一年級道德與法治下冊第一單元我的生活好習慣1餐桌上的學問教學實錄蘇教版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：一年級道德與法治下冊第一單元我的生活好習慣1餐桌上的學問

2.教學年級和班級：一年級2班

3.授課時間：2023年4月20日星期四上午第二節課

4.教學時數：1課時核心素養目標1.培養學生形成良好的餐桌禮儀習慣，提高學生的社會交往能力。

2.增強學生對食物營養價值的認識，促進健康飲食習慣的養成。

3.培養學生節約糧食的意識，樹立節約光榮、浪費可恥的觀念。

4.培養學生尊重他人、關愛他人的情感，促進家庭和諧與社會和諧。重點難點及解決辦法重點：

1.餐桌禮儀的認識與掌握：重點在于引導學生理解餐桌禮儀的基本規范，如座位安排、餐具使用、用餐禮儀等。

2.食物營養價值的理解：重點在于讓學生認識到不同食物的營養成分，以及如何通過合理搭配食物來保持健康。

難點：

1.學生對餐桌禮儀的理解和執行：由于學生年齡小，對禮儀的認識有限，難以在日常生活中自然地應用。

2.學生對食物營養價值的深入理解：學生對食物營養的認識往往停留在表面，難以理解不同食物的營養成分和搭配的重要性。

解決辦法：

1.通過角色扮演、情景模擬等方式，讓學生在輕松愉快的氛圍中學習餐桌禮儀。

2.結合實際生活，通過食物實驗、營養知識講解等，幫助學生深入理解食物的營養價值。

3.鼓勵學生在家中實踐所學，家長和教師共同監督，逐步養成良好習慣。

4.利用多媒體教學手段，如視頻、圖片等，直觀展示餐桌禮儀和食物營養知識，提高學生的學習興趣。學具準備Xxx課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源1.軟硬件資源：電子白板、筆記本電腦、投影儀、音響設備

2.課程平臺：學校教育云平臺

3.信息化資源：餐桌禮儀教學視頻、食物營養成分圖表、健康飲食相關動畫

4.教學手段：角色扮演道具、圖片卡片、互動游戲軟件教學過程1.導入（約5分鐘）

-激發興趣：教師通過展示一張關于家庭聚餐的圖片，提問學生：“你們在餐桌上都見過哪些禮儀？為什么這些禮儀很重要？”

