休閑農業項目五休閑農業項目規劃設計

任務一休閑農業規劃設計的基本認知

目的：【知識目標】1.能說出休閑農業規劃開發的核心理論。2.能闡述休閑農業規劃開發的支撐理論。【技能目標】1.能夠始終堅持可持續發展的觀念。2.能夠根據游客消費心理規劃布局具體休閑農業項目。【素質目標】1.培養學生理論聯系實際的能力。2.培養學生敬業、專注、精益求精的工匠精神和創新能力。重點：休閑農業策劃原則、休閑農業策劃內容難點：休閑農業策劃的基本內容及創意

一、休閑農業規劃設計的核心理論在進行休閑農業規劃設計時，要立足現狀，著眼未來，合理安排，分步實施。

一方面要考慮自然生態的可持續性，尊重自然，順應自然，嚴格保護休閑農業發展賴以生存的生態環境資源，防止環境的污染和破壞，保持資源的永續利用和提高生活質量，確保園區內農業經濟效益、生態效益和社會效益的集中統一；

另一方面，在進行休閑農業項目設計時，要形成自我發展、自我提高的良性機制，使得休閑農業的開發建設朝著持續健康的方向發展。任務一休閑農業規劃開發的理論基礎二、休閑農業規劃設計的支撐理論（一）景觀生態學理論

景觀生態學理論研究的重點是人類活動對景觀的生態影響和生態系統的時空關系。對景觀生態學而言，任何形式的農業活動，包括休閑農業都必然落實到具體的地域空間內，以地域空間為基底進行各類農業景觀的藍圖設計，以斑塊-廊道-基質模式構成景觀空間的結構。這種空間特征，是應用景觀生態學原理、方法用于休閑農業規劃設計實踐的基本前提。為了在生態環境可持續發展的基礎上創造經濟效益從而達到生產發展的目的，休閑農業在進行景觀設計時，要根據景觀生態學的原理和方法，合理規劃布局景觀結構，促進景觀的生態恢復。（二）園林美學理論

休閑農業園在進行開發建設時，要運用園林美學原理規劃布局各個功能分區。農業景觀因其自身的特殊性確實吸引了很多游客的到來，但隨著時間的推移和人類活動的頻繁，農業景觀要適應不斷變化的人類審美就必須將園林美學的理論加以運用。如適當運用主景與配景手法、景的層次與景深手法、借景手法（借形、借聲、借色、借香）、對景和分景手法、前景的處理手法等運用到休閑農業的開發建設過程環節中，創造園林般的休閑農業體驗園。（三）消費心理學理論

休閑農業園的開發建設要想做到吸引游客入園進行消費，就需要對消費者的心理進行分析。需要分析消費者從獲得消費信息、形成消費態度、產生消費需要、作出購買決策、享受消費價值、得到消費體驗這一過程環節，并對消費者的相關信息進行調研（可通過掃二維碼發放問卷的方式），將影響消費的問題設置成問卷進行發放，最終根據統計出的結果設置旅游項目，保證可供選擇的項目滿足游客需求，最終完成消費，獲取收益。只有對市場信息進行深入調研，才能更好地了解和把握消費者的心理，進而對消費行為進行準確預測，合理配置資源，保證產品供給，實現互利共贏。（四）旅游心理學理論

人們做出的不同行為主要源于不同心理需求，進行旅游活動也主要來源于旅游動機，正是這種動機推動了旅游行為的發生。在進行休閑農業園項目規劃設計時，只有清楚了解游客的心理需求（精神、經濟、身體等），才能設計出讓游客滿意的旅游項目，才能留住游客，增加回頭客。相反，如果規劃設計過程忽略游客的旅游動機和心理需求，單憑個人靈感、個人體驗做設計，不做分析調查，預期的效果估計會不盡如人意，最終即使建成也會影響休閑農業園的整體效益。項目五休閑農業項目規劃設計

