學校領導陪餐制度?一、制度背景學校食品安全關系到師生的身體健康和生命安全，是學校工作的重中之重。為加強學校食品安全管理，及時發現和解決食品安全問題，保障師生飲食安全，特制定本學校領導陪餐制度。

二、目的1.深入了解學校食堂食品安全狀況，及時發現和解決食堂管理中存在的問題，提高食堂食品安全管理水平。2.增強學校領導與師生的溝通交流，傾聽師生對食堂飯菜質量、服務等方面的意見和建議，不斷改進食堂工作，提高師生滿意度。3.督促食堂工作人員嚴格遵守食品安全操作規范，確保師生飲食安全。

三、陪餐人員組成學校領導班子成員輪流陪餐，具體人員名單根據學校實際情況確定，并定期公布。

四、陪餐時間與方式1.陪餐時間陪餐人員按照學校食堂供餐時間安排進行陪餐，原則上每餐陪餐時間不少于半小時。2.陪餐方式陪餐人員與師生一同在學校食堂就餐，了解飯菜供應情況。陪餐人員可在就餐過程中與師生交流，聽取師生的意見和建議。

五、陪餐職責1.食品安全監督檢查食堂環境衛生狀況，包括餐廳、操作間、儲物間等是否清潔衛生，通風、消毒等設施設備是否正常運行。監督食堂工作人員個人衛生，是否穿戴清潔的工作衣帽、口罩，操作前是否洗手消毒等。查看食品原材料采購索證索票、進貨查驗記錄是否齊全，食品儲存是否符合要求，有無變質、過期食品。檢查食品加工制作過程是否符合食品安全操作規范，如食品加工生熟分開、煮熟煮透，避免交叉污染等。觀察飯菜質量，包括飯菜的色、香、味、形，是否符合營養搭配要求，有無異味、異物等。2.意見收集與反饋主動與師生交流，了解師生對食堂飯菜口味、種類、價格等方面的意見和建議，并做好記錄。對師生反映的食品安全問題和其他合理訴求，及時進行協調解決，并將處理結果反饋給師生。收集師生對食堂服務質量的評價，如打餐速度、窗口服務態度等，及時反饋給食堂管理人員，督促其改進服務。3.工作記錄與總結陪餐人員每餐應認真填寫《學校領導陪餐記錄》，記錄陪餐時間、食堂食品安全狀況、師生意見建議及處理情況等。定期對陪餐情況進行總結分析，針對存在的問題提出改進措施和建議，不斷完善學校食堂食品安全管理工作。

六、食堂工作人員職責1.積極配合陪餐人員工作，主動提供相關信息，接受陪餐人員的監督檢查。2.根據陪餐人員和師生提出的意見和建議，及時調整飯菜質量、服務水平等，不斷改進食堂工作。3.對陪餐人員反饋的食品安全問題，要立即采取措施進行整改，并將整改情況及時報告學校相關領導。

七、意見處理與反饋1.陪餐人員對就餐過程中發現的食品安全問題和師生提出的意見建議，應及時向食堂管理人員反饋。2.食堂管理人員對陪餐人員反饋的問題要高度重視，立即組織人員進行整改。一般問題應在當天整改到位，較為復雜的問題要制定整改計劃，明確整改期限，并跟蹤整改落實情況。3.整改完成后，食堂管理人員要將整改情況及時反饋給陪餐人員，并向學校領導匯報。同時，將整改結果向師生公布，接受師生監督。

八、監督與考核1.學校成立由師生代表、家長代表等組成的食品安全監督小組，對學校領導陪餐制度的執行情況進行監督。2.將學校領導陪餐制度執行情況納入學校食品安全工作考核內容，對陪餐人員認真履行職責、發現問題及時解決、師生滿意度高的給予表彰和獎勵；對陪餐工作敷衍了事、未認真履行職責的進行批評教育，并責令限期整改。3.定期對學校領導陪餐制度的實施效果進行評估，根據評估結果及時調整和完善制度內容，不斷提高制度的科學性和有效性。

九、附則1.本制度自發布之日起施行。2.本制度由學校[具體部門]負責解釋。

附件：學校領導陪餐記錄

|陪餐日期|陪餐領導|食堂名稱|食品安全狀況|師生意見建議|處理情況|||||||||[具體日期]|[領導姓名]|[食堂名稱]|1.操作間地面有少許水漬，已提醒工作人員及時清理。<br>2.食品留樣記錄填寫規范，留樣量和留樣時間符合要求。<br>3.飯菜口味較好，師生反映較為滿意。|1.有學生建議增加一些清淡的菜品。<br>2.打餐窗口排隊時間有時較長，希望能加快打餐速度。|1.已告知食堂管理人員增加清淡菜品的供應。<br>2.要求食堂合理安排工作人員，提高打餐效率，避免學生長時間排隊。||[具體日期]|[領導姓名]|[食堂名稱]|1.儲物間食品擺放混亂，部分食品未離地隔墻存放。<br>2.發現一名食堂工作人員未戴口罩進行食品加工操作，已當場糾正。<br>3.今天的紅燒肉有點咸。|1.有老師反映食堂的餐具清洗不夠干凈。<br>2.學生希望能提供更多種類的湯品。|1.責令食堂管理人員立即對儲物間進行整理，規范食品存放。<br>2.對涉事工作人員進行批評教育，強調戴口罩操作的重要性。<br>3.通知食堂調整紅燒肉的烹飪方法，降低鹽的用量。<br>4.要求食堂加強餐具清洗消毒工作，確保餐具清潔衛生。<br