-回顧舊知：教師簡要回顧上一節課學習的餐桌禮儀基本概念，如“坐姿”、“餐具使用”等。

2.新課呈現（約20分鐘）

-講解新知：教師詳細講解本節課的主要知識點，包括餐桌上的禮儀、食物的營養價值、節約糧食的重要性等。

-舉例說明：教師通過實際案例，如“如何正確使用筷子”、“如何禮貌地邀請他人用餐”等，幫助學生理解知識。

-互動探究：教師組織學生進行小組討論，探討如何在日常生活中實踐餐桌禮儀和健康飲食習慣。

3.情景模擬（約10分鐘）

-教師設計幾個餐桌禮儀的情景，如“如何邀請客人入座”、“如何正確使用餐具”等，讓學生分組進行模擬表演。

-學生在模擬過程中，教師給予指導和反饋，幫助學生糾正錯誤，鞏固所學知識。

4.食物營養知識講解（約15分鐘）

-教師利用多媒體資源，展示食物營養成分圖表，講解不同食物的營養價值。

-學生通過觀察圖表，了解食物的營養成分，并學會如何搭配食物以保持健康。

5.實踐活動（約15分鐘）

-教師布置一個家庭作業：讓學生回家后，與家人一起制定一份健康食譜，并嘗試制作一道菜品。

-學生在活動中，教師給予家長指導，確保學生能夠順利完成作業。

6.鞏固練習（約15分鐘）

-學生活動：教師發放練習題，讓學生獨立完成，鞏固所學知識。

-教師指導：教師巡視課堂，解答學生疑問，及時給予指導和幫助。

7.總結與反思（約5分鐘）

-教師引導學生回顧本節課所學內容，總結餐桌禮儀和健康飲食習慣的重要性。

-學生分享自己的學習心得，教師給予點評和鼓勵。

8.課后拓展（約5分鐘）

-教師布置課后拓展作業：讓學生觀察家庭或學校中的餐桌禮儀現象，記錄下來，下節課分享。

-學生通過觀察和記錄，提高對餐桌禮儀的認識，為下一節課做好準備。

教學過程中，教師應注重以下幾點：

1.創設輕松愉快的學習氛圍，激發學生的學習興趣。

2.注重學生的主體地位，引導學生主動參與課堂活動。

3.結合實際生活，讓學生在實踐中掌握知識。

4.及時給予學生指導和幫助，確保教學效果。學生學習效果一、學生餐桌禮儀行為的改進

1.學生能夠正確地按照餐桌禮儀要求入座，知道如何等待長輩，以及在用餐過程中保持適當的坐姿。

2.學生學會了正確使用餐具，包括筷子的拿法、刀叉的使用方法，以及在不同菜肴中如何使用合適的餐具。

3.學生能夠主動參與情景模擬，正確展示餐桌上的禮貌行為，如請長輩先動筷、夾菜時不要翻動整盤菜肴等。

二、學生對食物營養價值的理解加深

1.學生能夠識別和說出常見食物的營養成分，如蔬菜中的維生素、水果中的礦物質等。

2.學生了解食物搭配的基本原則，能夠根據所學知識，嘗試設計出營養均衡的食譜。

3.學生在家庭實踐活動中，能夠參與到健康食譜的制定和菜品的制作中，提高家庭用餐質量。

三、學生節約糧食意識的形成

1.學生認識到浪費糧食的嚴重性，能夠在餐桌上做到“光盤行動”，不浪費糧食。

2.學生學會了如何根據自己和家人的食量合理點餐，避免剩余過多。

3.學生在家中能夠主動提醒家人節約糧食，形成良好的家庭飲食習慣。

四、學生社會交往能力的提升

1.通過角色扮演和小組討論，學生學會了如何在與他人共餐時進行有效的溝通和合作。

2.學生在模擬餐桌禮儀的情景中，表現出對他人的尊重和理解，提升了人際交往能力。

3.學生在家庭和學校的實踐中，能夠更好地適應集體用餐環境，增強集體意識。

五、學生對家庭和諧與社會和諧的貢獻

1.學生在家中能夠與家人和諧相處，遵守家庭餐桌禮儀，增進家庭親情。

2.學生在學校中能夠積極參與集體用餐，遵守學校的規定，維護良好的校園用餐秩序。

3.學生通過在公共場合實踐餐桌禮儀，樹立良好的社會形象，促進社會和諧。教學評價與反饋1.課堂表現：

-學生在課堂上的參與度較高，能夠積極回答問題，參與討論。

-學生在角色扮演環節中，能夠認真模仿餐桌禮儀，表現出良好的合作精神。

-學生在小組討論中，能夠主動提出自己的觀點，并尊重他人的意見。

2.小組討論成果展示：

-各小組在討論環節中，能夠結合實際案例，提出合理的餐桌禮儀建議。

-學生通過小組合作，共同完成了一份關于健康飲食習慣的調查報告，內容豐富，分析到位。

-學生在展示成果時，語言表達流暢，邏輯清晰，能夠清晰地傳達小組討論的結論。

3.隨堂測試：

-學生在隨堂測試中，對餐桌禮儀和食物營養價值的認識有了明顯提高。

-測試結果顯示，大部分學生能夠正確回答關于餐桌禮儀的問題，如餐具使用、入座順序等。

-學生在食物營養成分的測試中，能夠識別出常見食物的營養成分，并能夠根據所學知識進行合理搭配。

4.家庭實踐反饋：

-學生在家庭實踐活動中，能夠將所學知識應用到實際生活中，如與家人共同制定健康食譜、參與家庭用餐的安排等。

-家長反饋，學生在家庭中的餐桌禮儀行為有了明顯改善，能夠主動提醒家人節約糧食，遵守餐桌禮儀。

-學生在家庭實踐中的表現，得到了家長的高度認可，有助于學生形成良好的生活習慣。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現：教師對學生的積極參與和合作精神給予肯定，同時指出部分學生在角色扮演中的細節處理還需加強。

-針對小組討論成果展示：教師贊賞學生能夠結合實際案例進行分析，并鼓勵學生在今后的學習中繼續發揮團隊協作精神。

-針對隨堂測試：教師對學生的整體表現給予肯定，同時指出部分學生在食物營養成分測試中存在混淆的情況，需要在今后的教學中加強鞏固。

-針對家庭實踐反饋：教師對學生能夠在家庭中實踐所學知識表示滿意，并建議家長在家庭中繼續營造良好的用餐氛圍，鞏固學生的餐桌禮儀行為。

-教師將根據學生的課堂表現、小組討論成果、隨堂測試和家庭實踐反饋，對學生的學習效果進行綜合評價，并針對學生的不足之處提出改進建議。課后作業1.作業內容：請學生觀察自己家中的一頓晚餐，記錄下餐桌上的禮儀現象，并思考以下問題：