任務二休閑農業規劃設計任務二休閑農業規劃設計【知識目標】1.能闡述休閑農業規劃設計的理念。2.能說出休閑農業規劃的任務與范疇。3.能闡述休閑農業規劃的原則。【技能目標】1.能夠根據休閑農業的內容確定其主題定位。2.能夠進行休閑農業的分區規劃。3.能夠獨立完成休閑農業規劃的內容設計。【素質目標】1.能夠在實踐中提高學生敬業、專注、細致的職業崗位素養。2.培養學生分析問題的能力、自主學習和創新能力。一、休閑農業規劃設計的理念（一）開發與保護并舉

休閑農業的發展對農村特有的農村空間、農業自然環境資源和農村人文資源有強烈的依附關系，必須以農業為依托、以農村為空間、以農民為主體，服務“三農”，園區的建設要與自然和諧共生共存，要遵循自然生態規律，在保護、開發、培育資源與環境的過程中實現提高農業的開發利用，以此確保園區景觀的生態性、完整性和原真性。（二）因地制宜，挖掘本地特色

人無我有、人有我優、人優我特、人特我精

的壟斷地位

休閑農業發展至今，各地充分利用當地的自然生態環境、農林牧漁生產、民風民俗、節慶活動、飲食文化、農家生活、農業景觀等各種資源，挖掘當地的文化內涵，開發出一系列內容豐富、品牌形象鮮明、富有地域特色的旅游產品，深受游客歡迎，取得了農業旅游發展的良好成效。在未來開發過程中，一定要明確資源優勢，注重把當地地域文化特色融入到旅游發展思路中去，讓地域文化為自然景觀增添色彩、賦予生命。（三）以農為本，“農游”結合

休閑農業是農業與旅游相結合的交叉產業，休閑農業通過農業自然環境、田園景觀、農業經營、農耕文化、農家生活等資源為游客提供觀光、休閑、度假、體驗、娛樂、健身等多項需求，為旅游業的發展開拓了新的領域，豐富了旅游內涵。同時，休閑農業也通過發展農業旅游觀光走向市場，并建立自己的市場定位，從而提升品牌形象，提高農民收入。休閑農業要通過兩者之間的相互帶動，發展“農游合一”的新型產業。規劃設計要注重對自然生態環境原真性、完整性的保護，做到經濟、環境、社會效益的全面統一。（四）推行社區參與經營

社區居民是休閑農業旅游區的重要利益相關者，其對休閑農業開發影響感知好壞直接關系到城郊旅游是否能健康和可持續發展，其經濟社會生活水平的提高與否直接關系到我國新農村建設的政策目標能否順利實現。

倡導基于社區參與的休閑農業發展模式，可以調動廣大農民參與休閑農業的積極性，有助于促進農村地區經濟的發展與居民生活水平的提高，還有助于提高農村地區“三生環境”（生活、生產和生態環境）的質量，提高當地農民的民主意識和法治意識。（五）建立多樣化發展理念

休閑農業的規劃設計要突出多樣化的發展理念，要在功能、空間格局、產業規模、產業類型、產業布局、經濟效益、生態效益、社會效益上有別于傳統農業，要求在旅游開發、線路規劃、游覽方式、時序、消費水平的確定上必須有多種方案可供選擇，園區種植品種選擇和資源配置上要突出豐富性、多樣化的特點。（六）堅持整體規劃，分階段發展

根據園區規劃建設的整體設計理念，主題，確定性質、功能、規模、宏觀設計形式表達、建設周期、程序、預算等內容，分階段完成各主要景區、景點的有效銜接，統一布局，分段建設，有計劃地分期實施，逐步開發建設，為今后的發展留有余地。二、休閑農業規劃設計的任務與范疇（一）休閑農業規劃的任務休閑農業資源類別休閑農業規劃設計任務過程（二）休閑農業規劃的范疇

