第九章人的食物來自環境單元測試卷（滿分30分，考試用時30分鐘）一、選擇題：本題共20小題，每小題1分，共20分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1．骨質疏松并不是老年人的“專利”，年輕人如果生活不規律、不運動，長期過量飲用咖啡、碳酸飲料，也有可能出現骨質疏松。患有骨質疏松的人群需要補充（）A．鐵和維生素B1 B．鈣和維生素A C．鈣和維生素D D．碘和維生素C2．某人剛剛做了闌尾炎手術，為了促進其傷口愈合，你建議他應該多吃一些（

）A．蔬菜、水果 B．動物肝臟 C．米飯、饅頭 D．肉、蛋、奶類3．某興趣小組對常見蔬菜和水果中的維生素C（Vc）含量進行了檢測，結果如下表。名稱檸檬橙子大白菜鮮棗中華獼猴桃番茄青菜菜椒蘋果Vc含量（mg/100g）2233472436219401304下列有關敘述正確的是（）A．越酸的水果中維生素C含量越高B．新鮮水果和鮮榨果汁的營養價值完全相同C．可用維生素C片來替代新鮮的水果蔬菜D．相同質量下維生素C含量最多的是鮮棗4．維生素和無機鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著重要的作用。下面所列物質與缺乏癥不相符的是（）組別ABCD物質維生素A維生素C鈣鐵缺乏癥夜盲癥壞血病骨質疏松大脖子病A．A B．B C．C D．D5．一位同學吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子咽了下去。西瓜子在人體中的旅行路線是（）A．口腔→咽→胃→小腸→大腸→肛門B．口腔→咽→食道→胃→大腸→小腸→肛門C．口腔→咽→喉→氣管→支氣管→肺D．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門6．“密宇深房小火爐，飯香魚熟近中廚。”食物的消化和吸收由消化系統完成。如圖是人體消化系統部分器官示意圖，下列相關敘述正確的是（

）A．①分泌的消化液能將脂肪分解為甘油和脂肪酸 B．②分泌的消化液可以徹底消化蛋白質C．③分泌的消化液含有消化酶 D．④是消化和吸收的主要場所7．對人體消化道結構與功能的描述正確的是（

）A．人體消化道每部分都能分泌消化液，能將食物分解B．每種消化液中都含有消化酶C．小腸分泌的消化液種類最多，與其吸收功能相適應D．肝臟是人體最大的消化腺，分泌的消化液不含消化酶8．李健奶奶由于腦梗不能自主進食，需要輸營養液。輸入的營養液中不應該含有（）A．淀粉 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．維生素9．如圖曲線為淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中被消化的示意圖（甲、乙、丙表示消化道營養部位）。下列敘述正確的是（

）A．曲線②表示脂肪的消化過程 B．部分淀粉在口腔內被分解成葡萄糖C．丙內含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶 D．在乙處，脂肪被分解為甘油和脂肪酸10．下圖分別表示淀粉在消化道內的逐步分解過程和人體消化系統示意圖。下列相關敘述不合理的是（

）A．圖1的乙過程發生的主要結構是圖2中的⑦B．被分解為葡萄糖，參與分解的消化液主要是腸液和胰液C．脂肪被消化的初始部位是圖2中的④，在⑦處最終分解成甘油和脂肪酸D．⑥分泌的消化液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶11．如圖表示淀粉在人體內的消化過程。下列相關敘述，錯誤的是（

）A．淀粉在口腔開始被消化 B．①代表的是麥芽糖C．②代表的是胰液、腸液和膽汁 D．③代表的是葡萄糖12．有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免藥物對胃產生刺激。從淀粉在消化道內的消化特點來看，其根本原因是（

）A．在口腔內初步消化，便于吞咽 B．胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出C．膽汁不能消化淀粉 D．胃不能消化淀粉，避免藥物對胃造成損傷13．下列關于消化系統知識的描述，正確的是（