-家長是如何引導你進行餐桌禮儀的？

-你在用餐過程中有沒有做到節約糧食？

-你認為家中還有哪些餐桌禮儀可以改進？

-答案示例：在晚餐時，媽媽提醒我不要挑食，爸爸教我如何正確使用筷子。我注意到家里還有節約糧食的習慣，比如剩菜剩飯會被收集起來，第二天再加熱食用。我覺得我們可以更加注意餐具的清潔和擺放，讓用餐環境更加整潔。

2.作業內容：學生需要設計一張關于健康飲食的漫畫，內容包括：

-三餐中應該包含的食物種類。

-如何合理搭配食物以保持營養均衡。

-答案示例：漫畫中展示了早餐吃雞蛋、牛奶和面包，午餐有蔬菜、瘦肉和米飯，晚餐則是水果和酸奶。漫畫中還配有文字說明，如“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。

3.作業內容：學生以“節約糧食，從我做起”為主題，寫一篇短文，內容包括：

-介紹節約糧食的重要性。

-提出自己在日常生活中如何節約糧食的具體做法。

-答案示例：短文中提到“節約糧食是中華民族的傳統美德，我們每個人都應該珍惜每一粒糧食。我在家里會主動將剩余的飯菜打包，避免浪費。同時，我也會提醒家人不要過量點餐，以免造成浪費?！?/p>

4.作業內容：學生需要制作一張食物營養成分表，選擇三種自己喜歡的水果和三種自己喜歡蔬菜，并填寫以下信息：

-食物名稱

-主要營養成分（如維生素、礦物質）

-答案示例：表格中列出了蘋果、香蕉、橙子等水果的名稱和主要營養成分，以及菠菜、胡蘿卜、西紅柿等蔬菜的名稱和主要營養成分。

5.作業內容：學生分組討論，針對以下問題提出解決方案：

-如何在家庭中推廣餐桌禮儀？

-如何在學校中開展節約糧食活動？

-答案示例：討論中，學生提出了在家中使用“公筷公勺”來推廣餐桌禮儀，以及在學校食堂設置“節約糧食”標語、開展“光盤行動”等節約糧食活動。內容邏輯關系①餐桌禮儀的基本概念

-餐桌禮儀的定義

-餐桌禮儀的重要性

-餐桌禮儀的基本原則

②餐桌禮儀的具體內容

-入座順序

-餐具使用方法

-用餐時的行為規范

-餐桌上的溝通與交流

③食物營養價值的認識

-食物營養成分的分類

-不同食物的營養價值

-食物搭配的原則

④節約糧食的意識培養

-節約糧食的重要性

-節約糧食的具體做法

-節約糧食的社會意義

⑤社會交往能力的提升

-餐桌禮儀在人際交往中的作用

-餐桌上的溝通技巧

-餐桌禮儀對個人形象的影響

⑥家庭和諧與社會和諧的貢獻

-餐桌禮儀對家庭關系的影響

-餐桌禮儀對社會風氣的促進作用

-餐桌禮儀在構建和諧社會中的作用教學反思與總結今天這節課，我覺得整體上還是挺成功的。首先，我想談談教學反思。

在教學方法上，我嘗試了角色扮演和小組討論，這些活動讓學生們更加投入，他們通過親身體驗和互動學習，對餐桌禮儀有了更深刻的理解。我發現，當孩子們能夠參與到教學中時，他們的學習效果會更好。不過，我也發現了一些問題，比如在角色扮演環節，有些學生可能因為害羞或者不自信而不太愿意參與，我需要在今后的教學中更多地鼓勵他們，創造一個更加包容和鼓勵的環境。

在策略上，我使用了多媒體資源，如視頻和圖片，來輔助教學。這些資源確實幫助孩子們更直觀地理解了餐桌禮儀和食物營養的知識。但是，我也意識到，有時候過多的多媒體可能會分散學生的注意力，我需要找到平衡點，確保技術輔助教學而不是主導教學。

在管理方面，我注意到課堂紀律整體良好，但有個別學生可能在課間活動時有些過于活躍。我需要更加細致地管理課堂紀律，確保每個學生都能專注于學習。

從知識層面來看，學生們對餐桌禮儀的基本概念和食物營養價值的認識有了顯著提高。他們能夠說出幾種常見的餐桌禮儀，并且能夠識別出一些食物的營養成分。在技能方面，學生們在角色扮演中展現出了良好的溝通和協作能力。情感態度上，學生們對節約糧食和健康飲食有了更深的認識，表現出積極的情感態度。

當然，也存在一些不足