休閑農業規劃是針對城市附近農業區域中的特定地區，以農業活動為基底，以生態旅游為目的進行規劃的活動，該規劃是經營管理、項目審批和投資的依據。在進行休閑農業規劃時需要根據其上位規劃即國土空間規劃的要求進行，才能實現休閑農業的有序發展。三、休閑農業規劃設計的原則（一）堅持“可持續發展”原則（二）堅持科學選址原則（三）堅持“統籌城鄉、以點帶面”原則（四）堅持鄉土性原則（五）堅持“政府引導、社會參與”的原則（六）堅持市場導向原則（七）堅持科學規劃，統一布局原則（八）堅持綜合效益原則（九）堅持整體開發原則（十）堅持創新性原則四、休閑農業主題定位（一）休閑農業主題的定位原則1.文化原則2.新、特、奇原則3.主題鮮明，重點突出原則（二）休閑農業主題的定位方法1.依照當地產業發展確定主題（1）種植主題。可以通過種植的主要農作物，具體包括糧食作物（如水稻、玉米、小麥、大豆等）和經濟作物（如花生、油菜、向日葵、核桃等）的種植，向游客展示農業生產活動的整個流程和成果，開發豐富多彩的休閑娛樂活動和農事體驗活動。（2）養殖主題。通過家畜養殖、家禽養殖、水產養殖和特種養殖，打造以養殖為主題的休閑農業。（3）加工主題。包括農產品的加工和工藝品的制作。如糖畫的制作，參與者不僅能參與其中，還能通過自己的DIY享受制作的全過程，并從中了解糖畫的歷史，讓這種古老的工藝品得以傳承和創新發展。2.依照體驗活動確定主題（1）休閑觀光主題。利用田園景觀、自然生態環境和人文資源，結合農林牧副漁生產、農業經營活動、農村文化、農耕生活、地域民俗等。（2）作物采摘主題。依照采摘園中種植的植物種類，提供給游客親自采摘嘗鮮，感受收獲的喜悅。如秋天葡萄的采摘、冬春草莓的采摘都能讓游客流連忘返。（3）度假娛樂主題。依靠自然優美的宜人景色，舒適宜人的氣候環境，生態環保的綠色空間，修建一些娛樂設施，如樹屋、真人CS場地、彩虹滑道、半山卡丁車基地、山林滑道等，提供游客度假、娛樂、健身、餐飲等服務。（4）康體療養主題。可以利用天然的水質，優良的生態環境，清新的空氣，原生態的環境打造康體療養主題，香薰、足浴、藥膳、溫泉等主題，通過原生態環境營造絕佳冥想空間。（5）科普教育主題。利用農業生產活動、科技示范園、農業博覽園、農業文化等資源，設計體驗活動，參與農事實踐、學習農業生產知識以達到教育的目的。一般以兒童、青少年學生和對農業、自然科學知識感興趣的游客為服務對象。3.依照文化特色確定主題（1）歷史文化主題。依靠村落傳統民居建筑、歷史環境要素（庭院園林、溝渠、石階、圍墻、古水井、生產生活設施和古樹名木）等，發展歷史文化為主題的休閑農業，以反映古往今來傳統的生產生活和勞作方式、民間藝術和優秀技藝。（2）民族文化主題。以民族文化特色（建筑文化、節慶文化、飲食文化、圖騰崇拜、服飾文化）為主題發展休閑農業，能夠傳承和發展民族文化。如貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣郎德上寨、西藏林芝縣扎西崗村都屬于這一主題。五、休閑農業規劃設計的內容（一）規劃立地條件分析1.區位條件

區位條件包括資源開發地的地理位置、依托城市和相關旅游區之間的相互聯系程度、交通的通達性、所處區域內的景觀、環境、經濟發展狀況等，即通常所說的地理區位、交通區位和經濟區位。

休閑農業區位選擇一般要求在距離城市或景區較近，同時資源豐富和交通便利的地區。如靠近城市建成區、國道省道旁、高速公路沿線、機場，往往發展較快。2.農業條件

從休閑農業的概念來看，開發地的農業基礎對其開發有重大影響。

一般而言，農產品的種類越豐富，可供開發的資源就越多，其項目就越多。此外，農副產品的種類、數量和保障程度對休閑農業開發也有較大影響。農業條件好的休閑農業在市場經濟發展中具備較強的競爭力。3.自然條件

