端午節餐廳活動【篇一：2013年西餐廳端午促銷方案】2013年餐飲部端午粽促銷方案餐飲部在端午粽的促銷工作中，一直得到客人廣泛的好評，今年端午節即將臨近，為增加飯店收入，同時根據去年的銷售情況擬定今年促銷方案如下：一、銷售原則及品種：1、今年端午粽的銷售繼續實行“代加工、批量加工”的原則；2、銷售品種：根據往年賓客意見的反饋，今年的銷售品種以鮮肉粽、白粽為主，具體配置表如下：3、4、銷售形式為零點及團隊購買，銷售定位為中檔定位，禮盒銷售、為主；二、銷售計劃：1、根據往年的銷售情況，今年端午粽銷售任務為20萬元，力爭25萬元；2、根據去年銷售客戶情況，有針對性地到各大單位企業進行推銷并追蹤落實；3、全員促銷：將任務指標分解到餐飲部各部位直至個人頭上，調動全體員工積極性，并實行獎懲措施；4、根據去年的銷售情況，擬訂今年的端午粽銷售計劃為鮮肉粽60000個，咸鴨蛋的銷售計劃20000個，確保銷售數量；三、組織分工：蕭瀚：全面負責促銷工作，側重負責采購、保管工作；楊霞：協助蕭經理，側重負責團購銷售、零售、包裝工作；秦學：協助蕭經理，側重負責廚房加工生產和質量把關；具體責任分工：劉旭：銷售責任人，負責做好團購及零售的銷售工作，及各種表格的上報；陳秀英：包裝責任人，負責出品驗收把關，組織人員進行成品包裝，及各種表格的上報；陳龍：負責原材料申購，生產加工及出品質量把關；陳應碧：負責原材料進貨、驗收和供應，端午粽的成本核算和控制；楊秋菊：負責包裝材料的訂購及供應，食品合格證及標簽的印刷；四、包裝場地及存貯地點：1、宴會廚房；（協調事務部提前對包裝場地及干貨庫進行消灑，同時餐廳組織人員完成衛生的清理和打掃）2、東樓干貨庫；餐廳將成立包裝小組，將包裝好的成品全部存貯于干貨庫內，做好成品禮盒的保管及發貨工作。六、宣傳及場景布置：1、由西餐廳制作“端午粽”宣傳廣告單，上傳到led屏上，同時擺放到餐飲部、中西餐廳、外賣、公關銷售部等各營業區域，進行宣傳，發動全員促銷；（3月28日前到位）2、將宣傳單頁上傳到微博、新浪網站上，在網上宣傳和推廣；3、另分別在大堂及中餐廳搭建以“端午節”為主題的產品展示銷售臺；（4月20日前到位）七、銷售形式：今年在聯系客戶八、具體工作安排：1、4月20日前落實包裝禮盒形式和配置；2、4月30日追蹤申購的鴨蛋及粽子到位；3、4月20日前考察市場上同等酒店端午粽的銷售情況，了解銷售品種、價格、樣式；4、5月10日前由促銷小組登門拜訪單位和企業，贈送品嘗樣品，并進行追蹤落實，做好相關記錄。九、促銷獎勵：核定銷售價格時即考慮留一定的折扣空間，對聯系單位或批量購買的經辦人和員工將給予促銷獎勵；1、實行批量包裝，一次性訂購達20盒以上可享受9.5折優惠，一次性訂購達50盒以上可享受9折優惠，一次性訂購達80盒以上可享受8.5折優惠，一次性訂購達100盒以上可享受8折優惠，凡是低于8折的須請示老總同意。餐飲部2013-03-11【篇二：餐飲業端午節營銷五個趨勢】餐飲業端午節營銷五個趨勢端午節是我國民間傳統幾千年的節日，現更成為國家法定節假日，一般都會將周末積累著一起放幾天假，也可以歸類為節日經濟的范疇。中國吃網餐飲網提醒，餐廳作為服務大眾的行業，在顧客朋友傾家而出，享受節日樂趣，也會舉家外聚的這樣日子里，餐廳的端午節營銷，也要遵循節日營銷的原則：隨著新技術、新理念的發展不斷出新;隨著西餐、韓餐、日料等多國美食在中國的普及，中國傳統美食開始與其它各國美食融合并朝多元化方向發展。端午節并不是中國特有的節日，日本人在過節時所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形狀與中國不同，普遍將粽子包成錘子形狀。緬甸人也喜愛吃粽子，但和端午節沒有什么聯系。他們是用糯米為原料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡，這樣做成的粽子酥軟、甜滋滋的，吃時香味撲鼻，令人回味無窮。越南人在端午節吃方形咸粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡，頗具閩粵風味。還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。新加坡人都很愛花，每當有客人來訪時，主人都會送上幾束花，且還會端來花汁浸染的粽子請客人來品嘗。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀，只有雞蛋那么大小，展開綠葉後面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精而成的，色澤誘人，吃起來味道清香可口。中西飲食文化、中國和周邊國家飲食文化的不斷融合，技術的交流的頻繁將中國飲食推向了一個新的起點。餐飲經營tips：休閑假期的增多，給餐廳帶來更多的商機，端午節來臨之際，餐飲業應根據餐廳自身的市場環境，運用營銷手段廣招客人前來就餐，通過人氣的提升來促銷營業收入。針對餐廳節日營銷上，有以下幾點建議：1、以餐飲質量為其首，餐飲質量是餐飲市場開發和客源組織的前提和基礎。2、以目標市場為對象，亦即是企業的市場細分定位，是企業在選擇客源的市場范圍和領域，解決定向層次的客人需求。3、以目標市場為對象，集中人力、物力和財力，創造出適合目標市場客源需要的菜品和服務。4、以營銷策略為手段，受眾群體開發和客源組織，本質上是營銷策略的具體運用，市場營銷策略是根據自身產品、價格、促銷和渠道的不同，確定營銷措施。5、以餐飲企業形象和聲譽為依托，餐飲企業形象是用餐客人對企業餐飲經營的總體評價，是企業餐飲經營的特征在顧客心目中的反映，因此，餐飲管理必須十分重視餐飲企業形象和聲譽，將市場開發和客源組織同餐飲企業形象和聲譽結合起來，以此為依托，廣泛組織客源。【篇三：端午節酒店活動方案】端午節酒店活動方案“粽”覽忘深夏，歡聚端午節，酒店開業迎來的2015年06月20日是第一個端午節，酒店活動方案值此端午節來臨之際，為刺激親情消費，提升酒店知名度，讓顧客更加了解金鳳凰國際酒店，調動各檔次消費者潛力；增進顧客對酒店的忠誠度，信任度，同時提高酒店在地區的品牌知名度及提高營業額，值端午節來臨之際，酒店以“鳳凰親情傳，棕香千萬家”為主題的活動優惠方案，具體方案如下：一、活動目的：1、提高酒店知名度。2、提高目標消費群體在酒店的購買率和消費額。3、促進酒店與消費者之間的了解和溝通。4、樹立好酒店的公眾形象，擴大對外的形象宣傳。二、活動時間：2015年06月20日三、消費群體：當地企事業單位、政府機關單位、當地居民。四、活動主題：“鳳凰親情傳，棕香千萬家”廣告語：端午“粽”飄香，仲夏一深情“粽”情端午，無限歡樂。香飄萬粽，端陽傳情。五、活動內容客房：知管家部贈送）西餐廳2）端午節當天商務客在西餐廳，散點消費可享受8.8折優惠，贈送粽子一份，只限當天。3）端午節當天自助晚餐；三人同行一人免費；二人同行結賬贈