）①消化系統的組成包括消化道和消化腺②蛋白質在口腔里初步被消化為多肽③肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶④小腸的內表面具有許多皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛，利于消化和吸收營養A．①④ B．②③ C．①② D．③④14．淀粉在人體內的代謝過程如圖所示。下列說法錯誤的是（）A．淀粉在口腔內被消化為a葡萄糖B．淀粉消化的產物主要在小腸內被吸收C．糖類是人體生命活動的主要能源物質D．淀粉是消化道中最早進行消化的物質15．如圖所示為與人體消化有關的模式圖，X代表物質，Y代表結構，Z代表X在Y結構中被分解后所形成的物質，下列敘述正確的是（）A．若X代表淀粉，Y代表胃，則Z代表麥芽糖B．若X代表蛋白質，Y代表小腸，則Z代表葡萄糖C．若X代表多肽，Y代表小腸，則乙代表氨基酸D．若X代表脂肪，Y代表膽囊或肝臟，則Z代表甘油和脂肪酸16．下列結構中，與小腸的吸收功能無關的是（）A．小腸內表面有皺襞和小腸絨毛B．小腸內壁有腸腺，能分泌含多種消化酶的腸液C．小腸絨毛壁薄D．小腸絨毛腔內有豐富的毛細血管17．下圖是某同學探究“唾液對淀粉的消化作用”的實驗設計示意圖，下列敘述錯誤的是（）A．1號試管滴加2毫升清水，2號試管滴加的唾液也應該是2毫升B．步驟③之后滴加碘液，1號試管變藍，2號試管不變藍C．實驗過程中全程不需要將試管中的液體振蕩搖勻D．兩支試管放在37℃溫水中的目的是模擬人體口腔的溫度18．某小組探究“饅頭在口腔內的變化”，結果如下表，分析錯誤的是（）試管編號加入的物質溫度檢測結果1號2毫升唾液，饅頭碎屑37℃2滴碘液不變藍2號0℃變藍A．該實驗的變量是唾液B．兩支試管加入饅頭碎屑后應充分攪拌C．1號不變藍是因為淀粉已被分解為麥芽糖D．該實驗結果說明低溫抑制淀粉的消化19．食品安全關乎公民的身體健康，下列做法正確的是（

）A．食用野外采的蘑菇 B．食用剛過保質期的食物C．食用發芽的馬鈴薯 D．購買檢疫合格的肉類20．5月20日是中國學生營養日，合理營養有利于學生的健康。周末素素設計并烹制了一頓午餐：米飯、紅燒肉、清蒸魚、豆腐湯。你認為添加下列哪個菜會使它營養更合理？（）A．炸薯條 B．醬牛肉 C．雞蛋羹 D．清炒茼蒿二、綜合分析題：每空1分，共10分。21．下圖是某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動中所做的實驗設計，用圖中的兩個裝置作為一組對照實驗來進行探究。請回答。(1)實驗時，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向2號試管中加入2mL。實驗變量是。(2)為了模擬人體口腔的溫度，將1、2兩支試管放入37℃的水中。10分鐘后，再往兩支試管中分別滴加幾滴碘液，結果發現號試管不變藍，而另一支試管變藍，該現象證明了。(3)由以上實驗可知，淀粉在人體消化道內消化的起點是。22．請閱讀下列材料，分析并回答問題：小強同學是某中學七年級學生，他經常打游戲到很晚。第二天早晨來不及吃早餐就去上學，上午常常會出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象。中午在校門口購買街邊小吃、碳酸飲料，炸雞、袋裝零食等食物作為午餐。長此以往，他的牙齦經常出血，并且出現貧血的癥狀。(1)小強出現貧血癥狀，在日常飲食中應多吃含（無機鹽名稱）和蛋白質豐富的食物，如動物肝臟和菠菜等。他的牙齦經常出血是因為缺乏。(2)當人在饑餓時，建議吃（填“谷薯類”“奶蛋類”或“果蔬類”）食物快速補充能量，人體所需能量的70%以上由它提供