休閑農業因其特有的農業資源受自然條件影響而具有強烈的季節性和地域性。綜合自然條件在一定程度上決定了資源開發的類型和方向。

自然條件主要包括地形地貌、植被條件、氣候條件、水文條件、土壤條件、環境質量狀況等。休閑農業的選址必須建立在優越的自然條件之上，如地形高低起伏有變化、氣候溫暖濕潤，地下水資源豐富、植被資源豐富、土壤肥沃、空氣質量好的地段。4.社會經濟條件

社會經濟條件主要指休閑農業園所在區域內的農村社會和經濟發展水平，包括人口數量、人均收入及來源、村莊居住條件、旅游發展條件、農村電力、給排水、通信等基礎設施建設情況等。社會經濟條件對休閑農業的開發影響深遠，開發前必須對該區域的社會經濟狀況進行詳細分析，因地制宜地規劃休閑農業開發項目。（二）客源市場分析1.核心市場

現狀客源市場省內游客占絕大部分比例，在未來休閑農業旅游的發展中，省內游客也將繼續是核心市場。2.重點市場

國內經濟發展程度較高的長三角（上海市、浙江省、江蘇省）、廣東省和京津地區的游客以及滬昆高鐵沿線的城市將作為客源的重點市場。3.機會市場

國內除核心市場、重點市場以外的省份和國際游客均可以作為休閑農業旅游的機會市場。這類市場未來在休閑農業旅游市場中占比相對較小，但是隨著進一步的市場深耕，有成長為重點市場的機會。休閑農業旅游客源市場細分表（三）功能分區規劃

總結各地休閑農業園規劃分區大體可以分為入口景觀區、接待服務區、生產區、休閑度假區、種植采摘區、科普展示區、引種馴化區、設施栽培區、生態觀光區、精品展示區等。

目前大多數休閑農業園區主要包括入口景觀區、接待服務區、科普展示區、生產區、休閑度假區等五區，然而面積較大、經營體系完善的休閑農業園分區更全面。1.入口景觀區

入口景觀區是游客進入休閑農業園第一眼看到的景觀，也是進入園區必經的第一個區域，該區域是休閑農業園的一面鏡子，其景觀設計的好壞直接影響游客入園的第一印象。此區域景觀的設計必須凸顯園區主題形象，讓游客通過景觀就能理解休閑農業的規劃理念。大型休閑農業園一般規劃建設2~3個入口，主入口包括大門、生態停車場、導游牌、主題雕塑、假山水池等。2.接待服務區

接待服務區提供給游客購票、住宿、餐飲、購物、娛樂、停車、辦公等接待服務項目，進入園區首先到達該區域，游客在此短暫停留辦好相關手續后即可入園。

該區域規劃有游客服務中心、停車場、公廁、旅游商品銷售等。3.生產區

生產區通常選擇氣候條件好、交通便利、水資源豐富、土壤肥沃的地塊，這樣才能有利于作物的生長和運輸。生產區作為從事傳統農業生產的區域，主要營造有吸引力的氛圍，讓游客認識農業生產的全過程，讓游客在參與農事活動中體驗農業生產的趣味性。

該區域在景觀設計、管理上比其他區域要粗放，規劃設計上要突出項目和品種特色，盡力打造整潔、舒適、典雅的生產環境。4.休閑度假區

該區域主要提供游客娛樂、休閑體驗場所，可以通過建設森林樹屋、度假別墅、主題酒店、溫泉理療等旅游設施，讓游客擺脫日常繁重的工作壓力，在旅游中尋求身心的自我放松，延長游客在園內的停留時間，增強休閑農業園的休閑度假功能。5.種植采摘區

