、檢測日期、下次檢測時間等信息，確保顧客能夠清晰了解場所衛生狀況。-對于檢測結果不符合衛生標準的項目，在公示欄中注明超標情況及采取的整改措施和整改期限，接受顧客監督。3.公共用品用具清洗消毒保潔制度-公共用品用具清洗消毒流程-毛巾、浴巾：-收集：每天營業結束后，將使用過的毛巾、浴巾分類收集到專用容器中，避免交叉污染。-預洗：用流動水沖洗毛巾、浴巾，去除表面可見污垢。-消毒：將毛巾、浴巾放入含有效氯[X]mg/L的消毒溶液中浸泡[X]分鐘，或采用高溫消毒（溫度[X]℃，時間[X]分鐘）。-清洗：用清水將消毒后的毛巾、浴巾沖洗干凈，去除殘留的消毒藥劑。-保潔：將清洗消毒后的毛巾、浴巾放入保潔柜中，保潔柜應定期清潔消毒，保持內部清潔衛生，溫度控制在[適宜溫度區間]。-茶杯：-收集：顧客使用后的茶杯及時收回，分類放置。-清洗：先用洗滌劑在流動水下清洗茶杯內部和外部，去除茶漬、污垢等。-消毒：采用熱力消毒時，將茶杯放入消毒柜中，溫度[X]℃，消毒[X]