采摘是吸引游客的一個亮點，該區域可以通過栽植農作物，水果，蔬菜，鮮花等植物，從規模、視覺、體驗上吸引游客。

區域的選址也應選擇水資源豐富、交通便利、土壤肥沃、地形高差起伏不大的地段。因該區域面積最大，是休閑農業的基本用地，在景觀營造上應保留農田景觀格局，完善采摘配套的基礎設施（園林小品、道路系統）等，讓游客通過采摘活動拉近與大自然的距離。6.科普展示區

科普展示區是為青少年、兒童設計的活動區域，以科學知識教育和趣味活動相結合，可以開展生態農業示范、農業科普教育示范、農業科技示范等體驗活動。

通過農業傳統知識的推廣（如栽培歷史、農作物品種等），向游客展示農業的獨特魅力，讓青少年學生進行知識的充電和娛樂健身，加深對農業的認識了解。7.引種馴化區

通過引進、選育和繁育國內外不同品種、不同成熟期、不同花色的優質農產品資源，對抗性強的品種進行適應性觀測，選育適合當地生長的優良品種進行繁育，豐富農作物的品種，提高農作物的產量，促進農民增收。

該區域的規劃要有溫室大棚、實驗室等場所。8.設施栽培區

通過設施栽培，如溫室大棚，讓游客在農作物的非正常成熟季節采摘到新鮮的農產品。該區域的選址要求地形平坦、水資源豐富、土壤肥力好的地段。9.生態觀光區

該區域是利用原有的地形地貌、自然環境資源進行觀光活動，以滿足游客的生態觀光體驗。

通常選擇地形豐富多變，景觀良好的地段，可通過設置觀賞型農田、瓜果、濕地展示、水域風光等豐富原有景觀，在進行景觀設計時要因地制宜，最大限度保留原始景觀，勿大拆大建、濫砍濫伐破壞自然環境資源。10.精品展示區

精品展示區可滿足高端層次觀賞者的采摘體驗活動，該區域主要栽植精品水果、精品花卉、精品蔬菜等，利用農業新技術，以展示高科技精品農業生產技術，推廣新品種、新技術和先進設施。種植要求上高于普通農產品的栽植，規劃設計可以結合園林藝術設計手法，利用廊架、棚架等不同排列形式組合空間景觀。（四）景觀設施規劃1.園門

一個好的園門給人以“引人入勝”“別有洞天”的感受。休閑農業園區內園門的設計要與園區整體環境相協調，其顏色、造型、樣式、材料等要體現休閑農業主題定位。

園門立面形式常以門式、牌坊式、墩柱式為主，可以結合園區主題定位進行設計，讓游客入園即可感受休閑農業觀光主題2.園橋

園橋具有聯系交通，跨越河道的作用，園橋是游客取景之處，且可分割水面空間，使水面空間具有層次感。觀賞橋的形態也可作為休閑農業園區的景點。休閑農業園區在進行設計時可以結合地形進行園橋的設計，園橋的結構應視交通工具的不同及交通流量大小進行設計。橋體外形應美觀，兩側可以設置安全美觀的護欄。

常見的園橋有木橋、石橋、竹木橋等。3.園燈

園燈主要有草坪燈、廣場燈、景觀燈、射燈等，園燈除了有照明的作用，其外形設計的美觀性和與主題的融合性也能增加游賞的看點，在休閑農業園中，水邊、草地、雕塑、園路、亭廊花架、走廊以及建筑物等地，均宜設計園燈，園燈的外觀可以結合休閑農業園的主題進行設計，如在以果蔬為觀賞主題的休閑農業園中，園燈的外形設計可以結合果蔬造型進行，可以將各種園燈設計成瓜果蔬菜的造型，增加游玩的趣味性。4.園椅

園椅的外形設計上可以結合休閑農業園區的主題進行，如以養殖為主的休閑農業園園椅的造型設計上可以增加動物的元素進行設計；以種植為主的休閑農業園園椅的設計則可以增加瓜果蔬菜的元素。用自然塊石或用混凝土做成仿石、仿樹墩的凳子利用花壇、花臺邊緣的矮墻來作椅、凳等圍繞大樹基部設椅子，既可休息，又能納蔭5.亭子

亭子在休閑農業園區規劃設計中屬于游憩性園林建筑。因獨特優美的造型深受大眾喜愛，具有高度靈活性，適應范圍極廣。開敞而占地少，造型變化豐富。作用：一是作為休憩景點；二是作為觀賞景點；三是作為被觀賞的對象，起到點景的作用。6.花架

花架可作遮蔭休息之用，并可點綴休閑農業園區景色。花架的設計要了解所搭配植物的原產地和生長習性，以創造適宜植物生長的條件和造型要求。植物的選擇以藤蔓類植物為主，如紫藤、牽牛花、常春藤、金銀花、葡萄等；花架的形式主要有廊式花架、片式花架和獨立式花架3種造型，具體設計的時候可結合環境進行選擇，材料的運用上可以使用當地盛產的材料進行，這樣體現地域特色。7.景墻

休閑農業園區中的景墻可以是作為園區邊界、生活區的分隔而設計的帶有景觀效果的圍墻；也可以是為了劃分空間、組織景色、安排游覽路線而布置的觀賞景墻。

隨著人們物質文化生活水平的提高，“破墻透綠”的例子比比皆是，人們對景墻的選擇也提出了更高的要求，休閑農業園區中的景墻造型、顏色、選材、體量大小可以結合園區場地情況進行布設，以豐富園區的景觀空間8.園區植物景觀

春觀葉、夏觀花、秋觀果、冬觀枝

堅持以植物多樣性為基礎，常綠樹種與落葉樹種比例合理，速生樹種與慢生樹種相結合，適地適樹，最終建立以喬木為主體，喬灌草配植，比例合理的復層綠地，發揮最大生態效益和景觀效益。

在休閑農業園區中一些重要的景觀節點上可以設計立體綠化或者可以用植物制作各種造型，增加游玩的趣味性9.主題小品設施

起著組織空間、引導游覽、點景、賞景、添景的作用。

小品設計要統一于環境的總體藝術風格，統一而不單調、豐富而不零亂。任何一個小品都不是孤立存在的，其與園區環境有著錯綜復雜、千絲萬縷的聯系。既有自己的風格特點，又統一于整體環境。小品設計還能烘托環境整體效果，其形體、材質、色彩的設計都應結合主題進行（五）建設分期規劃

休閑農業園的規劃不是一蹴而就的，需要按照制定的規劃設計方案，整體規劃，分步實施。在進行休閑農業項目投資建設時，往往選擇分期投資建設方式，使園區隨著旅游客源市場規模的擴大，各項工程設施分部分項逐步建設完善，以便合理有效地利用資金。再具體規劃時，要確定總體建設期限，各功能區和重點項目建設開放時間和時間的銜接方案。計劃近期和遠期分步實施，通過近期計劃，啟動項目，探索開發模式，遠期逐步向縱深發展，最終達到近期與遠期相結合，優化資源配置。（六）基礎設施提升規劃1.道路交通規劃（1）一級道路為園區的主要干道，是連接外部道路和溝通各功能分區之間的聯系，設計目標為通行迅速和美觀為主，外部道路按照國家相應的公路等級進行設計，內部主路路基寬度一般按照5~7m進行設計。（2）二級道路是園區的次干道，是園區內部生產運輸和觀光車輛的主要通道，通往各個功能分區，道路設計以通行便利為主，道路路基寬度一般按照3~5m進行設計。（3）三級道路是園區內部的農事作業道路，以便于農事作業為設計目標，道路寬度一般按照1~3m進行設計。（4）四級道路為游步道，是園區內通往景點、供游人步行游覽的小徑，道路寬度一般按照1~2m進行設計。2.標識系統規劃（1）規范休閑農業園的路牌、路標